Cá nhân đầu tiên, người làm món súp lơ ngâm, đã chọn đúng con đường - có được sản phẩm tinh tế nhất. Hóa ra là thỏa mãn và ngon miệng. Và việc ướp diễn ra trong một thời gian ngắn. Bất kỳ bà nội trợ sẽ sẵn sàng chia sẻ nhiều bí mật của sản xuất.
Bắp cải ướp rất ngon và thanh lịch, và cực kỳ hữu ích. Chồi, bao gồm các dĩa, chứa một số lượng đáng kể các chất hữu ích. Ngoài ra, nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Bài viết này trình bày các công thức cho việc chuẩn bị súp lơ ngâm với các loại rau và gia vị khác nhau.
Lợi và hại
- Đồ ăn nhẹ có calo: 24,8 kcal.
- Protein: 2,5 g.
- Chất béo: 0,3 g
- Carbohydrate: 4.2 g.
Súp lơ trong nước xốt mang các vitamin, vĩ mô và vi chất dinh dưỡng sau đây:
- Lượng vitamin C dồi dào - 77,8% nhu cầu hàng ngày trên 100 g sản phẩm.
- Vitamin B5 - 18% (axit pantothenic).
- Vitamin B6 (pyridoxine) - 10%.
- Các chất dinh dưỡng đa lượng: Kali, Phốt pho, Magiê (trong 100 g sản phẩm - 8.4%, 6.4%, 4.3% mỗi ngày của các nguyên tố này).
- Các nguyên tố vi lượng: Sắt, (trong 100 g sản phẩm - 7,8% nhu cầu hàng ngày).
Những lợi ích:
- Rất nhiều vitamin C.
- Phòng chống ung thư.
- Tỷ lệ sắt cao.
- Giàu chất xơ, cảnh báo loét dạ dày.
- Sự phong phú của vitamin B giúp tăng cường cơ bắp và tốt cho tim mạch.
- Giàu protein, thay thế thịt trong chế độ ăn uống.
- Ảnh hưởng tích cực đến tim.
- Làm sạch mạch máu, giảm cholesterol, cải thiện lưu thông máu.
Tác hại:
- Những người bị dị ứng nên từ chối súp lơ ngâm.
- Những người có hàm lượng axit cao trong dạ dày, bắp cải sẽ làm tăng bệnh và kích hoạt cơn đau.
- Trong giai đoạn hậu phẫu, bạn nên hạn chế ăn món này, vì cơ thể bị suy yếu.
- Tăng huyết áp ở bệnh nhân thận.
- Những người bị bệnh gút bị nghiêm cấm ăn bắp cải trong nước ướp, vì hàm lượng axit lactic.
- Khi bắp cải rối loạn tuyến giáp bị chống chỉ định - bướu cổ phát triển.
- Trong trường hợp viêm tụy, cũng cần phải hạn chế sử dụng để không gây ra một cuộc tấn công.
Đối với súp lơ ngâm, đầu tiên chúng tôi lựa chọn đúng. Tốt nhất là các dĩa có một màu kem nhẹ, không có vết bẩn và khuyết tật.
Công nghệ ướp rất nhiều. Nó vẫn còn để tìm một cách cá nhân và bán hàng tự động.
Tùy chọn với rau - hướng dẫn từng bước
Có rất nhiều công thức cho món súp lơ súp lơ. Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngay lập tức với hình ảnh.
Với cà rốt
Thành phần:
- Bắp cải 1 kg.
- Cà rốt 2 chiếc.
- Tỏi 3 tép.
- Thì là
Nước xốt:
- Nước 1 l.
- Đường 1 chén.
- Giấm 150 ml.
- Muối 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật ¼ chén.
- Vòng nguyệt quế 1 tờ.
- Hạt tiêu.
- Rau mùi
Quy trình:
- Tháo rời vào các cụm hoa và ngâm trong nước muối trong một giờ.
- Loại bỏ nước.
- Gọt vỏ cà rốt rửa sạch, xay.
- Qua tỏi ép.
- Thì là băm nhỏ.
- Lớp trong một cái lọ.
- Làm nước xốt, đun sôi và đổ lên bắp cải.
- Nhấn mạnh 6 giờ.
- Gửi làm mát.
Với củ cải đường
Thành phần:
- Súp lơ 1,5 kg.
- Củ cải đường 1 chiếc.
- Tỏi 3 tép.
- Hạt thì là.
- Đường, muối cho vừa ăn.
Quy trình:
- Rửa củ cải và tỏi và bóc vỏ.
- Rửa sạch bắp cải và chia thành những bông hoa.
- Củ cải cắt theo nghĩa bóng.
- Đặt tỏi, lá nguyệt quế, hạt thì là vào đáy lọ vô trùng.
