Chi tiết về cách bảo quản cà rốt trong hầm vào mùa đông trong túi đường

Mùa thu là thời điểm thu hoạch. Rất nhiều thời gian và công sức đã được dành để một đĩa salad cà rốt mới chuẩn bị được làm hài lòng mắt. Tuy nhiên, việc thu hoạch mùa màng là không đủ, bạn cần phải có khả năng cứu nó, bởi vì nếu bảo quản không đúng cách, cà rốt sẽ nhanh chóng mất màu sắc và hương vị, nó trở nên khô và không vị.

Cách tốt nhất để lưu trữ cà rốt là cất chúng trong túi. Hãy thử tìm hiểu những gì trong bài viết này.

Tính chất hữu ích của cà rốt

Rau củ cam mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, do thành phần của nó.

1. Nó chứa beta-carotene, nó là một dạng vitamin A và chịu trách nhiệm cho sự sắc nét của thị lực của chúng ta.
2. Cung cấp cho cơ thể chúng ta vitamin B, chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thần kinh. Những vitamin này có tác dụng làm dịu, ổn định, giúp giảm trầm cảm và hình thành tâm trạng tốt.
3. Nó chứa nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô thiết yếu, trong đó quan trọng nhất là canxi và magiê. Canxi chịu trách nhiệm cho sự co cơ bình thường và magiê cho sự ổn định của hệ thần kinh.
4. Tiêu thụ cà rốt thường xuyên làm tăng khả năng miễn dịch và giúp giảm tỷ lệ nhiễm trùng.
5. Kích thích sản xuất nước dạ dày, nước bọt, nước ruột và do đó cải thiện tiêu hóa.
6. Khi áp dụng bên ngoài, mặt nạ cà rốt nghiền thậm chí ra ngoài da và giúp giảm viêm da.
7. Tăng sản xuất sữa mẹ ở phụ nữ cho con bú.
8. Được sử dụng để điều trị viêm phế quản, viêm khí quản và các bệnh viêm khác của đường hô hấp trên.

Làm thế nào để chuẩn bị một cây trồng gốc cho tab vào mùa thu?

Rau có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, tuy nhiên Trước khi lưu trữ nó, bạn cần tuân theo một vài quy tắc đơn giản:

• Cây trồng rễ phải được bỏ hoang với đất bị mắc kẹt, nhưng chỉ khi đất khô.
• Tất cả các cây trồng gốc phải dày đặc và khỏe mạnh, không bị hư hại, sâu răng và nấm mốc, vì trong quá trình lưu trữ, thiệt hại đối với một gốc có thể lan sang các cây lân cận.
• Nếu thu hoạch được thực hiện trong thời tiết mưa, thì tốt hơn là làm khô cà rốt một chút trước khi đặt, điều này sẽ làm giảm nguy cơ nấm mốc trong quá trình bảo quản kéo dài.
• Đừng kéo bằng tab của rễ. Từ thời điểm thu hoạch đến khi đặt nó trong kho không nên mất hơn 24 giờ.

Bao bì túi có thể được sử dụng để tiết kiệm cây trồng?

Nếu bạn đóng chặt túi và đóng cửa khu phố, thì carbon dioxide sẽ làm hỏng rau và bắt đầu quá trình thối rữa.

Bảo quản củ trong túi đường không khó. Bạn nên tạo ra một vài lỗ để giải phóng carbon dioxide, hoặc đặt các túi theo chiều dọc và buộc chúng lỏng lẻo. Bạn cũng có thể đổ rễ bằng các vật liệu hấp thụ độ ẩm: phấn, tro gỗ, mùn cưa.

Ưu điểm:

1. Nhỏ gọn.
2. Công nghệ thu hoạch đơn giản.
3. Ít cây mọc rễ hơn so với các kỹ thuật thu hoạch khác.

Nhược điểm:

1. Thỉnh thoảng nên bỏ túi để cà rốt khô lại vì hơi ẩm tích tụ trong đó.
2. Các rễ có liên quan chặt chẽ với nhau, góp phần vào sự lây lan nhanh chóng của thối.

Chuẩn bị lưu trữ

Những gì bạn cần phải có:

• Nơi phơi khô cho rễ cây. Nó nên được thông gió tốt, tốt nhất là nằm bên ngoài, nhưng không được phơi nắng trực tiếp và tránh mưa.
• Tara để đánh dấu trang.
• Dung dịch kali bão hòa bão hòa, nếu nhiều cây trồng bị hư hỏng.

Chuẩn bị lưu trữ:

1. Rau thu hoạch phải đủ trưởng thành. Cà rốt chưa chín sẽ được lưu trữ kém, có mùi vị khó chịu và độ cứng quá mức. Cà rốt chín có chứa nhiều đường và là "mồi nhử" cho sâu bệnh, do đó, sẽ bị ảnh hưởng mạnh.

