Món ăn nhẹ dưới dạng salad luôn được ưa chuộng. Chuẩn bị của nó không đòi hỏi tài năng ẩm thực đặc biệt, công thức bao gồm một số lượng khiêm tốn của các thành phần, và bù lại nó hóa ra hương vị hoàn hảo.
Đồng thời, các thành phần chính (bắp cải và que cua Trung Quốc) bảo vệ cơ thể và thậm chí còn thích hợp như một chất bổ sung cho thực đơn ăn kiêng.
Do đó, bạn có thể không ngần ngại đưa nó vào chế độ ăn uống thông thường của bạn và thưởng thức nhiều biến thể được trình bày.
Lợi và hại
Nhu cầu cho các công thức nấu ăn như vậy đã phát sinh do thời trang cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Tương tự của hải sản và rau xanh trung tính hoàn toàn hài hòa với nhau, và trong một bản song ca họ đảm bảo một hương vị dễ chịu. Ví dụ Bắp cải Bắc Kinh nổi tiếng với nhiều ưu điểm:
- kết hợp lysine (ức chế phản ứng dị ứng) và lactutin (bình thường hóa quá trình trao đổi chất);
- giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và tiêu hóa;
- làm sạch màng nhầy của mảng bám độc hại, nhanh chóng loại bỏ táo bón;
- tiết kiệm trong quá trình viêm trong miệng hoặc cổ họng.
Điều quan trọng là! Hàm lượng calo của bắp cải Bắc Kinh không vượt quá tỷ lệ cho phép - 14 kcal / 100 g. Thành phần của sản phẩm bao gồm vitamin B, A, C, H, beta-carotene và nhiều khoáng chất (natri, sắt, magiê, canxi, phốt pho). 100g chứa 0,2g chất béo, 1,4g carbohydrate, 95g nước, 1,2g chất xơ.
Nhưng nó cũng đáng để nhớ về một số chống chỉ định phải được xem xét khi lựa chọn món ăn phù hợp. Sự dư thừa của các thành phần được xem xét trong thực đơn có thể dẫn đến tình trạng viêm dạ dày và tiêu chảy nặng hơn, và nếu bạn trộn lá với các sản phẩm từ sữa (phô mai, phô mai, sữa hoặc sữa chua) - gây khó chịu cho dạ dày.
Cua que (surimi) không quá xa về mặt tiện ích. Mặc dù theo truyền thuyết nổi tiếng, không có thịt cua trong đó, do hàm lượng cá và hải sản trong đó, những ưu điểm sau có thể được lưu ý:
- giảm mức cholesterol trong cơ thể;
- mạch máu được tăng cường và chức năng não được cải thiện;
- các chất có lợi do thiếu xử lý nhiệt;
- có một lượng lớn protein (80%) và ít chất béo (20%).
Mỗi 100g que cua chiếm khoảng 88 kcal. Ngoài ra, nó có chứa niken, crom và kẽm dựa trên thành phần cá của sản phẩm. Có thể phân biệt E, PP, A với vitamin, cũng như phức chất của nhóm B. Các chất khoáng được trình bày dưới dạng đồng, sắt, mangan, canxi và magiê.
Tác hại chính của sản phẩm là hương vị và thuốc nhuộm (E-450, E-420, E-171 và E-160), có thể gây ra phản ứng dị ứng. Điều quan trọng là chọn bao bì kín phù hợp, với thời hạn sử dụng mới và không lạm dụng số lượng - tối đa 200g mỗi ngày. Dưới đây bạn sẽ tìm hiểu. Cách nấu từng bước salad ngon của thịt cua và bắp cải Trung Quốc.
Từng bước công thức nấu ăn với hình ảnh
Cổ điển
- 300g que cua.
- 300g bắp cải Bắc Kinh.
- 2 quả dưa chuột.
- 3 quả trứng.
- Tiêu xay và muối.
- 100g mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
- Trứng phải được luộc, bóc vỏ và thái hạt lựu.
- Surimi để rã đông và cắt nhỏ cùng với dưa chuột gọt vỏ.
- Lá bắp cải xắt nhỏ, thêm gia vị.
