Về lợi ích và phương pháp nấu ngũ cốc màu vàng. Những món salad ngon có thể được làm bằng ngô, bao gồm cả đóng hộp?

Ngô là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ Mexico. Một số bộ lạc tôn thờ cô và đã tổ chức lễ kỷ niệm tuyệt vời. Chúng ta có ngô được gọi là nữ hoàng của các cánh đồng. Trong nấu ăn, nó là một trong những sản phẩm phổ biến nhất do đặc tính có lợi, tương thích tốt với các thành phần khác, giá trị dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa cao.

Ngô được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau: luộc, ngâm, sấy khô, chiên, và cũng được thêm vào các món salad khác nhau. Làm thế nào nó hữu ích và làm thế nào để nấu một món salad với ngô, sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Mô tả thực vật

Ngô là một loại cây hàng năm cao. Yêu đất lỏng lẻo, ánh sáng và nhiệt, không chịu được bóng râm, nhưng chịu được hạn hán. Thân cây ngô đạt đường kính 7 cm và cao 4 m, lá - dài tới 9 m.

Cụm hoa của ngô là nam và nữ: phần thứ nhất ở dạng củ ở phần trên của cây, phần thứ hai - ở dạng lõi trong nách lá. Cobs trên một cây thường là hai, mỗi cái nặng từ 50 đến 500 g, chiều dài từ 40 đến 500 mm, đường kính 20-90 mm. Phần trên của lõi ngô được trang trí bằng một bó sợi có nhụy.

Hạt ngô - hình khối hoặc hình tròn, nằm trên lõi ngô thành hàng dày đặc, số lượng chúng trên một lõi ngô có thể lên tới cả nghìn miếng (có thể được chuẩn bị từ ngô trên lõi ngô, đọc ở đây).

Tính chất hữu ích

Vitamin A là một phần của ngô giúp cải thiện thị lực, vitamin E và selen giúp cơ thể kiềm chế sự phát triển của khối u. Do các vitamin B, ngũ cốc giúp giải quyết vấn đề khó ngủ, gắng sức và tinh thần.

Truyền hạt làm giảm huyết áp. Magiê và kali trong thành phần của ngô tăng cường hệ thống tim mạch, kẽm, mangan và phốt pho có tác động tích cực đến hệ thống sinh sản nữ và tiềm lực của nam giới, bình thường hóa chu kỳ, làm dịu các biểu hiện của thời kỳ mãn kinh.

Dầu ngô giúp loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, chiến đấu chống lại các bệnh da liễu và tạo điều kiện cho các biểu hiện của bệnh tiểu đường. Mặt nạ hạt ngô giúp loại bỏ mụn trứng cá, đốm sắc tố, bất thường da, cải thiện tình trạng của tóc và móng tay.

Tùy chọn nấu ăn

Ngô trong thành phần của salad không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó và hương vị.

Trong bất kỳ cửa hàng nào bạn có thể mua nó tươi, luộc, đóng hộp hoặc đông lạnh và chuẩn bị một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng biết cách thức và cách làm. Những gì có thể được nấu từ ngô đóng hộp có thể được tìm thấy ở đây.

Đông lạnh

1. Chiên một hoặc hai nắm ngũ cốc trong dầu thực vật, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa với nước trong 5 - 7 phút.
2. Cắt cà chua, hành tây và rau thơm, thêm một chút muối và hạt tiêu, trộn vào bát salad.
3. Thêm ngô hầm vào món salad cùng với bơ trong đó nó được nấu chín và trộn lại.

Salad đã sẵn sàng!

Với cá ngừ

Trong một công thức cổ điển, một món salad được thực hiện như sau:

1. Trộn trong bát một lọ ngô và một lọ cá ngừ trong nước ép của chính nó.
2. Cắt hành tây, hai quả trứng luộc và 3-4 quả dưa chuột muối.
3. Thêm thì là băm nhỏ và 3 muỗng xốt mayonnaise.
4. Tất cả các thành phần được trộn lại, sau đó salad có thể được phục vụ trên bàn.

Ngoài ra trong món ăn, bạn có thể thêm vào để nếm lá rau diếp, ô liu thái lát, dưa chuột và cà chua.

Với nấm

Để nấu món salad ấm áp này, bạn sẽ cần một vỉ nướng và một ít dầu.

1. Cắt hành tây thành nửa vòng và xào cho đến khi mềm trong chảo chiên nóng, khuấy liên tục.
2. Thêm nấm đóng hộp mà không ngâm nước muối và tiếp tục đun trong khoảng 15 phút, để nguội.
3. Xắt nhỏ 5 quả trứng luộc.
4. Trộn trong một bát trứng, nấm với hành tây, một lọ ngô đóng hộp, nêm mayonnaise, muối để nếm và trang trí với ô liu, lát dưa chuột hoặc rau xanh.

