Bắp cải đỏ không chỉ hấp dẫn về màu sắc, mà còn vô cùng hữu ích. So với người chị em da trắng của nó, màu đỏ chứa rất nhiều vitamin A và B và dễ tiêu hóa. Nó cũng đơn giản và thuận tiện để nấu ăn. Và, ngoài ra, bắp cải đỏ ngon ngọt và có hương vị tuyệt vời.
Trong một số trường hợp, bắp cải đỏ thậm chí có thể thay thế củ cải đường. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét cách nấu các công thức bắp cải đỏ rất ngon và đơn giản cho mùa đông, điều này sẽ hấp dẫn ngay cả những người chưa bao giờ thử loại bắp cải này trước đây.
Các loại món ăn ngon để nấu cho mùa đông và hình ảnh của họ
Mặc dù thực tế là mùa lạnh không đầy đủ màu sắc, bạn có thể tạo chúng vào ngày lễ hoặc bàn hàng ngày của bạn.
- Salad
- Khoảng trống.
- Bắp cải ướp.
- Đóng hộp.
- Chua chát.
- Cay
Dưới đây chúng tôi trình bày phương pháp nấu các món ăn ngon với hình ảnh:
Salad rau đỏ
Sẽ cần:
- 0,7 lít nước;
- 2 kg bắp cải đỏ;
- 4 muỗng canh. tôi giấm;
- muối ăn 50 g;
- đường cát 50 g;
- Lavrushka;
- cẩm chướng;
- hạt tiêu đen;
- tỏi.
- Cắt bắp cải, thêm muối và xay.
- Đặt dưới nắp trong tủ lạnh trong 4-5 giờ hoặc qua đêm.
- Thêm tỏi và gia vị vào lọ khử trùng.
- Bắp cải đứng trong một thời gian dài trở nên mềm hơn, làm nổi bật một lượng nước ép nhất định. Sau thời gian chờ, bạn nên chuyển nó vào lọ đã chuẩn bị.
- Đun sôi nước, đổ đường và một chút muối.
- Đổ đầy lọ bằng chất lỏng. Thêm giấm vào mỗi thùng chứa (tối đa 3 thìa, tối ưu 2).
- Cuộn lên
- Sau khi lăn, lật ngược lọ và đậy bằng một miếng vải dày cho đến khi nguội.
- Sau khi dọn dẹp trong một căn phòng mát mẻ tối.
Phương pháp thứ hai để nấu salad củ cải đường mùa đông:
- củ cải đường;
- bắp cải;
- hành tây;
- ớt ớt;
- tỏi;
- đậu Hà Lan ngọt;
- dầu hướng dương;
- đường;
- giấm 9%;
- Muối cho vừa ăn.
- Băm nhỏ bắp cải, gọt vỏ củ cải.
- Sau khi xử lý ở dạng thô, xay lâu, vì điều này nên sử dụng một vắt tay Hàn Quốc.
- Hành tây cắt thành nửa vòng.
- Trộn tất cả mọi thứ.
- Trong khả năng đổ giấm và một ít dầu hướng dương, thêm đường, muối.
- Nghiền ớt với tỏi, thêm tương tự.
- Rau chúng ta bóp tay, đổ đầy chúng với chất lỏng đã chuẩn bị.
- Để trong 24 giờ.
- Khi hết thời gian đặt ra các lọ, đậy bằng nắp.
- Chúng tôi đưa vào thanh trùng.
- Sau khi cuộn lại.
Tìm hiểu cách nấu bắp cải Georgia từ bắp cải đỏ và củ cải đường tại đây.
Chúng tôi đề nghị xem một video về việc chuẩn bị salad bắp cải đỏ:
Khoảng trống
Sẽ cần:
- cà chua;
- đầu bắp cải;
- cà rốt;
- một cặp bóng đèn;
- 1 l nước;
- bàn giấm;
- muối;
- đường;
- 0,5 lít dầu tinh chế.
- Bắp cải đỏ, cà chua thái nhỏ, xắt nhỏ hành tây với vòng. Nướng cà rốt.
- Cho rau vào vạc hoặc dụng cụ khác có đáy dày để hầm.
- Đổ đầy nước vào thùng chứa, đun sôi. Thêm đường, muối và giấm vào chất lỏng. Dừng lại trong 15 phút.
- Sau đó đổ khối lượng rau quả, thêm dầu và gửi món hầm trên lửa vừa.
- Chuẩn bị lọ khử trùng và sau 1,5 giờ làm nguội, mở rộng và cuộn.
Một lựa chọn mua sắm khác:
- bắp cải đỏ;
- 4 củ cà rốt;
- 5 - 7 quả táo;
- 300 g quả nam việt quất;
- thì là;
- quế;
- muối 70 g;
- nước;
- axit citric 1,5 muỗng canh
- Bắp cải chế biến và thái nhỏ, thêm cà rốt nghiền.
- Chiên.
- Táo chia thành nhiều phần và ngủ trong một cái lọ có lingonberries và gia vị.
- Ném gia vị, muối và chanh vào nồi nước.
- Trong hũ để chuyển rau xào.
- Trên nước sôi đổ vào bờ.
- Làm tắc nghẽn
Ướp
Sẽ cần:
- 1 kg ớt chuông;
- 1 đầu;
- vài củ hành;
- Muối cho vừa ăn;
- 1 l nước;
- 170 g đường;
- hạt cây thì là hoặc lá cây
- Ngâm hạt tiêu Bulgaria trong 3 phút trong nước sôi, sau đó ngay lập tức dưới nước lạnh, loại bỏ màng và rút hạt ra. Cắt nó thành dải.
