Ngay cả những người chưa bao giờ là một fan hâm mộ của rượu vang Pháp đã nghe về giống Pinot lâu đời nhất của Pháp và các giống của nó.
Sự phổ biến và danh tiếng lâu dài của giống này đã giành được danh hiệu giống nho tốt nhất được trồng để sản xuất rượu vang để bàn.
Có hơn một trăm giống, khác nhau về sự xuất hiện của quả mọng, điều khoản chín và hương vị. Loại gia đình chính của gia đình là Pinot Noir.
Lịch sử chăn nuôi
Theo kết quả DNA, cha mẹ của giống được cho là giống nho. Người kiểm tra và giống gần nhất Pinot Meunier. Nó có tên của nó (Black Cone) vì sự giống nhau của hình dạng của bó với hình nón thông. Một số lượng lớn các loài được dựa trên Pinot Noir.
Đây là giống lâu đời nhất được sản xuất trong nhiều năm chỉ có ở Burgundy ở phía bắc nước Pháp. Bây giờ nó được phổ biến khắp nơi. Nhưng cho đến ngày nay, các loại rượu vang tốt nhất và đắt nhất chỉ được làm từ nguyên liệu thô của nó.
Trong số các giống Pháp chúng tôi cũng có Malbec, Chardonnay và Merlot.
Nó là loại gì
Nó được sử dụng chủ yếu để sản xuất rượu vang, vì vậy nó thuộc về giống kỹ thuật. Khả năng chống băng giá rất cao, nho thành công. chịu được nhiệt độ mùa đông xuống tới -30 ° C.
Richelieu, Rusven và Rkatsiteli, Black Panther có cùng khả năng chống băng giá.
Thời gian đáo hạn tại Pinot Noir là trung bình, từ 145 đến 150 ngày. Sự chín hoàn toàn của quả mọng đến vào cuối tháng Chín.
Pinot Noir Nho: mô tả đa dạng
Sự đa dạng này có thể dễ dàng nhận ra bởi sự xuất hiện của quả mọng và lá. Lá co lại, với những vết cắt đặc trưng ở hai bên, màu xanh lá cây tươi sáng với một chút màu đỏ trên đầu. Bề mặt của lá có cạnh nỉ mềm. Quả mọng có màu xanh rất đậm, có màu hơi xanh, gần như đen.
Trong số các giống màu đen được biết đến là Moldova, Black Finger và Bull's Eye.
Các cụm của một lớp không khác nhau trong các kích thước lớn. Độ dài của bàn chải khác nhau từ 7 đến 12 cm, chiều rộng không quá 8 cm. Bản thân các cụm rất dày đặc, các quả mọng nằm liền kề nhau. Trọng lượng của một bó đạt thứ tự. 120 gram. Chiếc lược ở tay rất chắc, thân gỗ. Dài khoảng 4 cm
Quả mọng cỡ trung bình có khối lượng 13 g, đường kính 14-16 mm. Hình dạng của quả mọng có hình bầu dục, ít tròn hơn, thực tế không bị biến dạng. Nước ép trong trái cây không có màu rõ rệt, bản thân thịt rất mềm, ngon ngọt, dễ chịu với hương vị, có hai hoặc ba hạt.
Giống không mạnh lắm, cây nho hoàn toàn trưởng thành theo thời gian độ chín của 90%.
Ảnh
Bạn có thể thấy rõ những quả nho trong bức ảnh dưới đây:
Đặc điểm
Thời kỳ của sự phát triển của mùa khoảng 145-150 ngày. Năng suất thấp, trung bình chỉ 60 c / ha, nhưng tối đa đã được cố định tại 103 kg / ha. Chồi quả không phải là tất cả, khoảng 60-90% mỗi bụi.
Các cụm có đặc thù của một hạt đậu mạnh và giảm cân trong điều kiện thời tiết bất lợi. Sự đa dạng nói chung là rất kén chọn và hay thay đổi. Trong trường hợp này, vùng đất may mắn của Burgundy, New Zealand và Bắc California. Đó là năng suất tốt nhất và dễ trồng trọt được quan sát.
Có khả năng trong tu luyện cũng là Syrah, Rizamat và Shahin của Iran.
Một loạt các sắc thái khác nhau của hương vị làm cho nó độc đáo. Quả mâm xôi, mận, dâu tây, khói, quả việt quất, gừng, cà phê - không phải là một danh sách đầy đủ của những ghi chú có thể được bắt gặp trong hương vị.
QUAN TÂM: Từ nơi tu luyện phụ thuộc rất nhiều. Trong một khu vực, đầu ra sẽ là rượu vang bàn tuyệt vời, trong khu vực khác là một cơ sở tuyệt vời cho rượu sâm banh.
Hàm lượng đường của quả mọng là 24-25%ở độ axit 9%. Đặc biệt quan trọng là nhiệt độ canh tác. Nhiệt độ cao cho một lượng lớn tannin trong cấu trúc của quả mọng, và với hương vị mát lạnh, nó được bão hòa với các nốt hương trái cây.
Hàm lượng đường cao cũng có thể tự hào Aladdin, Delight White và King Ruby.
Về độ cứng của mùa đông, giống này thích nghi đủ với nhiệt độ thấp. Trong trường hợp này, nó sẽ chín hoàn toàn ở những vùng đó đủ cho những ngày ấm áp để chín.
