Táo thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất là thứ mà trồng tại nhà riêng của họ.
Táo được bán vào mùa đông trong các cửa hàng hoàn toàn không phải là những gì chúng ta mong đợi từ những loại trái cây này, bởi vì, thứ nhất, chúng không có vị ngọt và hương vị dễ chịu như vậy, và thứ hai, thường là nhồi với tất cả các loại hóa học, do đó, những quả táo như vậy thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe.
Do đó, tốt nhất dự trữ táo của riêng bạn cho mùa đông, thu thập chúng đúng cách và đặt chúng dưới tầng hầm hoặc hầm.
Yêu cầu nhiệt độ và độ ẩm
Làm thế nào để lưu trữ táo vào mùa đông trong hầm?
Ở nhiệt độ này, ethylene được giải phóng từ táo sẽ không quá mãnh liệt từ quả và thu hoạch sẽ nằm lâu hơn nhiều.
Độ ẩm tối ưu: chỉ báo này phải nằm trong khoảng 85-95%. Tỷ lệ độ ẩm cao như vậy trong tầng hầm sẽ giúp táo không bị khô và nhăn.
Làm thế nào để chuẩn bị hầm?
Hầm trong đó táo sẽ được bảo quản phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- Chiều cao phòng - 2.2-2.3 m không kém. Nếu hầm thấp hơn, thì ngưng tụ sẽ xuất hiện trên trần nhà, ảnh hưởng đến độ ẩm và do đó, thời gian lưu trữ trái cây.
- Tầng hầm phải được làm bằng gạch hoặc ván khô. Cụ thể hóa nó không nên.
- Tường phòng cần vôi. Nếu tầng hầm quá thô, thì bạn cần phân hủy kali clorua hoặc vôi mịn, những chất này sẽ hấp thụ độ ẩm không cần thiết.
- Trước khi bạn đặt trái cây dưới tầng hầm, phòng phải được vệ sinh. Để làm điều này, áp dụng một giải pháp cho các bức tường của các thành phần như vôi, đồng sunfat với nước (đối với 10 lít chất lỏng, 1,5 kg vôi và khoảng 150 g vitriol là cần thiết). Cụ thể: làm trắng các bức tường bằng vôi mới (1,5 kg) bằng vitriol xanh (150 g) và nước (10 l).
- Điều quan trọng là phải đảm bảo trong hầm tự nhiên hoặc bắt buộc thông gió.
Tôi có thể đóng băng táo ở nhà không? Câu trả lời là trong bài viết của chúng tôi.Để tìm hiểu làm thế nào để luồn lách táo "không chuẩn", đọc ở đây.
Khu phố hữu ích và tai hại
Làm thế nào để lưu trữ táo trong hầm vào mùa đông với khoai tây? Tiết kiệm táo với khoai tây không thể. Điều này là không cần thiết bởi vì táo sản xuất etylenMà, rơi vào khoai tây, gây ra anh ta tác hạidẫn đến một củ khoai tây nảy mầm. Và táo đồng thời đạt được khó chịu hương vị tinh bột, và cũng rất nhanh chín.
Ngoài ra, bạn không thể lưu trữ táo với bắp cải, hành tây hoặc tỏi không thể Kết quả là táo hàng xóm này sẽ thu được mùi và vị khó chịu. Nói chung, những loại trái cây như vậy không nên được lưu với rau.
Cách chế biến táo?
Để lưu trữ trái cây cho mùa đông, họ cần để chọn. Bạn cần chắc chắn rằng trái cây không có vết lõm, chỗ bị ép, sâu. Táo nên được chọn những quả có cuống.
Nếu một số táo không có nó, thì nó sẽ bắt đầu xấu đi do bệnh nấm. Bạn cũng cần chọn những loại trái cây vẫn có thiên nhiên lớp phủ sáp.
Nên sắp xếp ra trái cây có kích thước và đa dạng.
Táo nhỏ nên được giữ trong một hộp riêng biệt từ lớn và vừa.
Hiệu chuẩn này là cần thiết bởi vì tìm thấy những quả táo lớn có nhiều ethylene, cùng với những quả nhỏ sẽ thúc đẩy quả chín nhanh hơn.