- Kết hợp tất cả các thành phần, thêm mayonnaise và trộn kỹ.
Chỉ sử dụng các sản phẩm salad tươi!
Với bánh quy
- 200g que cua.
- Bánh quy 40g.
- 200g ngô.
- 250g bắp cải Trung Quốc.
- 200g phô mai cứng.
- Tỏi đinh hương, mayonnaise, muối và hạt tiêu.
Cách nấu ăn:
- Phô mai và que cua cắt thành khối có kích thước bằng nhau.
- Bóc vỏ và băm tỏi, băm nhỏ bắp cải thành dải.
- Ngô là để đổ chất lỏng và thêm vào các sản phẩm khác.
- Tất cả điền vào hương vị và trộn, làm mát trước khi phục vụ.
Với dưa chuột
- 2-3 củ khoai tây.
- Surimi 120g.
- 200g bắp cải Trung Quốc.
- 3 quả trứng luộc.
- 2 quả dưa chuột muối.
- 50g phô mai cứng.
- 4 muỗng canh. sốt mayonnaise.
- 150ml dầu thực vật và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
- Khoai tây nên được gọt vỏ, cắt thành kiểu Hàn Quốc và chiên thành từng phần nhỏ trong một cái chảo.
- Tách riêng lá bắp cải và xắt que cua thành những lát mỏng hoặc lát.
- Trứng luộc và dưa chuột cũng cắt thành khối nhỏ.
- Tất cả các thành phần chuẩn bị cần phải được đổ đầy mayonnaise, trộn và rắc lên trên cùng với tàn dư của khoai tây chiên.
Với phô mai
- 150g bắp cải Bắc Kinh.
- Surimi 70g.
- 1 quả cà chua tươi.
- 70g phô mai cứng.
- 1 muỗng canh. ngô đóng hộp.
- 2 muỗng canh. sốt mayonnaise.
Cách nấu ăn:
- Bắp cải được cắt nhỏ thành những hình vuông nhỏ và cà chua - thành những khối nhỏ.
- Phô mai cũng có giá trị cắt thành khối, và que cua sắp xếp rơm.
- Tất cả các thành phần, bao gồm ngô, rắc các loại thảo mộc, gia vị, mùa và trộn.
Salad có thể được rắc phô mai bào lên trên, vì vậy nó sẽ trở nên lễ hội hơn.
Với giăm bông
- 200g bắp cải Trung Quốc.
- dưa chuột.
- 70g phô mai.
- 100g giăm bông
- 2 muỗng canh. ngô.
- 1 gói cua que.
Phương pháp chuẩn bị:
- Băm phô mai trong vắt, và cắt lá dưới dạng dải.
- Ham cũng sắp xếp các lát, surimi và dưa chuột cắt thành các hình khối chẵn.
- Thêm ngô đóng hộp vào các sản phẩm khác, điền và trộn kỹ lại.
Sử dụng ngô đóng hộp, cần phải thoát nước từ nó.
Với ớt chuông
- 0,5 bắp cải bắp cải.
- 1 cái Hạt tiêu Bulgaria.
- 0,5 lon ngô đóng hộp.
- 150g que cua.
- 2 muỗng canh. sốt mayonnaise.
- 1 quả dưa chuột.
- Hạt tiêu, muối, rau mùi tây và thì là.
Cách nấu ăn:
- Bắp cải nên được rửa sạch, cắt nhỏ rơm và dưa chuột cắt thành dải.
- Hạt tiêu để loại bỏ hạt và cũng cắt nhỏ (càng mỏng càng tốt).
- Surimi cắt thành miếng nhỏ.
- Trong trận chung kết, bạn nên kết hợp tất cả các sản phẩm, đổ đầy mayonnaise và gia vị, trộn và trang trí với rau xanh trước khi phục vụ.
Hạt tiêu Bulgaria có thể được sử dụng màu đỏ, vàng và xanh lá cây. Vì vậy, rau diếp sẽ có được một cái nhìn tươi sáng, đầy màu sắc.
Chúng tôi xem video công thức nấu salad với bắp cải và ớt chuông Trung Quốc:
Với táo
- 400g bắp cải Bắc Kinh.
