Cloudberry là một loại cây lâu năm được tìm thấy trong các mỏ than bùn và rừng bùn của Nga và Belarus, cũng như ở vùng lãnh nguyên (vùng Bắc cực). Quả mọng màu đỏ chua ngọt của nó, có một tên tương tự, là vô cùng hữu ích và ngon miệng.
Thành phần hóa học của quả mọng
Cloudberries chủ yếu giàu vitamin và chất xơ. Theo số lượng vitamin A, quả mâm xôi đi trước cà rốt nhiều lần và có nhiều vitamin C hơn trong trái cây họ cam quýt. Ngoài ra, loại quả mọng này rất giàu vitamin nhóm B và E.
Trong số các chất khoáng, nguồn gốc của cloudberry, trước hết cần phân biệt phốt pho, kali, sắt, nhôm, silicon và coban.
Ngoài ra, thành phần hóa học của quả mọng là axit hữu cơ malic, citric và salicylic, đường (monosacarit hữu ích cho cơ thể - glucose và fructose), pectin, tannin và thuốc nhuộm tự nhiên. Thành phần của trái cây cũng bao gồm axit béo không bão hòa và tro. Phần chính của thành phần hóa học của quả mây (83,3%) là nước. Hàm lượng protein trong quả mọng khá nhỏ - chỉ 0,8%.
Cloudberry là một loại cây trồng ở miền bắc phát triển, nơi thiếu hụt vitamin tự nhiên rõ rệt do không phù hợp với điều kiện khí hậu, không chỉ để trồng cam, chuối, lựu và các loại cây ưa nhiệt khác mà còn là loại trái cây thường dùng cho dải giữa như táo, lê , dâu tây và quả mâm xôi. Trên thực tế, hoàn cảnh này chủ yếu quyết định thái độ đối với quả mọng này, bởi vì nó là nguồn vitamin chính, cũng như khoáng chất và các yếu tố thiết yếu khác của con người cho các dân tộc sống ở Bắc Cực và hơn bất cứ ai bị bệnh beriberi.
Bạn có biết không Hàm lượng vitamin C cao trong các loại quả mây cho phép cư dân miền Bắc sử dụng loại quả mọng này như một tác nhân dự phòng cho bệnh scurvy. Thật thú vị, nếu đám mây đóng băng và sau đó ấm lên, lượng axit ascobic trong chúng sẽ không thay đổi. Do đó, quy trình được thực hiện bởi người anh hùng của bài hát nổi tiếng Bông tuyết Bông của nhóm Tai nạn vụng trộm ((I Illll làm đám mây từ dưới tuyết, làm ấm và hút nước ép) cho phép anh ta tận dụng tối đa mọi phẩm chất có lợi của loại quả mọng này. Nhưng quả mâm xôi ướt chỉ giữ được hàm lượng vitamin C 85%.
Biểu hiện của sự quan tâm khoa học đối với đám mây có liên quan đến thời kỳ Xô Viết: mô tả khoa học đầu tiên về quả mọng đã được Giáo sư Tserevitinovym Fedor Vasilyevich đưa ra cách đây hơn 75 năm. Ông cũng xác định thành phần hóa học của quả mọng của loài này.
Đặc tính trị liệu của quả dâu tây
Lá, rễ và quả của cây dâu tây có nhiều đặc tính có lợi cho phép bạn thoát khỏi một số bệnh. Đặc biệt, kali có trong quả mâm xôi phục hồi chức năng của tim và mạch máu, bình thường hóa chức năng gan và thúc đẩy quá trình đào thải mật. Cloudberry làm chậm quá trình lên men và phân hủy, và do đó có tác dụng có lợi cho ruột và dạ dày, bình thường hóa các quá trình sinh hóa trong cơ thể, đặc biệt là sau khi bị ngộ độc.
Vitamin E, có trong quả mây, cải thiện thị lực, cải thiện lưu thông máu, điều hòa quá trình đông máu. Ngoài ra, do liều tăng cường của vitamin này, các mô của cơ thể nhận được một động lực để tái tạo nhanh chóng, đặc biệt quan trọng, ví dụ, trong trường hợp bị bỏng.
