Người Ý không đại diện cho ẩm thực của họ mà không có arugula, và đối với chúng tôi, gần đây nó chỉ là những loại rau xanh xa lạ và khá đắt tiền.
Ngày nay bạn có thể chỉ cần mua nó trong cửa hàng, và nó đang trở nên phổ biến hơn.
Arugula thơm ngon cho salad bây giờ có thể được trồng mà không có vấn đề trên bệ cửa sổ ở nhà.
Arugula hữu ích như thế nào
Indau, Eruk, sâu bướm và Arugula - Tên của một loại cây, eruki trồng từ họ cải bắp. Đây là một văn hóa salad rất phổ biến ở Địa Trung Hải. Lá arugula ngon ngọt có vị chua, hơi hăng và hương vị mù tạt cay. Chúng được sử dụng trong món salad, món khai vị, nước sốt, súp.
Arugula rất giàu vitamin (E, nhóm B, C, A, K) và khoáng chất (kẽm, magiê, selen, natri, đồng, phốt pho, mangan, sắt). Do thành phần này, nó có tác dụng tích cực đối với quá trình trao đổi chất, củng cố các thành mạch máu, tăng huyết sắc tố, tăng cường hệ thống thần kinh.
Arugula rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Do hàm lượng calo thấp và thành phần có lợi, nó có thể được sử dụng trong dinh dưỡng. Ngoài ra arugula giúp cải thiện các chức năng bảo vệ, cải thiện tiêu hóa, làm săn chắc cơ thể. Cây được coi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh.
Để arugula có lợi cho cơ thể và tác hại là tối thiểu, bạn cần nhớ một số hạn chế. Nó nên được sử dụng thận trọng bởi những người bị viêm dạ dày, bệnh thận và gan dễ bị dị ứng. Ý kiến khác nhau về việc arugula có thể mang thai: một mặt, nó là một kho chứa các chất dinh dưỡng, mặt khác - một chất gây dị ứng có thể.
Bạn có biết không Arugula còn được gọi là tên lửa (tên tiếng Pháp), salad tên lửa, arugula (tên Mỹ).
Chọn nhiều loại arugula để trồng trên bậu cửa sổ
Một khi bạn đã quyết định trồng arugula trên ngưỡng cửa sổ, bước đầu tiên cho việc này sẽ là mua hạt giống. Chúng có thể được mua tại một cửa hàng đặc sản, nhưng điều quan trọng cần biết là một cây được trồng có thể không hoàn toàn là arugula. 
Dưới tên này, bạn có thể tìm thấy hạt của hai cây thuộc họ cải bắp (Cruciferous) - Gieo hạt (Eruca sativa) và hai hàng lá nhỏ (hoặc hai hàng mỏng, Diplotaxis tenuifolia). Cây thứ hai cũng được gọi là "arugula hoang dã", nó không được trồng, nhưng được trồng và sử dụng làm thực phẩm cùng với arugula bình thường.
Bạn có thể phân biệt chúng về ngoại hình: Lá Indau có các cạnh rộng và lượn sóng và hoa màu trắng, trắng và hồng hoặc kem nhạt với các đường gân màu tím; hai hàng có lá dài, hẹp, phân chia mạnh, hoa màu vàng hoặc vàng kem.
Các giống arugula Kolunchata, Rococo, Poker và arugula hoang dã - hai hàng Solitaire có thể làm hài lòng với rau xanh tươi 20-25 ngày sau khi ra mắt. Trong 30 - 35 ngày, các giống arugula Corsica và Sicily chín trung bình, cũng như Rocket và Euphoria hai hàng, sản lượng.
Điều quan trọng là! Cho đến năm 2009, các giống Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire và Rocket hai hàng giống được lai tạo ở Nga đã được liệt kê trong Sổ đăng ký thành tựu giống của Liên bang Nga là giống gieo đa dạng. Lỗi đã được sửa, nhưng sự nhầm lẫn vẫn xảy ra ở nhiều nguồn.
Chúng tôi chọn khả năng hạ cánh
Arugula trên cửa sổ có thể phát triển thành công trong bất kỳ container nào: trong hộp gỗ, khay nhựa, chậu hoa, cốc. Nếu bạn muốn xây dựng một vườn rau mini, bạn sẽ cần một công suất lớn, nhưng trong mọi trường hợp, nó phải có độ sâu 10-12 cm. Trong thùng chứa để trồng phải có lỗ để thoát chất lỏng dư thừa.
Đất trồng rau arugula
Trước khi trồng hạt arugula, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp đất. Nhà máy không đặc biệt đòi hỏi về thành phần của đất. Cách dễ nhất là mua đất làm sẵn, phổ thông hoặc cho cây con, có chứa nitơ và phốt pho.
