Nếu bạn giữ chim trong khu nhà của bạn, sớm hay muộn sẽ có một khoảnh khắc giết mổ cho nhu cầu của bạn hoặc để bán. Nếu bạn chưa quen với việc kinh doanh này, trong thực tế sẽ có nhiều câu hỏi hơn bạn nghĩ ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ví dụ, các giai đoạn chính sau khi giết mổ là nhổ lông và gặm. Điều rất quan trọng là làm cho các thủ tục này đúng, bởi vì chất lượng thịt, xuống, việc trình bày thân thịt sẽ phụ thuộc vào hiệu suất.
Khi nào thì tốt hơn để bắt đầu nhổ lông
Bạn có thể nhổ xác ngay sau khi giết mổ, và sau một thời gian. Việc lựa chọn phương pháp sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố: phương pháp giết mổ, số lượng chim để giết mổ. Ví dụ, trong một cuộc tàn sát hàng loạt, đơn giản là không thể thực hiện được việc nhổ lông ngay lập tức.
Điều quan trọng là! Nếu con chim bị giết trong tâm trí, trương lực cơ của nó rất cao, tương ứng, việc loại bỏ lông sẽ khó khăn hơn nhiều.
Khi sử dụng nhổ khô, quy trình nên được tiến hành ngay sau khi chặt đầu, trong khi thân thịt vẫn còn ấm. Tuy nhiên, nhiều người chăn nuôi gia cầm có kinh nghiệm thích loại bỏ bộ lông không phải ngay lập tức, mà là 2-3 giờ sau khi chặt đầu. 
Làm thế nào bạn có thể nhổ một con gà tây
Có nhiều phương pháp nhổ lông, việc lựa chọn một loại cụ thể phụ thuộc vào sự hiện diện hay không có phương tiện đặc biệt để loại bỏ lông, vào khoảng thời gian giữa giết mổ và nhổ lông, với mục đích sử dụng lông tơ, về nhu cầu giữ gìn một bản trình bày đẹp.
Người chăn nuôi gia cầm nên làm quen với tất cả sự tinh tế của gà tây sinh sản trong gia đình.
Tất cả các phương pháp nhổ lông có thể được chia thành như sau:
- phương pháp thủ công (phương pháp khô, phương pháp lạnh, phương pháp nhân rộng);
- với việc sử dụng perogamers đặc biệt;
- sử dụng các công cụ và thiết bị có sẵn (sắt, gạc hoặc vải cotton).
Nhổ lông khô
Đây là một trong những phương pháp phổ biến, đơn giản và đã được chứng minh, được thực hiện trực tiếp sau khi chặt đầu chim. Bạn có thể loại bỏ lông bằng tay trần hoặc nhíp (thậm chí kìm có thể được yêu cầu cho lông dày thêm).
Ưu điểm của phương pháp:
- không yêu cầu sử dụng các thiết bị đặc biệt;
- chất lượng bút được duy trì để sử dụng sau này;
- da của thân thịt không trải qua những thay đổi, và do đó bảo tồn bài thuyết trình;
- trên một thân thịt ấm, lông và xuống được kéo ra với ít nỗ lực và tổn thương da;
- Con chim có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Nhược điểm:
- nếu người chăn nuôi gia cầm thiếu kinh nghiệm, da có thể bị thương, điều đó có nghĩa là con chim sẽ mất biểu hiện;
- lông tơ khô có thể phân tán (điều này đặc biệt xấu nếu bạn sẽ sử dụng nó trong tương lai);
- thủ tục khá dài, để áp dụng phương pháp với số lượng lớn thân thịt sẽ cần nhiều người.
Công nghệ nhổ khô:
- Chim không đầu nên được đặt trên đầu gối để dễ nhổ lông.
- Đầu tiên, cần phải xử lý các khu vực có lông thô và lông dày hơn - phần đuôi và cánh.
- Tiếp theo, bạn cần di chuyển đến các khu vực ít phức tạp hơn - mặt sau và hai bên.
- Sau khi nhổ bụng để bướu cổ.
- Trong lượt cuối cùng, bộ lông được loại bỏ khỏi cổ. Vì vậy, lông nhỏ và xuống không bay ra, chúng có thể được làm ẩm nhẹ bằng chai xịt.
- Để loại bỏ tàn dư của lông tơ, bạn có thể sử dụng một con dao cùn hoặc singe trên bếp gas (đối với mỗi phần, không quá 3 giây là đủ).
- Tóm lại, nên rửa chim bằng nước.
Điều quan trọng là! Điều rất quan trọng là loại bỏ lông lớn theo hướng tăng trưởng, nếu không, tổn thương da và xuất huyết là không thể tránh khỏi, trong trường hợp lông nhỏ quy tắc này là không cần thiết phải tuân theo. Để duy trì tính toàn vẹn của da lông dày và thô cần phải kéo ra 1-2 miếng.
