Cherry mận (tkemali, vishnesliva) - loại quả cùng tên từ cây Mai. Trồng nó ở các nước châu Á, châu Âu, ở vùng Kavkaz. Quả của mận anh đào có hình tròn, thon dài, dẹt, vàng, đỏ, tím, đen. Chúng chứa một lượng lớn các chất hữu ích cho con người, nhờ đó mận được sử dụng để sản xuất các phương thuốc dân gian, trong ngành thẩm mỹ. Chúng có chất lượng hương vị cao, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: tươi, khô, đông lạnh và chế biến. Giống như hầu hết các sản phẩm, với việc tiêu thụ thường xuyên mận anh đào có thể mang lại cả lợi ích và tác hại.
Bạn có biết không Quê mẹ của mận anh đào (lat. Prunus divaricata) được coi là Transcaucasia và Tây Á. Ở đó, cô đã được trồng cách đây hơn 2 nghìn năm.
Cherry-mận: calo, vitamin và khoáng chất
Cherry mận rất giàu vitamin và khoáng chất, nó bao gồm:
- đường (10%),
- axit citric và malic (1,5-4%),
- pectin (0,3-1,5%),
- vitamin C (22%),
- vitamin A (11%),
- canxi (3%),
- sắt (11%),
- magiê (5%),
- phốt pho (3%).
Bạn có biết không Màu sắc của mận anh đào phụ thuộc vào thành phần của nó. Vì vậy, trái cây màu vàng được đặc trưng bởi một hàm lượng cao của đường và axit citric. Mận anh đào màu tím đậm và đen có hàm lượng pectin cao.
Giá trị dinh dưỡng của mận anh đào ở mức 100 g trông như thế này:
- chất béo - 0,1 g;
- protein - 0,2 g;
- carbohydrate - 7,9 g
Mận có ích gì
Do hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú này, mận anh đào được khuyên dùng để điều trị và phòng ngừa. bệnh vitamin, cảm lạnh, ho. Nên đưa nó vào chế độ ăn hàng ngày của trẻ em, người già, phụ nữ mong đợi một đứa trẻ, các bà mẹ cho con bú, để lấp đầy lượng vitamin dự trữ còn thiếu.
Cherry mận có thể kích thích ruột, vì vậy nó được khuyến khích cho táo bón. Nội dung của pectin và chất xơ cho phép bạn loại bỏ các chất phóng xạ có hại ra khỏi cơ thể con người. Hàm lượng kali cao trong thành phần của mận anh đào cho thấy rằng nó nên được sử dụng bởi những người có vấn đề về tim. Ăn thường xuyên có thể tăng cường cơ tim, ngăn ngừa rối loạn nhịp tim. Do hàm lượng đường thấp, nên ăn Vishnesliva bị rối loạn chuyển hóa, người mắc bệnh béo phì, tiểu đường.
Nó cũng được biết về các tính chất làm dịu và thư giãn của trái cây. Chúng có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thống thần kinh trung ương. Có thể bình thường hóa huyết áp.
Ngoài ra, do hàm lượng vitamin C và A cao, mận có đặc tính chống oxy hóa có lợi. Vitamin có liên quan đến việc làm chậm quá trình lão hóa.
Điều quan trọng là! Trong y học chính thức, mận không được sử dụng.Nước ép mận anh đào thơm ngon hoàn hảo làm dịu cơn khát, rất hữu ích vì đặc tính chống ho và hoành, cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa. Cherry compote và thuốc sắc có tác dụng có lợi cho sự thèm ăn và tiêu hóa.
Ngoài bột trái cây, mận anh đào và hoa hố cũng có những đặc tính có lợi. Có nghĩa là chuẩn bị từ hoa, được sử dụng trong các bệnh về thận và gan, rối loạn tình dục ở nam giới. Dầu được chiết xuất từ hạt, là một phần của các sản phẩm nước hoa, xà phòng y tế. Vỏ được sử dụng trong sản xuất than hoạt tính.
Như vậy mận anh đào có tính chất như vậy:
- điều hòa miễn dịch;
- thuốc bổ;
- sudorific;
- thuốc nhuận tràng;
- chống ho gà;
- thuốc bổ;
- chất chống oxy hóa.