Lão hóa với chất lượng cao nhất thu được trên các sườn dốc thoai thoải với cấu trúc đất hơi khô và hơi vôi. Giảm nhẹ và đồng bằng cho các giống là chống chỉ định.
Sự xuất hiện quá sớm của chồi vào mùa xuân thường dẫn đến cái chết của mắt. Trong trường hợp này, các chồi bắt đầu trưởng thành từ các chồi bổ sung và thu hoạch trở lại hình thức ban đầu vào năm sau. Hoa có cả nam và nữ.
Chăm sóc và hạ cánh
Năng suất cho sự đa dạng này là xa nơi đầu tiên. Tiêu chí chính là chất lượng của các cụm được trồng. Do đó, không quá hai hoặc bốn bàn chải được để lại trên cây nho, phần còn lại được cắt xuống đất. Trowel thực hiện chiều cao không quá 1,5 mét.
Vì các bụi cây không mạnh mẽ, họ trồng chúng, để lại khoảng cách khoảng 80 cm giữa chúng và không quá 1 mét trên lối đi. Liên quan đến điều này trên một ha phù hợp với 11 nghìn bụi cây. Đối với người Pháp, chất lượng của rượu vang dự định là ưu tiên hàng đầu và 80% các cụm được loại bỏ đơn giản.
Nói chung, nếu bạn không làm mỏng nho, bạn có thể cho thu hoạch phong phú. Nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng rượu vang trong tương lai.
QUAN TRỌNG: Để sự chín của giống này đòi hỏi khí hậu mát mẻ, vì vậy hoàn toàn có thể phát triển ngay cả ở Moscow.
Bảo vệ chống lại bệnh tật và sâu bệnh
Kháng các bệnh như vậynhư oidium và nấm mốc và cũng thối Pino đủ cao. Anh ta cũng không sợ một loại ký sinh trùng như một con sâu bướm.
Nhưng sự đa dạng là không ổn định đối với phylloxera. Cây bụi có rễ của chính chúng bị ảnh hưởng và luôn luôn chết vì tổn thương rễ trong 6 năm. Để ngăn chặn điều này xảy ra, nó được ghép vào các bụi cây có khả năng kháng sâu bệnh này.
Để tránh nhiễm clo, mà anh ta có xu hướng, cần phải thực hiện các hoạt động trên các phần xanh của bụi cây, giảm chúng hoặc loại bỏ chúng hoàn toàn, đặc biệt là trong khí hậu ẩm ướt.
Giống
Pinot fran
Giống nho với tăng năng suất. Còn được gọi là Mũ lưỡi trai, Pinot Negro, pinot đen. Sự đa dạng này thu được trong quá trình lựa chọn nghiệp dư Pinot Noir. Mục đích của sự phát triển là thu được nhiều giống với năng suất cao hơn.
Fran khác với vẻ ngoài ban đầu trong màu vàng xanh của mùa thu, trong khi những chiếc lá của giống chính có màu đỏ sẫm trong mùa thu.
Nó cũng được phân biệt bởi năng suất, cao hơn một chút so với giống bố mẹ, khoảng 200 kg / ha trong điều kiện khí hậu thuận lợi.
Thời gian chín giảm từ 10 - 15 ngày.
Ảnh Pinot Franc ":
Pinot Gris
Là một cái nhìn đột biến của Pinot Noir. Pinot Gris là một tên viết tắt từ Pinot grigio. Anh ta lần đầu tiên xuất hiện ở Áo do các nhà sư mang đến, đó là lý do tại sao tên của anh ta "Grey Monk" xảy ra.
Nó khác với Pinot Noir có màu đỏ hồng của quả mọng với màu xám nở và màu lá mùa thu. Rượu thu được từ nó khác với họ rượu vang có màu đậm hơn. Phần còn lại của các đặc điểm là giống hệt với lớp cha.
Ảnh "Pinot Gris":
Pinot blanc
Được biết đến như là Pinot trắng, Steen, Weisburgunder, Pinot de la loire.
Một giống mà về cơ bản là Pinot Gris, vì nó là một đột biến rất lâu đời. Đặc điểm nổi bật của một loại là hàm lượng axit giảm và tối thiểu các tính chất thơm. Quả mọng có màu xanh nhạt, bụi cây dày vừa.
Rượu vang được sản xuất từ nó không đòi hỏi sự lão hóa lâu dài và được giới trẻ sử dụng. Sự đa dạng là phổ biến nhất ở Đức để làm rượu vang.
Ảnh "Pinot Blanc":
Pinot Meunier
Là một hình thức nhân bản Pinot Sepage. Giống này có quả nhỏ màu đen và màu xanh và cụm nhỏ. Cùng với Noir là một trong ba giống được phép sản xuất rượu sâm banh.
Nhưng so với các giống khác, hình thức này được xem xét "người thân nghèo". Rượu thu được từ nó được sử dụng tương đối trẻ, vì lưu trữ lâu dài sẽ mất hương vị của nó.
Ảnh "Pinot Meunier":
Tất cả các thành viên trong gia đình được tích cực trồng trọt ở những vườn nho tốt nhất của Pháp. Đức, Áo, New Zealand, California, Nga và thậm chí cả Trung Quốc.
Sự phổ biến này là do chất lượng không thể nghi ngờ của các giống, tốt nhất của loại này cho sản xuất rượu vang trắng, rượu vang đỏ và rượu sâm banh.