Việc sử dụng các loại quả mây cho cơ thể như một tác nhân chống viêm và chống viêm cũng được biểu hiện trong các triệu chứng của các bệnh về đường hô hấp, đặc biệt là bản chất của vi khuẩn và viêm họng. Các đặc tính diệt khuẩn của quả mâm xôi cho phép nó được sử dụng để điều trị các vết thương có mủ, áp dụng cho chúng những chiếc lá mới hái của cây, được bôi bằng dầu cá.
Cloudberry cũng có khả năng loại bỏ phù nề và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, điều này làm cho quả mọng trở thành một yếu tố rất hữu ích của chế độ ăn uống khi mang thai.
Cloudberries cũng được sử dụng cho viêm bàng quang, nhỏ giọt, ghẻ, bệnh gút và nhiều bệnh khác. Người ta tin rằng quả mọng có thể làm giảm khả năng khối u ác tính. Nếu một khối u như vậy đã tồn tại, nên áp dụng một lượng lớn trái cây nghiền nát, nhưng hiệu quả của phương pháp điều trị này là đáng nghi ngờ.
Đối với một người bị suy yếu sau bất kỳ bệnh tật hoặc căng thẳng nào, việc sử dụng các loại quả mây sẽ giúp bạn nhanh chóng phục hồi, tiếp thêm sinh lực và cảm thấy tốt hơn nhiều. Uống nước ép berry nhiều lần trong ngày là đủ, pha loãng với cùng một lượng nước.
Làm thế nào để mua và lưu trữ nguyên liệu từ cây mây cho mục đích trị liệu
Cloudberries được chọn vào cuối mùa hè. Một chỉ số cho sự trưởng thành là sự phân tách dễ dàng của thai nhi từ vùng kín và sự tiết ra nhiều nước ép từ quả mọng, nếu ấn xuống.
Điều quan trọng là! Thời gian hái quả mọng trong quả mây không kéo dài rất lâu, sau một vài tuần, quả trở nên quá mềm và lan rộng trong tay. Do đó, nếu nó được lên kế hoạch tái chế các đám mây ngay lập tức hoặc vận chuyển chúng, tốt hơn là đừng đợi cho đến khi trái chín hoàn toàn, nếu không chúng sẽ xuống cấp rất nhanh.
Có nhiều cách để lưu trữ đám mây. Chúng có thể được sử dụng làm nguyên liệu để làm chất bảo quản, khoai tây nghiền, mứt và các loại đồ ngọt khác, trong số các phương pháp chuẩn bị, sấy khô, đông lạnh và đi tiểu cũng có thể được sử dụng.
Cloudberries nên được sấy khô ở nơi tối, thông gió tốt hoặc trong máy sấy hoặc lò nướng ở nhiệt độ không cao hơn 50º C. Trong mọi trường hợp, để làm khô đều các quả mọng theo thời gian nên được trộn lẫn.
Để đóng băng các quả mọng rửa sạch, sấy khô và đặt trong một lớp duy nhất trên một bề mặt ngang, được đặt trong tủ đông để đông lạnh sâu. Sau một ngày, trái cây được đặt trong túi đặc biệt hoặc hộp nhựa và gửi đến tủ đông để lưu trữ vĩnh viễn.
Mứt Cloudberry được nấu như thế này: Quả mọng được đổ với xi-rô đường nóng, để yên trong vài giờ, sau đó đun sôi trong 30 phút, cố gắng không làm xáo trộn sự toàn vẹn của trái cây với khuấy. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một ít rượu vang trắng vào mứt (1,5 cốc cho mỗi 1 kg quả mọng). Mứt thành phẩm được đổ vào lọ khử trùng và cuộn lại. 1 kg quả mây sẽ cần 1 kg đường và 0,3 lít nước.
Mứt dâu ủ theo cách tương tự, nhưng sau khi nấu mứt, chà qua rây, sau đó đun thêm 10-20 phút nữa rồi đặt nó ra bình.
Để làm thạch từ quả mây, quả mọng được ép, trộn với nước (1 phần nước cho 5 phần trái cây), đun sôi không quá năm phút sau khi đun sôi, sau đó lọc, thêm đường (với lượng bằng trọng lượng của quả mọng), ngâm gel trước (30 g mỗi 1 kg quả mọng), đun nóng, không đun sôi, đổ vào lọ và cuộn lại.