Nhưng nếu bạn muốn tự làm mọi thứ, Lấy 2 phần đất sod, 2 phần mùn và 1 phần cát. Nếu trái đất quá axit, nó phải được trộn với vôi.
Trong bể, trước tiên bạn phải đặt một lớp thoát nước của đất sét mở rộng, đá cuội hoặc gạch vỡ, để độ ẩm dư thừa có thể thoát ra. Đất trong bể phải được lấp đầy đến độ cao ít nhất 6-7 cm.
Điều quan trọng là! Đối với việc trồng arugula tại nhà là vùng đất rất phù hợp nơi họ trồng cây họ đậu hoặc cây bí ngô. Trước khi sử dụng, nó phải được nung trong lò để bảo vệ mầm trong tương lai khỏi các bệnh và sâu bệnh.
Gieo hạt Arugula
Arugula có thể được nhân lên trên ngưỡng cửa sổ của nó bằng cách phát triển từ hạt giống. Đừng ngâm chúng. 
Đất chuẩn bị trong bể được làm ẩm. Hạt giống được gieo thành hàng ở khoảng cách 3 cm hoặc trong giếng 2 chiếc. Từ trên cao, hạt giống được rắc một lớp đất (1-1,5 cm), được làm ẩm bằng nước ấm từ chai xịt và phủ bằng thủy tinh hoặc màng (điều này là không cần thiết, nảy mầm là đủ ở nhiệt độ phòng, ở 16-18 ° C nảy mầm sau 5 ngày).
Điều kiện để hạt nảy mầm
Sau khi gieo, chúng tôi đặt thùng chứa gần pin sưởi hoặc ngay trên bệ cửa sổ. Nếu có một nơi trú ẩn bổ sung, định kỳ nó phải được gỡ bỏ để phát sóng. Đất được làm ẩm bằng máy phun. Sau 3 - 7 ngày, những chồi đầu tiên xuất hiện. Họ không cần một nơi trú ẩn bảo vệ, và hộp có thể được chuyển đến một nơi vĩnh viễn. Không cần thiết phải nuôi cây bằng chất nền hóa học, nó sẽ lấy mọi thứ nó cần từ đất.
Chăm sóc Arugula tại nhà
Chăm sóc cây trên bậu cửa sổ rất dễ dàng. Họ chỉ cần thời gian để tưới nước.
Tưới nước thường xuyên
Arugula trên bậu cửa sổ phát triển ngon ngọt, được tưới nước kịp thời và đúng cách. Với việc thiếu độ ẩm lá sẽ rất đắng. 
Tần suất tưới phụ thuộc vào độ ẩm của đất. Đất trong chậu không nên khô. Trong 10 ngày đầu, đất nên hơi ẩm, nên tưới hai lần một lần. 20 ngày tiếp theo nên được tưới nước đầy đủ mỗi ngày. Sau 30 ngày, tưới nước vừa phải và hàng ngày.
Ánh sáng
Một khu vườn nhỏ với mầm nên nhận được nhiều ánh sáng. Hãy nhớ rằng nếu cửa sổ của bạn không ở phía nắng, ánh sáng như vậy cho arugula sẽ không đủ.
Trong trường hợp này, không được chiếu sáng nhân tạo thừa. Đèn huỳnh quang có thể được gắn ở khoảng cách 50-60 cm so với chồi. Nó nên được dành cả ngày trong thời tiết ảm đạm, một vài giờ trong mùa đông.
Điều quan trọng là! Đừng quá lạm dụng ánh sáng. Arugula có thể phát triển quá cao và mỏng.
Thu hoạch: cắt lá arugula
Arugula trong chậu sẽ cho thu hoạch đầu tiên khoảng một tháng sau khi trồng. Nó có thể được thu thập khi lá đạt chiều cao 10 cm. Theo yêu cầu, ngay trước khi sử dụng, từng chiếc lá được cắt hoặc nhổ. Nếu bạn làm điều đó một cách gọn gàng và đồng đều, bạn có thể thưởng thức hương vị cay của arugula trong nhà bếp của bạn trong tối đa 45 ngày.
Bạn có biết không Một biến thể của nước sốt "Pesto" màu xanh lá cây nổi tiếng dựa trên arugula được chuẩn bị với việc thêm tỏi, các loại hạt, dầu ô liu, parmesan, muối và hạt tiêu.Trồng arugula trên bậu cửa sổ là một bài tập không đòi hỏi chi phí vật chất và vật chất lớn, nhưng kết quả ở dạng cây trồng thơm sẽ không mất nhiều thời gian để trở thành và sẽ là một thành phần tuyệt vời cho những kiệt tác ẩm thực.