Cách dùng mận anh đào trong dân gian
Dưới đây là một số công thức phổ biến với việc sử dụng mận anh đào cho các vấn đề sức khỏe khác nhau.
Để phòng ngừa bệnh beriberi, cúm và ARVI. 100 g trái cây khô đổ 200 g nước đun sôi để nguội và uống, trái cây được ăn.
Với các vấn đề với tuyến tiền liệt và cương cứng. 100 g hoa đổ 300 g nước đun sôi để nguội, để trong 24 giờ.
Trong quá trình làm việc trên các sản phẩm bị ô nhiễm. Mỗi tuần một lần, ăn 100 g trái cây tươi hoặc 50 g trái cây khô.
Ho Nó là cần thiết để uống trà với việc bổ sung mận anh đào. Hoặc, ba lần một ngày trước bữa ăn, uống 60-70 ml mận anh đào.
Nó được chuẩn bị bằng cách đổ một muỗng canh mận anh đào khô với một cốc nước sôi và nhấn mạnh trong một phích nước trong năm giờ.
Táo bón. Trước bữa ăn, ba lần một ngày lấy mận anh đào. Để chuẩn bị của nó sẽ cần 4 muỗng canh. Thìa trái cây khô, họ được đổ 0,5 lít nước sôi, đun sôi trong 5 phút. Nhấn mạnh 4-8 giờ.
Công dụng của mận anh đào trong ngành thẩm mỹ
Orycha là một công cụ tuyệt vời có thể làm chậm sự lão hóa của da, loại bỏ kích ứng, giúp đỡ với tất cả các loại phát ban, vì vậy nó đã tìm thấy ứng dụng trong thẩm mỹ. Từ đó chuẩn bị dịch truyền để rửa, xả tóc, khẩu trang, thêm vào kem.
Những người có làn da dầu nên rửa bằng mận anh đào. Nó được chuẩn bị từ 50 g trái cây (nghiền nát), được đổ 100 g nước đun sôi ấm và cho phép truyền trong suốt đêm. Vào buổi sáng, dịch truyền được lọc và tiêu thụ như dự định.
Đối với phát ban, bạn có thể lau khu vực có vấn đề với mận của mận.
Từ đá nghiền chuẩn bị một mặt nạ trẻ hóa. Chúng được trộn với bột giấy và thoa lên mặt, cổ và décolleté trong 20 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
Để củng cố các nang tóc và cho chúng bóng mượt và mượt mà, họ sử dụng mận anh đào được chế biến từ 100 g trái cây (nghiền nát) truyền vào 0,5 l nước ấm trong 12 giờ. Họ xả tóc, lọc trước.
Công dụng của mận anh đào trong nấu ăn: cách chuẩn bị cho mùa đông
Mận anh đào có nhiều nước, có vị chua ngọt, chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, nơi chúng được sử dụng tươi và chế biến.
Trong số họ chuẩn bị mứt, mứt, mứt, thạch, marshmallow, mứt. Được sử dụng để pha chế đồ uống: nước trái cây, compote, thạch, rượu vang. Cherry mận là thành phần chính trong nước sốt Tkemali, phổ biến ở các nước da trắng. Ở cùng một nơi từ mận này làm pita ngon được đánh giá cao vì các đặc tính dinh dưỡng và chế độ ăn uống. Và cũng chuẩn bị các món súp, ví dụ, bozbash của Ailen, cho việc chuẩn bị lấy mận khô, hoặc kharcho. Mận được sử dụng trong các món salad, trong điền để nướng.
Axit citric được chiết xuất từ trái cây. Từ nước ép mận anh đào tạo nên một tinh chất để làm nước chanh.
Tốt nhất nên ăn mận anh đào tươi. Giữ nó trong tủ lạnh và tiêu thụ trong năm ngày. Nếu có nhiều trái cây, và không có khả năng ăn hết chúng, bạn có thể đông lạnh mận anh đào hoặc làm khô nó. Khi đóng băng, nó giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của nó. Trái cây sấy khô là một phương tiện tuyệt vời để tăng lực miễn dịch của cơ thể trong mùa đông.