- 200g que cua.
- 100g ngô.
- 3 quả trứng luộc.
- 150g táo.
- 150g mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
- Bắp cải Bắc Kinh băm nhỏ, và que cua cắt thành dải mỏng.
- Trứng phải được bóc vỏ và chà xát với khoai tây chiên.
- Một quả táo cũng có giá trị cắt nhỏ với một vắt.
- Thêm tất cả các thành phần vào ngô, sau khi loại bỏ chất lỏng từ bình, thêm mayonnaise và muối cho vừa ăn, trộn đều.
Tùy chọn tức thì
- Surimi 150g.
- 200g bắp cải Trung Quốc.
- 4 quả trứng luộc cứng.
- 1 củ hành tây.
- Ô liu.
- 4 muỗng canh. sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu bắp cải và hành tây nên được cắt nhỏ dưới dạng ống hút mỏng.
- Bóc vỏ trứng, sau đó cắt thành miếng lớn.
- Cắt que cua thành khối, và ô liu thành lát.
- Bây giờ điền và trộn tất cả các khoảng trống. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí ô liu còn lại và thì là.
Video công thức cho một món salad rất nhanh khác với bắp cải và que cua Trung Quốc:
Với chanh và không có gạo
- 300g bắp cải Bắc Kinh.
- 3 quả trứng.
- 200g ngô đóng hộp.
- 300g que cua.
- 100g mayonnaise.
- Chanh.
Phương pháp chuẩn bị:
- Surimi nên được cắt thành khối, và bắp cải - cắt nhỏ.
- Trứng cần được nấu chín, sau đó để nguội, bóc vỏ và sắp xếp với các khối có kích thước trung bình.
- Tách chất lỏng ra khỏi ngô, vắt lấy nước cốt chanh.
- Bây giờ tất cả các khoảng trống phải được kết hợp, nêm với mayonnaise, nước chanh và gia vị cho vừa ăn, trộn đều.
Mayonnaise để tiếp nhiên liệu là tốt nhất để sử dụng tự chế.
Với bánh quy
- 5 cái que cua.
- 300g bắp cải Bắc Kinh.
- 2 quả trứng.
- 1 củ hành tây.
- 3 tép tỏi.
- 2 lát bánh mì.
- 5g bơ.
- Mayonnaise và rau xanh.
Cách nấu ăn:
- Băm nhỏ bắp cải, xắt hành tây thành dải, và băm trứng luộc và que cua thành miếng lớn.
- Cắt bánh mì thành các lát đều, chải với tỏi nghiền và chiên trong chảo cho đến khi giòn.
- Bây giờ bạn cần trộn tất cả các thành phần, điền chúng với mayonnaise, thêm muối và hạt tiêu và trộn kỹ.
Với dưa chuột
- Surimi 180g.
- 300g bắp cải Bắc Kinh.
- 100g dưa chuột tươi.
- 50g hành tây.
- 100g mayonnaise.
- Thì là và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
- Bắp cải phải được cắt nhỏ (cả lá và phần xanh ở gốc).
- Dưa chuột và que cua nên được cắt thành miếng bằng nhau có kích thước trung bình.
- Hành tây xắt mỏng nhất có thể.
- Thêm rau xanh, mayonnaise vào thành phẩm và trộn đều.
Quá trình nấu một phiên bản khác của salad bắp cải và dưa chuột Trung Quốc được trình bày trong video:
Với phô mai
- 0,5 bắp cải bắp cải.
- 8 miếng que cua.
- 150g phô mai cứng.
- 3 muỗng canh. dầu thực vật.
- 2 muỗng canh. nước tương.
- 1 muỗng cà phê mù tạt và muối.
Cách nấu ăn:
- Lá bắp cải thái nhỏ và làm ẩm bằng dầu thực vật.
- Cua que và phô mai cắt thành miếng nhỏ.
- Kết hợp tất cả các thành phần, thêm nước tương, thêm mù tạt và muối cho vừa ăn, và cuối cùng trộn kỹ.
Chọn phô mai với một hương vị khác biệt, cay, ví dụ, maasdam.