Cloudberries cũng được sử dụng để làm khoai tây nghiền, sau đó, có thể được sử dụng làm cơ sở cho các món ăn khác. Quả mọng được đun sôi, chà qua rây, thêm đường (0,4 phần trọng lượng của quả mọng), phết lên bờ, để nguội và bảo quản ở nơi mát mẻ.
Để có được pastille của đám mây, chuẩn bị theo cách được mô tả ở trên, khoai tây nghiền được sấy khô trong lò ở nhiệt độ thấp.
Công thức Compote gốc của Cloudberry: Các quả mọng ngay lập tức được đặt trong lọ khử trùng, phủ đường (200 g mỗi lít) và để lại cho đến khi trái cây ra nước ép. Sau đó, lon được đổ đầy nước sôi, được đậy bằng nắp và cuộn lại.
Theo cách tương tự, kẹo mây được chuẩn bị, nhưng thay vì nước sôi, đường lại được thêm vào bình, cho đến khi nó bao phủ các quả mọng, và, được đậy bằng nắp, được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc trong hầm.
Để làm nước ép cho đám mây, hãy chần các loại quả mọng, vắt nước qua miếng vải mỏng, đun nóng mà không cần đun sôi, sau đó đổ vào lon, khử trùng trong vòng 10 - 15 phút (tương ứng với các lon nửa lít và 1 lít) và cuộn lại.
Đám mây tưới nước được chuẩn bị theo nhiều cách. Ví dụ, bạn có thể đổ các loại quả mọng trong một lọ khử trùng và đổ nước đun sôi ở nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp và nhấn mạnh ở nơi lạnh. Để đảm bảo tính vô trùng của lọ, thay vì nước sôi hoặc hơi nước, bạn có thể lau chén đĩa từ bên trong bằng rượu vodka, rượu, và thậm chí tốt hơn với rượu rum, điều này sẽ giúp cho quả mọng thêm thơm. Để ngâm quả mây trong bồn hoặc thùng, quả mọng được đổ với xi-rô (0,08 g đường trên 1 lít nước, trong khi đun một nhúm muối và gia vị được thêm vào hương vị - đinh hương, quế, đắng và ớt). Bồn được phủ một nắp hoặc đường kính nhỏ hơn, đặt trên đỉnh của sự áp bức. Các thùng chứa phải được phủ bằng một miếng vải và đưa ra hầm.
Bạn có biết không Nhà thơ vĩ đại người Nga Alexander Pushkin là một fan hâm mộ lớn của những đám mây ngâm. Họ nói rằng ngay cả mong muốn cuối cùng của anh ấy trước khi chết cũng có liên quan đến sự tế nhị này.
Hầu hết các loại khoảng trống được liệt kê ở trên làm cho nó không chỉ có thể giữ quả dâu tây trong một thời gian dài, mà còn bảo tồn phần lớn các phẩm chất chữa bệnh của chúng. 
Điều quan trọng là! Cloudberries được sử dụng tốt nhất ở dạng tồi tàn hoặc nhuyễn cho những người có vấn đề với đường tiêu hóa, vì hạt quả mọng cứng có thể gây kích ứng thành dạ dày hoặc ruột.
Trong cây mây, ngoài các loại quả mọng, lá, rễ và hoa cũng được sử dụng. Lá, thân và hoa của cây mây nên được thu thập trong thời kỳ ra hoa (cuối mùa xuân - đầu mùa hè) và thân rễ - vào mùa thu, trước giai đoạn nghỉ ngơi. Khi thu thập các loại quả mọng, bạn cũng có thể thu thập và ngăn cách, chúng được sấy khô và trộn với lá khô.
Các nguyên liệu thô được thu thập được sấy khô giống như quả mọng - ở nơi có bóng râm mở, sau đó được đặt trong túi vải hoặc lọ thủy tinh và được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong phòng khô.
