Bông cải xanh - giống cải bắp hữu ích nhất, được trồng từ thời La Mã cổ đại. Nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin có lợi, không phải là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi loại rau này phổ biến với số lượng lớn người theo dõi thực phẩm lành mạnh.
Đóng băng là một cơ hội tuyệt vời để bảo tồn các tài sản hữu ích trong một thời gian dài. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là phải biết sự tinh tế khi nấu bông cải xanh đông lạnh, để giữ được cả hương vị và vẻ ngoài dễ chịu. Tìm hiểu những gì có thể được nấu từ loại rau này.
Để rã đông hay không?
Nếu bạn định chiên nó trong chảo, thì bắp cải không được rã đông hoàn toàn.
Các tính năng
Hãy xem xét một vài tính năng đặc biệt của chế biến ẩm thực của bông cải xanh đông lạnh.
Tiền xử lý
Để có được một món ăn ngon với việc bổ sung bắp cải này, bạn cần luộc bông cải xanh đúng cách. Đối với điều này, bông cải xanh được nấu không quá 10-12 phút, sau đó nó được đổ vào một cái chao và tưới bằng nước mát. Với cách nấu đúng cách, rau sẽ giữ được màu ngon ngọt..
Có gì khác với nấu rau tươi?
Sự khác biệt quan trọng nhất giữa bông cải xanh tươi và đông lạnh là sự khác biệt về thời gian nấu. Để bắp cải tươi đã được chuẩn bị đầy đủ, bạn sẽ cần khoảng 5 - 7 phút. Nếu bạn cần đun sôi sản phẩm đông lạnh đến mức sẵn sàng - mong đợi ít nhất 10-12 phút, nhưng nếu bạn có nồi nấu chậm, thời gian có thể giảm xuống còn 7-9 phút.
Chi tiết về mức độ họ cần để nấu bông cải xanh và súp lơ ở dạng tươi và đông lạnh, để tiết kiệm tất cả các lợi ích, hãy đọc tài liệu của chúng tôi.
Công thức nấu ăn ngon với hình ảnh
Bông cải xanh được sử dụng để làm súp, salad, món hầm, thịt hầm, và các món ăn phụ.. Nếu muốn, bắp cải có thể được thay thế ngay cả món chính.
Trong lò vi sóng
Những gì có thể được nấu từ bông cải xanh trong lò vi sóng? Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn phổ biến.
Đĩa rau
Sản phẩm cần thiết:
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 120 gram hành ngọc trai;
- 2 bông hoa súp lơ;
- 200 gram bông cải xanh;
- 5 thứ đậu xanh;
- phô mai hoặc bất kỳ nước sốt cho rau.
Công thức từng bước:
- Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ cắt thành khối lớn.
- Hành tây cắt thành nửa vòng.
- Rửa súp lơ và bông cải xanh.
- Cho tất cả các loại rau vào một cái bát, thêm đậu xanh.
- Bọc một cái bát bằng màng dính. Nấu rau 50-60 giây mỗi 50 gram.
- Sau khi nấu, loại bỏ bộ phim và giải phóng hơi nước.
- Rau có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt và như một món ăn phụ cho các món thịt và cá. Nó cũng có thể được phục vụ với nước sốt hoặc phô mai.
Với phô mai
Sản phẩm cần thiết:
- đầu nhỏ của bông cải xanh;
- 2 muỗng canh kem chua;
- tép tỏi;
- muỗng canh nước;
- một muỗng cà phê mù tạt;
- 3-4 muỗng canh phô mai nghiền;
- ớt bột
Công thức từng bước:
- Băm nhuyễn tỏi. Sau đó trộn nó với kem chua, mù tạt và ớt bột. Đặt hỗn hợp sang một bên trong một thời gian.
- Cho bắp cải vào cốc và thêm nước. Sau đó đậy nắp lại và đặt vào lò 1200 watt trong vài phút. Sau thời gian này, rút ra, loại bỏ bắp cải từ độ ẩm dư thừa và chia thành các phần.
