Cây hồi là một loại cây đa năng có mùi thơm cay-ngọt và ấm. Nhà máy, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, dược lý, thẩm mỹ và y học cổ truyền, đã đạt được sự tôn trọng đối với các đặc tính phong phú của nó trong số hàng triệu người.
Ngày nay, hoa hồi được trồng ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, nó chỉ hoang dã ở Hy Lạp. Chỉ cần biết một vài quy tắc đơn giản, mỗi chúng ta có thể phát triển nền văn hóa độc đáo này.
Bạn có biết không Mọi người biết về sự tồn tại của cây hồi từ thời cổ đại. Vào thời điểm đó, trong nhiều ngôi nhà, những bó hoa hồi được buộc ở đầu giường để làm sạch không khí và ngăn chặn những cơn ác mộng. Vào thời trung cổ, cây hồi rất có giá trị và tốn rất nhiều tiền. Ví dụ, vào thế kỷ 14 ở London, tiền thu được từ thuế bán hoa hồi, đã sửa chữa cây cầu Thames.
Hồi thường: mô tả
Hoa hồi thông thường (hoa hồi, rau hồi, hoa hồi) - đây là cây hàng năm có mùi thơm. Có tên từ anison Hy Lạp, cũng là người Hy Lạp gọi nó là ganij, jire, thì là ngọt, hạt bánh mì.
Vùng đất của cây hồi vẫn chưa được biết chính xác: một số người tin rằng anh ta đến từ Tiểu Á, những người khác đến từ Ai Cập hoặc các nước Địa Trung Hải. Cây có thân thẳng với chiều cao 60-70 cm và hoa dù nhỏ màu trắng.
Hoa hồi rất giàu chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng, mô tả thành phần hóa học của nó có thể ghen tị không kém cây thì là và thì là. Nó chứa một lượng lớn protein - 19%, tới 23% chất béo thực vật, tới 3% carbohydrate, đường và axit béo hữu ích, bao gồm cả cà phê.
Anis có một loạt các hành động trị liệu và giúp điều trị chứng đau nửa đầu, viêm phế quản, hen suyễn, ho, viêm phổi, viêm thanh quản, thận, bàng quang, đầy hơi, bệnh đường tiêu hóa, hệ tim mạch, và cũng có tác dụng trẻ hóa và tái tạo.
Hoa hồi được phân phối rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó là gì, ngày nay họ biết ở hầu hết mọi nhà. Ngay cả người La Mã cổ đại cũng nhận thấy rằng hoa hồi giúp giảm đầy hơi và đầy hơi, vì vậy họ bắt đầu thêm nó vào hầu hết mọi món ăn nặng.
Hoa hồi được sử dụng trong các sản phẩm bánh, món tráng miệng, sa lát, cá và các món thịt. Hơn nữa, nếu chỉ sử dụng hạt hồi cho mục đích làm thuốc, thì trái cây (trong món tráng miệng), phần xanh (trong món salad và món ăn phụ), và hạt được sử dụng trong nấu ăn. Nhờ có hoa hồi, các món ăn không bị hỏng trong một thời gian dài và không bị ôi thiu, giữ được hương vị tuyệt vời và mùi thơm.
Điều quan trọng là! Khi được sử dụng cho mục đích ẩm thực, đừng nhầm lẫn giữa cây hồi (sao hồi) và hoa hồi thông thường. Đây là những loại cây khác nhau, mặc dù cả hai đều là gia vị. Họ có một hương vị tương tự, nhưng một cái nhìn và hương vị khác nhau.
Cách trồng cây hồi, chọn địa điểm và làm đất
Bây giờ chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn về cách gieo và trồng hoa hồi tại nhà.
Gieo hoa hồi ở đâu
Anis cũng là một loại cây chịu lạnh và ưa nhiệt, cho dù nó có vẻ lạ như thế nào. Do đó, để cây hồi phát triển tốt, tốt nhất nên gieo ở những nơi được chiếu sáng tối ưu ở phía đông nam và phía nam.
Giống hồi với sự trợ giúp của hạt nảy mầm ở nhiệt độ + 5 ... +8 ° C, nhưng nhiệt độ tối ưu cho nó là + 20 ... +25 ° C. Tuy nhiên, cây non thậm chí có thể chuyển nhiệt độ âm xuống -5 ... -7 ° С.
Lý tưởng để trồng những nơi trồng rau hoặc cây họ đậu trước đây.
Chuẩn bị đất trồng
Địa điểm được chọn để lên bờ cần phải được chuẩn bị vào mùa thu, trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên: đào 25-30 cm và loại bỏ cỏ dại.
Hoa hồi là một nền văn hóa khá khắt khe, vì vậy việc sinh sản của nó được thực hiện tốt nhất trong đất cát, giàu đất đen với một lượng vôi và mùn đủ.
Ngoài ra, cây hồi thích đất lỏng được làm giàu phốt pho, làm tăng năng suất và hàm lượng tinh dầu.
Điều quan trọng là! Đất nặng trĩu và đầm lầy không thích hợp để trồng. Cũng không thể trồng cây hồi ở nơi mà rau mùi được sử dụng để trồng, vì chúng có cùng loại bệnh và sâu bệnh.
Trồng cây hồi
Bất chấp sức đề kháng của cây trồng với thời tiết lạnh, không đáng vội vàng với việc trồng cây hồi, vì đất lạnh dẫn đến sự phát triển chậm của hạt giống và sự phát triển của bệnh tật.
