Cuộn bắp cải lười - một trong những món ăn phổ biến nhất sẽ thu hút nhiều người. Có rất nhiều công thức cho bắp cải nhồi như vậy. Nhưng điều này khác với truyền thống.
Nó sử dụng thịt gà và bắp cải Trung Quốc, mang lại cho món ăn sự dịu dàng đặc biệt. Món ăn này có thể nuôi bất kỳ số lượng khách. Và những món ăn này rất phổ biến với trẻ em và chắc chắn chúng sẽ yêu cầu bổ sung! Các cuộn bắp cải nhồi vô cùng mềm, ngon ngọt và ngon, và đã chọn đúng món ăn cho họ, bạn có thể đặt chúng lên bàn ăn ngày lễ.
Những lợi ích và tác hại của rau Trung Quốc
Hãy nói về lợi ích của bắp cải. Một loại rau như bắp cải rất thích danh tiếng là một trong những nguồn vitamin phong phú nhất.
Trong bắp cải nhiều chất hoạt tính sinh học, có các thành phần khoáng chất: lưu huỳnh, canxi, magiê, phốt pho, sắt, kẽm và nhiều chất khác.
Hàm lượng vitamin C và P phong phú giúp củng cố mạch máu và tim, muối kali giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và nhờ các chất xơ, cholesterol không tích tụ trong mạch. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân!
Nhồi cho bắp cải nhồi, thịt băm, cũng xứng đáng được chúng ta chú ý. Như đã biết thịt là một sản phẩm protein và chúng ta cần protein để tái tạo máu và tăng trưởng cơ bắp. Ngoài ra, có một lượng lớn axit amin trong thịt.
Và những gì về hàm lượng calo của món ăn này?
Giá trị năng lượng của bắp cải là khoảng 100 kcal trên 200 gram sản phẩm. Đây là một con số tương đối nhỏ, cho sự chân thành. Tất nhiên, khi tính toán hàm lượng calo, người ta nên tính đến sự đa dạng của thịt và lượng chất béo trong đó.
Các ví dụ khác về lượng calo và giá trị dinh dưỡng của bắp cải với các tùy chọn nấu khác nhau trên 100 gram sản phẩm:
- Với thịt và gạo - 221,6. Protein ở đây sẽ là 7g, chất béo 16g và 14g carbohydrate.
- Với thịt gà băm - 103, 0. Ở đây chỉ số của protein là 10gr, chất béo 5,7, carbohydrate - 10,4.
- Với thịt lợn và cơm - 128,5. Protein dừng lại ở khoảng 4g, chất béo - 7,7 và carbohydrate - 7g.
Bạn có thể nấu cuộn bắp cải lười theo nhiều cách khác nhau:
- trong nồi nấu chậm;
- trong lò nướng hoặc trong chảo.
Hình ảnh món ăn và công thức nấu ăn từng bước
Trong đa hướng
Với gạo sống
Thành phần:
- đầu bắp cải lớn;
- 500g thịt gà băm nhỏ;
- một ly cơm;
- cà rốt và hành tây 1 chiếc;
- bột cà chua và kem chua 1 muỗng canh.
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nấu ăn.
- Nhồi sẵn có thể được mua trong cửa hàng hoặc tự làm.
- Gọt vỏ cà rốt và vỉ.
- Hành tây cũng được bóc vỏ và vỡ vụn.
- Kết hợp thịt băm với rau và thêm gạo, muối, hạt tiêu.
- Một số bà nội trợ nấu cơm cho đến khi chín một nửa. Nhưng bạn chỉ có thể rửa nó nhiều lần.
- Để làm cho bắp cải mềm và mềm, nó được cắt nhỏ và nhúng vào nước sôi trong 3 phút hoặc đặt trong lò vi sóng cùng một lúc.
- Đã đến lúc hình thành cuộn bắp cải. Trộn bắp cải với thịt băm và làm sườn.
- Bây giờ chuẩn bị nước thịt. Khuấy trong bột cà chua và kem chua trong 0,5 lít nước. Hơi thêm muối và hạt tiêu như mong muốn.
- Chúng tôi đặt mọi thứ vào bát của nồi nấu chậm và đổ nước sốt của chúng tôi.
- Trong multookers, như bạn biết, mỗi chương trình được thiết kế cho các món ăn cụ thể. Các chương trình cơ bản để nấu cháo, pilaf, nướng và hấp các món ăn có trong mỗi mô hình.Trong một số loại, ngoài ra còn có các chức năng như là bánh mỳ và Các chương trình bổ sung và phổ biến nhất là "súp", "chiên", "khao khát", "chiên sâu" và nhiều chương trình khác.
Bật chế độ "Hầm". Chế độ này là cơ bản. Đặt thời gian là 1 giờ. Các món ăn đã sẵn sàng!
Với luộc
Đối với tùy chọn bắp cải này, chúng tôi cũng Tất cả bạn cần là một nồi nấu chậm và các thành phần sau đây:
- đầu bắp cải;
- 600g thịt băm;
- một ly cơm;
- cà rốt và hành tây mỗi miếng 2 miếng;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- lá nguyệt quế và gia vị.