- Trộn sốt bông cải xanh đã nấu chín trước đó, rắc phô mai và lò vi sóng thêm 2 phút nữa.
Trong chảo
Chảo rán là một trong những dụng cụ chính của một đầu bếp tuyệt vời. Với sự giúp đỡ của nó chiên, đun sôi, làm khô và hầm nhiều loại sản phẩm. Trong số đó là bông cải xanh, được nhiều người yêu thích.
Chi tiết về cách nấu bông cải xanh nhanh và ngon trong chảo, đọc tại đây.
Với trứng và bánh mì
Sản phẩm cần thiết:
- nửa ổ bánh;
- 1 quả trứng;
- 200 gram bông cải xanh;
- muối
Công thức từng bước:
- Luộc bắp cải đông lạnh trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi không đầy đủ. Sau đó xả nước, để nguội và tách các cụm hoa.
- Đánh trứng.
- Hủy bỏ lớp vỏ khỏi ổ bánh và nghiền nát bàn tay của bạn thành những mảnh nhỏ. Bánh mì cho vào chảo, lau khô một chút và băm nhỏ trong máy xay.
- Nhúng rau vào trứng và cuộn trong vụn bánh mì, sau đó tiến hành chiên trong chảo. Thời gian rang phụ thuộc vào độ dày của từng thân cây.
Tính năng chính của bông cải xanh làm sẵn là nó nên nhai và giòn dễ dàng.
Chiên nước tương
Sản phẩm cần thiết:
- 1 kg bắp cải;
- 1 muỗng canh nước tương;
- 2 tép tỏi;
- một phần tư ớt;
- nhúm của thì là;
- 1 muỗng canh giấm balsamic;
- 1-2 nhúm muối.
Công thức từng bước:
- Bắp cải chia thành các cụm hoa nhỏ. Tách hai chân ra khỏi các cụm hoa và cắt thành các mảnh dài 2-3 cm.
- Đổ bơ vào chảo, đặt bông cải xanh, ớt xay, tỏi băm nhỏ hoặc nghiền nát và thì là. Chiên không quá 4 phút trên lửa vừa.
- Cho bắp cải vào một món ăn, rắc nhẹ với giấm balsamic, thêm nước sốt, trộn và phục vụ.
Lò nướng
Trên Internet bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn bông cải xanh, nhưng vị trí hàng đầu luôn bị chiếm giữ bởi các món nướng. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên: với phương pháp chế biến rau này, bạn luôn có thể gây ấn tượng với khách và bảy món ăn ngon.
Đọc cách nấu bông cải xanh mềm và tốt cho sức khỏe trong lò nướng ở đây, và từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu công thức nấu món súp lơ xanh và súp lơ ngon.
Ở dạng soong
Sản phẩm cần thiết:
- đầu súp lơ;
- 250 gram bông cải xanh;
- 50 gram bột mì;
- 200 ml sữa nóng;
- 200 ml rượu vang trắng;
- 100 gram parmesan bào;
- 2 quả trứng;
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Công thức từng bước:
- Luộc súp lơ và bông cải xanh trong nước muối cho đến khi sẵn sàng.
- Làm nóng lò nướng đến 220 độ.
- Bơ tan chảy, thêm bột mì. Nấu không quá 1-2 phút, khuấy liên tục để tránh hình thành cục.
- Thêm sữa nóng và nấu liên tục, khuấy cho đến khi nước sốt đặc và đồng nhất.
- Thêm rượu, khuấy, đun sôi lại. Hủy bỏ từ nhiệt.
- Thêm trứng, phô mai, muối, hạt tiêu. Theo yêu cầu - một nhúm hạt nhục đậu khấu.
