Ngoài các loại gia vị truyền thống và gia vị được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày, sao hồi, tên thứ hai là hạnh nhân thực sự, trong khi nó là một hương vị kỳ lạ.
Bài viết được dành cho mô tả của cây và công dụng của nó trong nấu ăn, công thức nấu ăn thuốc tại nhà.
Mô tả và đặc điểm của nhà máy
Sao hồi, hay sao hồi - một loại cây thường xanh nhiệt đới hoặc cây bụi thuộc họ Limonnik, có liên quan chặt chẽ với cây hồi. Nó nở hoa với màu tím, vàng nhạt, hoa màu xanh lục, sau đó viên nang hình ngôi sao với hạt có kích thước bằng nhau được hình thành.
Bạn có biết không Badian làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nếu nó được sử dụng làm gia vị hương liệu trong mứt và mứt, thì sản phẩm ngọt sẽ không bay hơi trong ba năm.
Trong quá trình chín, vỏ của các hạt giống thu được một màu nâu phong phú và có được một cấu trúc cứng nhắc. Trong quy trình xuyên tâm của quả hạt là một hạt màu be, dài ra. Một môi trường sống phát triển trong môi trường tự nhiên là lãnh thổ của Nhật Bản và phía đông nam Trung Quốc. Ngày nay, cây được trồng tích cực ở Ấn Độ, Campuchia, Việt Nam, Hàn Quốc, Jamaica và Philippines. Ở các quốc gia châu Âu và Nga hiện đại, Badian được đưa vào thế kỷ XVI.
Đặc điểm của cây:
- sở hữu mùi thơm rõ rệt hơn so với hoa hồi thông thường;
- hương vị - ngọt ngào với ghi chú của vị đắng nhẹ;
- phương pháp chăn nuôi - hạt giống;
- quả được hình thành vào năm thứ năm của cây;
- khi chín, lá hạt đổi màu từ xanh sang nâu đậm.
Tính chất hữu ích của cây hồi
Tác dụng tích cực của giới tính đối với cơ thể con người là do hàm lượng vitamin B, axit ascobic, vitamin PP, A. Cây có nhiều đường, tinh dầu, vi lượng và các yếu tố vĩ mô.
Điều quan trọng là! Là một phần của tinh dầu của cây có mặt với số lượng vừa đủ chất anethole, có tác dụng bổ mạnh và kích thích cơ thể con người. Vì vậy, sao hồi cho mục đích ẩm thực và dược phẩm nên được tiêu thụ rất liều lượng.
Các tính chất hữu ích của nhà máy bao gồm các hành động sau:
- khai quật;
- chống giun sán;
- chống viêm;
- cải thiện nhu động đường tiêu hóa;
- giảm đầy hơi;
- ổn định lượng đường trong máu;
- có tác dụng tốt đối với sức khỏe của phụ nữ, bình thường hóa việc tiết sữa, giảm bớt thời kỳ mãn kinh.
Ứng dụng của Badian
Do sự hiện diện của các hợp chất tự nhiên độc đáo có trong tất cả các bộ phận của cây "sao", nó được yêu cầu như một nguyên liệu y tế không chỉ trong các chế phẩm dược phẩm công nghiệp, mà còn trong các hình thức y tế gia đình.
Trong y học dân gian
Các loại thuốc đơn giản và phổ biến nhất được điều chế tại nhà là các loại rượu dựa trên nước và rượu, các loại trà khác nhau.
Truyền nước
Hình thức trị liệu này được sử dụng trong các vấn đề sức khỏe như:
- sự gián đoạn của túi mật và gan;
- thất bại trong nhu động ruột;
- đầy hơi;
- ngộ độc thực phẩm;
- thiếu thèm ăn.
Truyền nước dựa trên không được thực hiện trong các khóa học, nhưng một lần - trong ngày (cho đến khi các triệu chứng đau đớn biến mất).
Tìm hiểu thêm làm thế nào để phân biệt cây hồi với cây hồi.
Thành phần:
- hạt hồi sao - 1 muỗng cà phê;
- nước sôi - 0,35 l.
Cách nấu ăn:
- Trong một phích nước, trước đó đã đổ nó từ bên trong bằng nước sôi, đổ hạt mộc lan, nghiền thành bột.
