Súp lơ là một tìm kiếm ẩm thực hữu ích và ngon miệng. Nó không chỉ hữu ích, mà còn đa dạng trong ý nghĩa của các biến thể ẩm thực, cho phép bạn chuẩn bị các món ăn cho mọi hương vị.
Súp - khoai tây nghiền hoặc nước dùng - một lựa chọn phổ biến để nấu rau; và kết hợp với kem, món ăn trở nên tinh tế trong sự nhất quán.
Cần phải thêm một thành phần bổ sung vào các tùy chọn nấu ăn cơ bản - và súp có hương vị mới. Bạn sẽ học cách nấu súp súp lơ ngon.
Những lợi ích
Súp lơ - rau ăn kiêng, giàu vitamin và khoáng chất. Nó dễ dàng được hấp thụ trong cơ thể. Nó là một nguồn protein thực vật hữu ích và dễ tiêu hóa, cũng như các sợi xơ thô, giúp cải thiện sự trao đổi chất và làm sạch đường tiêu hóa.
Vitamin B kích thích não và hệ thần kinh trung ương. Bắp cải được bão hòa với các yếu tố vi mô và vĩ mô. Ví dụ, canxi và phốt pho tăng cường xương và răng. Chuyên gia dinh dưỡng nên chú ý đến sản phẩm: nó có chứa axit tartronic, làm chậm quá trình chế biến carbohydrate thành các hợp chất béo.
Tác hại
Mặc dù các đặc tính có lợi Rau không được khuyến cáo cho những người có tính axit cao của dạ dày. Điều này cũng bao gồm các vấn đề với loét dạ dày và chuột rút ruột, bệnh gút và bệnh thận. Trong trường hợp này, nước ép bắp cải sẽ kích thích các quá trình viêm.
Hàm lượng calo
Tùy thuộc vào công thức - khoai tây nghiền hoặc súp nước dùng - một phần súp súp lơ chứa từ 68 đến 97 kcal. Lượng protein, chất béo và carbohydrate cũng thay đổi từ 4 đến 10 g.
Bí quyết canh
Ham
- Nước dùng gà - 2 lít.
- Rễ cần tây - 70 g
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Súp lơ - 200 g
- Ham - 200 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Hướng dương ít - 30 ml.
- Muối, hạt tiêu - để hương vị.
- Kem 10% - 250 ml.
- Rau xanh tươi - một bó.
Nấu ăn:
- Rễ cần tây cắt thành khối và gửi để đun sôi trong nồi với nước dùng gà.
- Hành tây và cà rốt xắt nhỏ, cho qua và thêm vào súp.
- Cắt bỏ bắp cải và thêm vào nước dùng cho phần còn lại của rau.
- Ham cắt thành khối nhỏ và cho vào súp khi rau đã sẵn sàng.
- Khi kết thúc việc chuẩn bị, đổ kem, muối, hạt tiêu và rắc các loại thảo mộc tươi. Súp kem đã sẵn sàng!
Sốt trắng
- súp lơ - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc;
- cọng cần tây - 1 chiếc;
- bơ - 100 g;
- hành tây - ½ chiếc;
- nước dùng thịt hoặc rau - 2 l;
- bột mì - 6 muỗng canh. l;
- sữa - 2 muỗng canh;
- kem 10% - cốc;
- gia vị - để hương vị;
- rau mùi tây tươi - 1 bó.
Nấu ăn:
- Trong một cái chảo với bơ, hầm tất cả các loại rau.
- Đổ nước dùng vào, đun sôi và để nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
- Phần còn lại của bơ kết hợp với sữa và bột trong một cái chảo, khuấy tích cực, để không còn vón cục.
- Thêm kem và đổ nước sốt trắng vào súp, để trên bếp thêm khoảng 10 - 15 phút, muối, hạt tiêu và rắc rau mùi tây trước khi phục vụ. Kem súp với kem đã sẵn sàng!