- Xếp rau theo lớp.
- Đổ nước sôi và nhấn mạnh 20 phút.
- Để ráo nước trong nồi, ném muối và đường, 2 muỗng canh. trên 1 lít.
- Thêm giấm - 3 muỗng cà phê. trên 1 lít.
- Kết quả nước muối đổ lọ và đóng kín.
- Cách nhiệt trong 12 giờ.
- Bạn có thể ăn
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem video về cách nấu súp lơ ngâm với củ cải đường:
2 công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe
Giòn
Thành phần:
- Súp lơ 1 đầu.
- Cà rốt 3 chiếc.
- Tỏi 1 đầu.
- Giấm táo 250 ml.
- Dầu thực vật 0,5 chén.
- Đường 0,5 ly.
- Muối 2 muỗng canh. thìa.
Từng bước:
- Bắp cải cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch và đổ nước sôi để rửa rác.
- Đặt bắp cải trong một thùng chứa.
- Rửa cà rốt, gọt vỏ, xay, như đối với cà rốt Hàn Quốc. Thêm vào bắp cải.
- Có tỏi nghiền.
- Chuẩn bị ướp: Thêm nước vào chảo và ném vào muối, đường và dầu hướng dương. Sau khi đun sôi - giấm táo và loại bỏ lửa.
- Đổ dung dịch thu được.
Sau 24 giờ bắp cải đã sẵn sàng. Bạn có thể lưu trữ trong một thời gian dài.
Các công thức sau đây phù hợp cho thịt, khoai tây nghiền, gạo. Hoặc như một món ăn nhẹ lạnh.
Không tiệt trùng
Thành phần của bình 3 lít:
- Bắp cải 2 kg.
- Tiêu ngọt 2 chiếc.
- Mướp đắng 1 quả.
- Lá nguyệt quế 1 chiếc.
- Cà rốt 200 gr.
Điền vào mỗi lít:
- Muối 4 muỗng canh. tôi
- Đường 4 muỗng canh. tôi
- Giấm 9% 50 ml.
Công nghệ:
- Hoa hồng ngoại nguyên chất đun sôi trong nước muối trong 5 phút. Lấy ra khỏi nước, để nguội.
- Ớt gọt vỏ.
- Làm sạch lát cà rốt.
Đổ - chảo - trên lửa - đường, muối và đun sôi trong 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ giấm. Trong bình 3 lít - lá nguyệt quế, bắp cải, hạt tiêu các loại, cà rốt và đổ nước muối. Gần gũi, và dưới vỏ bọc. Cho đến khi mát mẻ.
Chúng tôi đề nghị xem một video về cách nấu súp lơ trong nước ướp cho mùa đông mà không cần khử trùng:
Làm thế nào để ướp mỗi ngày?
Hàng ngày với ớt chuông
Sản phẩm:
- Súp lơ 1 kg.
- Cà rốt 1 cái.
- Tỏi 4 tép.
- Tiêu Bulgaria 2 chiếc.
- Giấm (9%).
- Dầu thực vật 5 muỗng canh.
- Đường 3 muỗng canh.
- Muối 2, 5 muỗng cà phê.
- Hoa cẩm chướng, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
Công nghệ nấu ăn:
- Hạt tiêu Bulgaria cắt thành khối nhỏ, và cà rốt - dải.
- Làm nước xốt: cho muối, giấm, dầu, tỏi nghiền, đường vào nước sôi. Khuấy để hòa tan muối và đường.
- Ném tất cả mọi thứ trong nước ướp, đun sôi trong 2 phút ở mức sôi thấp, tắt bếp và để nguội, đậy nắp.
- Đặt đồ ăn nhẹ nguội trong hộp và trong một ngày - trong tủ lạnh.
Bon thèm ăn!
Chúng tôi đề nghị bạn xem video về cách nấu súp lơ với ớt chuông bằng công thức nấu nhanh:
Cách phục vụ món ăn
Các món súp lơ ướp với nhiều loại rau và gia vị là một bổ sung ban đầu cho các món thịt và tất cả các loại món ăn phụ. Vào các ngày trong tuần và ngày lễ, một món khai vị như vậy sẽ thích hợp và mong muốn.
Bạn có thể cung cấp với nước sốt yêu thích của bạn cho khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền, cắt thịt và thịt viên, gạo hoặc mì ống. Xác định các lựa chọn cho hương vị cá nhân.
Tôi có cần dành thời gian cho món ăn này? Vâng tất nhiên! Thời gian dành cho phôi là tối thiểu: 40 phút của quá trình chuẩn bị và bảo quản trong nửa giờ. Thực phẩm làm tại nhà - tốt hơn mua trong một cửa hàng. Ngoại hình hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Bảo quản lâu ở nhiệt độ phòng.
