Nhiều người thích giòn đậu phộng chiên trước màn hình TV mà không hề biết về lượng chất dinh dưỡng của nó. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra sản phẩm này trong danh sách bắt buộc sử dụng hàng ngày. Đầu bếp đến với rất nhiều món ăn với anh ta, và sinh viên không nghĩ về những thay đổi của họ mà không có các loại hạt ngon và bổ dưỡng. Có gì độc đáo ở họ? Làm thế nào là đậu phộng hữu ích cho nam giới và phụ nữ và nó có thể gây hại? Trong tất cả điều này, chúng tôi sẽ cố gắng để hiểu thêm trong bài viết.
Calo, Vitamin và Khoáng chất
Đậu phộng, mà chúng ta thường thấy trong các cửa hàng, có thể phát triển và sinh hoa trái ở vĩ độ của chúng ta. Hạt nhân ăn được của nó được ẩn đằng sau lớp vỏ trấu mỏng màu nâu tím và vỏ sần sùi, lỏng lẻo với hoa văn kỳ diệu.
Bạn có biết không Đậu phộng đã lan từ Andes Bolivian đến lục địa Nam Mỹ. Đầu tiên, anh đến Trung Quốc, và chỉ sau đó, ở đâu đó trong thế kỷ XVI, người Bồ Đào Nha đã gieo anh ở Macau. Bây giờ cho mục đích thực phẩm công nghiệp, nhà máy chỉ được trồng ở Hoa Kỳ và Trung Quốc.
Thành phần hóa học của hạt đậu phộng, được các nhà khoa học phân loại là đậu, được tìm thấy hầu hết các yếu tố của bảng tuần hoàn. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm là axit béo bão hòa (8,3 g), chất xơ (8 g), nước (7,9 g), tinh bột (5,7 g), đường (4,2 g) và tro (2,6 g) ). Trong một hạt nhỏ, tất cả các vitamin B được thu thập, cũng như C, PP, E, choline, kẽm, canxi, selen, magiê, đồng, natri, phốt pho, sắt, mangan và kali. Khi ăn 100 g hạt nhân, 45,2 g chất béo, 26,3 g protein, 10 g carbohydrate và 622 kilocalories đi vào cơ thể con người.
Các đặc tính có lợi của đậu phộng
Ở nhà, đậu phộng được coi là một nhà máy quốc gia, nó được sử dụng rộng rãi không chỉ trong ngành công nghiệp thực phẩm và bánh kẹo, mà ngay cả để sản xuất len nhân tạo, keo và nhựa.
Các bác sĩ châu Âu khuyên dùng hàng ngày nên sử dụng hạt đậu phộng để bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, một công việc cân bằng của đường tiêu hóa, hệ tiết niệu, túi mật, để trẻ hóa và sạc năng lượng quan trọng.
Các loại thực vật như bồn tắm, cây xô thơm (salvia), cỏ đồng cỏ, calendula, Lyubka hai lá, linden, yucca, mahonia padubal, cải xoong, tơ hồng và hành tây sên cũng có tác động tích cực đến đường tiêu hóa của con người.
Bạn có biết không Đậu phộng là một trong những thành phần của thuốc nổ.
Giá trị nhất trong lõi là chất chống oxy hóa, theo số lượng mà đậu phộng chỉ có thể cạnh tranh với lựu. Những người trong chế độ ăn kiêng có cái gọi là "đậu phộng", thực tế không mắc các bệnh tim mạch, khối u ác tính, họ có trí nhớ và thính giác tốt, sức sống cao và tâm trạng tốt. Các nhà khoa học giải thích điều này bằng sự hiện diện của serotonin, thường được gọi là "hormone hạnh phúc". Đậu phộng rất hữu ích cho kiệt sức về thể chất và cảm xúc, trầm cảm và rối loạn thần kinh.
Ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng phụ nữ giảm béo luôn khuyên mỗi ngày nên ăn một nắm nhỏ đậu phộng. Bất kể hàm lượng calo của nó là gì, sản phẩm cung cấp cho cơ thể các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết, mà không làm căng dạ dày. Điều quan trọng là phải biết các biện pháp trong số lượng của món ngon này. 
Bạn có biết không Vào những năm 90, Hoa Kỳ phải đối mặt với một vấn đề nghiêm trọng về phản ứng dị ứng lớn với đậu phộng. Các bác sĩ, sợ rằng sốc phản vệ thậm chí có thể kích động sự gần gũi của các sản phẩm làm từ đậu phộng, đã khởi xướng lệnh cấm bán tại các cơ sở y tế và giáo dục.
Sử dụng trong y học cổ truyền
Với sự giúp đỡ của đậu phộng, các thầy lang dân gian khuyên bạn nên thoát khỏi các bệnh về mũi họng, ho, đau đầu và thậm chí điều trị viêm tuyến tiền liệt.
Trong quá trình trị liệu không nhất thiết phải có nhân. Ví dụ, để vượt qua viêm xoang, chỉ cần 10 ngày để hít khói thuốc từ chảo với các loại hạt rang.