Sử dụng trong y học dân gian: điều trị bằng mây
Sử dụng dâu tây
Trái cây Cloudberry là chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh nhất, chúng khôi phục khả năng miễn dịch và góp phần vào sự trẻ hóa toàn diện của cơ thể. Với sự trợ giúp của các loại trái cây của loại cây này, bạn cũng có thể giảm mức cholesterol có hại và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
Khả năng của các loại quả mây để ngăn chặn các chứng viêm khác nhau và chữa lành vết thương được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Những loại trái cây này được khuyên dùng cho những người bị tăng huyết áp, rối loạn chức năng niệu sinh dục và các bệnh về đường tiêu hóa. Rất tốt để ăn quả dâu tây ở những dấu hiệu nhiễm độc đầu tiên của cơ thể, điều này sẽ ngăn chặn sự hấp thụ chất độc vào máu do màng bảo vệ, bao phủ các thành dạ dày chứa trong tannin và pectin.
Cloudberries rất ít calo, do đó chúng nên được đánh giá cao bởi những người bị cân nặng quá mức. Ngoài ra, thành phần hóa học của quả mâm xôi gây ra sự bài tiết chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và tách chất béo, trong khi có sự bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Các loại quả mây có trong các nguyên tố vi lượng của trái cây, đặc biệt là canxi, giúp cải thiện tình trạng của móng và tóc, và cũng có tác dụng có lợi chung cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ.
Cloudberries không mất các đặc tính có lợi khi đông lạnh, các loại xử lý khác có liên quan đến một số tổn thất nhất định.
Trà mây
Trà Cloudberry có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Trước hết, cho các mục đích này, tất nhiên, lá khô của cây được sử dụng. Đồ uống được ủ với tỷ lệ khoảng 2 muỗng canh. Tôi để lại một ly nước và là một loại thuốc bổ tuyệt vời trong mùa giảm giá, khi cúm và các bệnh nhiễm virus khác nhau đang lan tràn.
Bạn có thể trộn lá cây mây với lá của các loại cây khác - quả mâm xôi, dâu tây, anh đào và hoa hồng. Ngoài ra, lá cây mây được thêm vào trà đen thông thường. Thay vì đường, nên thêm mật ong vào thức uống như vậy.
Trà từ lá cây mây uống với viêm bàng quang và các rối loạn khác của hệ thống sinh dục.
Trên cơ sở của quả dâu tây khô, bạn cũng có thể tạo ra một thức uống ngon, nhưng để cải thiện hiệu quả điều trị, tốt hơn là uống nó ướp lạnh. Nước dùng này được sử dụng 80 ml ba lần một ngày để cầm máu, và khi phát hiện sỏi thận, 125 g bốn lần một ngày.
Bạn cũng có thể pha trà từ vùng kín của đám mây. Ngay cả một nhúm hỗn hợp khô được thêm vào trà sẽ mang lại cho nó một mùi thơm dày hoàn toàn độc đáo của sự tươi mát của gỗ, lãng mạn taiga và những bài hát quanh bếp lửa. Ngoài ra, sau khi uống một tách trà như vậy, bạn sẽ cảm thấy một sức mạnh và năng lượng chưa từng thấy, và sự mệt mỏi và căng thẳng sẽ loại bỏ như một bàn tay.
Điều quan trọng là! Trà Cloudberry có đặc tính chữa bệnh, nhưng nó không thể được tiêu thụ không kiểm soát. Chấp nhận nhiều hơn hai ly trong ngày được coi là quá liều.
Nước ép quả dâu
Nước ép quả dâu tây cũng có đặc tính chữa bệnh. Bên trong nó được thực hiện dưới dạng pha loãng với nước, để cải thiện sự thèm ăn và như một loại thuốc bổ. Áp dụng nó bên ngoài - để chống lại một số bệnh về da, đặc biệt là bệnh ghẻ.
Cloudberry lá và rễ thuốc sắc
Thuốc sắc của lá và rễ của cây dâu tây theo tỷ lệ 1: 1 là thuốc chữa bệnh gút, nước và rối loạn đường ruột, nếu bạn uống 50 g trong nửa giờ trước mỗi bữa ăn. Để chuẩn bị 1 muỗng canh. tôi Nguyên liệu băm nhỏ cần rót một ly nước lạnh, nấu trong 15 phút, để nguội, lọc.
Để chống chảy máu và sỏi thận, bạn có thể làm thuốc sắc không chỉ từ quả mọng, mà còn từ lá cây mây (1 muỗng canh. Mỗi muỗng nước sôi). Hỗn hợp cần phải hấp, làm mát và căng thẳng. Thực hiện với các chẩn đoán ở trên ba lần một ngày cho 0,3 cốc hoặc bốn lần một ngày cho 0,5 cốc tương ứng.