Biến thể của khoai tây nghiền
Phương pháp cơ bản
- súp lơ - 1 kg;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. l;
- bơ - 1 muỗng canh. l;
- khoai tây - 200 g;
- nước dùng gà hoặc rau - 1 - 1,5 l;
- hành tây - 1 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- sữa - 200 g;
- phô mai - 100 g
Nấu ăn:
- Hoa bắp cải, khoai tây, hành tây và tỏi băm nhuyễn.
- Trong một cái chảo, làm nóng ô liu và bơ.
- Chiên hỗn hợp hành tây, tỏi và khoai tây cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm vào hỗn hợp bắp cải, đổ vào nước dùng và nấu cho đến khi khoai tây và bắp cải mềm.
- Lấy chảo ra khỏi bếp, đổ sữa vào, thêm phô mai bào và xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay. Kem kem đã sẵn sàng!
Tìm hiểu thêm về các công thức nấu súp súp súp lơ tại đây.
Tiếp theo, một video trực quan về công thức nấu súp kem với súp lơ:
Với cà ri
- súp lơ - 1 đầu;
- bơ - 1 muỗng canh. l;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l;
- hành tây - 1 chiếc;
- cà ri - 1,5 muỗng cà phê;
- nước dùng gà hoặc rau - 1 l;
- gia vị - để hương vị.
Nấu ăn:
- Bắp cải nên được rắc dầu thực vật, muối và gửi vào lò sấy nóng đến 180C trong 25 phút.
- Trong một cái chảo, xào hành tây cho đến khi mềm, thêm cà ri, súp lơ và đổ nước dùng.
- Đun sôi và nấu thêm 5-10 phút nữa trong lửa nhỏ.
- Hỗn hợp thu được được xay nhuyễn.
Tiếp theo, một video với một công thức để làm súp lơ súp cà ri và kem cà ri:
Thức ăn chăn nuôi
Để những công thức này bạn có thể thêm hải sản, ví dụ - tôm.
Nếu bạn nghiền tôm cùng với súp - thì món ăn sẽ có được hương vị thú vị.
Ngoài ra, tôm có thể được chiên trong dầu ô liu với tỏi, thảo mộc Provencal và trang trí với chúng súp sẵn sàng trước khi phục vụ.
Súp có thể phục vụ bánh quy thơm. Tỏi hoàn hảo với phô mai. Cắt bánh mì thành khối. Trong một bát, trộn một muỗng canh ô liu và bơ tan chảy, thảo quả xay, tỏi nghiền nát. Rải hỗn hợp tỏi lên trên bánh mì, rắc phô mai và gửi vào lò sấy nóng đến 180 ° C trong 5 - 7 phút.
Ngoài ra, công thức cơ bản cho súp kem với kem có thể đa dạng hóa phô mai Adygei. Nó được cắt thành miếng nhỏ, nhúng vào hỗn hợp nghiền và phục vụ trên bàn. Phô mai trong súp tan chảy và làm cho súp thậm chí nhiều kem và mềm hơn.
Làm món súp chay hoặc nạc giúp loại bỏ nước dùng thịt - nó phải được thay thế bằng nước dùng rau hoặc nước đun sôi. Nước dùng rau có thể được chuẩn bị trên mục đích, hoặc súp lơ có thể được sử dụng.
Bề mặt của súp-nhuyễn có thể được trang trí bằng dầu ô liu, thảo mộc khô hoặc một nhánh thảo mộc tươi. Lát rau cho nước dùng súp nhẹ nhàng, sau đó phục vụ tốt đẹp được cung cấp.!
Kết luận
Súp lơ rất hữu ích và linh hoạt trong nấu ăn. Nó phù hợp với các sản phẩm khác nhau - từ thịt đến gia vị nóng - và mỗi lần nó có hương vị khác thường. Công thức nấu ăn cơ bản rất dễ đa dạng hóa, và việc chuẩn bị hoa hồng ngoại sẽ không mất nhiều thời gian.
