Công thức nấu ăn ngon cho bắp cải ướp với cà rốt và các loại rau khác, phương pháp phục vụ

Khi chúng tôi nghe thấy dòng chữ: "Bắp cải, bắp cải muối!" chúng tôi ngay lập tức chảy nước dãi. Thật không thể tưởng tượng những gì người Nga không thích món ăn này.

Trẻ em từ rất sớm ăn món ăn nhẹ này với niềm vui, cả hai với một món ăn phụ và tách biệt với nó. Đây chỉ là một kho chứa vitamin và khoáng chất với hàm lượng calo tối thiểu. Salad rau tươi với việc bổ sung củ cải và cà rốt mang lại lợi ích liên tục và mang lại cảm giác vị giác tối đa!

Đỏ hay trắng?

Tất nhiên, loại bắp cải phổ biến nhất là màu trắng. Hàng ngàn món ăn khác nhau được chuẩn bị từ nó, nó có sẵn bất cứ lúc nào trong năm và giá cả phải chăng. Bao gồm một lượng lớn chất dinh dưỡng: vitamin B và C, kali, canxi, magiê, sắt, chất xơ. Và đây không phải là toàn bộ danh sách.

Bắp cải đỏ không những không thua kém mà thậm chí còn vượt trội so với thành phần của vitamin và các nguyên tố vi lượng rất quan trọng đối với cơ thể con người. Bắp cải như vậy phù hợp để lưu trữ lâu hơn, nhưng giá của nó sẽ cao hơn một chút so với bắp cải trắng. Trong bất kỳ bắp cải nào ít nhất là calo (27 kcal trên 100 gram), điều đó có nghĩa là bạn không thể sợ làm hỏng hình dạng.

Bắp cải đỏ có tác dụng tốt cho toàn bộ cơ thể, bao gồm các công việc của não, đường tiêu hóa, bình thường hóa máu và cải thiện mạch máu, tăng cường hệ thống miễn dịch, làm sạch và trẻ hóa cơ thể.

Những người mắc bệnh tuyến giáp, bệnh tim mạch vành, các vấn đề về đường tiêu hóa và huyết áp cao nên cẩn thận khi sử dụng bắp cải trắng.

Khi nấu bắp cải ở dạng ngâm, tất cả các phẩm chất hữu ích đều được bảo tồn., công dụng của món ăn này là phòng chống cảm lạnh, bởi vì Bắp cải chứa một lượng lớn vitamin C.

Công thức cổ điển

Với cà rốt

Các món khai vị phổ biến nhất. Nó không chỉ cung cấp món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hàm lượng calo của một món salad như vậy với cà rốt là nhỏ: nó chứa 56 kcal mỗi 100 gram.

Đồ ăn nhanh, công thức rất đơn giản, ngay cả đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu nó.

Bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:

• 1 kg bắp cải;
• 1 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. đường;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật (tinh chế);
• muỗng cà phê không đầy đủ của 70% tinh chất acetic (hoặc 50 ml giấm 9%);
• 0,5 lít nước.

Phần đầu tiên của công thức là chuẩn bị rau:

1. Làm sạch bắp cải từ các tấm trên cùng và thái nhỏ.
2. Rửa cà rốt, gọt vỏ và chà lên một vắt thô.

Rau nằm trong một cái chảo và trộn.

Tiếp theo, bạn cần nấu một món ướp nhanh với giấm và dầu:

1. Chúng tôi cho vào lửa 0,5 lít nước.
2. Thêm muối và đường.
3. Khi nước sôi, thêm dầu thực vật.
4. Để nó sôi trong 2 phút, sau đó thêm giấm.
5. Tắt giấm không có thời gian để bay hơi.

Đổ đầy rau đã chuẩn bị với nước xốt, trộn. Chúng ta cần đặt salad đã chuẩn bị dưới sự áp bức: đặt một đĩa phẳng lên trên bắp cải với giấm và ướp lộn ngược và đặt một bình nước ba lít lên nó (bạn có thể nghĩ về bất kỳ tải nào khác). Để một ngày trong tủ lạnh để món khai vị ngâm với nước ướp và có được hương vị phong phú..

Tỷ lệ muối, đường và giấm trong mỗi bà nội trợ trong quá trình nấu ăn có thể tự phát triển, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Ngoài ra, đậu Hà Lan đen, lá nguyệt quế và tép gia vị có thể được thêm vào ướp.

