Húng quế tím trong thời cổ đại được gọi là cỏ hoàng gia. Và điều này không phải là ngẫu nhiên, bởi vì loại cây hữu ích này đã được sử dụng bởi các thầy lang dân gian để điều trị các bệnh khác nhau.
Các đặc tính có lợi của húng quế là do thành phần vitamin và khoáng chất độc đáo của nó. Và nhờ hương vị cay và hương vị, loại cây này đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
Hơn nữa chúng tôi sẽ nói tất cả về một húng quế, hơn là nó hữu ích và có hại cho một sinh vật. Chúng tôi cũng sẽ cho biết làm thế nào nó phát triển và làm thế nào để sử dụng nó đúng cách, tại sao đôi khi lá của cây trở nên xanh.
Nó là gì và nó khác với màu xanh lá cây như thế nào?
Màu xanh lá cây - ngọt ngào, mềm mại hơn, tươi hơn. Trong hương vị của cô ấy có ghi chú của cam thảo và đinh hương. Giống phổ biến nhất là húng quế ngọt hoặc Ligurian. Gia vị này được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn Địa Trung Hải.
Húng quế tím có hương vị tươi sáng, phong phú với một chút đắng. Nó được sử dụng trong nấu ăn ở các nước châu Á và ở vùng Kavkaz. Thân cây dày đặc được sử dụng trong các loại rau đóng hộp, và tán lá và chồi được sử dụng như một loại gia vị cho các món ăn và đồ uống nóng, lạnh khác nhau.
Các phương pháp canh tác và đặc thù của việc chăm sóc húng quế cho các giống và sắc thái khác nhau là gần như giống nhau.
Bởi thành phần hóa học và lợi ích của chúng đối với cơ thể con người, gia vị xanh và tím khác nhau. Vì vậy, các giống màu tím thường được sử dụng nhiều hơn cho mục đích y học. Cả hai loài đều có tác động tích cực đến:
- hệ tiêu hóa;
- hệ tim mạch;
- tình trạng da và tóc;
- hệ thống miễn dịch.
Các loại và giống: mô tả với hình ảnh
Dưới đây bạn có thể tìm thấy hình ảnh và mô tả của các loại húng quế khác nhau, bao gồm cả màu đỏ. Trong số các giống húng quế tím như sau:
Bình thường
Giống phát triển thấp. Một cây trưởng thành hiếm khi phát triển trên 50 cm. Nó được trồng trên giường hoặc trong nhà trong chậu. Lá có mùi thơm dễ chịu với một chút đinh hương. Nó được sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào như là một phần của các loại nước xốt, salad trộn và các món ăn nóng.
Áo
Nhu cầu năng suất đa dạng. Trong cùng một mùa, một số vụ thu hoạch đã được thu hoạch từ nhà máy này. Lá có vị chua cay với gợi ý của hạt tiêu. Hoàn hảo cho súp, salad, thịt và nước sốt.
Màu đỏ
Một giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo cách đây nửa thế kỷ. Nó có một mùi thơm cay rõ rệt. Thích hợp để trồng tại nhà trên bậu cửa sổ và trên cánh đồng mở. Nó được sử dụng như là một bổ sung cho băng và ướp.
Sự linh thiêng
Một loạt được lan truyền rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ. Nó có một vị cay nhẹ. Ở Ấn Độ, được sử dụng cho các nghi lễ thiêng liêng.
Osmin
Giống miền Nam, có hương vị bạc hà, được sử dụng làm gia vị cho thịt, món cá và đồ uống. Loại húng quế này yêu sự ấm áp, vì vậy nó phát triển tốt hơn ở nhà
Tính chất và thành phần hữu ích
Bây giờ về lợi ích cho cơ thể, tác hại và chống chỉ định của các loại húng quế khác nhau, bao gồm cả màu đỏ. Mùi dễ chịu rõ rệt của cây là do sự hiện diện của một loại tinh dầu có thành phần phức tạp trong tán lá và chồi của nó. Nồng độ dầu trong các giống khác nhau là từ 0,3 đến 1,5 phần trăm. Thành phần hóa học chứa các chất sau:
- Zineol.
- Eugenol.
- Tannin.
- Otsample.
- Linalool.
- Long não
- Methylhavinol.
- Saponin chua.
- Phytoncides.
- Glycoside.
- Sahara.
Các vitamin sau đây có trong lá húng quế:
- Axit ascoricic.
- Carotene.
- Rinin
- Vitamin K
- Axit folic
- Vitamin E
- Axit nicotinic.
Do thành phần hóa học phong phú của nó, húng quế là một phương thuốc chống viêm, kháng khuẩn và thuốc bổ hiệu quả. Gia vị hữu ích hypotonics, với một sự cố, vì nó làm tăng huyết áp.
Tác hại và chống chỉ định
Việc sử dụng húng quế bị giới hạn trong một số chống chỉ định:
Đông máu thấp.- Tình trạng sau nhồi máu.
- Huyết khối mạch máu.