- Đổ đúng lượng nước sôi, đóng nắp và nhấn mạnh trong 1 giờ.
- Lọc dung dịch qua một lớp gạc hai lớp.
- Nó nên được thực hiện ba lần một ngày trong 30 phút. trước bữa ăn. Một liều duy nhất là một phần ba của một ly.
Rượu cồn
Thuốc cồn Badin dựa trên rượu hoặc các sản phẩm có chứa cồn có tác dụng điều trị rõ rệt trong các bệnh về đường hô hấp, viêm phế quản và viêm họng.
Thành phần:
- hạt bị nghiền nát đến trạng thái bột - 10 g;
- vodka cổ điển (không có hương liệu và phụ gia thơm), moonshine, sức mạnh của 40° - 0,1 l.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ bột từ hạt vào các món ăn và đổ nó bằng dung dịch cồn hơi nóng.
- Đóng thùng chứa chặt nút chai và lắc nhiều lần.
- Các thùng chứa được đặt trong 20 ngày trong một căn phòng ấm, khô và tối và nội dung được lắc mỗi 3 ngày mà không có bất kỳ rò rỉ.
- Sau khoảng thời gian trên, dịch truyền được lọc qua bốn lớp gạc.
Phương thức tiếp nhận - 1 muỗng cà phê. truyền cồn pha với 1 muỗng cà phê. Mật ong và sử dụng ba lần một ngày giữa các bữa ăn. Khóa học là 7-14 ngày.
Thuốc trị bệnh than
Biện pháp khắc phục này được sử dụng trong trường hợp nhiễm giun kim.
Thành phần:
- bột hạt hồi sao - 1 muỗng canh. tôi (có một slide);
- nước sôi mát - 0,25 l.
Các công đoạn chính của nấu ăn:
- Trong một phích nước nóng, đặt bột và đổ nước sôi, đóng nắp và lắc phích nhiều lần (giống như một cái bình lắc).
- Thời gian chuẩn bị của thức uống trị liệu là cho đến khi các thành phần của phích hoàn toàn mát mẻ.
Quá trình tiếp nhận là hai tuần. Vào buổi sáng và buổi tối trên một dạ dày trống rỗng.
Trong nấu ăn
Ở các nước châu Âu, trái cây của "ngôi sao" có liên quan đến phụ gia hương vị cho đồ ngọt và bánh ngọt, trong các loại đồ hộp khác nhau trong nhà, đặc biệt là trong mứt và mứt.
Điều quan trọng là! Mùi thơm của hiện tại là "phù hợp" nhất trong các loại bánh của dâu đen, việt quất, nam việt quất, mận và mơ.
Trong ngành thẩm mỹ
Việc sử dụng một loại cây cay trong ngành thẩm mỹ, dưới dạng thuốc sắc và bột nhão, trong các quy trình chăm sóc tóc và da cho kết quả tốt rõ rệt, nhờ hydroquinone, có đặc tính phục hồi nhanh chóng.
Tuy nhiên, nó được phân loại là không an toàn trong ứng dụng. Nghiêm cấm sử dụng các sản phẩm có chứa thành phần không an toàn để phục hồi làn da và tóc, đặc biệt là vào mùa hè.
Có thể có hại và chống chỉ định
Các chống chỉ định chính đối với việc sử dụng các loại gia vị trong thực phẩm, cho mục đích y tế và mỹ phẩm là các biểu hiện dị ứng hoặc các rối loạn miễn dịch khác. Ngoài ra, hạt và các bộ phận khác của cây có thể gây ra:
- bỏng của chất nhầy và da tích hợp;
- buồn nôn, nôn, nhu động ruột quá mức;
- huyết áp cao;
- Khó thở, đánh trống ngực;
- bị cấm sử dụng trong trường hợp IVF, với nguy cơ sảy thai.
Bạn có biết không Các chuyên gia ẩm thực Ấn Độ và Trung Quốc thêm cây vào thịt nướng và nhiều loại thực phẩm mặn khác.
Càng ngày, các loại gia vị và gia vị kỳ lạ xuất hiện trên các kệ hàng, thứ vẫn chưa quen thuộc với người phàm tục. Tuy nhiên, đừng ngại thử nghiệm những mùi vị và mùi vị mới có thể làm phong phú và đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày. Badyan thực - một loại gia vị sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
