Có rất nhiều công thức cho các món súp lơ. Nó có thể được chuẩn bị cả độc lập và kết hợp với các sản phẩm khác.
Hương vị đặc biệt của món ăn có thể cho thêm nước sốt, chẳng hạn như bechamel. Súp lơ với sốt phô mai sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.
Chuẩn bị món ăn không phải là rất dài, và hương vị là không thể tin được. Các món ăn không chỉ rất ngon, mà còn lành mạnh.
Lợi và hại
Súp lơ không phải là không có gì là phổ biến - nó có một số lượng lớn các thuộc tính hữu ích. Hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, cũng như hàm lượng calo thấp khiến nó không thể thiếu trong thực phẩm cho bé và chế độ ăn kiêng.
Súp lơ chỉ chứa 25 calo trên 100 g sản phẩm. Tuy nhiên, kết hợp với nước sốt bechamel, con số này tăng lên 130 calo trên 100 g, do đó, một món ăn như vậy nên được đặc biệt chú ý đến những người đang ăn kiêng. Thêm phô mai hoặc các thực phẩm khác cũng sẽ làm tăng hàm lượng calo của món ăn.
Công thức
Bắp cải và nước sốt phải được chuẩn bị trước. Bechamel sẽ cần nhiều thời gian hơn, vì vậy bạn có thể bắt đầu với nó.
Thành phần
Đối với nước sốt:
- Bơ - 50 g.
- Sữa - 500 ml.
- Bột - 50 g
- Hạt nhục đậu khấu
- Muối cho vừa ăn.
Đối với món ăn:
- Súp lơ - 1 đầu.
- Phô mai - 80 g
Giai đoạn chuẩn bị
Bechamel - một món ăn cổ điển của ẩm thực châu Âu, một trong những loại nước sốt cơ bản. Công thức cổ điển này có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn khác.
Chú ý! Tốt nhất là lấy nước sốt chảo hoặc nồi có thành dày. Khuấy khối bằng thìa gỗ.
- Đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ thấp.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và đổ dần bột rây vào bơ. Để không tạo thành cục, cần phải khuấy liên tục.
- Sau khi tất cả bột được trộn, đặt chảo lên bếp một lần nữa và đưa hỗn hợp đến một màu vàng dễ chịu.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và đổ sữa vào khối. Khuấy đều.
- Đặt nồi hầm một lần nữa trên bếp và đun ở nhiệt độ thấp cho đến khi sôi. Khối lượng phải được khuấy liên tục để nó đồng nhất.
- Khi nước sốt sôi, thêm muối và hạt nhục đậu khấu.
- Che với một nắp. Để trên lửa nhỏ trong 10 phút. Khuấy định kỳ.
Hoa bắp cải nên được giữ trong nước muối trước khi nấu.. Điều này sẽ giúp loại bỏ côn trùng.
- Bóc vỏ bắp cải và tháo rời thành những bông hoa.
- Đổ chúng bằng nước lạnh và đặt chúng lên bếp.
- Đun sôi và nấu không quá 10 phút.
- Lấy chảo ra khỏi bếp. Xả nước.
Hoa hồng ngoại cũng có thể được cho vào nước đã đun sôi.. Sau đó, chúng nên được nấu không quá 4 phút, nếu không chúng sẽ mềm.
Nướng
Sau khi tất cả các thành phần được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Lò nướng phải được làm nóng đến 180 0C. Tốt hơn là lấy một hình thức để nướng với các mặt cao để nước sốt và phô mai không lan rộng trong lò nướng.
- Mỡ món nướng với bơ và bày ra bắp cải.
- Đổ nước sốt bắp cải đã sẵn sàng.
- Nướng trong lò 10 phút.
- Lấy bắp cải ra, rắc phô mai bào lên trên và cho vào lò nướng trong 5 phút để nó có màu nâu.
Video công thức cho súp lơ nướng với nước sốt bechamel:
Tùy chọn phục vụ món ăn
Tốt nhất là phục vụ súp lơ trong khi vẫn còn nóng ngay trong món nướng.. Vì vậy, nó sẽ giữ được hương vị của nó. Nó có thể được phục vụ không chỉ như một món ăn phụ, mà còn là một món ăn độc lập. Một sản phẩm quen thuộc như súp lơ, có thể trở thành một món ăn tinh tế, nếu bạn nướng nó trong lò nướng với nước sốt bechamel. Nó được chuẩn bị khá đơn giản, và kết quả là tuyệt vời.