Để làm cho bắp cải mềm hơn, nó được đổ với nước xốt nóng.. Nếu bạn muốn bắp cải giòn, thì nên ướp để nguội trước khi đổ rau.

Chúng tôi cung cấp để nấu bắp cải ướp theo công thức video:

Cách ngâm: tùy chọn nấu ăn

Bạn có thể ngâm bắp cải trong 8-12 giờ. Không có gì sai khi lấy một cái chảo ra khỏi tủ lạnh sau nửa ngày. Bắp cải sẽ ngon như vậy, nó chỉ có thể ít bão hòa hơn một chút. Bởi vì thời gian ướp càng lâu thì càng ngon, món ăn ngon nhất sẽ xuất hiện sau hai ngày nữa.

Những gì khác có thể được thêm vào món salad - công thức nấu ăn với củ cải và các loại rau khác

1. Nếu trong quá trình nấu bắp cải, thêm 3 lát tỏi vào rau, thì kết quả sẽ là một món ăn nhẹ có vị cay, sẽ không khiến bất kỳ người đàn ông nào thờ ơ.
2. Bạn có thể ngâm với cả tỏi và củ cải đường, sau đó bắp cải trở nên rất tươi sáng và thanh lịch. Trong trường hợp này, chúng tôi cắt bắp cải thành những miếng lớn, trừ cà rốt, thêm 1 củ cải và 2 tép tỏi, cắt thành miếng lớn, khuấy rau và buộc chặt vào lọ. Đổ đầy nước ướp đã nấu chín, trong đó bạn có thể cho nhiều đường hơn vào công thức cổ điển, ví dụ, thay vì 1 muỗng canh. - 2. Hãy chắc chắn để thêm lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu đen vào ướp.
3. Bắp cải ướp với ớt sẽ cho bạn một ấn tượng mới về món ăn đã quen thuộc, nhưng với một hương vị khác. Chúng tôi lấy làm cơ sở cho công thức cổ điển và thêm 1-2 quả ớt Bulgaria, cắt thành dải. Bạn có thể thêm 2 tép tỏi, nếu bạn thích sự sắc sảo và sắc nét. Tiêu ướp Bulgaria nên được thêm một lượng lớn đường.
4. Bắp cải muối với hành tây và cà rốt có thể được coi là một hương vị cổ điển hơn, công thức này được phân biệt bởi hương vị tự nhiên của nó, vì các loại gia vị không được sử dụng và hương vị của rau vẫn tự nhiên. Chỉ có 1 củ hành lớn được cắt thành nửa vòng được thêm vào công thức cổ điển.

Đối với những người yêu thích cảm giác mạnh trong bắp cải muối được mời để thêm hạt tiêu nóng theo sở thích của bạn.

Làm thế nào để phục vụ một món ăn?

Bắp cải muối chủ yếu được sử dụng như một món ăn nhẹ., và không phải là một món ăn chính, vì vậy nó thường được phục vụ cho các loại khoai tây khác nhau. Có rất nhiều lựa chọn phục vụ, bạn có thể đặt một bữa ăn nhẹ như vậy trên bàn lễ hội bằng cách đặt nó vào một bát salad đẹp mắt và thêm các loại rau khác:

• nghiền nát hành tây trong nửa vòng và rắc rau thơm;
• cắt hoa hoặc bức tượng nhỏ cà rốt và trang trí món salad;
• đặt dưa chuột trên cạnh của bát salad;
• đặt bắp cải muối lên một đĩa phẳng, thêm các loại rau ngâm khác như tỏi và cà chua;
• Bạn có thể cắt những cánh hoa mỏng của dưa chuột tươi và bao quanh chúng bằng bắp cải.

Mỗi nữ tiếp viên sẽ có rất nhiều lựa chọn về cách phục vụ và trang trí món ăn, tưởng tượng có thể là vô hạn.

Một món ăn nhẹ như bắp cải muối được yêu thích và tôn trọng trong mỗi gia đình. và trong mỗi gia đình, món ăn này quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu, sẽ không có bữa tiệc nào mà không có nó, có thể là một lễ hội, hoặc một bữa tối gia đình đơn giản. Và tất cả điều này là bởi vì nó đủ đơn giản để nấu ăn, có công thức cho mọi sở thích và cho bất kỳ ví nào, và quan trọng nhất, bắp cải, dưới bất kỳ hình thức nào, có thể có lợi cho cơ thể chúng ta, gần như không có sai sót.