- Trộn súp lơ và bông cải xanh với nước sốt, cho vào đĩa nướng và nướng trong lò ở 220 độ trong 20-25 phút cho đến khi xuất hiện màu nâu vàng.
Nhiều công thức nấu ăn bông cải xanh và súp lơ có thể được tìm thấy trong bài viết này.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem video về cách làm bông cải xanh và súp lơ soong:
Với khoai tây
Sản phẩm cần thiết:
- 200 gram súp lơ;
- 100 gram bông cải xanh;
- 4 củ khoai tây;
- 50 ml sữa;
- 100 gram phô mai cứng;
- muối, hạt tiêu.
Công thức từng bước:
- Đặt khoai tây rửa sạch trên một tấm nướng và nướng trong lò ở 200 độ trong một giờ.
- Trong quá trình rang khoai tây, chia bắp cải thành những bông hoa và đun sôi.
- Cắt khoai tây nướng thành hai phần, loại bỏ bột giấy bằng thìa, nghiền nát, trộn với bông cải xanh.
- Trong hỗn hợp thu được, thêm sữa, phô mai nghiền, hạt tiêu, muối.
- Đổ đầy cốc khoai tây với hỗn hợp nhánh bắp cải. Rắc phô mai và nướng thành một lớp vỏ.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem video về cách làm bông cải xanh và khoai tây hầm:
Trong đa hướng
Nhờ kiểu nấu ăn này, bạn sẽ giữ được nhiều đặc tính có lợi của bông cải xanh có thể có tác dụng có lợi cho gan, dạ dày, tim và hệ thần kinh. Và nếu bạn quyết định nấu bắp cải đông lạnh, bạn cũng sẽ tiết kiệm thời gian.
Với sốt phô mai và kem chua
Sản phẩm cần thiết:
- 120-150 gram phô mai cứng;
- 120 gram kem chua;
- muỗng canh bột mì;
- rau xanh;
- hạt tiêu, muối.
Công thức từng bước:
- Bắp cải phải được rã đông và loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- Trong một bát sâu, trộn kem chua với muối, hạt tiêu, bột cho đến khi mịn.
- Thêm vào hỗn hợp một pho mát bào và bông cải xanh.
- Đổ lượng chứa trong bát vào nồi nấu chậm. Đặt chế độ "nướng" trong 30 phút.
- Sau khi nấu rau, để món ăn nguội. Sau khi bạn có thể rắc món ăn với rau xanh và giải trí cho khách!
Hấp
Sản phẩm cần thiết:
- nước tương;
- một ít dầu ô liu;
- hạt tiêu đen;
- tép tỏi;
- nước chanh;
- đầu bắp cải;
- lá nguyệt quế;
- một vài nhúm hoa bia-suneli;
- hương thảo khô;
- húng quế
Công thức từng bước:
- Đổ một ly nước vào bát của máy đa năng, thêm lá nguyệt quế, một nhúm hạt tiêu và gia vị.
- Đặt bắp cải lên lưới hoặc trong hộp chứa có lỗ được bao gồm trong bộ đa hướng. Bật hấp trong 10 phút.
- Nghiền tỏi trên vắt mịn.
- Trong một bát cạn, thêm 2 muỗng canh nước tương, sau đó thêm ½ muỗng cà phê dầu ô liu.
Vắt nước cốt của nửa quả chanh và nêm hỗn hợp với hạt tiêu và gia vị. Thêm tỏi đã xay trước đó và đánh đều nước sốt.
- Khuấy trong sốt bắp cải.
Cách đây không lâu, các nhà khoa học đã tìm thấy: việc sử dụng thường xuyên loại bắp cải này giúp làm chậm quá trình lão hóa. Các chất hữu ích có trong bông cải xanh, góp phần loại bỏ độc tố và độc tố. Vì vậy, đây là một dịp tuyệt vời để thử các công thức được trình bày nhiều lần. Chúng tôi chắc chắn bạn sẽ yêu thích chúng!
