Quy tắc sấy húng quế cho mùa đông

Basil là một loại thảo mộc hàng năm, với hương vị và mùi thơm dễ chịu, được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ, y học và nấu ăn.

Basil, được nhiều người gọi là hoa ngô thơm hoặc đỏ, được gọi là raykhon (reagan).

Nó được các bà nội trợ biết đến như một gia vị trong các món thịt, súp, sa lát, và nổi tiếng với mùi thơm của nó, húng quế giữ được cả tươi, và đông lạnh, và khô.

Húng quế khô rất tốt với hương thảo, tarragon, tỏi, cây xô thơm. Basil được ăn kèm với salad, đậu, gạo, thịt, rau và cá.

Húng quế khô được thêm vào các món hầm, đậu và súp đậu. Ở Ba Lan, không chỉ trứng hoặc thịt được chế biến với húng quế, mà còn có phô mai và thậm chí cả sữa chua được chuẩn bị.

Húng quế rất giàu vitamin, và vượt quá hương vị của bạc hà. Basil có thể hương vị dầu thực vật và giấm. Giá trị năng lượng của húng quế khô là 250 Kcal trên 100 gram.

Ngoài ra, làm thế nào để khô hành tây cho mùa đông và lưu trữ đúng cách.

Đọc ở đây làm thế nào để làm khô táo trong một máy sấy điện.

Đặc thù của sấy hạt phỉ: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Lợi ích Basil

Trong tự nhiên, có hơn 35 loại húng quế. Có nguồn gốc từ Đông Ấn Độ, húng quế được biết đến ở nhiều nước, cả ở châu Á và châu Âu.

Thậm chí còn có một câu nói trong Transcaucasus: "Bất cứ ai húng quế nhai, anh ta sống rất lâu."

Người châu Âu trồng húng quế với lá xanh và người châu Á - với màu tím ("Reagan").

Người Ý thích húng quế Neapolitan (basilico napoletano) cho sốt pesto và húng quế Genoese (basilico genovese) cho món salad.

Basil, có tác dụng chữa lành vết thương, chống viêm, làm se da và làm sạch da, được sử dụng để điều trị viêm phế quản, ho kéo dài, chữa bệnh dạ dày, điều trị vết thương và điều trị đau đầu. Mặc dù có nhiều lợi thế, húng quế có chống chỉ định.

Ông không thể được sử dụng trong bệnh tim thiếu máu cục bộ, huyết khối, nhồi máu cơ tim và tăng huyết áp.

Làm thế nào để làm khô húng quế để nó giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của nó càng nhiều càng tốt?

Thu hoạch húng quế

Lá húng quế được cắt trong suốt mùa hè và cắt bỏ trước hoặc trong khi ra hoa, khi có hầu hết các nguyên tố vi lượng và chất thơm trong hoa, và thân cây húng quế vẫn chưa thô. .

Húng quế thường được thu hoạch hai lần, vào tháng Bảy và cuối tháng Chín, khi vụ thứ hai phát triển.

Basil thường được sấy khô trong một khu vực tối, thông gió tốt, ngoài trời hoặc ngoài trời.

Trước khi sấy húng quế, một số rửa húng quế, cắt và làm khô lá, một số khác làm khô nó bằng một bó (bụi cây). Húng quế khô mất đến 80 phần trăm độ ẩm.

Húng quế, giống như các loại cây khác, với một lượng lớn tinh dầu, phải được làm khô từ từ, ở nhiệt độ không cao hơn 35-45 độ.

Ở nhiệt độ cao, các loại tinh dầu bay hơi và húng quế khô, do đó yếu giữ mùi. Từ thông gió kém và từ độ ẩm tăng, húng quế khô có thể ngửi thấy mùi cỏ khô.

Sấy húng quế (bụi cây)

Bạn có thể làm khô bụi húng quế bằng cách treo ngọn cắt của húng quế thành từng chùm nhỏ gần cửa sổ nhà bếp, gần bếp, trong một nhà kho tối, dưới một nhà kho hoặc trên gác mái nơi nơi thông thoáng và không có ánh nắng mặt trời.

Cần lưu ý rằng ngay cả với một húng quế xử lý nhiệt nhẹ cũng mất hương vị của nó. Do đó, khi sấy húng quế trong lò, nhiệt độ trong lò không được vượt quá 43 độ.