Dưới đây là một số công thức có thể được làm từ mận anh đào, để nó có mặt trên bàn của bạn trong suốt mùa đông.
Mứt anh đào. Chuẩn bị xi-rô: hòa tan ba muỗng đường trong 200 ml nước, đun sôi, thêm 1 kg trái cây. Nấu ba phút. Chiết xuất từ trái cây. Đổ đường vào xi-rô, đun sôi, thêm trái cây. Nấu trong năm phút. Sau đó để nó ủ trong vài giờ. Nấu mứt thêm hai lần trong năm phút. 
Bổ sung vitamin mận anh đào cho mùa đông. Chuẩn bị từ quả vàng. Chúng tôi chiết xuất hố từ trái cây và làm khoai tây nghiền (sử dụng rây, chao, máy xay sinh tố). Thêm mật ong để hương vị. Trộn đều và mở ra trong các thùng chứa nhỏ. Cho vào tủ đông. Lưu trữ không quá hai tháng. Dùng thay thế cho mứt, mứt.
Cherry mận trong xi-rô. Một lọ nửa lít sẽ cần 1/3 chén đường; Trái cây và nước, bao nhiêu sẽ nhập. Cho mận anh đào vào lọ, thêm đường và nước sôi. Che với nắp đậy, để trong trạng thái này trong 10 phút. Sau đó xả nước và đun sôi. Đun trong 3 phút. Sau đó đổ xi-rô vào ngân hàng và cuộn lại. Chúng tôi bọc và chờ cho đến khi nội dung của lon nguội. Quả mơ cũng có thể được thêm vào công thức này.
Nước sốt Tkemali. Từ 3 kg trái cây để làm khoai tây nghiền. Để làm điều này, trước tiên chúng phải được ném đá, đun sôi trong một ít nước, sau đó chà qua rây, một cái chao hoặc sử dụng máy xay sinh tố. Đun sôi trong 30 phút ở nhiệt độ thấp. Thêm 1 muỗng canh. một thìa muối và đun sôi thêm 10 phút nữa. Sau đó thêm 1 muỗng canh. một thìa hoa bia-suneli, một nửa tép tỏi băm nhỏ, 100-150 g rau xanh với hạt rau mùi chưa chín. Nước sốt sôi trong 5 phút. Sau đó cuộn lên các ngân hàng. 
Bạn có biết không Nước sốt "Tkemali", cũng như trái mận anh đào giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các loại thực phẩm béo và thịt.
Chống chỉ định và tác hại có thể
Mặc dù lợi ích của mận anh đào, được xem xét trong mô tả của nó, nó cũng có thể mang lại tác hại. Vì vậy, nếu bạn ăn nó quá nhiều, nó có thể gây ngộ độc, nó sẽ biểu hiện dưới dạng buồn nôn, đau dạ dày, tiêu chảy và ợ nóng.
Ngoài ra, tiêu thụ quá mức của nó dẫn đến sự gia tăng lượng đường trong máu, làm nặng thêm các bệnh về đường tiêu hóa như viêm dạ dày, loét và tăng độ axit. Do đó, mận anh đào có thể gây hại cho những người có tiền sử chẩn đoán như vậy. Họ cần sử dụng loại quả này một cách thận trọng.
Điều quan trọng là! Cần phải đảm bảo rằng xương của quả mận anh đào không rơi vào bên trong, vì chúng có chứa nguy hiểm đối với axit prussic của người đàn ông.
Không thể cho mận cho trẻ dưới 10 tháng tuổi. Sau đó, tốt hơn là cho chúng ăn trái cây màu vàng, vì màu đỏ có thể gây ra phản ứng dị ứng. Cần phải giới thiệu các món ăn anh đào đĩa vào thực đơn bắt đầu từ nửa muỗng cà phê, tăng dần số lượng. Trước khi trẻ đến 12 tuổi, mận, đặc biệt là khô, nên được đưa vào thực đơn với số lượng nhỏ.
Tiêu thụ mận anh đào với số lượng hợp lý nói chung có tác động tích cực đến cơ thể con người và có thể giúp đỡ một số bệnh. Và cũng góp phần vào thực tế là anh ta có thể chịu được nhiễm trùng đường hô hấp và các điều kiện môi trường bất lợi.
