Củ cải đường từ lâu đã được thiết lập vững chắc trong chế độ ăn uống mỗi người Ngoài hương vị hấp dẫn, nó cũng có một số tính chất hữu ích. Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi mọi người có xu hướng trồng nó trong các ngôi nhà và khu vườn mùa hè của họ.
Đã từ lâu Sau khi thu hoạch vào mùa thu, mọi người cố gắng giữ nó càng lâu càng tốt. Để có thể ăn rau vào mùa đông. Qua nhiều năm, các quy tắc lưu trữ cơ bản cho từng loại rau đã được phát triển theo kinh nghiệm.
Làm thế nào để lưu trữ củ cải tại nhà, trực tiếp trong căn hộ, cũng như dưới lòng đất ở nhà, bạn sẽ tìm hiểu trong bài viết này.
Chuẩn bị đúng cách
Chuẩn bị củ cải và cà rốt cho mùa đông diễn ra trong một số giai đoạn, mỗi giai đoạn đều rất quan trọng. Điều đầu tiên bạn cần tham dự đến thời điểm thu hoạch. Củ cải đường không chịu được sương giá. Do đó, cần phải thu thập nó trước khi chúng xảy ra.
Thời gian tối ưu cho dải giữa là đầu tháng Mười.. Đối với các vĩ độ phía Nam - cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Về thời gian của bộ sưu tập cà rốt, đọc liên kết.
Thu hoạch củ cải nên được thực hiện vào một ngày nắng đẹp. Để có thể làm khô rau trong cùng một ngày. Sấy khô nên được thực hiện trong bóng râm trên đường phố..
Nếu thời tiết không may mắn. Đó là có thể được sấy khô trong một căn phòng có mái che. Trong trường hợp này, thời gian sấy kéo dài vài ngày.
Cắt bỏ rễ. Rễ củ cải trung tâm cắt tỉa bằng kéo nếu nó quá dày. Cắt ngọn bằng kéo, chỉ để lại 1-2 cm. Bạn không thể bẻ ngọn tay. Ở nơi phá vỡ củ cải có thể bắt đầu xấu đi.
Sau khi thực hiện tất cả các thủ tục này, hãy để rau trong một tuần trong phòng khô ráo, thông gió tốt. Và chỉ sau tuần này, đặt rễ trong phòngnơi chúng sẽ được lưu trữ. Ở đâu và làm thế nào để lưu trữ củ cải và cà rốt cho mùa đông trong căn hộ, đọc tiếp.
Nơi
Nơi nổi tiếng để lưu trữ rau quả - dưới lòng đất của ngôi nhà hoặc trong những người bình thường, tầng hầm. Nhưng, sau tất cả, không phải mọi tòa nhà chung cư đều có một vị trí trong tầng hầm. Phân bổ cho người thuê để sử dụng cá nhân.
Mọi người đã thử những nơi khác nhau để lưu trữ rau. Những cái phổ biến nhất là: ban công kính, cầu thang, phòng lưu trữ, đặt dưới giường.
Bạn cũng có thể lưu trữ củ cải đường đơn giản trong một hộp trong phòng hoặc trong tủ lạnh. Về việc lưu trữ cà rốt trong hầm và không có nó, đọc ở đây.
Về các tính năng chính của cách giữ củ cải và cà rốt ở nhà, hãy đọc tiếp.
Lưu trữ gì?
Vì vậy, khi bạn đã quyết định vị trí của rau trong vài tháng tới, bạn nên suy nghĩ về cách lưu trữ củ cải cho mùa đông tại nhà. Theo nhiều cách phụ thuộc vào thời gian dự kiến lưu trữ củ cải và vị trí đã chọn.
Nếu nó được lên kế hoạch để tiêu thụ củ cải trong tháng tới, sau đó bảo quản trong tủ lạnh, trong túi nhựa thông thường, cũng sẽ phù hợp. Gói không nên đóng chặtdo đó củ cải sẽ không bị hư hỏng do độ ẩm dư thừa.
Bạn có thể tự làm trong gói lỗ nhỏ. Trong tủ lạnh, độ ẩm không nên tăng.
Cách tốt nhất để lưu trữ củ cải dưới lòng đất, nhìn vào bức ảnh.
