Mỗi chúng ta, bất kể giáo dục, tuổi tác, địa vị xã hội và các chỉ số xã hội khác, đều mong muốn một mùa duy nhất trong năm - mùa hè! Ai cũng thích mùa hè, từ trẻ đến già.
Xét cho cùng, mùa hè là mùa của mặt trời tươi sáng và ấm áp, biển và tất nhiên, trái cây và quả mọng chín và ngon ngọt! Thật buồn khi mùa hè kết thúc và bắt đầu mùa thu với những ngày ảm đạm và mưa, và sau đó nó được thay thế hoàn toàn mùa đông lạnh.
Vào thời điểm lạnh nhất trong năm vitamin cần thiết mặc dù các hiệu thuốc có rất nhiều loại vitamin khác nhau cho mọi sở thích và túi tiền, nhưng không có loại thuốc nào có thể so sánh với liều vitamin khổng lồ có trong trái cây và rau quả.
Và nếu vào mùa thu, chúng ta có cơ hội tiếp tục nuông chiều bản thân trái cây và rau quả theo mùasau đó vào mùa đông, điều đó trở nên hoàn toàn không thể và sau đó câu hỏi đặt ra là làm thế nào để kéo dài mùa trái cây và rau cho chính mình cho đến mùa đông. Câu trả lời rất đơn giản - sương giá. Tôi có thể đóng băng táo và lê cho mùa đông không? Bài viết này sẽ thảo luận về cách đóng băng lê cho mùa đông ở nhà.
Do đó, những quả lê không đạt tiêu chuẩn, không phù hợp với bạn để lưu trữ mới trong hầm, bạn có thể đóng băng hoặc làm khô một cách an toàn. Nhân tiện, về cách làm trái cây sấy khô từ lê tại nhà, bạn có thể tìm thấy trong các bài viết của chúng tôi:
- "Sấy lê trên đường phố."
- "Sấy lê tại nhà".
- "Sấy lê với các thiết bị gia dụng".
Thông tin chung
Có thể đóng băng lê cho mùa đông ở nhà?
Trước hết, cần phải trả lời câu hỏi liệu lê nói chung có tiếp xúc với đông lạnh tự chế không và họ có giữ trong chính nó đồng thời tính chất hữu ích.
Và chúng tôi sẽ rất vui khi nói với bạn rằng bạn có thể đóng băng lê và cần! Làm thế nào để đông lạnh lê cho mùa đông?
Điều này có thể được thực hiện dưới mọi hình thức, thái lát, toàn bộ hoặc từng miếngnói chung, như linh hồn mong muốn! Điều chính trong kinh doanh này là sự hiện diện của thời gian, mong muốn và tưởng tượng. Như ngạn ngữ Nga đã nói, Chuẩn bị một chiếc xe trượt tuyết vào mùa hè và một ngôi nhà xe kéo, có nghĩa là mọi thứ cần phải sẵn sàng không chỉ cho hôm nay, mà còn cho ngày mai và trong một khoảng thời gian dài hơn.
Do đó, đã dành một lượng thời gian và nỗ lực đáng kể trong quá trình đóng băng mùa hè, bạn sẽ cảm thấy khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng vào mùa đông, khi bạn có thể mua trái cây mùa hè.
Những lợi ích
Có thể đóng băng lê, và công dụng của chúng là gì? Lê, giống như bất kỳ loại trái cây nào khác, rất tốt cho sức khỏe của con người và có một danh sách rất lớn. vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng. Lê có chứa các nhóm như vậy. vitaminchẳng hạn như: A, B, C, E, H, K, PP và các khoáng chất như: Kali (155 mg), Canxi (19 mg), Magiê (12 mg), Natri (14 mg), Photpho (16 mg ) và Sắt (2,3 mg).
Và cũng như vậy nguyên tố vi lượngnhư: axit folic, carotene, pectin, catechin, muối khoáng của sắt, mangan, iốt, coban, cũng như tannin và chất xơ.
Trong trái cây đông lạnh, tất cả các chất dinh dưỡng, hương vị và các chất thơm được lưu trữ hoàn toàn tốt hơn so với bất kỳ phương pháp đóng hộp nào khác.
Sử dụng tủ lạnh
Làm thế nào để đông lạnh lê trong tủ đông cho mùa đông hoặc tủ lạnh?
Tất nhiên, lê đông lạnh, như bất kỳ loại rau và trái cây khác nên trong tủ đôngvà không có trong tủ lạnh, vì tủ lạnh không thể tự hào về nhiệt độ tối ưu cần thiết để đóng băng thành công trái cây của bạn. Tủ lạnh thích hợp để lưu trữ lê tại nhà trong một tháng.
Để đóng băng lê tại nhà, bạn nên sử dụng tủ đông, nhưng điều quan trọng là phải xem xét thực tế rằng lê không nên có những "người quay phim" như vậynhư cá, thịt và các thực phẩm khác có mùi đặc biệt và có thể truyền nó sang quả lê.
Nếu bạn là chủ sở hữu của một mô hình hiện đại của tủ lạnh và có mặt trong tủ đông của bạn ngăn đông siêu tốc, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chúng, vì điều này quá trình đóng băng sẽ chỉ tốt hơn.