Rất giống với nhổ khô là phương pháp nhổ lạnh. Công nghệ loại bỏ bộ lông là tương tự, nhưng trước khi làm thủ thuật, thân thịt được làm mát đặc biệt trong vài giờ. Trong thời gian này, mỡ dưới da được nén chặt, và lông được loại bỏ dễ dàng hơn nhiều mà không làm hỏng da. Phương pháp này thuận tiện để sử dụng nếu không thể nhổ lông ngay lập tức. 
Nhổ lông sau khi mặc quần áo
Thu hoạch thân thịt là một phương pháp loại bỏ bộ lông rất phổ biến rất cổ xưa.
Ưu điểm của phương pháp:
- ngay cả những chiếc lông và sợi gai thô ráp nhất cũng có thể dễ dàng được loại bỏ khỏi da hấp;
- ướt xuống không bay xa nhau;
- phương pháp này thuận tiện cho việc giết mổ một số lượng lớn người đứng đầu;
- Thủ tục nhanh chóng trong thời gian.
Nó có thể sẽ hữu ích cho bạn để tìm hiểu các điều kiện cần thiết để phát triển poults gà tây trong lò ấp và các tính năng của việc ấp trứng gà tây.
Nhược điểm
- khi nhân rộng, thân thịt có thời hạn sử dụng ngắn, vì vậy nó cần được chuẩn bị càng nhanh càng tốt;
- nếu con chim bị bỏng trong nước có nhiệt độ cao hơn hoặc nước sôi, da sẽ vỡ ra và việc nhổ lông sẽ trở nên rất khó khăn;
- với sự bất cẩn hoặc thiếu kinh nghiệm, bạn có thể bị bỏng;
- da lông thay đổi sắc thái và mất trình bày của nó;
- để gảy thành công, kỹ năng và kỹ năng là cần thiết;
- chất lượng xuống là hư hỏng.
Turtling caulk trước khi nhổ lông Công nghệ:
- Làm nóng nước đến 75-80 ° C và chuẩn bị các thùng chứa để nhúng chim. Tối đa 10 lít nước sẽ được yêu cầu cho mỗi cá nhân. Với số lượng thân thịt lớn, bạn cần theo dõi nhiệt độ của nước và giữ ở mức quy định.
- Con chim được ngâm trong nước trong 40-60 giây.
- Lông vũ được lấy ra khỏi thân thịt càng nhanh càng tốt trong khi nó vẫn còn nóng. Đầu tiên, lông thô được chiết xuất, sau đó nhỏ và xuống. Cần phải rút ra cũng theo hướng tăng trưởng.
- Thiêu đốt phía trên bếp cũng được sử dụng để loại bỏ lông mịn.
Với sắt
Nhiều người chăn nuôi gia cầm lần đầu tiên nghe về phương pháp này, bởi vì nó có vẻ kỳ quặc với họ. Tuy nhiên, loại bỏ lông bằng bàn ủi rất dễ dàng và nhanh chóng. Đối với thủ tục sẽ cần:
- sắt có chức năng hơi nước;
- bơm;
- dây thừng;
- miếng gạc hoặc vải cỡ 70 * 70 cm;
- bể nước lạnh.
Bạn có biết không Khi trưởng thành, cơ thể của một con gà tây được phủ đầy lông với số lượng 5000-6000 miếng!
Công nghệ của:
- Máy bơm cần phải được đưa vào dưới da gần cổ họng và được bơm lên cho đến khi lông được hoàn thành. Bơm thân thịt là nguy hiểm, vì da có thể bị vỡ. Tiếp theo, cổ họng của chim cần được buộc lại để không khí không thoát ra.
- Bàn ủi phải được làm ấm tốt, làm ẩm bằng một miếng vải hoặc gạc bằng nước và áp dụng cho thân thịt.
- Tiếp theo bạn cần bật chức năng hơi nước và ủi toàn bộ khu vực của cơ thể. Vì phần khô của mô nên được làm ẩm.
- Khi da bị tách ra, bạn có thể bắt đầu loại bỏ lông, bắt đầu với phần thô nhất.
Ưu điểm của phương pháp:
- lông không bay đi, vẫn sạch sẽ;
- thủ tục có thể được thực hiện sau khi giết mổ;
- Phương pháp này phù hợp với số lượng lớn thân thịt.
- cần một bàn ủi hiện đại với chức năng hơi nước;
- một phương pháp như vậy là đau thương hơn hai phương pháp trước;
- sau một phương pháp nhổ lông như vậy, thân thịt mất đi phần trình bày khi da đổi màu.
Đọc về cách phân biệt một con gà tây với một con gà tây, cũng như một con gà tây có trọng lượng bao nhiêu và một con gà tây trưởng thành.
Sử dụng vòi phun đặc biệt
Một cách khác để loại bỏ lông bằng cách sử dụng các công cụ đặc biệt. Đây có thể là các tệp đính kèm (thuận tiện cho một quy trình đơn lẻ) hoặc các máy có thể nhìn thấy được (nếu bạn phải nhổ một con chim thường xuyên và với số lượng lớn). 
