Trồng nấm tại nhà do nhiều yếu tố khác nhau đang trở nên phổ biến chưa từng thấy. Người đứng đầu trong số các loại nấm được trồng tại nhà là nấm sò. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì chính sự đơn giản của công nghệ, năng suất và nấm sò kén chọn khiến chúng có thể tiếp cận được với mọi người. Theo các khuyến nghị và hướng dẫn, mọi người đều có thể dễ dàng, chỉ sử dụng các công cụ và vật liệu có sẵn, để thu thập tới 3 kg cây trồng trên mỗi kg sợi nấm ban đầu. Sự cộng sinh của phòng được chọn chính xác, chất lượng của sợi nấm và chất nền là chìa khóa để trồng nấm sò thành công tại nhà.
Trồng nấm hàu ở đâu, sự lựa chọn của cơ sở
Việc trồng nấm hàu tại nhà, tất nhiên, nên bắt đầu bằng việc giải quyết một vấn đề tầm thường, nhưng rất quan trọng - chọn vị trí của nấm. Khi lựa chọn, người ta nên tính đến việc trong môi trường sống tự nhiên hầu như tất cả các loại nấm và nấm sò nói riêng, đang phát triển tích cực nhất ở những nơi có trao đổi không khí tốt. Hơn nữa, độ ẩm của những nơi tăng trưởng, như một quy luật, vượt quá 50%.
Vì vậy, việc trồng nấm tại nhà nên được tổ chức trong các phòng có khả năng tái tạo môi trường tự nhiên. Một căn phòng như vậy có thể là nhà kính, nhà kho hoặc tầng hầm - loại chỗ ở này là phổ biến nhất, nhưng trong thực tế, sự lựa chọn sẽ là cá nhân và sẽ chỉ phụ thuộc vào sự tuân thủ của phòng với các yêu cầu sau:
- Độ ẩm của phòng nên nằm trong khoảng 70 đến 90%;
- Trong ba tuần đầu tiên, các túi sợi nấm phải được giấu khỏi ánh sáng mặt trời;
- Sau khi xuất hiện những trái cây đầu tiên, túi có nấm hàu trong ít nhất 8 giờ nên nhận được ánh sáng nhân tạo hoặc ánh sáng ban ngày hàng ngày;
- Nhiệt độ không khí trong phòng không được thấp hơn 20 độ, nhưng không cao hơn 30;
- Trong suốt thời gian, công nghệ trồng nấm sò tại nhà ngụ ý sự hiện diện của thông gió tốt.
Điều quan trọng là! Các phòng được chọn là cơ sở và cam kết năng suất. Cách tiếp cận để giải quyết vấn đề này phải cực kỳ nghiêm trọng, vì việc không tuân thủ bất kỳ yêu cầu nào được đưa ra không chỉ có thể làm giảm tốc độ phát triển của cây nấm mà còn loại bỏ hoàn toàn.
Cách trồng nấm sò, chuẩn bị và chế biến chất nền
Trước khi bạn bắt đầu trồng nấm, bạn nên hiểu cách trồng nấm sò và kết quả cuối cùng phụ thuộc vào điều gì. Một trong những điểm cơ bản là chuẩn bị và chế biến chất nền, về cơ bản là nơi sinh sản cho sự phát triển của nấm sò. Như trong trường hợp của các giai đoạn khác, bất kỳ lỗi nào trong các giai đoạn chuẩn bị có thể ảnh hưởng đến năng suất, đó là lý do tại sao nên làm theo các quy tắc và lời khuyên đơn giản.
Mua sợi nấm
Việc bán sợi nấm được thực hiện bởi nhiều cửa hàng chuyên biệt và thậm chí các công ty cá nhân tham gia vào việc trồng nấm hàu trực tiếp. Đó là mua từ các nhà sản xuất như vậy là mong muốn nhất cho một người hái nấm mới làm quen. Theo các yêu cầu và tính năng công nghệ trên quy mô lớn, sợi nấm, theo quy luật, không được sử dụng trong hơn một năm, nhưng trong giai đoạn này, nó đã không được phát triển đầy đủ, nghĩa là nó mang lại một năng suất đáng kể. Một sợi nấm như vậy đã được phát triển và mang lại kết quả, và chi phí của nó thấp hơn đáng kể so với sợi nấm mới.
Khối lượng sợi nấm mua phải được xác định tùy thuộc vào năng suất mong muốn - với sự chăm sóc tốt tại nhà, có thể thu được tới 3 kg nấm sò với mỗi kg sợi nấm. Hãy nhớ rằng túi để trồng nấm sò trong một thời gian ngắn có thể tạo ra tới ba vụ thu hoạch. Thật khó để căn cứ vào sự lựa chọn sợi nấm khi mua trên bất kỳ chỉ số nào do không có nhiều yếu tố đánh giá rõ ràng, đó là lý do tại sao điều quan trọng không chỉ là chú ý đến kích thước của sợi nấm và độ rộng của nó, mà còn là lựa chọn có lợi cho nhà cung cấp đã được chứng minh.