Điều khoản trồng "thảo dược thần kỳ"
Hạt hồi được gieo vào mùa xuân, có thể là cuối tháng ba - tháng tư. Tại thời điểm này, đất được sưởi ấm tối ưu sau một mùa đông băng giá.
Mặc dù vào tháng Tư vẫn còn sương muối, nhưng nó không đáng sợ, cây hồi bình tĩnh chuyển chúng. Để gieo hạt, cần phải làm ấm đất, nhưng đồng thời vẫn đủ ẩm.
Cách chuẩn bị hạt giống để trồng
Hạt phát triển rất chậm do vỏ dày đặc của chúng, không qua được nước và không khí xấu, và cũng vì hàm lượng cao của tinh dầu trong trái cây hồi.
Hạt nảy mầm bị ảnh hưởng rất lớn bởi nhiệt độ đất. Nếu nó khá thấp (+ 3-4 ° С), thì hạt sẽ nảy mầm sau 25-30 ngày, nếu cao hơn (+ 10-12 ° С), thì những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện trong hai tuần.
Trước khi gieo hạt, trước tiên chúng phải được ngâm trong nước với nhiệt độ + 16 ... +18 ° C trong 3-4 giờ, thay nước mỗi ngày. Sau đó, hạt giống cần được bọc trong một miếng vải ẩm và giữ trong 2-3 ngày nữa ở nhiệt độ + 18 ... +22 ° С.
Khi 4-5% hạt bắt đầu nảy mầm, chúng cần được trải ra trong một lớp mỏng trên một miếng vải và làm khô nhẹ, thỉnh thoảng khuấy. Ngoài ra, các hạt giống phải trải qua quá trình hoàn nguyên một phần trong tủ lạnh trong khoảng 20 ngày.
Điều này là cần thiết để đảm bảo sự thích nghi của cây trồng trong trường hợp nhiệt độ không khí giảm hoặc giảm, thường được quan sát vào mùa xuân. Sau khi chuẩn bị như vậy, hạt giống nảy mầm trong 10-11 ngày sau khi trồng.
Quy tắc gieo hạt hồi
Cùng ngày, khi bạn có kế hoạch trồng cây hồi, bạn cần cẩn thận nới lỏng đất và tạo ra supe lân. Để có được một vụ mùa bội thu, bạn cần gieo hạt theo hàng, ở khoảng cách 35-45 cm giữa chúng.
Độ sâu gieo không quá 1,5-2,5 cm. Sau đó, đất được cuộn lại. Thời gian thực vật đạt 150 ngày. Hai tuần sau khi xuất hiện các chồi, chúng nên được tỉa thưa đến khoảng cách 10-15 cm.
Bạn có biết không Cây hồi cũng trồng gần nhà nuôi ong. Điều này sẽ mang lại lợi ích không chỉ cho nhà máy mà còn cho chính người nuôi ong: hoa hồi là một loại cây mật ong tuyệt vời.
Những gì bạn cần biết về chăm sóc hồi
Cây đòi hỏi sự chăm sóc tiêu chuẩn: tưới nước, nới lỏng đất, cho ăn và loại bỏ cỏ dại. Cần phải theo dõi cẩn thận cách cây hồi phát triển, vì độ ẩm của đất quá nhiều, mưa và mảnh vụn thường xuyên dẫn đến các bệnh hoa và năng suất thấp hơn.
Hoa hồng ngoại bị bệnh phải được loại bỏ kịp thời. Đối với cường độ của khối màu xanh lá cây, hoa mới bắn nhúm hoặc cắt. Trong thời kỳ nảy mầm, hai chất bổ sung được làm bằng phân bón hữu cơ và dung dịch khoáng yếu.
Hồi: khi nào và làm thế nào để thu hoạch
Thời gian thu hồi thường vào giữa và cuối tháng Tám. Tuy nhiên, trước khi bạn thu thập hoa hồi, hãy xác định cho mục đích gì bạn sẽ sử dụng nó. Đối với mục đích ẩm thực, bạn có thể thu thập phần đất xanh của cây trước khi ra hoa.
Rau xanh được thu thập cần một chút khô: nhẹ nhàng cắt thân cây bằng lá và phơi khô trong một căn phòng thông thoáng. Để có hiệu quả tốt hơn, trộn trống hoặc bó lại và treo trong bóng râm.
Hạt giống được thu hoạch khi thân cây chuyển sang màu vàng và quả của cây hồi sẽ chuyển sang màu nâu nâu. Sau đó, cây được cắt, buộc thành chùm và treo để chín trong bóng râm. Trước khi sấy, hạt được làm sạch tạp chất và đập.
Lưu trữ hạt giống trong một gói kín hoặc túi vải ở nơi khô và lạnh ngoài tầm với của ánh sáng mặt trời. Vì vậy hương vị của gia vị sẽ được bảo quản lâu hơn.
Với các điều kiện bên ngoài thuận lợi và tuân thủ tất cả các quy tắc chăm sóc cây trồng, với 10 mét vuông. m cây trồng bạn có thể nhận được một kg, và đôi khi nhiều hạt giống.
Thu hoạch hạt hồi cho mục đích làm thuốc được thực hiện vào tháng 9, sau khi những chiếc ô đầu tiên có màu nâu. Hạt khô trong không khí mở hoặc trong máy sấy ở nhiệt độ không quá 50 ° C. Hạt hồi được lưu trữ trong một hộp kín trong khoảng ba năm.