Chuẩn bị một phiên bản khác của món ăn với bắp cải Bắc Kinh và phô mai theo công thức video:
Với giăm bông
- 0,5kg bắp cải Trung Quốc.
- 1 gói surimi.
- 200g ngô đóng hộp.
- 200g giăm bông
- 150ml mayonnaise ô liu.
- Muối, hạt tiêu và thì là.
Phương pháp chuẩn bị:
- Bắp cải thái nhỏ đặt dưới đáy bát.
- Đổ một lớp mỏng giăm bông và phô mai lên trên (tốt hơn là cắt nó thành dải phẳng).
- Tiếp theo - một lớp mayonnaise, lát cua và một ít thì là.
- Lặp lại khảm này cho đến khi các thành phần hết. Phục vụ hoặc ở dạng hoàn thành hoặc biến và đặt ra các hình thức.
Với ớt chuông
- Cua cua 100g gậy.
- 100g bắp cải Trung Quốc.
- 150 gram ngô đóng hộp.
- 4 muỗng canh. sốt mayonnaise.
- 1 quả ớt ngọt.
Cách nấu ăn:
- Dưa chuột và hạt tiêu nên được cắt cẩn thận thành dải thậm chí.
- Đầu bắp cải, rửa sạch và xắt lá càng nhỏ càng tốt.
- Xả chất lỏng ngô và cắt surimi thành khối.
- Đổ tất cả các thành phần vào một thùng chứa, thêm hạt tiêu và muối, mayonnaise, trộn kỹ và phục vụ.
Với táo
- 100g thịt cua.
- 100g bắp cải Trung Quốc.
- 2 muỗng canh. ngô đóng hộp.
- 1 quả táo.
- 1 muỗng canh. sốt mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
- Lá bắp cải phải được rửa kỹ và xắt thành dải.
- Cua que và một quả táo cũng cắt thành dải.
- Trộn que, ngô và bắp cải, mùa, muối và trộn đều.
- Khối thành phẩm được đặt đẹp mắt và trang trí với táo nghiền trên đầu.
Các món salad tương tự có thể được trang trí với quả óc chó, được kết hợp rất tốt với bắp cải Trung Quốc.
Với anh đào và rau Trung Quốc
- 200g bắp cải Trung Quốc.
- Surimi 200g.
- 200g anh đào
- 0,5 lon ngô.
- 3 muỗng canh. sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
- Bắp cải Bắc Kinh cần được rửa sạch và cắt thành miếng lớn.
- Xử lý cùng một khối cua lớn.
- Cà chua được sắp xếp tốt hơn trong lát hoặc chia thành các phần.
- Thoát chất lỏng từ ngô và thêm vào các sản phẩm khác.
- Thêm tất cả các thành phần với gia vị và thay đồ, sau đó trộn và rắc các loại thảo mộc để làm đẹp.
Làm thế nào để phục vụ món ăn?
Sự kết hợp giữa xanh nhạt và đỏ-trắng đã mang đến một định dạng ngoạn mục, vì vậy món ăn sâu đẹp đảm bảo một cái nhìn hấp dẫn của món ăn. Nhưng nếu bạn muốn độc đáo, bạn có thể thêm một món cua với bắp cải Trung Quốc với diềm ăn được của bánh quy giòn, khoai tây chiên, bánh mì nướng xắt nhỏ, trộn với rau xanh.
Thay thế, phô mai nghiền sẵn, ô liu hoặc trứng luộc khắc là hoàn hảo. Điều chính là kiềm chế trang trí dưa chuột và cà chua: sau một thời gian họ sẽ cho nước trái cây vào, trộn với khối lượng chính và phá vỡ ý tưởng được hình thành. Tốt hơn là chọn "trang trí", sẽ giữ hình dạng của nó trong vài giờ, và sẽ không chống lại công thức.
Bắp cải bắp và gỏi cua là một giải pháp hoàn hảo cho cả thực đơn hàng ngày và bàn ăn ngày lễ. Thay thế các thành phần nhỏ của món ăn, thử nghiệm tỷ lệ hoặc cho ăn, và sau đó bạn sẽ có thể đánh giá tất cả các phổ của hương vị, dễ dàng đánh bại cảm giác đói.