Và vì điều này, những quả táo lớn sẽ bắt đầu xấu đi, cuối cùng sẽ thiệt hại mùa màng lớn. Nó cũng quan trọng để sắp xếp táo theo giống. Rốt cuộc, táo của các giống khác nhau có thời hạn sử dụng riêng. Do đó, để giữ các loại trái cây khác nhau cần trong các hộp riêng biệt.
Cách sắp xếp táo để lưu trữ, bạn sẽ học bằng cách xem video này:
Cần bao bì gì?
Những gì để lưu trữ táo trong hầm? Thông thường, mọi người lưu trữ táo trong các thùng chứa sau đây:
- Trong hộp gỗ. Khi chọn một thùng chứa như vậy, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các hộp phía trên không nhấn xuống các hộp phía dưới. Táo trong hộp gỗ không thể bị tắc lên trên cùng, nếu không lớp trên cùng của quả chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng.
- Trong hộp các tông. Một thùng chứa như vậy phải được băng keo đúng cách, để ngăn ngừa vỡ hộp.
- Trong rương nhựa. Vì có một khoảng trống trong một thùng chứa như vậy, nên cần phải đặt giấy ở dưới cùng và hai bên của rương và đặt táo lên trên.
- Bật kệ. Nếu các giá đỡ ở dưới tầng hầm với các ngăn kéo có thể thu vào, thì điều này nói chung là tuyệt vời. Đây là một phương pháp lưu trữ rất thuận tiện cho phép bạn xem trạng thái của toàn bộ cây trồng. Trước khi xác định táo trong tầng hầm, trước tiên các giá đỡ phải được sấy khô và phủ bằng bao tải hoặc giấy.
Cách đặt trái cây?
Đó là mong muốn rằng mỗi trái cây bằng cách nào đó tách ra khỏi phần còn lại.
Để làm điều này, bạn có thể cố gắng bọc từng quả táo giấyhoặc đổ chúng cát, lá phong.
Nếu táo được lưu trữ trong hộp, thì trái cây nên được đặt theo hàng và theo đường chéo, và không chỉ đổ ra. Và nếu táo được lưu trên kệ, trái cây có thể được rắc phoi dầu.
Tiết kiệm táo trong màng nhựa cũng thích hợp. Trong trường hợp này, những quả táo nên được đặt như thế này: đầu tiên, đặt 2 lớp phim vào hộp, lớp thứ nhất dọc theo chiều dài, lớp thứ hai dọc theo chiều rộng của hộp. Sau đó, táo được đặt trong một lớp chẵn. Cuối phim được đặt lên trên cùng và đóng lớp táo trên cùng.
Cách bảo quản táo tại nhà? Câu trả lời là trong bài viết của chúng tôi.Những giống táo nào thích hợp để sấy compote? Tìm hiểu ngay bây giờ.
Đọc về việc chuẩn bị táo trước khi sấy khô tại đây //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
Điều khoản tiết kiệm
Thời gian lưu trữ táo trong tầng hầm hoặc hầm là phần lớn phụ thuộc vào giống táo. Ví dụ, các giống táo mùa hè không phù hợp để tiết kiệm lâu dài, vì da trong chúng rất mỏng và mỏng manh. Nhưng mùa thu, và thậm chí các giống mùa đông tốt hơn, đặc trưng bởi giấy nhám thô sẽ có thể nói dối trong một thời gian dài:
- mùa thu giống - khoảng 2 tháng trong mọi điều kiện cần thiết;
- mùa đông giống - từ 4 đến 7 tháng.
Các giống tốt nhất để lưu trữ lâu dài là Antonovka, Antey, Tuyết Calvil, Bogatyr.
Khi lưu trữ táo vào mùa đông dưới tầng hầm hoặc hầm, bạn nên định kỳ tiến hành kiểm toán. Đó là, trong mỗi hộp, pallet, túi nên chọn trái cây thối hoặc đen và loại bỏ chúng để quá trình phân rã không truyền sang các quả táo khác.
Tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các khuyến nghị được mô tả trong bài viết, bạn có thể hài lòng với hương vị của táo của riêng bạn suốt mùa đông. Điều chính là chuẩn bị trái cây mùa đông hoặc mùa thu một cách chính xác, đặt chúng vào thùng chứa một cách thích hợp và xác định các hộp, pallet hoặc hộp trong tầng hầm hoặc hầm.
Các quy tắc chuẩn bị và lưu trữ táo trong video này:
