Một quyết định như vậy được đưa ra bởi trang trại Bò Carpathian Buffalo, và những người tạo ra ý tưởng này đã sẵn sàng để học nghề thủ công phô mai ở Ý. Mục tiêu chính của trang trại sẽ là tạo ra các sản phẩm sữa độc quyền thân thiện với môi trường. 
Tất nhiên, trong thời điểm hiện tại, hiện thân của ý tưởng đang được phát triển, và các loại chưa được hoàn thiện, nhưng bây giờ nông dân bán sữa trâu, bơ, pho mát khác nhau và thậm chí cả sữa đặc. Giá cho một lít sữa trâu hiện nay là khoảng 100, tức là khoảng 250 rúp ở Nga.
