Phương pháp bảo quản rau bina: làm thế nào để đảm bảo độ tươi trong tủ lạnh lâu và chọn phương pháp chuẩn bị cho mùa đông?

Rau bina - một nền văn hóa xanh phổ biến trong ẩm thực hiện đại, được coi là một trong những thứ hữu ích nhất trên thế giới.

Có thể thưởng thức hương vị của nó không chỉ trong thời kỳ mùa hè, vì có nhiều cách lưu trữ.

Bài viết cung cấp nhiều tùy chọn khác nhau, bạn có thể sử dụng một hoặc nhiều cái cùng một lúc, để hiểu cái nào phù hợp với bạn.

Chuẩn bị lưu trữ tại nhà

Bất kể phương pháp lưu trữ, chuẩn bị rau bina liên quan đến việc phân loại lá với việc loại bỏ các hư hỏng và ố vàng. Nó cũng là mong muốn để cắt tỉa thân cây. Rửa sạch khỏi mặt đất và cát và khô.

Tôi có thể để ở nhiệt độ phòng?

Bảo quản rau bina yêu cầu sự mát mẻ. Tùy chọn tốt nhất là tủ lạnh, nhưng nếu không có, thì bạn có thể để rau bina để bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng không quá một ngày. Lưu trữ lâu hơn sẽ ảnh hưởng xấu đến chất lượng của rau xanh và đặc điểm hương vị của nó.

Một trong những lợi thế của việc lưu trữ như vậy là thực tế là nhà máy vẫn ở dạng ban đầu và không có thời gian để mất một giọt các chất hữu ích. Thuật toán lưu trữ rau bina trong điều kiện phòng rất đơn giản:

1. Bức tượng bán thân xanh.
2. Rửa sạch và lau khô.
3. Đặt ở một nơi được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời.

Làm thế nào để giữ tươi trong tủ lạnh?

Trong hộp nhựa

Bạn có thể lưu trữ rau bina theo cách này trong một tuần trong khi vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi.

Bạn cần làm như sau:

1. Để lại cẩn thận, loại bỏ các mảnh vụn dư thừa và các bộ phận bị hư hỏng, rửa sạch.
2. Xếp lá thành một lớp trong hộp đựng thức ăn, đậy lại bằng nước đá.
3. Đặt hộp đựng trên kệ của tủ lạnh với nhiệt độ thấp nhất và thay nước hàng ngày.

Trong phim thực phẩm

Phương pháp này rất đơn giản, tuy nhiên, cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của rau bina lên một tháng, và đồng thời lưu tất cả các đặc tính có lợi của cây.

1. Rửa sạch và lau khô lá.
2. Bọc chặt với màng bám.
3. Đặt trên bất kỳ kệ của tủ lạnh.

Trong hộp rau

1. Để xác định rau bina cho việc lưu trữ như vậy, trước tiên nó phải được rửa và bọc bằng một miếng vải ẩm.
2. Cho vào thùng chứa.
3. Để hộp đựng ở nơi thông thường hoặc đặt nó trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.

Điều quan trọng là! Không nên thường xuyên lấy bó cây xanh từ tủ lạnh, vì chúng sẽ bắt đầu xuống cấp nhanh hơn nhiệt độ giảm. Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm tất cả các chất hữu ích càng nhiều càng tốt, nhưng thời gian bảo quản của rau bina bị giới hạn trong 4-5 ngày.

Làm thế nào để đóng hộp?

Phương pháp tốn thời gian nhất, nhưng cho phép đồng thời bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của cây trong suốt cả năm. Để bảo quản rau bina, bạn sẽ cần những điều sau đây:

1. Bức tượng bán thân xanh. Loại bỏ cuống lá và lá vàng.
2. Rửa sạch rau bina và khô.
3. Dung dịch nấu ăn được chuẩn bị từ ba lít nước, một muỗng soda và muối.
4. Đun sôi lá trên lửa lớn cho đến khi mềm.
5. Lọc và đổ rau xanh bằng nước lạnh.
6. Lau nguyên liệu thô thu được qua rây, xếp vào nồi nhỏ và đun cho đến khi đặc.
7. Puree lây lan trên các ngân hàng và đóng chúng chặt chẽ.
8. Giữ phôi ở nơi mát mẻ.