Nấu ăn.
- Cắt nhỏ bắp cải.
- Đun sôi gạo.
Để làm điều này một cách nhanh chóng, bạn cần đổ đầy nước để gạo ẩn hoàn toàn. Ngay khi nó sôi, tắt lửa và gạo sẽ hấp thụ phần nước còn lại.
- Thịt cho thịt băm nhỏ, tốt nhất là một số giống. Cuộn qua một máy xay thịt với hành tây và tỏi, muối và nhào đều.
- Một số người thích hành tây thái lát trong thịt băm. Thêm gạo thành phẩm vào băm và nhào lại một lần nữa.
- Cà rốt và hành tây có thể được xào hoặc nấu chín trong chảo rán. Và bạn có thể hầm với bắp cải sống.
- Tiếp theo, trộn bắp cải với thịt băm.
- Tạo thành các quả bóng.
- Gấp trong một bát nhiều lớp, và giữa chúng xếp cà rốt với hành tây.
- Đổ đầy bột cà chua, pha loãng trong nước nóng, đặt lá nguyệt quế và gia vị.
- Chúng tôi đặt chế độ "Làm nguội" trong một vài giờ.
Trong lò
Tùy chọn mềm nhất trong bánh mì
Bắp cải nhồi trong lò, không giống như phần còn lại, hóa ra ngon ngọt và mềm hơn.
Thành phần:
- 500g thịt băm hỗn hợp;
- đầu bắp cải;
- một ly gạo chưa nấu chín;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả trứng;
- muối;
- vụn bánh mì.
Đối với nước sốt:
- hành tây, cà rốt, mỗi thứ 1 miếng;
- 350g cà chua;
- 2 tép tỏi;
- một nhúm gia vị hoa bia-suneli;
- 150g kem chua dày;
- 0,5 lít nước;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn.
- Bắp cải giòn rất nhỏ, giống như hành tây.
- Đổ đầy nước sôi và để lại bây giờ.
- Đun sôi cho đến khi chín.
- Thêm vào hành tây băm nhỏ.
- Chúng tôi rút nước từ bắp cải nguội qua một cái chao và trộn với thịt băm, hành tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền và một quả trứng. Chúng tôi có hỗn hợp cho món ăn của chúng tôi.
- Chúng tôi làm nóng lò, bật nó ở 200 độ. Đổ vụn bánh mì vào cốc và bắt đầu điêu khắc thịt viên.
- Mỗi chiếc bánh cuộn trong vụn bánh mì và đặt trong mẫu.
- Nướng trong khoảng 20 phút.
- Trong khi đó, làm nước sốt. Hành tây chiên và cà rốt.
- Thêm ba quả cà chua nghiền và thêm vào rang của chúng tôi với tỏi bị bỏ lỡ dưới một báo chí và gia vị "hop-suneli".
- Trộn và để yên trong 1 phút mà không có lửa.
- Kem chua trộn với 0,5 lít nước, muối và thêm vào số lượng lớn. Nước sốt đã sẵn sàng!
- Chúng tôi lấy ra một ít bắp cải cuộn từ lò nướng và đổ chúng với nước sốt của chúng tôi. Một lần nữa, đặt vào lò nướng trong 40 phút. Bon ngon miệng!
Với sốt cà chua
Thành phần:
- Bắc Kinh hầm bắp cải 1 đầu;
- một ly cơm;
- cà rốt và hành tây thành từng miếng;
- hạt tiêu-đậu Hà Lan;
- lá nguyệt quế;
- gia vị;
- sốt cà chua không sắc nét;
- Kem chua 2 muỗng canh.
Nấu ăn.
- Bắp cải hầm nhuyễn, nấu chín và cà rốt và hành tây trộn với thịt băm.
- Bạn có thể thêm đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và gia vị cho thịt.
- Glaze cốt lết ra khỏi một khối lượng nhất định và đặt chúng trong một món nướng.
- Đổ lên trên sốt cà chua và nước sốt chua theo tỷ lệ bằng nhau và nướng trong 1 giờ ở 200 độ.
Trên vỉ nướng
Mỗi bà nội trợ có công thức riêng để nấu bắp cải lười. Việc nấu ăn trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều, vì bạn không phải loay hoay với lá bắp cải. Hãy thử nấu chúng trong chảo.
Với kem chua
Thành phần:
- 300g thịt băm tự làm;
- 100g gạo;
- 250g bắp cải Trung Quốc;
- 100ml nước;
- 3 muỗng canh kem chua;
- 1 muỗng canh bột cà chua;
- dầu ăn để chiên;
- hành tây;
- cà rốt;
- rau xanh để nộp đơn.
Nấu ăn.
- Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật để đỏ mặt.
- Thêm thịt băm và mang khối lượng sẵn sàng trong 10 phút nữa.
