Không phải tất cả những người yêu thích mật ong đều biết rằng có một phiên bản màu trắng của sản phẩm có giá trị này, có những điểm khác biệt đặc biệt, chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết, tìm hiểu xem mật ong trắng có giá trị như thế nào và được làm từ gì, và cũng giúp phân biệt giả với sản phẩm thật.
Hương vị và ngoại hình
Nếu chúng ta nói về một sản phẩm ong hoàn toàn tinh khiết không có thuốc nhuộm và phụ gia, thì nó sẽ có màu hơi kem, vì đơn giản là không thể buộc ong thu thập mật hoa từ những cây phù hợp nhất. Do đó, một số "nguyên liệu thô" sẽ cho màu tối hơn, do đó sản phẩm sẽ có màu từ vàng đậm đến kem nhạt. 
Về hương vị, sau đó mọi thứ phụ thuộc vào cây mật ong. Ví dụ, nếu hầu hết mật hoa được thu thập từ hoa cỏ ba lá, thì vị ngọt sẽ có hương vani. Đó là chính xác bởi vì mỗi cây mật ong riêng lẻ cho hương vị và mùi thơm độc đáo của nó, để mô tả các ghi chú chung có trong bất kỳ mật ong trắng là gần như không thể.
Điều quan trọng là! Thông thường, sản phẩm có được màu trắng sau khi đường. Trước bóng râm này có thể khá tối.
Làm thế nào để họ làm và từ đó mật ong trắng được khai thác
Chúng tôi tiếp tục thảo luận về mật ong trắng là gì và nó được làm từ gì, hay chính xác hơn là từ mật hoa thực vật thu được, đây là nguyên liệu thô cho một sản phẩm hữu ích. 
Giống phổ biến
Các sản phẩm phổ biến bao gồm các sản phẩm như vậy, trong đó mật hoa từ thực vật phổ biến trong CIS là bắt buộc.
Tìm hiểu những sản phẩm ong là gì và làm thế nào bạn có thể sử dụng chúng.
Chúng bao gồm các biến thể sau đây: quả mâm xôi, mật ong cỏ ba lá trắng, cỏ linh lăng và bông. 
Đây là những biến thể phổ biến nhất của mật ong sáng màu. Có những cây mật ong khác, từ đó bạn có thể có được vị ngọt trắng (bạc hà, cải dầu, cây xô thơm và những loại khác).
Giống hiếm
Giống hiếm nhất là mật ong kandyk, vì loại cây này được liệt kê trong Sách đỏ, và diện tích tăng trưởng của nó bị giảm hàng năm. Tìm kiếm một sản phẩm từ kandyk là vô cùng khó khăn, vì vậy nó có giá cao. 
Các giống quý hiếm khác bao gồm cypraic, tavolgovy và apple-cherry.
Điều quan trọng là! Mật ong Tavolgovy - một trong những loại, ngay sau khi thu hoạch có màu trắng.
Thành phần hóa học
Thành phần của mật ong trắng bao gồm axit phenolic, flavonoid và các chất khác, chẳng hạn như apigenin, crisin, pinocembrin và acacetin. Nó chứa nhiều vitamin, enzyme và các hoạt chất hơn các giống khác. Cũng chứa nước (lên đến 20%), axit hữu cơ (lên đến 0,1%), đường mía (lên đến 0,4%), đường đảo ngược (lên đến 82%), glucose (37%), dextrin (8%) , tro (lên tới 0,65%) và fructose (lên tới 41%). 
Làm quen với các đặc tính chữa bệnh có lợi và độc đáo của mật ong như rau mùi, keo, vôi, kiều mạch, hạt cải dầu, phacelia, tử cung.
Đặc tính hữu ích của mật ong trắng
Bây giờ cần phải nói, tại sao một mật ong trắng thực sự hữu ích.
Nó được sử dụng trong y học cổ truyền, vì nó không có tác dụng phụ.
Nó được sử dụng cho các bệnh như vậy:
- ho nặng, viêm phế quản, đau họng;
- viêm niêm mạc miệng;
- viêm kết mạc;
- căng thẳng và mệt mỏi mãn tính;
- vấn đề da liễu.