- Tăng huyết áp.
- Bất kỳ bệnh lý của hệ thống tim mạch.
- Mang thai, vì húng quế có thể gây ra sự gia tăng áp lực và nhịp tim nhanh.
Đông máu thấp.Ngay cả khi không có các chống chỉ định này, húng quế nên được dùng với liều lượng hợp lý. Trong trường hợp tiêu thụ quá mức, nhiễm độc cơ thể là có thể.
Ứng dụng
Trong nấu ăn: thêm lá tươi ở đâu?
Húng quế tím được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Tốt nhất là sử dụng lá tươi, được cắt nhỏ hoặc xé bằng tay và thêm vào thực phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng gia vị khô hoặc đông lạnh. Húng quế ăn gì? Spice thích hợp để nấu ăn:
- Thịt cừu, thịt bò.
- Hải sản.
- Salad.
- Đồ uống.
- Rau đóng hộp.
Trong ngành thẩm mỹ
Basil được sử dụng trong thẩm mỹ để chuẩn bị mặt nạ và các sản phẩm chăm sóc tóc, da, móng. Các hợp chất bao gồm nhà máy này có những ưu điểm sau:
- Giảm viêm trên da.
- Cải thiện vi tuần hoàn trong các tế bào của lớp biểu bì và da đầu.
- Chống lão hóa sớm.
- Có đặc tính kháng khuẩn.
- Loại bỏ vết đỏ và đốm tuổi.
- Với việc sử dụng thường xuyên, cải thiện tình trạng chung của da, tóc và móng.
Trong mặt nạ và các sản phẩm chăm sóc, bản thân cây được sử dụng, cũng như các loại tinh dầu húng quế làm sẵn.
Trồng và trồng
Hạt giống trên mặt đất mở
Có thể gieo hạt húng quế ở vùng đất trống chỉ vào giữa tháng Năm, khi không có mối đe dọa của sương đêm. Cây thích ánh sáng mặt trời, đất màu mỡ và phân bón.
Để hạ cánh, nên chọn thời tiết nhiều mây hoặc u ám. Điều quan trọng là phải đảm bảo tưới nước và bón phân thường xuyên. Với phương pháp trồng cỏ này phát triển chậm, và thu hoạch sẽ phải chờ rất lâu.
Làm thế nào để trồng bằng cây con?
Gieo hạt cho cây con bắt đầu vào tháng Tư.
- Đầu tiên, đất dinh dưỡng được chuẩn bị, có thể được mua trong các cửa hàng. Điều quan trọng là trái đất phải nhẹ và lỏng, hãy để không khí và độ ẩm.
- Hạt giống không đào sâu - chỉ một chút rắc đất. Nảy mầm sẽ không mất nhiều thời gian.
- Ngay khi những chiếc lá đầu tiên xuất hiện, bạn có thể sà xuống.
- Khi thời tiết ấm áp, cây con được trồng trong vườn.
Phương pháp này sẽ cho năng suất nhanh hơn nhiều so với khi được trồng từ hạt giống.
Chăm sóc
Chăm sóc cây con dễ dàng. Nó là đủ để quan sát chế độ tưới và định kỳ nới lỏng mặt đất. Bạn cũng cần cho ăn phân húng quế hàng tháng. Khi các hoa hồng ngoại xuất hiện, chúng được loại bỏ tốt nhất, với chi phí của những gì bụi cây sẽ phát triển theo chiều rộng.
Bệnh và vấn đề
Basil có khả năng kháng vi sinh vật gây bệnh, nhưng đôi khi nó có thể ảnh hưởng đến các bệnh như sau:
- Fusarium
- Thối xám.
- Chân đen.
- Đánh bại rệp.
Tại sao nó chuyển sang màu xanh?
Nhiều người quan tâm đến câu trả lời cho câu hỏi tại sao húng quế tím đôi khi chuyển sang màu xanh lá cây. Nếu đột nhiên húng quế tím bắt đầu thu được màu xanh lục, hoặc lá màu xanh lục mới xuất hiện, bạn cần chú ý đến các điều kiện giam giữ. Nhiều khả năng, cây không có đủ ánh sáng mặt trời. Trong trường hợp này, bạn cần ghép nó vào một khu vực được chiếu sáng nhiều hơn.
Làm thế nào để lưu trữ?
Bạn có thể tiết kiệm húng quế để nó không mất đi hương vị và đặc tính chữa bệnh theo những cách sau:
- Trong tủ lạnh - một khoảng thời gian ngắn (tối đa 2 tuần).
- Sấy khô trong điều kiện tự nhiên: để khô ở nơi khô ráo, ấm áp, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Đóng băng
Húng quế là một loại cây có mùi thơm có thể làm tăng hương vị của các món ăn và đồ uống khác nhau. Trồng và chăm sóc loại cỏ này sẽ không gây ra nhiều rắc rối và việc tiêu thụ thực phẩm sẽ cung cấp cho cơ thể một số lượng lớn các chất hữu ích.