Cách
Làm thế nào tốt nhất để đóng băng lê: lát, toàn bộ quả lê hoặc theo cách khác? Bạn có thể đóng băng lê theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Không một số cách phổ quát và tốt hơnTất cả phụ thuộc vào cách bạn thích nó tốt hơn và sau này bạn sẽ sử dụng sản phẩm đông lạnh của mình như thế nào.
Nếu bạn muốn nấu compote, tốt nhất là chọn đóng băng látNếu bạn muốn làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn với một chiếc bánh lê ngon, bạn nên chọn đông lạnh trong khối.
Có thể đóng băng lê cho mùa đông trong đường? Nếu bạn muốn nấu một món mứt lê ngon hoặc làm mứt, hoặc làm bánh, thì hãy đông lạnh lê, cắt làm đôi, hoàn toàn phù hợp xi-rô đường. Nếu bạn là một nữ tiếp viên, thời gian rất hạn chế và không có trợ lý trong xe bán tải, quả lê có thể được đông lạnh và toàn bộ.
Quy tắc cơ bản
Nhiệt độ
Nhiệt độ trong tủ đông phải là không dưới -18 độ C là sự lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn giữ trái cây đông lạnh càng lâu càng tốt. Lưu ý rằng tất cả các tủ đông tiêu chuẩn hiện đại đều có nhiệt độ từ -12 ° С đến -18 ° С.
Món ăn
Từ các món ăn cho trái cây đông lạnh, trong trường hợp lê của chúng tôi, chúng tôi có thể sử dụng một trong hai đặc biệt hộp đựng thức ănhoặc bình thường túi nhựa.
Loại thứ hai chiếm ít không gian hơn so với container, nhưng có một loại trừ nhưng, trái cây đông lạnh trở nên cứng và các cạnh của chúng có thể dễ dàng phá vỡ gói hàng.
Vì vậy, để ưu tiên cho hộp thực phẩm nhiều đáng tin cậy hơn.
Thời gian
Để đóng băng lê nên được mua ngay lập tức, không trì hoãn vấn đề vô thời hạn và thủ tục đóng băng, bởi vì những quả lê nằm càng lâu, chúng càng ít chất dinh dưỡng. Do đó, nếu bạn muốn giữ tối đa lượng vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng, thì nên thực hiện quy trình cấp đông ngay sau khi mua trái cây.
Đây là một trong những quy tắc quan trọng và quan trọng nhất đối với lê đông lạnh tại nhà, một mô tả chi tiết hơn được đưa ra dưới đây.
Hướng dẫn từng bước
Lựa chọn các loại trái cây
Một trong những thành phần quan trọng nhất của việc đông lạnh thành công của lê là chọn đúng nguyên liệu. Để có được một sản phẩm đông lạnh chất lượng cao, nó phải đáp ứng mới các yêu cầu tương tự.
Đối với trái cây tart đông lạnh với bột giấy vững chắc sẽ không đi.
Chuẩn bị
- Đầu tiên kỹ lưỡng chúng tôi rửa lê
- Tiếp theo, cắt quả lê thành bốn mảnh và loại bỏ trái tim.
- Bây giờ để lại những quả lê để họ cũng khôĐối với điều này, bạn có thể sử dụng cả khăn giấy và thớt.
Sau khi thực hiện ba thành phần đơn giản này, lê đã sẵn sàng để đóng băng.
Lựa chọn và chuẩn bị các món ăn
Như đã đề cập trước đó, lê có thể được đông lạnh trong tủ đông, cả trong túi nhựa đơn giản và trong hộp đựng thực phẩm đặc biệt, nơi bạn vẫn nên thích loại sau vì hộp đựng này là đáng tin cậy hơn.
Túi nhựa trong trường hợp này bị mất do thực tế là không có sức mạnh tối ưu và bất cứ lúc nào cũng có thể làm rách, không chịu được áp lực của độ cứng của trái cây đông lạnh.
Giống như trái cây, các món ăn cũng nên được chuẩn bị cho thủ tục cấp đông. Tất cả container làm sạch hoàn toàn và khô và chỉ sau đó sản phẩm được đặt trong đó, sẽ phải chịu quá trình đóng băng.
Quá trình đóng băng
Sau khi bạn đã chuẩn bị lê và thùng chứa, hãy tiến hành quy trình cấp đông. Không có gì bất thường và phức tạp ở đây, chúng tôi chỉ cần gấp trái cây đã chuẩn bị vào hộp kín, trước đây rắc lê với nước chanh (thực hiện để quả lê không bị tối đi). Tiếp theo, gửi quả lê trong tủ đông trong 2 giờ ở -30 ° C.
Nhiệt độ bảo quản
Làm thế nào để lưu trữ lê đông lạnh trong tủ lạnh? Ở nhà, quả đông lạnh và trái cây được thực hiện trong ngăn đông (nhiệt độ trong đó được duy trì từ -12 ° C đến -18 ° C). Nhiệt độ tối ưu nhất để lưu trữ rau quả đông lạnh chính xác là -18 ° C.