Bạn có thể lưu trữ củ cải trong các hộp đặc biệt ngay trong nhà bếp. Giữ một hộp như vậy là tốt hơn từ tấm. Tốt hơn ở cửa ban công hoặc cửa sổ. Một chút nữa thôi, bạn có thể giữ củ cải trong bóng râm, dưới giường hoặc trong phòng đựng thức ăn trong túi lớn. Kilôgam ở 20-30. Một lần nữa, túi không thể được buộc, nếu không củ cải sẽ bắt đầu hát.
Nếu bạn có kế hoạch ăn củ cải được thu hoạch vào mùa thu, cho đến mùa xuân, thì đáng để xem xét các lựa chọn khác. Nó là rất tốt để lưu trữ củ cải trong hộp gỗ, đặt bằng giấy bạc. Củ cải được đổ bằng tro gỗ., mảnh vụn của phấn, mùn cưa, cát hoặc nhúng từng củ trong một máy nói chuyện bằng đất sét.
Trong nhà, những hộp rau củ đi xuống lòng đất. Căn hộ có thể được lưu trữ trên cầu thang hoặc trên ban công. Ban công nên được tráng men.
Trước khi bắt đầu sương giá không thể bọc củ cải. Sau đó hãy chắc chắn để che đầu. Chăn bông cũ là phù hợp cho mục đích này. Đọc thêm tài liệu về cách bảo quản cà rốt và củ cải với mùn cưa và cát.
Nhiệt độ
Thuận lợi nhất nhiệt độ cho sự an toàn của việc thu hoạch củ cải dao động từ 1-4 ºC. Cần tuân thủ nghiêm ngặt các nhiệt độ này.
Khi nhiệt kế giảm xuống dưới một độ, củ cải đường đóng băng và bị các bệnh khác nhau. Nếu bạn vượt quá 4 độ, trái cây có thể héo và giảm cân.
Cũng cần phải duy trì độ ẩm trong không khí từ 80 đến 85%.
Tính năng lưu trữ được chia sẻ
Điều kiện lưu trữ cho củ cải và cà rốt rất giống nhau. Chúng có thể được lưu trữ trong một hầm hoặc trong một ban công.. Và thậm chí trong cùng một hộp. Nhưng, chỉ với điều kiện là họ sẽ không tiếp xúc.
Một lớp cát (mùn cưa, tro gỗ) được đổ vào hộp, sau đó các loại rau được bày ra. Hãy chắc chắn ở một khoảng cách ngắn với nhau. Rồi lại một lớp cát. Và một lần nữa rau.
Khi được bảo quản trong một túi, giữ chất lượng và cà rốt và củ cải đường. Và theo đó, thời hạn sử dụng của rau quả giảm đi.
Thời gian
Ngay cả ở nhiệt độ phòng, củ cải đường có thể được lưu trữ trong khoảng một tuần.. Da dày ngăn ngừa mất độ ẩm nhanh chóng. Nội dung của rễ trong tủ lạnh, trong một túi nhựa kéo dài thời hạn sử dụng lên đến một tháng.
Xen kẽ với cát, mùn cưa, tro và vụn phấn, cũng như được xử lý bằng đất sét nghiền, rau có thể được lưu trữ trong khoảng bốn thángnếu đặt trực tiếp trong phòng.
Và cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, nếu được đặt trên một ban công có kính. Với điều kiện nhiệt độ được duy trì và độ ẩm tuân thủ các yêu cầu. Nguyên liệu thú vị sẽ là về sự chuẩn bị thích hợp của cà rốt để lưu trữ cho mùa đông.
Bảo quản củ cải trong túi nhựa, trong các gói cho mùa đông, và cả cách giữ củ cải mà không cần hầm.
Cách
Túi nhựa
Trong túi nhựa, củ cải đường có thể được lưu trữ theo các điều kiện sau đây:
- Kiểm tra tất cả các loại rau cẩn thận.
- Gói 35-40 lít chứa đầy rau.
- Không đóng hoặc buộc.
- Thực hiện chọc thủng nhỏ thường xuyên trên toàn bộ khu vực của gói.
- Đặt gói ở nơi mát mẻ..
Nhiệt độ không được vượt quá 10 ºC. Khi làm thủng, hãy thật cẩn thận. Để không làm tổn thương trái cây.
