Cà rốt là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon, đặc biệt tốt khi nhìn thấy trên bàn vào mùa đông. Giữ cho rễ rau này tươi và cứng hơn thối khó hơn các loại rau khác. Giai đoạn chuẩn bị ban đầu để lưu trữ là sự lựa chọn đúng đắn của hạt giống.
Những loại cà rốt tốt hơn để mua cho lão hóa lâu? Chúng tôi sẽ nói về điều này và nhiều thứ khác trong bài viết này.
Làm thế nào để lựa chọn đúng?
Ngay cả cà rốt lớn và khỏe mạnh cũng có thể bắt đầu chuyển sang màu đen và thối rữa sau vài tháng lưu trữ. Một tình huống khó chịu như vậy xảy ra trong khi duy trì điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tối ưu. Điều này được giải thích bởi sự lựa chọn sai của các giống cà rốt.
Những người làm vườn có kinh nghiệm nói rằng Thời gian và chất lượng bảo quản phụ thuộc vào thời gian trồng và chín của rễ. Để không bị lạc trong sự đa dạng của các giống và giống lai, điều quan trọng là phải xem xét một số sắc thái.
- Tốt nhất là mua các giống chăn nuôi trong nước, vì chúng thích nghi với đất và khí hậu của nước ta.
- Hạt giống của các nhà sản xuất nước ngoài có thể có vẻ ngoài tốt hơn, nhưng đòi hỏi một số điều kiện phát triển nhất định (chỉ trong nhà kính hoặc với sự phong phú của việc bón phân bổ sung).
- Cây trồng dài thích hợp cho đất lỏng lẻo được bão hòa oxy. Để nằm trong hầm bạn cần một vụ thứ hai, được trồng vào đầu mùa hè.
- Cà rốt tròn chín nhanh và có năng suất thấp.
Khi chọn giống, điều quan trọng là phải chú ý đến khả năng chống nứt., bởi vì ngay cả một vết nứt nhỏ trên bề mặt của rễ là một con đường tự do cho sự xâm nhập của vi khuẩn và nấm có hại. Nếu cà rốt bị xâm phạm, nó có thể được lưu trữ không quá 2 tháng.
Tìm hiểu thêm về các giống cà rốt phù hợp và thời hạn sử dụng có thể được tìm thấy ở đây.
Nhóm trưởng thành muộn
Nhóm này bao gồm rau củ chín sau 120-140 ngày sau khi nảy mầm. Trong số các tính năng - thích ứng với lạnh và kháng bệnh. Với sự trưởng thành lâu dài của cà rốt không làm mất đi hương vị, tất cả các đặc tính hữu ích đều được bảo tồn. Tìm hiểu các giống muộn để lưu trữ lâu dài có thể là một hình thức đặc trưng: gốc dài và nhọn.
Vậy những giống nào trong nhóm?
Nữ hoàng mùa thu
Đứng đầu về chất lượng. Trọng lượng quả trung bình là 200 g, chiều dài là 20-25 cm. Thời gian từ khi nảy mầm đến khi trưởng thành kỹ thuật là 125 ngày. Rau củ có thể được sử dụng để tiêu thụ tươi hoặc để bảo quản. Trong tầng hầm hoặc hầm được lưu trữ cho đến tháng 5 tháng 6, không làm mất phẩm chất thương mại.
Flaccoro
Thời hạn đáo hạn - 110-120 ngày sau khi xuất hiện chồi. Cà rốt màu cam sáng, hình thon dài, thịt quả mọng nước. Tài sản tiêu dùng không bị mất trong quá trình lưu trữ.
Vita Long
Giống lai gần đây. Nó có một mùa phát triển tương đối dài - khoảng 140 ngày. Đề nghị lưu trữ mùa đông, nhưng tiêu thụ tươi.
Karlena
Thời hạn đáo hạn - 130 ngày. Tính năng - hàm lượng đường cao trong trái cây (không nên dùng cho người mắc bệnh tiểu đường). Theo quy tắc lưu trữ cà rốt nằm cho đến những tháng mùa xuân.
Rau giữa mùa
Thời gian chín thay đổi từ 90 đến 120 ngày. Trái cây chứa chất dinh dưỡng, có hương vị tuyệt vời. Khi chọn nhiều loại bạn cần chú ý đến những cái tên sau.
Samson
Cà rốt được phân biệt bởi sự khiêm tốn trong trồng trọt.. Không có lõi, carotene, vitamin, nguyên tố vi lượng có trong bột giấy với khối lượng lớn. Giống thích nghi với khí hậu trong nước. Rau củ được lưu trữ cho đến mùa hè, cũng như các giống chín muộn.
Vitamin
Giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo đặc biệt là cho mùa đông đẻ. Thời gian thực vật - 110 ngày. Chiều dài của quả - 17 cm. Chăm sóc dễ dàng và tưới nước vừa phải ảnh hưởng đến độ mọng nước và hương vị của cà rốt.
Chaian
Giữa mùa và giống năng suất cao. Thời gian lão hóa là 90-110 ngày. Rễ cây không bị sặc trong quá trình vận chuyển, không bị nứt trong quá trình bảo quản.
NIIOH-336
Tính năng - màu cam sáng phong phú. Chiều dài của cà rốt đạt 18 cm, trọng lượng - 120 g. Nó phát triển ngay cả ở những khu vực có rủi ro cao trong canh tác. Đặc trưng bởi tỷ lệ giữ chất lượng cao.