Cách tự làm đế
Thị trường hiện đại được hoàn thiện với nhiều loại chất nền để trồng các loại cây và nấm khác nhau. Tuy nhiên, một số người hái nấm luôn đưa ra lựa chọn ủng hộ chất nền được làm bằng tay của chính mình. Tất nhiên, một cơ sở như vậy tốt hơn là tính đến các đặc điểm riêng của khí hậu, chăm sóc và điều kiện giam giữ, nhưng nên hiểu rằng hiệu quả của việc sử dụng nó phụ thuộc vào thành phần chính xác, do đó, đòi hỏi phải có kỹ năng và kiến thức.
Cũng như đất trồng rau, chất nền để trồng nấm sò nên chứa thành phần chất lượng cao và thành phần khoáng chất. Điều bắt buộc là cơ sở được chọn - mùn cưa, trấu, rơm, v.v. - phải sạch và được xử lý trước. Khuyến cáo tránh sử dụng các cơ sở được xử lý hóa học - điều đáng nhớ là nấm sò được trồng để ăn, do đó, thân thiện với môi trường và an toàn nên được ưu tiên hàng đầu.
Tạo độc lập một chất nền là một quá trình khá đơn giản chỉ bao gồm ba giai đoạn:
- Khử trùng chất nền đã chọn bằng cách xử lý nhiệt và / hoặc hóa học;
- Nghiền các chất nền thành các phân số không quá 4-5 cm và xử lý nhiệt lặp lại trong hai giờ;
- Kéo sợi
Bạn có biết khôngNgoài việc ăn, nấm sò đã tìm thấy ứng dụng trong y học cổ truyền và truyền thống. Do đó, trong các công thức nấu ăn phổ biến của các nước phương đông, nấm sò gần như là một phần không thể thiếu và được định vị là thuốc chữa bách bệnh cho nhiều bệnh.
Chuẩn bị chất nền
Việc chuẩn bị chất nền cho việc trồng nấm sò bắt đầu từ một sự phổ biến, nhưng sự lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Các kết quả tốt nhất của sự nảy mầm và năng suất đạt được trong chất nền của lúa mì hoặc lúa mạch, trấu hướng dương, lõi ngô nghiền và thân của nó, cũng như vỏ kiều mạch.
Điều quan trọng là! Trong thực tế, chất nền thường được tìm thấy trên cơ sở mùn cưa hoặc vỏ của các loại gỗ khác nhau, tuy nhiên, việc trồng nấm sò tại nhà trên cơ sở tương tựcho người mới bắt đầu-một quá trình khá phức tạp đòi hỏi, hơn nữa, một cách tiếp cận tốn nhiều công sức hơn.Đã ở giai đoạn đầu tiên của quá trình chuẩn bị chất nền, chúng tôi đặc biệt khuyến nghị kiểm tra hoàn toàn các nguyên liệu thô đã chọn về độ tinh khiết và không có nấm mốc. Giai đoạn tiếp theo là mài cơ sở nguyên liệu thô thành các phần nhỏ với tổng kích thước không quá 5 cm.
Để loại trừ hoàn toàn sự lây nhiễm của chất nền bởi tất cả các loại sinh vật gây hại, điều chắc chắn không thể chấp nhận được trong bối cảnh tiếp tục sử dụng nấm sò nuôi để làm thức ăn, chúng tôi đặc biệt khuyến cáo xử lý nhiệt. Hơn nữa, quy trình này cũng sẽ làm tăng độ ẩm của nguyên liệu thô đến mức mong muốn.
Quá trình xử lý bao gồm một số hành động:
- Các phòng của nguyên liệu thô và nghiền trong kho kim loại khối lượng lớn;
- Đổ đầy chất nền với một lượng nước lớn (theo tỷ lệ ít nhất là 1: 2);
- Nấu chất nền trong 2-2,5 giờ cho đến khi nguyên liệu mềm hoàn toàn;
- Xả nước còn lại và làm nguội chất nền đến nhiệt độ 30 ° C và quay hoàn toàn.
Điều quan trọng là! Việc úng nước của cơ sở ban đầu, bất chấp sự phụ thuộc của nấm sò vào độ ẩm, chắc chắn sẽ làm cho chất nền kết quả không phù hợp để trồng nấm tại nhà. Vì vậy, khi nén nguyên liệu trong tay, chỉ một lượng nhỏ giọt là được phép.
Quá trình hình thành khối nấm
Khối nấm là một loại giường mà nấm sò được trồng. Theo quy định, một chiếc túi nhựa được chọn làm công suất lớn cho một khối. Cần lưu ý rằng túi phải được khử trùng hoặc xử lý nhiệt mà không thất bại. Một phương pháp điều trị hiệu quả là rửa bằng dung dịch thuốc tẩy. Khối lượng túi tối ưu nên có ít nhất 5 kg.
Sau khi khử trùng chất nền được sử dụng và khả năng của nó, sự hình thành các khối nấm bắt đầu - lấp đầy từng lớp của túi với chất nền và sợi nấm. Dựa trên các khuyến nghị của những người hái nấm có kinh nghiệm, cứ mỗi lớp nền 5-6 cm nên có khoảng 0,5 cm sợi nấm. Cần lưu ý rằng lớp đầu tiên và lớp cuối cùng trong túi phải nhất thiết phải là chất nền.