Với bắp cải

Điều quan trọng là! Món salad này được khuyến khích cho những người đang ăn kiêng hoặc tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp. Bắp cải cho món ăn này phù hợp với bất kỳ: trắng, đỏ, ngâm, ngâm, Bắc Kinh, biển, màu, bông cải xanh.

1. 400 g của bất kỳ bắp cải được cắt nhỏ hoặc tháo rời thành những bông nhỏ. Súp lơ và bông cải xanh phải được đun sôi trước khi chuẩn bị món salad.
2. Cắt dưa chuột thành lát mỏng.
3. Thêm một hộp ngô không có chất lỏng và một bó rau xanh xắt nhỏ.
4. Nghiền hoặc nghiền nhỏ táo.
5. Tất cả trộn đều, nêm bằng thìa dầu oliu, muối.

Với thịt gà

Món salad này rất bổ dưỡng và dịu dàng, rất dễ nấu., chỉ có bạn phải luộc ức gà trước hoặc mua sẵn.

1. 300 g thịt gà và 2 quả dưa chuột tươi cắt thành dải.
2. Thêm nửa lon ngô không có chất lỏng.
3. Luộc 3 quả trứng, để nguội, nướng protein trong một cái bát.
4. Thêm mayonnaise, muối và hạt tiêu một chút nếu muốn, trộn mọi thứ lên, cho vào một bát salad và rắc lòng đỏ.

Với đậu

Món salad thịnh soạn này có thể được quy cho chế độ ăn kiêng và vitaminVà bên cạnh đó, đậu có rất nhiều đặc tính hữu ích: nó làm giảm mức độ đường trong máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và có tác động tích cực đến tim và mạch máu.

1. Rửa sạch lọ đậu đóng hộp, cho vào tô.
2. Cắt 2 quả dưa chuột tươi thành hình khối.
3. Xắt nhuyễn rau xanh.
4. Để ráo ngô và đặt nó vào một cái bát.
5. Nêm với một muỗng kem chua, muối và trộn.

Với trứng

Món salad này được chuẩn bị sơ cấp: một lon ngô và 3 quả trứng xắt nhỏ trộn với mayonnaise và rau xanh. Để có một bữa ăn nhanh, lựa chọn dễ dàng nhất.

Nhưng bạn có thể sử dụng nó làm cơ sở và thêm bất kỳ thành phần nào:

• nấm xào hoặc ướp;
• cá đỏ, que cua, phao hoặc gan cá tuyết (xem các công thức thú vị khác để làm salad với ngô và que cua, ở đây);
• cà rốt hầm và hành tây;
• dưa chuột tươi, muối hoặc ngâm;
• phô mai hoặc phô mai chế biến;
• thịt gia cầm hoặc thịt hun khói hoặc nấu chín;
• khoai tây;
• xúc xích hoặc giăm bông.

Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bà chủ và thị hiếu của khách.

Với kirieshkami

Bánh quy giòn có hương vị tốt nhất cho món ăn này.

1. 3 củ cà rốt nghiền và hành tây thái nhỏ được chiên trong dầu thực vật, được ráo nước sau khi nấu.
2. 6 quả trứng được luộc và cắt nhỏ.
3. Một lọ ngô, mận lỏng, trộn với tất cả các thành phần, chứa đầy mayonnaise và các loại thảo mộc như mong muốn.

Điều quan trọng là! Kirieshki thêm vào đĩa ngay trước khi phục vụ hoặc trong một bát riêng. Nếu bạn trộn chúng với rau diếp, chúng sẽ bị chùng và không giòn.

Làm thế nào để dưa chua?

Nhiều trong số những món ăn này có được hương vị đặc biệt nếu bạn thay thế ngô đóng hộp bằng dưa chua. Bạn có thể hoàn toàn tự tin trong công việc của mình, và khách sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị khác thường của các món ăn. Có nhiều cách để ngâm ngô cho salad, dưới đây là bốn đơn giản nhất.

Ngô cho chín sữa là thích hợp cho ướp. Thật dễ dàng để xác định mức độ chín, nó đủ để chọc một hạt một chút: nếu bạn quản lý để làm điều này dễ dàng và không có nước trái cây được phát hành trên bề mặt, bạn có thể ngâm hạt.

Nếu khó xỏ vỏ, ngô như vậy không còn thích hợp để ngâm. Nếu nước trái cây được giải phóng, thì đó là một quả ngô chưa chín, hãy để nó nằm ở một nơi ấm áp một chút.