Nhưng trong trường hợp viêm phế quản mãn tính với đờm, sẽ cần phải bắt đầu mỗi buổi sáng với 60 g đậu phộng luộc trong 4 tuần. Sau 15 phút xử lý nhiệt hạt nên được ăn khi bụng đói. Ho có thể được điều trị theo cách khác: chuẩn bị thuốc sắc của đậu phộng, chà là và mật ong. Để làm điều này, lấy tất cả các thành phần đến 30 g, đổ nửa lít nước và nấu trong 30 phút. Uống một ly mỗi ngày trong một tuần. 
Trong các bệnh tăng huyết áp, cũng như để giảm nhiệt độ và củng cố thành động mạch, y học cổ truyền khuyên hai lần một ngày nên ăn một tá ngũ cốc, bạn phải đổ 100 g giấm ăn cùng với vỏ trấu. Điều này được thực hiện trong ngân hàng, bởi vì để sản phẩm có hiệu quả, nó phải được đóng lại bằng nắp đậy kín.
Điều quan trọng là! Nếu bạn ăn một ly đậu phộng rang mỗi ngày, số lượng tiểu cầu trong máu sẽ tăng lên. Đó cũng là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa tóc bạc.
Trị liệu bằng đậu phộng cũng bao gồm tán lá và thuốc sắc của cây. Nếu bạn bị chóng mặt thường xuyên, các nhà thảo dược học hiện đại nên uống một loại thuốc sắc của văn hóa tán lá tươi 2 lần một ngày. Để chuẩn bị một ly chất lỏng, 50 g thuốc là đủ. 
Đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệt nên uống nước dùng đậu phộng. Nó được chuẩn bị bởi hạt nhân rang và nghiền mịn mà không có vỏ trấu. Mảnh vụn này cần 2 muỗng canh, và vẫn cần lấy 3 muỗng canh rễ Althea thái nhỏ. Đổ tất cả các thành phần vào phích và đổ nửa lít sữa nóng đun sôi. Sau 20 phút, vặn nắp và để qua đêm. Vào buổi sáng, bạn có thể bắt đầu trị liệu, uống bốn lần chén nước dùng mỗi ngày nửa giờ trước bữa ăn. Sau bữa tối, hãy nhớ ăn 2 tép tỏi và một củ hành nhỏ. Quá trình điều trị kéo dài 10 ngày, sau đó nên tạm dừng 2 tuần.
Các loại thực vật như đậu, đậu, đậu chuột, keo, đậu Hà Lan, cercis, đậu ngọt, cũng như đậu phộng, thuộc họ đậu.
Cách chọn đậu phộng khi mua
Bán có thể tìm thấy đậu phộng sống, bóc vỏ, có và không có da. Nó cũng khác nhau về chi phí: hạt sạch, không có da hồng, trải qua xử lý nhiệt và đắt hơn nhiều so với đậu thô thông thường trong vỏ dày. Các loại ngũ cốc được đóng gói và bán theo trọng lượng.
Điều quan trọng là! Đậu phộng đa dạng khác nhau về hương vị và hình thức.
Những người biết nhiều về đậu phộng, khi mua, nên chú ý đến những dấu hiệu như vậy:
- Nhân tươi. Thông qua một túi nhựa, tiêu chí này có thể được đánh giá một cách trực quan.
- Độ tinh khiết của sản phẩm. Không mua đậu phộng, trong gói có thể nhìn thấy các yếu tố tối nghĩa, rác, hạt trấu.
- Sự xuất hiện của đậu phộng. Các hạt lột vỏ cho thấy một sản phẩm kém chất lượng, cũng như sự hiện diện của lỗ sâu đục và các thiệt hại khác do côn trùng để lại trên vỏ. Trái cây, bất kể mức độ làm sạch, phải luôn sạch sẽ, không có vết bẩn, vết nứt, v.v.
- Hạt khô, cho thấy một sản phẩm tốt.
- Mùi thơm của trái cây. Nó phải là đặc trưng của một cây họ đậu, không có mùi nước ngoài.
- Ngưng tụ đóng gói. Nếu có sẵn, tốt hơn là tìm kiếm một sản phẩm khác.
- Âm thanh của hạt trong vỏ. Khi lắc một hạt đậu chất lượng, một tiếng chuông bị bóp nghẹt đặc biệt luôn được nghe thấy.
- Hình dạng của lõi. Sản phẩm từ một túi luôn có hình dạng, màu sắc, vỏ trấu và hương vị giống nhau. Nếu bạn được cung cấp dư lượng hỗn hợp, sau đó không vội vàng mua. Trong trường hợp này, hương vị sẽ không hoạt động.
Điều quan trọng là! Một số giống lạc hoàn toàn không có mùi vị. Hãy ghi nhớ điều này và đừng vội coi một sản phẩm như vậy là hư hỏng.