   Nếu bạn không thể nhớ chính xác những gì được viết trên túi hạt giống về thời gian chín của loài này, thì đừng tuyệt vọng.

   Trên ghi chú. Nhìn vào ngọn. Khi lá dưới của ngọn chuyển sang màu vàng, thì bạn cần thu thập cà rốt.

2. Cẩn thận kéo rễ ra khỏi mặt đất. Nếu bạn không thể rút ra, sau đó đào, cố gắng không làm hỏng củ.

3. Nếu thời tiết khô thì lắc nhẹ củ đủ nhẹ để làm sạch nó khỏi mặt đất. Nếu thời tiết ẩm ướt, sau đó bùn bẩn không cần phải lau thứ gì đó, bạn nên rửa cà rốt bằng nước ấm.

4. Cắt ngọn. Điều này được thực hiện trong hai giai đoạn. Đầu tiên, chúng tôi cắt ngọn ở mức 1-2 cm từ gốc, sau đó chúng tôi cắt ngọn và đỉnh của rễ 1,5-2 cm.

5. Khô trong 1-2 tuần, trải ra trong một lớp, trên nơi chuẩn bị sấy khô trước.

6. Sâu bệnh hại hoặc củ bị thối nên được xử lý bằng dung dịch kali permanganat bão hòa. Để chuẩn bị dung dịch, chúng ta sẽ cần đun sôi, làm mát nước và tinh thể kali permanganat. Đổ tinh thể vào nước, khuấy đều, cho đến khi dung dịch chuyển sang màu tím đậm.

7. Rễ cây được đặt trong container để lưu trữ.

Thuật toán hành động khi được đặt cho mùa đông dưới tầng hầm hoặc hầm

Để giữ cà rốt trong túi đường (hoặc, thay vào đó, polyetylen), bạn nên hành động như sau:

1. Chúng tôi lấy túi có sức chứa từ 5 đến 30 kg.
2. Đổ đầy chúng vào cà rốt khô cho 2/3.
3. Chặt không chặt, đặt theo chiều dọc.
4. Chọn một nơi để lưu trữ. Lý tưởng nhất, đây là một tầng hầm, nhưng trong túi nhựa, cà rốt được cất giữ lặng lẽ trong căn hộ.
5. Nếu có độ ẩm cao trong khu vực lưu trữ (tầng hầm, nhà bếp, khí hậu nóng ẩm), sau đó đổ cà rốt bằng phấn mịn, nó sẽ hấp thụ độ ẩm.

   Chú ý! Làm quá nhiều với phấn là không đáng, bạn cần phải đạt được hiệu quả của "phủ bụi".

6. Dự trữ cho mùa đông. Định kỳ kiểm tra nội dung của gói cho sự hiện diện của nước ngưng, nếu nó được hình thành, sau đó tháo hoàn toàn gói trước khi nó được sấy khô, sau đó lại buộc lỏng lẻo.
7. Nếu bạn lưu trữ cà rốt trong căn hộ, thời hạn sử dụng chỉ giới hạn trong 3 tháng. Nếu bạn lưu trữ cà rốt trong tầng hầm, thời hạn sử dụng được tăng lên đến 6 tháng.

Vấn đề có thể xảy ra

Trong quá trình lưu trữ, những rắc rối như vậy là có thể:

• Thiệt hại cơ học cho các lớp rau dưới trong túi bởi các lớp trên.
• Sự lây lan nhanh chóng của nhiễm trùng trong một túi duy nhất.
• Tích tụ ngưng tụ ở đáy túi và thối rữa các lớp cà rốt thấp hơn.

Để ngăn ngừa vấn đề, bạn có thể cắt thêm một số lỗ trên túi, để thoát hơi ẩm tốt hơn.

Ngoài ra một số kinh nghiệm Người làm vườn khuyên nên đổ cà rốt bằng tro gỗ hoặc mùn cưa để khử trùng và hạn chế sự lây lan của bệnh thối, nếu bạn đột nhiên bỏ qua một loại rau củ bị hư hỏng.

Vì vậy, cà rốt có thể được lưu trữ theo nhiều cách khác nhau, để nó vẫn ngon ngọt, ngon, tươi, nhưng lưu trữ trong túi là cách hợp lý nhất mà không cần các chế phẩm đặc biệt. Tất cả mọi thứ bạn cần cho việc này có thể được tìm thấy trong bất kỳ ngôi nhà nào và kết quả là các món cà rốt sẽ làm bạn thích thú trong một thời gian dài.