Nếu không, húng quế sẽ mất tất cả hương vị và chất dinh dưỡng của nó. Làm khô húng quế trong lò là khuấy tốt hơn, với cửa hé khoảng một giờ, sau đó để trong lò cho đến sáng.

Nó là rất tốt để khô húng quế trên lưới cửa sổ sạch sẽ. Để lưu thông tốt hơn, lưới cửa sổ với nguyên liệu thô nên được đặt riêng và không chồng chéo.

Thay vì lưới cửa sổ, bạn có thể phân hủy lá húng quế để khô trên một miếng gạc sạch kéo dài trên khung.

Sấy húng quế trong lò vi sóng đã trở thành một phương pháp sấy khô hiện đại, tiện lợi, bạn chỉ cần vài phút để làm khô lá và không làm mất tính chất và hương vị của chúng.

Làm khô trong lò vi sóng mất khoảng 3-4 phút ở 700W. Cẩn thận loại bỏ lá khô, đĩa có thể nóng!

Tìm hiểu chi tiết cách làm khô nho cho nho khô.

Khi nào bạn cần đào bóng đèn gladiolus? Đọc bằng cách nhấp vào liên kết: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Cách phơi lá húng quế

Nếu bạn quyết định làm khô lá húng quế, thì bạn cần mở rộng chúng thành một lớp mỏng không phải trên giấy báo, mà trên tờ giấy trắng, trên khăn giấy, trên vải hoặc trên một tấm nướng.

Che bằng gạc để bảo vệ lá khỏi bụi và thổi bay, nhưng điều rất quan trọng là nó không cản trở lưu thông không khí.

Dưới một lá húng quế có thể khô héo, mùi vị và mùi có thể thay đổi.

Phương pháp ban đầu và hiệu quả của húng quế khô là "sấy trong tủ lạnh" trên giấy ăn hoặc pallet xốp.

Cái lạnh hút nước tốt, các sản phẩm khô trong tủ lạnh ngay cả khi không có màng.

Cả màu sắc và mùi đều được bảo quản hoàn hảo. Tùy thuộc vào cường độ làm mát, lá húng quế được sấy khô sau 5 - 7 giờ.

Một phương pháp làm khô húng quế hiếm gặp nhưng thú vị được coi là sấy khô hoặc sử dụng máy sấy điện, máy sấy đặc biệt cho rau và trái cây.

Cách bảo quản húng quế

Húng quế được sấy khô trong khoảng 5 đến 13 ngày, tùy thuộc vào độ ẩm không khí và mùa.

Sau 2 tuần, bạn cần loại bỏ những cành khô, tách lá húng quế khô ra khỏi cành cây và vứt bỏ những cây gậy.

Nếu lá húng quế đã được sấy khô toàn bộ, thì tốt hơn là cắt chúng.

Lá khô nên dễ dàng chà xát bằng ngón tay thành bột.

Một số lưu trữ húng quế khô trong túi giấy hoặc trong túi gạc. Với sự tiếp xúc liên tục với không khí, mùi húng quế bốc hơi.

Quy tắc đơn giản và thuận tiện để sấy mận trong máy sấy điện, đọc trên trang web của chúng tôi.

Tìm hiểu các tính chất hữu ích của gỗ cây khô, chỉ cần nhấp vào liên kết: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Basil đóng băng

Màu xanh của húng quế có thể không chỉ được sấy khô, mà còn được đông lạnh, chỉ đơn giản bằng cách cắt nhỏ húng quế bằng dao, trải chúng ra trên khóa kéo và đặt chúng trong tủ đá. Vì vậy, húng quế có thể được lưu trữ lên đến một năm, và mùi húng quế được bảo quản hoàn hảo.

Chúng tôi đã xem xét nhiều cách khác nhau để chuẩn bị húng quế, để tối đa hóa các tính chất hữu ích của nó.

Chúng tôi hy vọng rằng lời khuyên được đưa ra trong bài viết này sẽ giúp bạn bảo tồn cây húng quế được trồng, nó sẽ mang lại sức khỏe cho bạn và các thành viên gia đình của bạn trong cả năm.