Có thể khô?

Nếu không có phòng trong tủ lạnh hoặc tủ đông, bạn có thể làm khô rau bina. Nhà máy được xử lý theo cách này giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của nó, và nó có thể được lưu trữ trong một năm, cho đến vụ mùa tươi tiếp theo. Vì vậy, theo thứ tự Để làm khô rau bina bạn cần:

1. Cẩn thận rửa các loại thảo mộc và đặt nó trên một miếng vải để khô.
2. Cắt và lá hư hỏng loại bỏ.
3. Trải rau bina trên đĩa phẳng hoặc thớt lớn.
4. Đặt món ăn dưới ánh nắng mặt trời, che bằng gạc.
5. Lưu trữ rau bina khô ở nơi khô tối.

Điều quan trọng là! Bạn có thể làm khô rau xanh rau bina không chỉ trong ánh nắng mặt trời, mà còn trong lò nướng. Một khay nướng với rau xanh đã chuẩn bị nên được giữ trong lò trong 3-4 giờ ở nhiệt độ không quá 45 độ.

Dưa chua

Phương pháp được thiết kế để lưu trữ lâu dài. Bạn có thể tiết kiệm hương vị và phẩm chất lành mạnh với sự giúp đỡ của muối trong cả năm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

1. Đi qua các green, loại bỏ các hình dạng và tờ rơi không thể sử dụng.
2. Rửa sạch và làm khô rau bina.
3. Xếp nguyên liệu vào các ngân hàng theo từng lớp, rắc đều từng hạt muối. Mỗi kg rau xanh cần khoảng một trăm gram muối.

Không nên đóng ngay bình có nắp đậy và gửi vào tủ lạnh. chờ cho đến khi màu xanh đã ổn định và bạn có thể thêm nhiều lá trên đầu.

Sương giá

Đối với những người muốn cung cấp cho mình nguồn dự trữ rau bina cho mùa đông, nhưng không thích dưa chua, có một cách khác. Rau bina có thể được đông lạnh đơn giản: không cần nấu ăn, hoặc với sơ chế.

Chúng tôi cung cấp để xem video về cách ăn rau bina đúng cách:

Phương pháp nào là phù hợp nhất cho mua sắm mùa đông?

Đối với những người không biết làm thế nào ở nhà, tốt nhất là chuẩn bị cho mùa đông cho tương lai lá của loại cây hữu ích này, chúng tôi sẽ giải thích rằng, với thời hạn sử dụng, cách tốt nhất cho rau bina là muối, đông lạnh và đóng hộp. Ở nhà, thuận tiện để áp dụng không phải một, mà là một số phương pháp, kể từ khi Các sản phẩm bán thành phẩm khác nhau có thể được sử dụng cho các món ăn khác nhau: bánh nướng, súp, thịt hầm hoặc sinh tố.

Bạn có giữ bên cạnh các loại rau khác?

Rau bina không có bất kỳ hạn chế đặc biệt nào đối với việc lưu trữ bên cạnh các loại rau khác, trừ khi, theo quy tắc của khu vực hàng hóa, các loại rau có mùi hăng, như hành tây, không thể được đặt bên cạnh lá rau bina mềm. Nhưng nếu rau xanh được lưu trữ trong một thùng chứa, vấn đề sẽ tự biến mất.

Ưu điểm và nhược điểm của tất cả các phương pháp

Nếu bạn đảm bảo rằng rau bina được lưu trữ đúng cách, bạn có thể bảo tồn các đặc tính có lợi của nó đến mức tối đa. Việc sử dụng những chiếc lá này vào mùa đông sẽ là một nguồn vitamin tuyệt vời. và các yếu tố vi lượng và sẽ có tác dụng có lợi cho cơ thể.