- Tiếp tục chiên, thêm bắp cải thái nhỏ.
- Sau 15 phút, rửa sạch gạo và cho vào cùng một cái chảo, đổ hết 100 ml nước.
- Khi nước được hấp thụ, sau đó thêm kem chua và bột cà chua, muối và gia vị.
- Giảm nhiệt, đậy nắp chảo bằng nắp và đun thêm 40 phút nữa trên lửa rất chậm.
- Cuộn bắp cải lười rất ngon, hầm trong chảo, ăn với kem chua hoặc kem, và rau xanh.
Với bột cà chua
Món Slavic này được nấu ở mọi nơi khác nhau, nhưng bản chất vẫn còn - thịt và bắp cải, nấu trong nước sốt cà chua.
Đối với nhiều món ăn, bạn có thể sử dụng tất cả các loại thảo mộc và gia vị thơm.
Vì vậy, bắp cải nhồi trên chảo - đây là lựa chọn dễ nhất và nhanh nhất cho một bữa tối tuyệt vời.
Thành phần:
- Bắp cải Trung Quốc - 300 gr;
- thịt băm - 200 gr;
- trứng - 1 chiếc;
- cà rốt - 1 chiếc;
- hành tây - 1 chiếc. (nhỏ);
- gạo hạt dài - 1 chén;
- muối và gia vị - để hương vị;
- bột cà chua - 100 gr;
- dầu hướng dương.
Nấu ăn.
- Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa, cho vào một cái chao và rửa sạch với nước.
- Cắt nhỏ bắp cải Bắc Kinh, cà rốt và hành tây.
- Trộn tất cả mọi thứ với thịt băm.
- Nêm muối và gia vị.
- Để cuộn bắp cải lười giữ được hình dạng của chúng, bạn có thể thêm 1 quả trứng.
- Đổ dầu hướng dương vào chảo và đun nóng.
- Cuộn bắp cải có thể được hình thành cả hình tròn và hình bầu dục.
- Đặt chúng trên chảo và chiên cả hai mặt, mà không cần đậy nắp.
- Sau đó hòa tan bột cà chua trong nước và đổ đầy bắp cải chiên với nước sốt. Bon thèm ăn!
Vội vàng
Có những tình huống như vậy mà thời gian rất ngắn, và khách sắp đến. Sau đó đến công thức giải cứu nhanh chóng. Hãy xem xét một vài trong số họ.
- Băm nhỏ bắp cải, hành và tỏi.
- Nghiền hỗn hợp tốt để làm cho bắp cải lấy nước ép.
- Để chà cà rốt.
- Thêm thịt băm và gia vị cho vừa ăn.
- Nếu khối lượng quá lỏng, bạn có thể thêm vụn bánh mì.
- Bây giờ hình thành bánh mì kẹp thịt.
- Đặt chúng trong mẫu.
- Để trong 30 phút ở 180 độ.
- Bây giờ là lúc để đổ.
- Trộn mayonnaise với bột cà chua và một ít nước.
- Thêm 1 muỗng canh bột.
- Đổ nước sốt với cuộn bắp cải và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại. Xong rồi!
Có một công thức nhanh chóng và dễ dàng khác cho cuộn bắp cải lười biếng.
- Luộc gạo trong nước muối trong 10 phút và để ráo nước.
- Cắt bắp cải thành những hình vuông nhỏ.
- Nướng cà rốt trên một vắt thô.
- Xắt nhỏ hành tây và tỏi.
- Trong dầu nóng, tiết kiệm hành tây và cà rốt.
- Cho thịt băm, muối, hạt tiêu và chiên cho đến khi chín.
Làm thế nào để phục vụ?
Họ chỉ nên được phục vụ ấm áp, sau đó họ sẽ thực sự ngon và thơm với và không có trang trí. Đối với ai đó, bắp cải cuộn mình là một món ăn khá phong phú.. Và ai đó thích đến với một số loại món ăn phụ.
Là một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng mì ống, khoai tây hoặc kiều mạch. Bạn có thể phục vụ kem chua riêng biệt, nước sốt adjika hoặc sốt mayonnaise. Trứng cá muối cũng có thể là một loại nước sốt tuyệt vời cho món bắp cải cuộn lười biếng. Màu sắc tươi sáng của nó sẽ hài hòa hoàn hảo với cuộn bắp cải nướng giòn.
Phục vụ tốt hơn trong món ăn nông. Bạn cần đặt một vài cuộn bắp cải lên trên, và một món ăn phụ bên cạnh. Nhồi bắp cải cuộn với nước sốt. Chỉ là không nhiều. Nếu bạn không chắc chắn về sở thích của những người có mặt, thì tốt hơn là gửi tất cả các loại nước sốt trong bát riêng biệt. Rắc rau xanh xắt nhỏ lên trên.
Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu ăn trong khả năng và tùy chọn khác nhau. Để làm điều này, nó là đủ để có một ít thịt và bắp cải tươi ở nhà. Và những sản phẩm này có ở hầu hết mọi nhà.
