Một trong những loại rau phổ biến nhất được trồng ở hầu hết các khu vườn là cà rốt. Cây trồng này, ngoài hương vị của nó, có một danh sách lớn các chất vitamin và khoáng chất hữu ích, và cũng giúp chữa các bệnh khác nhau.
Tuy nhiên, tốt hơn là sử dụng nó tươi, nhưng làm thế nào để giữ cho cà rốt tươi trước, ví dụ, mùa đông hoặc chỉ trong một thời gian dài? Câu hỏi này được hỏi không chỉ những người mới bắt đầu, mà cả những người làm vườn có kinh nghiệm. Làm thế nào để làm điều này một cách hiệu quả nhất sẽ nói trong bài viết của chúng tôi. Bạn cũng có thể xem một video thú vị và hữu ích về chủ đề này.
Cây này là gì?
Cà rốt là một loại thảo mộc hai năm một lần của gia đình cần tây.có chiều cao đạt 30 cm. Lá có cánh dài và nham nhở. Năm đầu tiên cho một gốc rau, và năm thứ hai bắt đầu nở hoa, hình thành một chùm hoa phức tạp.
Chất chính mà nó được đánh giá là beta-carotene, tiền chất của vitamin A, giúp cải thiện chức năng phổi. Đi vào cơ thể con người, carotene được chuyển hóa thành vitamin A. Nhờ đó, thị lực được bình thường hóa, da và niêm mạc được duy trì trong tình trạng tốt.
Nó rất hữu ích để gặm cà rốt tươi, vì điều này củng cố lợi. Cô cũng thúc đẩy tăng trưởng, vì vậy điều quan trọng là đưa nó vào chế độ ăn uống của trẻ em. Ăn cà rốt rất hữu ích cho các bệnh khác nhau:
- bệnh ngoài da;
- thiếu máu;
- viêm phế quản;
- bệnh tim mạch;
- bệnh về bộ máy thị giác;
- giảm huyết áp và vitamin.
Nó có tác dụng chống giun, choleretic, giảm đau, tiêu độc, sát trùng, chống viêm, khử khoáng, chống xơ cứng và các tác dụng khác trên cơ thể con người.
Chúng tôi đề nghị xem video về lợi ích của cà rốt đối với cơ thể con người:
Sự phù hợp của rau để lưu trữ lâu
Có thể và làm thế nào để tiết kiệm cà rốt cho mùa đông? Có ý kiến cho rằng đây là một loại rau rất khó giữ trong một thời gian dài, và một phần đáng kể của những người trồng nó, có vẻ như nó không phù hợp để bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp. lưu trữ cà rốt lâu có thể và nên. Có nhiều cách khác nhau để làm điều này, mặc dù có nhiều sắc thái liên quan đến cả điều kiện bảo quản và bản thân rau, nhưng bằng cách quan sát tất cả, có thể giữ cho cây trồng trong một thời gian dài mà không gặp vấn đề gì.
Hơn nữa chúng tôi sẽ nói về một trong những phương pháp như vậy.
Bản chất của lưu trữ là gì?
Lưu trữ rau trong mùn cưa là một phương pháp khá phổ biến và đáng tin cậy đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ. Chúng chứa các chất phenolic đảm bảo an toàn cho rau.
Không giống như các phương pháp đã biết khác, phương pháp này cung cấp thời hạn sử dụng lâu nhất của cà rốt. Ngoài ra, quá trình "bảo tồn" của cây trồng không tốn kém và không tốn thời gian. Nếu không thể mua mùn cưa, bạn luôn có thể tự chuẩn bị.. Tất cả điều này làm cho phương pháp bảo tồn cây trồng này là một trong những phương pháp tốt nhất.
Ưu điểm và nhược điểm
Những lợi thế của việc lưu trữ cây trồng gốc trong mùn cưa bao gồm:
tác dụng có lợi cho việc bảo quản rau quả;- thông lượng ẩm kém (giúp bảo vệ cà rốt khỏi nhiễm trùng và bệnh tật);
- mùn cưa không dính vào rau (trái ngược với cát) và dễ dàng làm sạch khỏi chúng sau thời gian bảo quản.
tác dụng có lợi cho việc bảo quản rau quả;Nhưng có một phương pháp lưu trữ và nhược điểm:
- tốn nhiều công sức, vì khi đổ đầy cần phải đổ riêng từng lớp;
- bụi từ mùn cưa, có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Làm thế nào để tiết kiệm cho mùa đông?
Xem xét trong các giai đoạn làm thế nào để tiết kiệm cà rốt trong mùn cưa.
Những hạt gỗ nào là cần thiết?