Trong hầu hết các trường hợp, nó là vòi được sử dụng cho các hộ gia đình nhỏ. Bạn có thể sử dụng nó với các dụng cụ gia đình khác nhau: máy khoan, tuốc nơ vít, máy đục lỗ, máy mài hoặc bất kỳ thiết bị nào khác được trang bị cơ cấu xoay. Bên ngoài, nó trông giống như một trục, trên đó được gắn "ngón tay" bằng cao su hoặc cao su.
Trong quá trình xoay, "ngón tay" hất lông ra khỏi da. Các thiết bị này có thể được đặt hàng trực tuyến hoặc trong các cửa hàng đặc biệt cho gia cầm.
Bạn có biết không Gà tây lớn nhất được nấu vào năm 1989. Con chim nặng gần 40 kg!
Điểm cộng của việc sử dụng vòi phun:
- thủ tục nhổ lông mất khoảng 3-4 phút thay vì 30 phút;
- không cần phải đốt một con chim;
- sự hiện diện của thân thịt vẫn không có hại cho da;
Nhược điểm của thủ tục:- cần đầu tư vào thiết bị (vòi phun sẽ có giá khoảng 2-3 nghìn rúp.);
- trong trường hợp không có kỹ năng, bạn có thể phá vỡ da;
- không thể cứu lông;
- trong quá trình làm việc, lông và lông bay đi.
Tìm hiểu thêm cách nhổ lông gà, vịt và ngỗng bằng vòi phun.
Các quy tắc và công nghệ để loại bỏ vòi phun lông:
- Các thân thịt không được làm ướt trước khi xử lý, vỏ lông phải khô. Nên loại bỏ từng chiếc lông vũ đặc biệt lớn bằng tay trước khi bật thiết bị.
- Vòi phải được đặt trên thiết bị và buộc chặt an toàn.
- Bật thiết bị, mang thiết bị đến chim ở khoảng cách mà "ngón tay" không làm rách da (tùy thuộc vào đặc điểm và kích thước của vòi phun).
- Thay phiên điều trị tất cả các khu vực của cơ thể.
- Cuối cùng, bạn cần phải rửa thân thịt.
Thủ tục đưa
Sau khi loại bỏ lông và thiêu đốt thân thịt phải được rút ruột. Nó là thuận tiện để làm trên bàn, phủ bằng vải dầu.
- Gút có thể được hoàn thành - phần bên trong được lấy ra khỏi thân thịt, cổ và bàn chân bị cắt đi. Với phương pháp này, con chim có thể được lưu trữ lâu hơn. Thông thường, ruột hoàn toàn được áp dụng cho những người trẻ tuổi với thịt mềm ăn kiêng - chúng được nướng ở dạng nguyên.
- Trong trường hợp ruột không hoàn chỉnh, các ràng buộc được loại bỏ, bụng được rửa sạch và các bộ phận được đặt trở lại, thân thịt có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 4 ngày. Thông thường phương pháp gút này được sử dụng cho những người già có thịt cứng hơn - nó được sử dụng để chuẩn bị thịt băm, bộ dụng cụ nấu súp.
Điều quan trọng là! Khi gắp thân thịt, bạn không nên cố gắng chạm vào ruột hoặc lá lách. Nếu nội dung của chúng chảy vào khoang thân thịt, thịt ngay lập tức bị ngấm chất thải, nó trở nên đắng và có mùi khó chịu cụ thể.
Để gút cần những công cụ này:
- dao nhọn;
- phích cắm đặc biệt để khai thác nội tạng;
- kéo nhà bếp.
Công nghệ thay đồ đầy đủ:
- Cần phải mò mẫm đốt sống cổ thứ 2 và ở nơi này cắt đầu.
- Với một con dao được mài sắc, bạn cần mở bụng chim dọc theo xương sườn đến cơ thắt.
- Hậu môn bị cắt, ruột, bướu cổ và thực quản được cắt bỏ bằng nĩa cắt.
- Cuối cùng, tất cả các cơ quan nội tạng khác được loại bỏ: tim, lá lách, gan, thận, v.v.
- Ở cấp độ của các khớp, bàn chân bị cắt.
- Khoang và phần trên của thân thịt được rửa kỹ bằng nước.
Xem xét chi tiết hơn về các con gà tây phổ biến nhất, cũng như đặc thù của nội dung của các giống gà tây như Tikhoretskaya đen, lông tơ của người Mông Cổ, ngực trắng và đồng.
Để thực hiện việc nhổ lông gà tây đúng cách đòi hỏi một số kinh nghiệm và kỹ năng. Chỉ bằng một cách thực tế, bạn sẽ có thể tìm ra phương pháp loại bỏ lông nào thuận tiện nhất cho bạn. Nên lựa chọn một hoặc một phương pháp nhổ lông khác dựa trên kỹ năng của bạn, số lượng chim, v.v ... Để đơn giản hóa thủ tục này càng nhiều càng tốt, bạn có thể mua một vòi phun đặc biệt.