Cloudberry truyền dịch
Truyền vào lá cây mây là cách tốt nhất để thoát khỏi cơn ho và suy nhược, cho phép bạn sử dụng loại cây này không chỉ trị cảm lạnh, mà ngay cả đối với bệnh lao.
Truyền dịch được chuẩn bị như sau: 2 muỗng cà phê lá cây mây khô được đổ đầy một cốc nước sôi không hoàn chỉnh, được hấp và truyền trong ít nhất năm giờ. Cần uống truyền dịch kết quả trong từng ngụm nhỏ trong một thời gian dài, điều này sẽ giúp đảm bảo hiệu quả tối đa.
Truyền dịch được chuẩn bị tương tự có thể được sử dụng để làm giảm các triệu chứng của sỏi tiết niệu, cũng như lắng đọng muối.
Cách sử dụng trong thẩm mỹ
Là một tác nhân để điều trị các bệnh về da, cloudberry là vô song. Tuy nhiên, ngoài việc này, nó được sử dụng rộng rãi cho mục đích thẩm mỹ. Và tất cả mọi thứ được sử dụng ở đây - lá, rễ và quả được sử dụng để làm thuốc sắc và chiết xuất, dầu được vắt ra từ hạt, và bột quả của quả mọng cũng được sử dụng.
Khả năng của dâu tây ảnh hưởng tích cực đến da, tóc và móng quyết định việc sử dụng thuốc tiên và thuốc sắc dựa trên nó như chất phụ gia trong dầu gội, kem, nước thơm, gel tắm và xà phòng. Hạt có đủ độ cứng là một chất mài mòn tuyệt vời trong thành phần của hạt tẩy tế bào chết và vỏ.
Tác dụng chống lão hóa và phục hồi, cho phép sử dụng cây, cho phép bạn bao gồm dầu từ hạt của quả mây trong thành phần của mặt nạ, huyết thanh và kem của nhóm chống lão hóa. Những sản phẩm như vậy làm bão hòa làn da và làm đều màu da, loại bỏ bong tróc và nám. Da trở nên dẻo dai, mịn màng và dịu dàng. Kem massage và mặt nạ năng lượng cải thiện bột giấy của đám mây.
Cần phải nhận ra rằng không phải tất cả các công ty đều có thể sử dụng đám mây trong ngành thẩm mỹ chuyên nghiệp, và các phương tiện như vậy, như một quy luật, rất tốn kém. Nhưng bạn có thể chuẩn bị những thứ này hoặc các chế phẩm khác một cách độc lập, có sẵn các nguyên liệu thô cần thiết.
Vì vậy, nếu bạn băm nhỏ trái cây mây tươi và trộn chúng với kem chua béo, bạn sẽ có được một mặt nạ tuyệt vời cho làn da khô và mỏng manh (để tránh các loại quả mọng vi mô, tốt hơn là nên qua một cái rây mịn và để đạt được hiệu quả của việc lột ).
Để làm mặt nạ cho tóc khô và dễ gãy, bạn cần đánh 5 muỗng canh lá cây dâu tây với trứng gà sống, thoa ngay hỗn hợp lên tóc, phân phối trên toàn bộ chiều dài và để trong 30 phút. Sau một thời gian, mặt nạ được rửa sạch bằng nước ấm và bạn không cần phải gội đầu sau đó. Một ý tưởng không tồi là thêm một vài giọt dầu hạt mây vào mặt nạ như vậy, nhưng không phải ai cũng có sẵn sản phẩm độc quyền này.
Chống chỉ định
Hàm lượng axit hữu cơ cao trong quả mây có thể gây ra phản ứng dị ứng mạnhdo đó, chống chỉ định chủ yếu liên quan đến những người dễ bị dị ứng khác nhau, đặc biệt là axit ascobic.
Thận trọng, nên tiêu thụ trong các trường hợp bị viêm loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày với tăng độ axit và viêm ruột. Khi làm trầm trọng thêm các bệnh như vậy, quả mọng nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng.
Y học lâm sàng không có một danh sách được xác định rõ ràng về chống chỉ định trực tiếp và rõ ràng đối với việc sử dụng quả mây và thuốc dựa trên nó. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
