Táo sương cho mùa đông - Một trong những cách tốt nhất để làm cho chế độ ăn mùa đông của bạn có lợi hơn và giàu vitamin. Do chi phí thấp và dễ thu hoạch, những loại trái cây này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Các bà nội trợ tiết kiệm biết hàng tá món ăn từ táo đông lạnh, sẽ có lợi cho cơ thể bị suy yếu do lạnh mùa đông.
Bạn có biết khôngGhi lại cho nội dung của vitamin là táo xanh chưa chín. Khi chúng bắt đầu thay đổi màu sắc, lượng vitamin giảm đáng kể.
Những giống táo nào phù hợp nhất để đông lạnh
Trước khi tìm hiểu cách đông lạnh táo cho mùa đông, bạn cần biết những giống nào phù hợp cho mục đích này.
Giải pháp tốt nhất là sử dụng các giống mùa thu và mùa đông với vị chua ngọt - Antonovka, Vinh quang cho những người chiến thắng, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, v.v. Trái cây sẽ hoàn toàn duy trì ở nhiệt độ thấp.
Để tìm hiểu xem táo của một loại nào đó có phù hợp để đông lạnh hay không, bạn cũng có thể thực hiện quy trình đơn giản sau: trái cây gọt vỏ trong 10 phút nên được đặt trên kệ giữa của tủ lạnh. Nếu bề mặt của nó không tối, bạn có thể gửi táo vào tủ đông một cách an toàn.
Chuẩn bị táo để đông lạnh
Trước khi đông lạnh, táo nên được rửa kỹ trong một thùng chứa lớn hoặc dưới vòi nước chảy. Sau đó, lau khô từng quả. Cách cắt táo, tùy thuộc vào phương pháp đông lạnh bạn chọn.
Cách đóng băng táo cho mùa đông
Mỗi nữ tiếp viên đang tìm kiếm một câu trả lời cho câu hỏi: "Có thể đóng băng táo cho mùa đông để bảo tồn hầu hết các đặc tính có lợi không?".
Bạn có biết không Với việc đông lạnh đúng cách, trái cây giữ lại 90% vitamin và các nguyên tố vi lượng từ thành phần ban đầu.
Chúng tôi cung cấp cho bạn các công thức phổ biến nhất cho táo đông lạnh cho mùa đông.
Toàn bộ đóng băng
Trong sạch, lau khô táo loại bỏ lõi bằng dao hoặc dụng cụ đặc biệt. Bạn có thể làm mà không cần loại bỏ, nhưng nó sẽ tiết kiệm thời gian nếu bạn cần trái cây không hạt. Peel cũng có thể được để lại vì nó dễ dàng được loại bỏ khỏi trái cây đông lạnh. Táo được đặt trong túi, không khí được lấy ra khỏi chúng càng nhiều càng tốt và chúng được niêm phong trước khi được gửi đến tủ đông.
Điều quan trọng là! Với phương pháp đông lạnh trái cây này chiếm rất nhiều không gian trong tủ đông.
Lát đông lạnh
Táo gọt vỏ, hạt và phân vùng, chia làm 8 phần. Các lát kết quả, để chúng không dính vào nhau, trước tiên bạn có thể đóng băng trên các pallet. Sau đó, chúng được đổ vào túi và cho vào tủ đông.
Điều quan trọng là! Nếu bạn có kế hoạch làm compote từ các lát, đừng cắt bỏ vỏ - đồ uống sẽ thơm hơn.
Đóng băng khô
Bản chất của phương pháp cấp đông này là, trước tiên, các lát táo phải được đặt trên một tấm nướng hoặc khay, phủ giấy và gửi trong 2-3 giờ để đông lạnh. Đồng thời đảm bảo rằng các mảnh không tiếp xúc và nằm trong một lớp. Sau một vài giờ, các lát đông lạnh được đóng gói trong các hộp hoặc túi kín để đóng băng và cho vào tủ đông để lưu trữ lâu dài. Như vậy, chúng sẽ không dính vào nhau và sẽ dễ dàng tách ra khỏi nhau.
Đông lạnh trong xi-rô
Để chuẩn bị xi-rô trong ba cốc nước lạnh (0,75 l) hòa tan hai ly đường. Trong hỗn hợp thu được nhúng những miếng táo nhỏ. Các lát ngâm trong xi-rô được đóng gói trong gói và gửi đến tủ đông.
Bạn có biết không Táo đông lạnh với đường là hoàn hảo cho cocktail và các món ngọt lạnh.
Táo đông lạnh
Đối với việc chuẩn bị táo đông lạnh cần thiết:
- 300 gram đường;
- 5 g axit citric;
- 1 kg táo xay nhuyễn.
Đầu tiên bạn cần làm khoai tây nghiền. Để làm điều này, táo rửa sạch, thái lát (với vỏ, hạt và phân vùng) được đun sôi trong nồi, thêm một ít nước. Trong hỗn hợp nóng, hòa tan đường và thêm axit citric để nó không bị sẫm màu. Toàn bộ nội dung của chảo được trộn kỹ và sờn qua một cái rây. Sau khi làm mát hoàn toàn, khoai tây nghiền được đặt trong khuôn của một thùng chứa phù hợp và đông lạnh.
Thời gian lưu trữ cho táo đông lạnh là gì?
Cho dù chủ sở hữu có kế hoạch chuẩn bị bao nhiêu trái cây, bạn có thể lưu trữ táo đông lạnh trong nửa năm đến một năm. Một điều kiện không thể thiếu - nhiệt độ trong tủ đông không được cao hơn -18 ° C.
Cách sử dụng táo đông lạnh
Trong nấu ăn, có rất nhiều công thức cho các món ăn từ táo đông lạnh. Trong hầu hết các trường hợp, chúng được sử dụng theo cách tương tự như trái cây tươi để nấu ăn:
- bánh nướng, bánh nướng, bánh mì tròn, bánh quy, bánh rán và các loại bánh ngọt khác;
- compote và cocktail;
- salad trái cây và thạch;
- rang nguyên con;
- nhồi thịt gia cầm (vịt, ngỗng, gà tây);
- bánh xèo, bánh xèo.
- 4 quả trứng;
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng canh. đường;
- 4 miếng táo đông lạnh hoặc một vài lát đông lạnh;
- đường vani cho hương vị.
Để làm bánh kếp với táo đông lạnh, cần có các thành phần sau:
- 4-5 Nghệ thuật. tôi cùi táo đông lạnh;
- 1 muỗng canh. sữa;
- 2/3 chén bột;
- 1 muỗng canh. tôi kem chua;
- 2.5 Nghệ thuật. tôi đường;
- 0,5 muỗng cà phê. soda (làm dịu với giấm);
- 1 quả trứng;
- Vanillin để nếm thử.
Để tạo ra một hỗn hợp táo đông lạnh, bạn sẽ cần:
- 400 g táo đông lạnh;
- 1 muỗng canh. tôi đường;
- 3 lít nước uống.
Đây chỉ là một vài trong số các công thức nấu ăn với táo đông lạnh, vì vậy mỗi bà nội trợ tự quyết định những gì cần chuẩn bị từ trái cây thu hoạch.
Hầu hết những người làm vườn, tìm hiểu xem táo đông lạnh có hữu ích không và làm thế nào để sử dụng chúng, bắt đầu thu hoạch trái cây theo cách này. Ngoài ra, nó giúp xử lý hiệu quả vụ mùa.