Mùn cưa lá kim là tuyệt vời cho loại lưu trữ này., vì chúng có các đặc tính có lợi ngăn chặn sự nảy mầm của cà rốt, cũng như sự xuất hiện của nấm và bệnh. Chúng không nên ẩm ướt, độ ẩm cho phép của mùn cưa để lưu trữ rau trong đó là 10-12%
Chuẩn bị và đặt rau để lưu trữ
Trước khi bạn bắt đầu quá trình "đóng gói" rau củ trong mùn cưa để bảo quản lâu dài, bạn cần chuẩn bị cà rốt.
Sau khi nhổ rễ từ đất, nó phải được làm sạch khỏi mặt đất, và cắt ngọnĐiều này được thực hiện bởi vì nó cần rất nhiều chất dinh dưỡng vì những gì rau nhanh chóng phai. Phần ngọn được cắt ngay phía trên gốc, và sau đó phần đầu bị cắt ra (dày khoảng 1 cm), vì vậy cà rốt sẽ không còn nảy mầm và giữ được nước trong thời gian dài hơn. Ngoài ra, đuôi của rễ được cắt tỉa và sau đó các loại rau được gửi khô dưới ánh mặt trời trong 3 ngày.
Các bước chính cần thiết để lưu trữ trong mùn cưa:
- Đầu tiên bạn cần chọn một hộp đựng phù hợp để lưu trữ, một hộp có thể chứa tới 20 kg cà rốt là hoàn hảo. Sẽ tốt hơn nữa nếu một hộp như vậy được trang bị nắp và có thể được đóng lại.
- Bây giờ chúng tôi bắt đầu đặt các lớp mùn cưa và rau củ. Đầu tiên, đổ một lớp mùn cưa cao 1-2 cm, đặt cà rốt lên trên để các loại rau không chạm vào nhau, sau đó chúng ta lại đặt các loại rau đã đặt với một lớp mùn cưa mới, để lớp rau đầu tiên được giấu đi và đặt rễ lên trên. Vì vậy, từng lớp chúng tôi đặt thu hoạch được chuẩn bị để lưu trữ trong toàn bộ công suất của hộp.
Quan trọng: Nhờ đặt rau vào mùn cưa, cây trồng được lưu trữ trong một thời gian dài, lên đến một năm, điều này làm cho phương pháp lưu trữ này tốt hơn hẳn, về khía cạnh thời gian, so với các phương pháp khác.
Chúng tôi đề nghị xem video về việc lưu trữ cà rốt trong mùn cưa lá kim:
Vấn đề có thể xảy ra
Nếu bạn làm mọi thứ chính xác, thì vấn đề với việc lưu trữ cà rốt sẽ phát sinh. Tuy nhiên, có thể có các tình huống trong đó phương pháp này không hoạt động:
Khi lưu trữ cây trồng gốc trong mùn cưa, điều quan trọng là phải chọn vật liệu chất lượng cao. Nên sử dụng mùn cưa của cây lá kim, vì tác dụng có lợi của chúng, nhờ phytoncides, sẽ bảo quản cây trồng ở dạng thích hợp.- Việc sử dụng mùn cưa ướt, không khô sẽ dẫn đến sự xuất hiện của nấm trên cà rốt. Mùn cưa không nên bị ảnh hưởng bởi bệnh, điều quan trọng là chọn cây khỏe mạnh khi thu hoạch mùn cưa.
- Nếu nhiệt độ tầng hầm giảm xuống - 2 độ C, thì rễ cây sẽ cần được làm ấm, phủ nỉ, để không bị đóng băng.
- Nếu rễ không được chuẩn bị đúng cách để lưu trữ cho mùa đông trong tầng hầm ấm, chúng có thể nảy mầm, lý do cho điều này là lưu thông không khí quá mức. Đôi khi rất khó để xác định sự hiện diện của trao đổi không khí, nhưng nếu sự nảy mầm của cây trồng được chú ý, thì nó không đáng để đoán. Cần phải giảm ống dẫn khí, cắt bỏ phần ngọn đã mọc và che phủ rau bằng phấn.
Khi lưu trữ cây trồng gốc trong mùn cưa, điều quan trọng là phải chọn vật liệu chất lượng cao. Nên sử dụng mùn cưa của cây lá kim, vì tác dụng có lợi của chúng, nhờ phytoncides, sẽ bảo quản cây trồng ở dạng thích hợp.Kết luận
Đã xem xét phương pháp bảo quản cà rốt này, điều quan trọng cần lưu ý là nó cung cấp thời hạn sử dụng cao nhất của cây trồng gốc. Bản thân phương pháp này không đặc biệt phức tạp và tốn thời gian, nhưng đối với chi phí vật liệu, nó chỉ cần mùn cưa, có thể được thực hiện độc lập. Lưu trữ trong mùn cưa là một lựa chọn đáng tin cậy, đã được chứng minh và chất lượng cao sẽ giúp tất cả những người mới làm vườn bảo tồn cây trồng của họ.