Nhiều cô gái và phụ nữ sử dụng ngọt ngào để tạo ra mỹ phẩm tự nhiên (kem, xà phòng, mặt nạ, vv), cũng như để massage.
Bạn có biết không Thực tế là tổ ong - con mồi quý giá, mọi người đã biết trong thời kỳ đồ đá. Ở Tây Ban Nha, có Hang Nhện, trên các bức tường có một người lấy tổ ong từ tổ ong (một bản vẽ đá có từ 7 nghìn năm trước Công nguyên).
Tôi có thể làm mật ong trắng ở nhà không
Cần phải nói ngay rằng cực kỳ khó để có được mật ong trắng 100% tự nhiên tại nhà mà không sử dụng bất kỳ tạp chất nào khác. Tuy nhiên, có một số lựa chọn sẽ cho màu sắc ngọt ngào mong muốn mà không gây hại cho hương vị và thành phần phong phú.
Tùy chọn đầu tiên - hỗn hợp với sữa ong chúa. Có lẽ đây là sản phẩm tự nhiên và hữu ích nhất. Bằng cách thêm sữa ong chúa, bạn không chỉ có được màu sắc mong muốn mà còn tăng giá trị của sản phẩm ban đầu. Vấn đề là khá khó khăn khi dùng sữa ong chúa ở dạng nguyên chất, vì có thể vượt quá liều, sẽ có tác động tiêu cực đến cơ thể. Nhưng sử dụng hỗn hợp hai sản phẩm từ ong, bạn sẽ có được một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích và không lo lắng về liều lượng. 
Lựa chọn thứ hai - đánh mật ong tươi. Tùy chọn này cung cấp cho gia công sản phẩm mới được bơm, sau đó nó thu được màu kem và giữ lại cho đến khi kết tinh (khoảng một năm). Nó trông giống như bơ thực vật, nó không dính vào ngón tay và không để lại vết dầu mỡ. Một số giống thậm chí cải thiện hiệu suất của chúng (hạt cải dầu) sau các thao tác đó.
Điều quan trọng là! Trong quá trình đánh bông, sản phẩm không được tiếp xúc với nhiệt độ cao, nếu không các đặc tính hữu ích của nó sẽ biến mất.Chúng tôi sẽ không xem xét các lựa chọn với việc bổ sung thuốc nhuộm, vì những hành động như vậy sẽ làm hỏng các sản phẩm của ong và làm giảm tính hữu dụng của nó nhiều lần.
Cách phân biệt hàng giả
Bây giờ chúng ta biết mật ong trắng là gì và sản phẩm có màu sắc khác thường được làm từ gì. Vì một số phẩm chất của độ ngọt màu trắng được đánh giá quá cao, giá của nó cao hơn nhiều lần so với giá của các loại màu tối hơn so với người bán vô đạo đức sử dụng, cung cấp hàng giả khác nhau.
Bạn nên bắt đầu với thực tế là sản phẩm không nên trắng hơn hộp đựng mà nó được bán. Thông thường, để nhấn mạnh sự khác thường, một giả được làm quá trắng, đó là lý do tại sao nó trông giống như kem chua. 
Chỉ số thứ hai - tính nhất quán. Như đã đề cập ở trên, mật ong duy nhất ban đầu có màu trắng (trước khi tiêu thụ đường) là đập lúa. Nếu bạn chắc chắn rằng nhà máy này không phát triển trong khu vực của bạn, điều đó có nghĩa là sản phẩm đó là sai. Nếu màu sắc bị biến thành do gia công, thì hãy kiểm tra xem nó không khó (không để lại vết bẩn trên quần áo).
Chỉ số thứ ba - mùi. Bất kỳ sản phẩm ong nên có mùi như hoa. Trong trường hợp vị ngọt cho caramel, ca cao hoặc bất cứ thứ gì khác không thể so sánh với mùi tự nhiên của thực vật có hoa, thì bạn có một món giả.
Điều này kết thúc cuộc thảo luận về mật ong trắng. Đừng phóng đại các đặc tính có lợi của vị ngọt này, vì bất kỳ sản phẩm ong nào cũng cực kỳ hữu ích cho con người. Nếu bạn muốn tăng tiện ích, thì bạn nên thêm sữa ong. Sử dụng các khuyến nghị của chúng tôi để phân biệt bản gốc với giả.