Khi kết thúc việc lấp đầy khối nấm, túi được buộc chặt ở cổ. Giai đoạn cuối cùng - thủng khối - bao gồm cắt các lỗ nhỏ ở khoảng cách 10 cm với nhau. Và làm chúng tốt nhất trong một mô hình bàn cờ.
Cách chăm sóc nấm hàu
Theo quy định, không khó để trồng nấm sò tại nhà - nó đủ để tạo điều kiện khí hậu thích hợp và chăm sóc đúng cách cho sợi nấm trong giai đoạn chín, theo các khuyến nghị.
Duy trì điều kiện khí hậu, thời gian ủ của nấm sò chín
Bắt đầu từ những ngày đầu tiên trồng nấm, bạn cần quyết định ở nhiệt độ nào nấm phát triển trong điều kiện được tạo ra - nhiệt độ phải không đổi (trong vòng 20 - 30 ° C) và không thay đổi quá 1-2 độ. Vượt quá giới hạn nhiệt độ trên chắc chắn sẽ gây sốc nhiệt ở sợi nấm hàu và tiêu diệt chồi nấm trong tương lai. Nhiệt độ thấp hơn cũng có tác động tàn phá.
Cùng với chế độ nhiệt độ, việc trồng nấm tại nhà phải đi kèm với độ ẩm không đổi. May mắn thay, ngay cả những người hái nấm mới làm quen mà không có kinh nghiệm trồng nấm sò có hệ thống tự động để duy trì độ ẩm thông qua việc tưới tiêu. Thời gian ủ của lão hóa trong điều kiện tối ưu thường mất khoảng 20-25 ngày.
Bạn có biết không Màu sắc của nắp nấm sò phụ thuộc vào điều kiện sinh trưởng được tạo ra. Vì vậy, nhiệt độ được chọn và liên tục duy trì là khoảng 20°sẽ cho phép bạn có được một chiếc mũ nhẹ, và 28-30°- tối. Tuy nhiên, điều này không có cách nào ảnh hưởng đến hương vị.
Cách chăm sóc nấm trong quá trình sinh trưởng.
Chăm sóc nấm, mặc dù phức tạp rõ ràng, khá đơn giản và không đòi hỏi các kỹ năng và phương tiện đặc biệt. Yêu cầu chính là duy trì các điều kiện giam giữ. Trong thời gian ủ bệnh, căn phòng không nên được thông gió, vì carbon dioxide được phát ra tự động tạo ra các điều kiện thuận lợi nhất và làm tăng nhẹ độ ẩm.
Để đảm bảo mức độ chiếu sáng phù hợp cho mỗi mét vuông không gian nên có ít nhất 5 watt ánh sáng điện. Bảo hiểm hàng ngày ít nhất 8 giờ.
Tưới nước cho chất nền bằng sợi nấm nên được thực hiện ít nhất một hoặc hai lần một ngày (với nước ấm đặc biệt). Để ngăn ngừa bệnh nấm hàu trong phòng, nên tiến hành vệ sinh hàng ngày bằng các sản phẩm có chứa clo.
Điều quan trọng là! Trong một số trường hợp, ngay cả với sự chăm sóc đúng cách và các điều kiện bảo trì thích hợp, các khối riêng lẻ của hệ thống sợi nấm có thể tạo ra một vụ mùa nhỏ hoặc không sinh hoa trái. Trong những tình huống như vậy, điều quan trọng là phải phân loại cẩn thận chất nền, làm sạch nó và kiểm tra sự hiện diện của nấm và nấm mốc. Nếu chất nền và sợi nấm bị nhiễm trùng, túi phải được loại bỏ ngay lập tức khỏi phần còn lại.
Cách thu hoạch
Vụ thu hoạch đầu tiên của nấm sò nên được dự kiến 1,5 tháng sau khi ra mắt. Thu thập nấm nên được thực hiện cẩn thận, cắt bỏ nấm gần như ở cơ sở. Để tránh thiệt hại, nên sử dụng dao. Đáng chú ý là trong quá trình thu hoạch nấm sò, không nhất thiết phải cắt từng cây nấm, như trường hợp của các loài khác, nhưng với toàn bộ các gia đình. Điều này sẽ cho phép giữ cho thu hoạch lâu hơn và duy trì chất lượng của nó.
Bạn có biết không Đã sau 2-3 tuần sau khi thu hoạch, bạn có thể chờ đến khi thu hoạch lại. Và để tăng tốc quá trình chín, nó là đủ để cắt bỏ hoàn toàn thân cây và cẩn thận phân loại chất nền.
Mặc dù giá trị thị trường cao của nấm sò, quá trình trồng chúng khá đơn giản và dễ tiếp cận với mọi người, ngay cả ở nhà. Đáng chú ý là công nghệ trồng nấm sò tại nhà không có bất kỳ bí mật đặc biệt nào - việc tuân thủ đơn giản với các khuyến nghị chắc chắn sẽ đảm bảo năng suất cao của nấm ngon và thân thiện với môi trường.