Cách cổ điển

Vì vậy, để nấu ngô ướp theo một trong những cách cổ điển, bạn sẽ cần:

• ngô-10 lõi ngô;
• đường cát - 3 muỗng canh;
• muối - 1 muỗng canh;
• nước - 1 l.

Nấu ăn:

1. Ngô làm sạch, rửa sạch và ngâm trong nước sôi trong 2-3 phút để hạt tách ra dễ dàng hơn.
2. Nhẹ nhàng loại bỏ chúng bằng dao và một lần nữa cho vào nước sôi trong vài phút.
3. Sau đó xả nước và đổ hạt vào lọ khử trùng đã chuẩn bị cho 2/3 thể tích của thùng chứa.
4. Chuẩn bị xi-rô từ nước, đường và muối, đổ ngô lên chúng, đóng lọ bằng nắp đậy và khử trùng trong 3-4 giờ.
5. Sau đó cuộn tròn các lọ, đặt lộn ngược và để nguội.

Phương pháp chua ngọt

Sử dụng công thức thứ hai, bạn có thể nấu ngô ướp chua ngọt.

Nó sẽ mất:

• hạt ngô - 1 kg;
• muối - 1 muỗng canh;
• nước - 1 l;
• Giấm 9% - một vài muỗng cà phê theo số lon;
• lá nguyệt quế

Nấu ăn:

1. Hạt ngô được giữ trong nước sôi trong 5 phút.
2. Nước với muối được đun sôi.
3. Trong các lọ khử trùng, đặt một chiếc lá nguyệt quế dưới đáy, lấp đầy chúng bằng 2/3 hạt ngô và thêm 1 muỗng cà phê giấm, sau đó đổ nước muối.
4. Các ngân hàng có nắp đậy và thanh trùng trong khoảng một giờ.
5. Sau đó, họ cuộn các lon bằng nắp đậy, lật chúng lại, phủ chúng bằng một tấm chăn và để nguội.

Trong lõi ngô

Ngô có thể được ướp không chỉ trong ngũ cốc, mà còn trên lõi ngô. Để làm điều này, bạn cần 7-9 cốc nhỏ, một lít nước và 1 muỗng muối.

1. Ngô được đun sôi cho đến khi nấu chín trong nước không ướp muối.
2. Chuẩn bị riêng phần ướp từ nước với muối.
3. Làm mát cả hai, cho lõi ngô vào lọ và đổ nước xốt.
4. Hơn nữa, như thường lệ: các ngân hàng được khử trùng trong 3-4 giờ, cuộn lại bằng nắp, lật lại và để nguội.

Trong cà chua

Một công thức khác thường để nấu ngô ngâm trong cà chua sẽ gây ngạc nhiên và thích thú cho gia đình và khách của bạn. Đối với điều này bạn cần:

• ngô có độ chín sữa - 0,5 kg;
• bóng đèn nhỏ;
• tỏi - 1 tép;
• bột cà chua - 10 ml;
• nước - 0,5 ly;
• giấm - 10 ml;
• hạt tiêu đen - 6-8 miếng;
• hạt mù tạt - 0,5 muỗng cà phê;
• muối thô - 8 g;
• đường cát - 1 muỗng cà phê với một slide nhỏ.

Nấu ăn:

1. Làm sạch lõi ngô, cắt làm đôi, đun sôi trong 40-45 phút. Xả nước, làm nguội ngô và cẩn thận cắt hạt thành hàng bằng một con dao sắc.
2. Ở dưới cùng của lon tiệt trùng đặt một ít đậu Hà Lan, một ít hạt mù tạt và tỏi băm nhỏ.
3. Đổ ngô vào lọ, trên cùng với vòng hành tây xắt nhỏ.
4. Đổ bột cà chua với nước sôi với muối, đường và giấm trong mỗi lọ.
5. Đậy nắp lọ bằng nắp, khử trùng trong 15-20 phút, cuộn nắp lại, lật ngược lọ và để nguội.

Điều quan trọng là! Bằng cách đun sôi ngô trước khi khử trùng, cần phải loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt nước.

Kết luận

Ngô là một sản phẩm thực phẩm phổ quát. Salad ngô là ngon và bổ dưỡng.và ngay cả bà chủ nhà mới bắt đầu sẽ đối phó với sự bảo tồn của nó cho mùa đông.

Ngũ cốc Mexico ngon ngọt không làm mất đi các đặc tính dinh dưỡng và có lợi khi nấu và bảo quản, vì vậy, luôn luôn tốt để nuông chiều bản thân, người thân và khách với các món ăn từ sản phẩm tuyệt vời này.