- Thêm bắp cải xắt nhỏ.
- Cắt hành tây polkoltsami.
- Đặt rau vào cùng một bát, thêm muối, đường cát, lá hoặc hạt thì là, trộn mạnh và đặt vào lọ thủy tinh.
- Sau đó đặt các lọ chứa đầy vào một nồi nước lớn, nó sẽ đến giữa bình.
- Chúng tôi đun sôi, làm cho lửa yếu hơn và khử trùng trong khoảng bốn mươi phút.
- Chúng tôi nút chai.
Một công thức tuyệt vời khác:
- muối;
- đậu Hà Lan;
- cẩm chướng;
- rau mùi;
- nguyệt quế;
- 1,5 kg bắp cải đỏ;
- đường;
- 1,5 quả chanh.
- Băm nhỏ bắp cải, muối và khuấy, để trong 2-3 giờ.
- Cho vào nồi khí với nước, thêm gia vị, muối, đường và chanh ép.
- Đun sôi.
- Trong quá trình làm lạnh của nước xốt, đổ đầy lọ bằng bắp cải, sau đó đổ.
- Sau khi đậy nắp và thanh trùng, sau quá trình, bạn có thể bắt đầu lăn.
Chúng tôi cung cấp để xem video về nấu bắp cải đỏ ngâm:
Đóng hộp
Sẽ cần:
- hạt tiêu;
- cẩm chướng;
- đầu đỏ;
- giấm;
- muối ăn;
- đường;
- 250 ml nước.
- Chặt đỏ và chần trong năm phút.
- Ném gia vị vào lọ thủy tinh.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, mang đi đun sôi đường và muối, thêm axit axetic.
- Đổ đầy lọ với bắp cải chần, đổ nước muối lên trên cùng.
- Đóng lại.
Một lựa chọn nấu ăn khác:
- 1 kg táo xanh;
- 350 g quả nam việt quất;
- hướng ra ngoài;
- củ cải đường;
- cẩm chướng;
- axit citric, nửa muỗng;
- hạt tiêu đen;
- đường
- Băm nhỏ bắp cải, băm táo, rửa quả nam việt quất.
- Xử lý và xay củ cải đường.
- Luộc bắp cải trong một ít nước axit trong khoảng 7 phút, sau đó loại bỏ và bọc lại.
- Thêm gia vị, đường và muối vào chất lỏng làm mát.
- Khử trùng các ngân hàng.
- Trộn bắp cải, củ cải đường, táo và quả nam việt quất, thêm axit citric và đường.
- Đổ đầy lọ, đổ nước muối, thanh trùng, cuộn lại.
Dưa chua
Sẽ cần:
- 3 kg bắp cải;
- 1 kg táo;
- hành tây;
- cẩm chướng;
- thì là;
- muối
- Cắt nhỏ bắp cải.
- Để chế biến táo, đã loại bỏ một chân và một lõi, để cắt rơm.
- Cắt hành tây thành vòng.
- Cho tất cả vào bát sâu, khuấy đều, thêm gia vị.
- Che, đặt dưới báo chí.
- Để trong 6 giờ chua, sau đó trải ra trên bờ.
Bạn có thể thử tùy chọn này.:
- đầu bắp cải đỏ;
- 250 g mận lớn;
- hạt tiêu đen;
- cẩm chướng;
- một nhúm quế;
- lít nước;
- 250 g đường;
- 70 g muối;
- 160 ml giấm.
- Băm nhỏ bắp cải 3 phút.
- Mận chần 1-2 phút.
- Đặt trong lọ theo lớp, thêm gia vị ở giữa.
- Đun sôi nước, thêm đường và muối, thêm dung dịch giấm sau khi đun sôi, đổ bắp cải.
- Che và ngưng tụ, làm cho chua như trắng.
Chúng tôi mời bạn xem video về cách làm bắp cải đỏ chua:
Sắc nét
Sẽ cần:
- cải ngựa;
- rau mùi tây;
- rau cần tây;
- bắp cải 2 kg;
- thì là;
- ớt ớt;
- tỏi;
- nước 2 l;
- muối;
- đường cát 50 g;
- Giấm 9% 350 ml.
- Cắt bắp cải thành dải, ba củ cải và cắt tỏi, trộn.
- Ở dưới cùng của lọ đặt các loại gia vị, cần tây, rau mùi tây, thì là, bắp cải và ớt băm nhỏ.
- Trong nước nóng, hòa tan đường và muối, để nguội, thêm giấm.
- Đổ vào ngân hàng, nút chai.
- Lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Để thay đổi, một công thức khác:
- bắp cải;
- nước;
- rau mùi;
- cải ngựa;
- nước chanh.
- Bắp cải tinh tế băm nhỏ và chần.
- Quá trình cải ngựa và gr.
- Khuấy bắp cải, thêm rau mùi.
- Trải ra trong lọ nhỏ.
Giúp đỡ Bắp cải đỏ là tuyệt vời với khoai tây nghiền, nấm, thịt và thịt gà. Phục vụ dưới mọi hình thức: bát uống và bát salad.
Bắp cải đỏ là một thành phần độc đáo có thể phù hợp và nhập vào hầu hết mọi công thức. Truyền thống và kỳ lạ, có hoặc không có quả mọng, chua hoặc sắc. Nấu ăn, thưởng thức bản thân và những người thân yêu. Rốt cuộc, nó không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích. Bon thèm ăn!