Sớm
Giống chín sớm có thể tồn tại đến giữa mùa đông khi điều chỉnh thời gian hạ cánh trên mặt đất. Điều quan trọng là thời gian chín rơi vào cuối tháng Chín - đầu tháng Mười. Nếu thời gian trưởng thành của một giống cụ thể là 90 ngày, thì nó sẽ được gieo không sớm hơn cuối tháng Sáu. Trong 90 ngày (3 tháng) cà rốt sẽ chín và sẽ thích hợp để bảo quản. Trong khi duy trì điều kiện nhiệt độ và độ ẩm, các giống cà rốt sớm sẽ được lưu trữ đến 4 tháng.
Những giống nào được phép lưu trữ?
Alenka
Thời gian thực vật - 80-85 ngày. Hình dạng của rễ giống như một hình trụ. Cà rốt có hương vị tốt, ngon ngọt, bề mặt của quả mịn và mịn. Trước khi trồng đòi hỏi phải chuẩn bị đất chất lượng cao. Giống cũng cần tưới nước thường xuyên. Nếu được chăm sóc đúng cách, trọng lượng của một củ cà rốt là 100 g, dài - 15 cm.
Phá
Đề cập đến các giống của lựa chọn Hà Lan. Thu hoạch có thể được thu thập trong vòng 2 tháng sau khi nảy mầm. Để lưu trữ mùa đông, cần phải loại bỏ cà rốt khỏi giường không sớm hơn sau 85 ngày.
Artek
Rễ cây không bị nứt, kháng fusarium.
Nandrin
Các quả có hình dạng đồng đều, chống nứt, bảo quản lâu.
Nhìn ngọt ngào
Nếu có trẻ em trong gia đình hoặc những người yêu thích cà rốt giòn, nên chọn những giống ngọt để lưu trữ cho mùa đông. Danh sách các loài ngọt bao gồm Minicore, Vitamin cà rốt, Krasna maiden và Nastena. Tất cả các giống được trình bày được dung nạp tốt và chống thối rữa.
Bảng so sánh
| Tên | Làm chín | Hình dạng củ cà rốt | Thời gian thực vật (ngày) | Chất lượng lưu trữ |
| Paris, Carotel | Sớm | Vòng ngắn | 60-90 | Không lưu trữ |
| Alenka, Artek, Laguna | Sớm | Mềm mại, tròn trịa | 75-90 | Lưu trữ đến 4 tháng |
| Chaiane, NIIOH-336 | Trung bình | Hình trụ, chiều dài trung bình | 95-120 | 6-7 tháng được lưu trữ |
| Nữ hoàng mùa thu, Vita Long, Karlen | Trễ | Dài, hẹp | 120-140 | 6-8 tháng |
Phương pháp lưu trữ
Để giữ chất lượng cao của vụ thu hoạch, có một số cách. Tất cả các công nghệ không khác nhau về độ phức tạp và phù hợp với bất kỳ âm mưu cá nhân nào. Cà rốt cần được lưu trữ trong hầm, tầng hầm hoặc lỗ để xe.
Để mở rộng sự trưởng thành và giảm thiểu các vấn đề khác nhau (nhiễm trùng do thối, nảy mầm), các phương pháp sau được khuyến nghị.
- Cà rốt trên cát. Đáy hộp phải được lấp đầy bằng cát (lớp 4-5 cm). Bố trí các loại trái cây để chúng không chạm vào nhau. Trên cùng với cát, lặp lại các lớp.
- Trong mùn cưa. Phương pháp này giống hệt với lưu trữ trong mùn cưa. Đối với sự lão hóa kéo dài, mùn cưa hạt trần nên được sử dụng: phytoncides trong thành phần của chúng sẽ tiêu diệt vi khuẩn và bảo vệ chống lại sự nảy mầm.
- Trong một túi nhựa mở. Trái cây mịn và thậm chí không có biến dạng nên được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, sau đó gấp trong túi nhựa. Cấm buộc, vì rễ sẽ nghẹt thở.
- Cà rốt trong đất sét. Một củ cà rốt nên được nhúng vào dung dịch đất sét dày, sau đó sấy khô. Tiếp theo, đặt thu hoạch trong hộp và thả nó dưới tầng hầm.
Mẹo! Đối với mỗi phương pháp lưu trữ, điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ nhiệt độ (để biết thêm thông tin về nhiệt độ cần thiết để lưu trữ cà rốt, bạn có thể đọc tại đây) Hiệu suất tối ưu: từ -1 đến +2 trong nhà, đảm bảo đủ lưu thông không khí.
Thông tin chi tiết về cách lưu trữ cà rốt có thể được tìm thấy trong bài viết này, và ở đây chúng tôi đã nói về cách lưu trữ cà rốt tại nhà.
- Khi nào bắt đầu thu hoạch cà rốt và củ cải đường và bạn có thể giữ chúng lại với nhau không?
- Làm thế nào để chuẩn bị cà rốt để lưu trữ?
- Tôi có thể rửa cà rốt trước khi lưu trữ?
- Làm thế nào để cắt cà rốt để lưu trữ?
Vì vậy, để lưu trữ mùa đông các giống chín muộn và giữa mùa tốt nhất. Cà rốt chín sớm sẽ chỉ được lưu trữ trong điều kiện hạ cánh muộn trên mặt đất (tháng 6-7). Thời hạn bảo dưỡng của các giống sớm không quá 4 tháng. Để rau củ không bị mất vị, không bắt đầu thối và nảy mầm, điều quan trọng là phải quan sát chế độ nhiệt độ và độ ẩm.