Cách bảo quản tại nhà
Nếu hạt đậu phộng không cung cấp điều kiện bảo quản, giọt dầu hình thành trên chúng, vị đắng sẽ xuất hiện và sợi nấm - trong thành phần. Từ những quả này không nên mong đợi một tác dụng chữa bệnh. Nếu bảo quản không đúng cách, đậu phộng trở nên nguy hiểm đối với sức khỏe con người.
Để giữ đậu trong nhà bếp của bạn trong một thời gian dài, hãy tìm những thùng chứa khô có nắp đậy. Các thùng chứa có thể từ bất kỳ vật liệu, ngoại trừ nhựa và polyetylen. Nếu không có gì phù hợp, sử dụng lon tiệt trùng thường xuyên hoặc may túi khăn giấy. Trước khi ngủ trong bể ngũ cốc, kiểm tra chúng và nhặt rác. Một số bà nội trợ nên làm nóng đậu trước trong lò, bất kể chúng có trong vỏ hay không. Thủ tục kéo dài 10 phút ở 50 ° C. 
Các sản phẩm nghiền không phù hợp để tiết kiệm, vì nó dễ bị tiết ra dầu, dẫn đến thiệt hại. Tối đa 14 ngày có thể được lưu trữ hạt nhân chiên, muối hoặc ngọt.
Đậu phộng có thể được đông lạnh, với điều kiện không có dấu hiệu của dầu. Kiểm tra xem có nghi ngờ gì về các loại ngũ cốc, côn trùng hay không, liệu hương vị và hương vị của chúng có thay đổi hay không.
Điều quan trọng là! Trong nhựa sudochkah đậu phộng thay đổi đặc điểm hương vị của chúng và theo thời gian trở nên đắng.
Các chuyên gia nói rằng thời hạn sử dụng của đậu phộng chưa gọt vỏ là 1 năm. Hạt trắng không có vỏ có thể được lưu trong một nơi tối tăm không quá 9 tháng. Trong tủ lạnh, chúng sẽ không mất giá trị dinh dưỡng trong nửa năm. 
Cách rang đậu phộng
Bạn có thể lấy hạt chiên theo nhiều cách khác nhau. Chúng ta sẽ hiểu làm thế nào để chiên đậu phộng trong chảo, trong lò nướng và lò vi sóng.
Trong chảo
Đầu tiên, gọt vỏ đậu nguyên vỏ. Sau đó đổ chúng vào một cái chảo đã được làm nóng trước và đặt trên lửa chậm. Không cần thêm chất béo. Đừng quên khuấy hạt nhân để chúng nướng đều. Sau 15 phút, các hạt sẽ bắt đầu nứt, nhưng điều này không có nghĩa là sẵn sàng. Điều này chỉ có thể được xác định bởi hương vị. 
Trong lò vi sóng
Đậu phộng đã chuẩn bị nên được đổ vào một món ăn đặc biệt cho lò vi sóng hoặc đổ đơn giản vào khay. Bộ hẹn giờ được bật ở công suất tối đa, nhưng trong khoảng thời gian ngắn. Sau 20-30 giây, hạt nhân được khuấy. Trung bình, rang 200 g ngũ cốc mất 4 phút.
Bạn có biết không Bơ đậu phộng cấp thấp được sử dụng để làm xà phòng. Đặc biệt, nó sản xuất xà phòng Brussilles, có chất lượng cao.
Trong lò
Cách chiên này là lâu nhất. Một khay nướng với các hạt được bóc vỏ được đặt trong lò được làm nóng đến 175 ° C. Điều quan trọng là đậu phộng được đặt trong một lớp mỏng. Sau 15 phút, khay được lắc, do đó trộn các lõi và nhiệt độ được nâng lên 200 ° C. Khi bạn nghe thấy một sự cố, lò có thể được tắt. Nhưng don mài hãy vội vàng rút chảo ra - để nóng khoảng 15 phút. 
Làm quen với tất cả sự tinh tế của việc trồng đậu phộng trong khu vườn của bạn.
Chống chỉ định
Giống như tất cả các loại dược liệu và thuốc, đậu phộng được đặc trưng bởi các đặc tính có lợi và chống chỉ định. Nếu bạn tiêu thụ cốt lõi của một lượng không đo lường được, bạn có thể gây ra các rối loạn của hệ thống tiêu hóa, béo phì, dị ứng. Và trong trường hợp đậu dầu hư hỏng và mốc, mối đe dọa ngộ độc nghiêm trọng.
Có một nhóm rủi ro Điều trị và phòng ngừa hạt đậu phộng không được khuyến khích. Điều này bao gồm:
- người mắc bệnh gan;
- người bị dị ứng;
- mắc các bệnh về dạ dày, ruột, tuyến tụy;
- hưu trí bị viêm khớp và viêm khớp;
- những người bị bệnh gút;
- nam và nữ bị giãn tĩnh mạch;
- trẻ em;
- các bà mẹ tương lai và cho con bú (đậu phộng trong khi mang thai và cho con bú là phản ứng dị ứng nguy hiểm, có thể gây sốc phản vệ).