Điều khoản tiết kiệm
Tôi có thể lưu trữ lê trong tủ lạnh trong một thời gian dài? Theo các thí nghiệm khoa học và kinh nghiệm của người nội trợ, lê có thể được lưu trữ trong tủ đông từ 6 đến 12 tháng. Nhưng các bà nội trợ khuyên nên lưu trữ lê trong tủ đông không quá 8 tháng. Mặc dù, đánh giá hợp lý, năm họ có bạn và không cũ, vì cho dù bạn có bao nhiêu trái cây, chúng sẽ luôn luôn ít.
Một khi bạn đã làm hài lòng gia đình mình với một chiếc bánh mousse lê ngon tuyệt, được phục vụ kết hợp với một hợp chất trái cây ấm áp, gia đình và bạn bè của bạn sẽ không thờ ơ và sẽ yêu cầu bạn nấu nó nhiều lần cho đến khi trái cây lành mạnh kết thúc. Thông tin quan trọng hơn là các quy tắc để rã đông lê đông lạnh.
Trái cây tan băng
Vài quả đóng băng đúng cách và biết thời hạn sử dụng, cũng rất quan trọng để biết làm thế nào rã đông đúng cách trái cây đông lạnh để chúng không bị mất các đặc tính có lợi của chúng.
Để đạt được kết quả hiệu quả nhất, hãy làm theo quy tắc "vàng": đóng băng nhanh chóng - rã đông từ từ.
Không bao giờ trong bất kỳ trường hợp nào đừng đóng băng lần nữa trái cây tan băng, tốt hơn là ngay lập tức ném chúng vào thùng rác.
Vì, lợi ích của những loại trái cây này sẽ bằng 0. Để tránh tình trạng này, lê rã đông với số lượng nhỏ, biết chính xác rằng bạn đang sử dụng chúng, trong khi bạn tự cứu mình khỏi sự cám dỗ để đóng băng lại những tàn dư không được sử dụng. Có hai cách để rã đông lê:
- Rã đông ở nhiệt độ phòng - cách đó là tự nhiên và tối ưu nhất. Để rã đông nhanh hơn, bạn có thể đặt rau quả đông lạnh dưới một dòng nước ấm. Điều quan trọng là với loại rã đông này, quá trình mất vitamin sẽ khá nhỏ.
- Rã đông trong lò vi sóng - Phương pháp là truyền thống, nhưng tối ưu nhất. Mặc dù thực tế là nó rất nhanh, nhưng nhược điểm chính của nó là trong trường hợp này, quả lê được xử lý nhiệt, làm giảm đáng kể lượng vitamin trong thành phẩm.
Công thức
Lê cho mùa đông trong xi-rô
Để đóng băng lê theo cách này, chúng ta cần các thành phần sau:
- lê - 1,5 kg;
- đường - 0,5 kg;
- đường vani - 1 túi;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn khá đơn giản và thậm chí đối phó với nó. người tình mới. Trước hết, rửa kỹ quả lê, lau khô chúng, sao cho tất cả chất lỏng dư thừa càng nhiều càng tốt cho thủy tinh. Tiếp theo, cắt quả lê thành một nửa và cắt lõi và cắt đuôi.
Xịt một nửa nước chanhđể trái cây của chúng ta không bị mất màu và bắt đầu nằm trên bao bì.
Chúng tôi lấy một hộp đựng thực phẩm kín đã chuẩn bị sẵn và bắt đầu đặt quả lê của chúng tôi thành từng lớp, không quên rắc lê sau mỗi lớp đường.
Sau khi bạn làm thủ tục khá đơn giản này, hãy gửi những quả lê trong tủ đông và bảo quản chúng cho đến khi thích hợp.
Kết quả
Lê đông lạnh tại nhà là một điều rất đơn giản, nhưng nó mang lại lợi ích tối đa. Điều chính trong trường hợp này là không được lười biếng và xử lý toàn bộ quy trình cấp đông nghiêm túc và trách nhiệm, bởi vì kết quả cuối cùng chỉ phụ thuộc vào bạn.
Điều quan trọng nhất là chọn đúng loại trái cây, đừng tham lam và lấy chính xác những quả lê đó đáp ứng tiêu chí đóng băngĐây là thứ phải chín, cỡ trung bình và không làm hỏng quả. Bảo trọng sự lựa chọn món ăn để đóng băng, dành thời gian để chuẩn bị thùng chứa cho đông lạnh.
Trường hợp này có vẻ rắc rối, và sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ tự đưa ra kết luận mà không cần cố gắng tham gia vào nó.
Cho đến sau mùa hè, bạn tràn đầy năng lượng và sức mạnh, hãy dành chút thời gian và công sức và tham gia vào công việc này. Nhưng thật dễ chịu vào mùa đông khi ăn bánh nướng với lê, uống uzvar lê hoặc ăn mứt lê. Bất kỳ trái cây trong mùa đông - đây là ký ức về mùa hè, ký ức về biển và những ngày nắng hè. Hãy cho mình niềm vui để cảm nhận mùa hè trong mùa đông!