Ngân hàng
Có một cách như vậy để lưu trữ cà rốt: khi nó được rửa sạch, sấy khô và đặt trong lọ ba lít có lá hướng lên trên.
Sau đó bình lộn ngược và đặt trên kệ trong hầm.
Dựa trên thực tế là các điều kiện lưu trữ cho củ cải và cà rốt là tương tự nhau, có thể giả định rằng phương pháp này cũng phù hợp với củ cải đường.
Tủ lạnh
Như đã đề cập, củ cải được lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng một tháng. Phương pháp này tốt cho một lượng nhỏ rau..
Nếu tủ lạnh là chính xác những gì bạn cần, sau đó bạn phải làm như sau:
- Chọn trái cây vừa.
- Kiểm tra mục nát và hư hỏng.
- Chà bụi bẩn từ củ cải bằng giẻ khô.
- Cắt ngọn đến 1 cm.
- Đặt rễ trong gói.
- Tạo các lỗ nhỏ trong gói.
- Đặt túi rau vào hộp cho rau ở dưới cùng của tủ lạnh.
Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của củ cải trong tủ lạnh có thể được kéo dài. Nếu, thay vì gói thông thường, sử dụng chân không. Vì vậy, củ cải được lưu trữ dài gấp đôi. Về lưu trữ cà rốt tại nhà, đọc ở đây.
Nhà phụ
Ngầm là nơi phổ biến nhất để lưu trữ rau.
Ngay cả trước khi đặt rau trong hầm, cần làm như sau:
- Dọn dẹp, thoát khí.
- Xử lý các bức tường bằng dung dịch vôi.
- Thoát khỏi hầm của loài gặm nhấm.
- Hàng dưới cùng, trên đó sẽ có hộp hoặc túi củ cải, nâng 15 cm từ sàn nhà.
Trong trường con được chuẩn bị theo cách này có thể được đặt trên hộp sàn hoặc túi củ cải. Bạn có thể tách phần đặc biệt và lưu trữ thu hoạch củ cải ở đó. Chiều cao của giới hạn của phần này có thể lên đến một mét.
Ngoài ra, Củ cải đường có thể được lưu trữ với số lượng lớn trên kệ, phủ rơm hoặc vải bố. Lưu tâm về sự nguy hiểm của việc tiếp xúc với các bức tường, ở đây bạn cần phải thực hiện một bộ giới hạn. Cũng khoảng 15 cm.
Đổ rễ lên các kệ dưới dạng kim tự tháp. Để lại khoảng cách giữa các loại rau và kệ trên cùngđể rau không bị hỏng.
Hộp có củ cải xen kẽ với phấn có thể được hạ xuống căn hộ dưới lòng đất, tro, mùn cưa và cát. Ở đây mọi thứ giống như khi được lưu trữ trong một căn hộ. Có những phương pháp lưu trữ củ cải như đông lạnh, sấy khô.
Làm thế nào để lưu trữ củ cải trong một trường con của một ngôi nhà bằng gỗ, xem ảnh dưới đây.
Thích hợp cho ngầm và nói chuyện. Để làm điều này, pha loãng đất sét với nước. Vì vậy mà nó trở thành chất lỏng. Khoảng một nửa. Đưa ra giải pháp để truyền. Tốt hơn để lại cho đêm. Sau đó hòa tan thêm một chút. Nhúng từng loại rau củ vào dung dịch này. Khi đất sét khô, đặt nó trong các hộp.
Kết luận
Có nhiều cách để lưu trữ củ cải. Bạn có thể thử tất cả. Để cuối cùng đến với một số. Bất cứ phương pháp nào được chọn, điều chính là ghi nhớ các nguyên tắc cơ bản của lưu trữ củ cải.
Duy trì độ ẩm và nhiệt độ cần thiết. Trong thời gian để thu hoạch. Đừng làm hỏng. Định kỳ phân loại, loại bỏ rễ hư hỏng.
Video hữu ích!
Nếu sau khi đọc bài viết bạn vẫn đang suy nghĩ về cách bảo quản cà rốt và củ cải đường đúng cách vào mùa đông ở nhà, nếu không có hầm, thì bạn nên xem video giới thiệu, sẽ đề cập chi tiết hơn về chủ đề này.
