Nếu mứt táo truyền thống đã trở nên nhàm chán, hãy thử chiêu đãi bản thân và gia đình bạn một món ngon hổ phách thơm ngon, cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Mứt táo hổ phách có vị chua ngọt ban đầu và mùi dễ chịu. Và những gì về màu hổ phách tuyệt vời của mình! Một kỹ thuật cắt trái cây đặc biệt cho phép xi-rô đường thấm đều vào cấu trúc của táo, do đó các lát trở nên trong suốt với màu hồng hổ phách quý phái. Sau khi nấu, sản phẩm chuyển sang màu vàng và nắng. Tôi không muốn gọi nó là mứt thông thường, vì đây là một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Ngoài chất lượng thẩm mỹ tuyệt vời, mứt rất hữu ích, nó giữ lại gần như tất cả các yếu tố quý giá và vitamin, có tác dụng chữa bệnh trên nhiều hệ thống của cơ thể con người. Nó cho phép:
- cải thiện quá trình đông máu;
- bình thường hóa công việc của các cơ quan tiêu hóa;
- giảm cholesterol xấu;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- tăng chức năng bảo vệ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch;
- trẻ hóa và trẻ hóa cơ thể.
Các chất có trong món tráng miệng giảm thiểu nguy cơ phát triển các bệnh có tính chất ung thư, góp phần củng cố hệ thần kinh. Vì táo được coi là trái cây không gây dị ứng, các món ăn được làm từ chúng, bao gồm mứt, có thể được sử dụng bởi những người dễ bị dị ứng.
Bạn có biết không Một số người Slavic tin rằng vì sức khỏe của cả gia đình vào đầu năm, cần phải rửa bằng nước, trong đó có một quả táo.
Amber mứt táo lát
Có nhiều phương pháp nấu táo khác nhau. Tuy nhiên, nấu ăn được coi là một trong những phổ biến nhất, đơn giản và giá cả phải chăng. Để làm cho sự tinh tế không bị sôi mềm và các lát biến thành toàn bộ, bạn nên sử dụng toàn bộ, trái cây dày đặc mà không có vết lõm và thiệt hại.
Táo - một kho vitamin thực sự cho sức khỏe của chúng ta. Tìm hiểu những quả táo hữu ích.
Thành phần cần thiết
Để chuẩn bị một món tráng miệng hổ phách, bạn nên dự trữ một bộ nguyên liệu như vậy:
- táo chưa gọt vỏ - 800 g;
- đường - 300 g;
- nước - 250 ml;
- axit citric - 1/4 muỗng cà phê.
Đồ dùng nhà bếp
Mứt hổ phách cực kỳ đơn giản để chuẩn bị và không yêu cầu sử dụng các dụng cụ hoặc thiết bị nhà bếp đặc biệt. Trong quá trình nấu ăn sẽ chỉ cần:
- soong hoặc hầm hầm để nấu trái cây;
- thìa gỗ hoặc silicone (thìa) để trộn các thành phần;
- Lọ thủy tinh 0,5 l để chuẩn bị.
Điều quan trọng là! Không nên trộn táo với thìa hoặc đầu bếp bằng thép, vì thiết bị sẽ bị oxy hóa khi tiếp xúc với trái cây, mang lại cho món ăn một màu tối, xám.
Từng bước quy trình nấu ăn
Công thức cơ bản để làm mứt hổ phách bao gồm các bước sau:
- Rửa sạch táo dưới vòi nước, lau khô một chút bằng khăn, gọt vỏ.
- Cắt lõi, cắt trái cây thành lát dày 5-6 mm. Vì vậy, chúng không bị tối trong không khí, trước khi nấu chúng có thể được giữ (tối đa 1 giờ) trong nước hơi mặn hoặc axit.
- Cho đường vào nồi, đổ nước lên trên, đun sôi.
- Thêm táo cắt lát vào xi-rô sôi.
- Đun sôi trái cây, thỉnh thoảng khuấy và loại bỏ bọt, cho đến khi các lát trở nên trong suốt và xi-rô sôi.
- Một vài phút trước khi sẵn sàng để thêm axit citric.
- Sự sẵn sàng của mứt được kiểm tra bằng tính nhất quán: bạn nên cho một ít xi-rô vào đĩa, nếu nó không lan ra - món ăn đã sẵn sàng.
- Cho mứt vào lọ khử trùng, đóng nắp, đặt nó lộn ngược, đậy lại bằng khăn.
Nếu bạn muốn ăn vitamin và nhiều chất dinh dưỡng trong mùa đông, hãy đọc cách làm mứt nho đen, lê, mộc qua, dâu tây, dâu tây, quýt, hoa hồng, zucchini và cam, cà chua xanh, zucchini với chanh, mơ, nho, mâm xôi , mận, bí ngô, gai (có và không có đá), lingonberries, táo gai, ngỗng, anh đào đọ sức và mứt anh đào không hạt.
Làm thế nào để đa dạng hóa hương vị
Để đa dạng hóa hương vị cổ điển của mứt táo, các thành phần khác nhau được thêm vào nó, ví dụ như cam, chanh, quế, v.v. Tất cả các hương vị sẽ được cảm nhận rõ ràng trong món tráng miệng, trong khi không làm gián đoạn lẫn nhau, nhưng bổ sung hài hòa.
Mứt cam
Một món ngon luộc với cam là một loại cocktail tươi sáng có hương vị khác thường và hương thơm tuyệt vời với những nốt hương dễ chịu của cam quýt. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- táo - 1 kg;
- cam - 1 kg;
- đường - 0,5 kg.
Công thức từng bước:
- Rửa sạch táo, gọt vỏ, cắt lõi, cắt thành các phần bằng nhau.
- Rửa sạch cam, cắt làm tư, bỏ xương.
- Lát những lát cam quýt cùng với vỏ qua máy xay thịt.
- Táo, cháo bột yến mạch xếp vào nồi, thêm đường và nước.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 50 phút, khuấy đều các nguyên liệu định kỳ.
- Khi các lát táo trở nên trong suốt và xi-rô trở nên dày như mật ong, mứt phải được loại bỏ khỏi lửa.
- Các món ngon đã hoàn thành trải trên lọ thủy tinh, đóng nắp.
Mứt chanh
Vì táo là một sản phẩm phổ quát, chúng được kết hợp hoàn hảo với các loại trái cây, gia vị khác. Sự kết hợp giữa táo và chanh sẽ cho phép bạn có được không chỉ mứt thơm ngon với sắc thái tươi mát tinh tế, mà còn là một phương thuốc giúp đối phó hoàn hảo với cảm lạnh.
Bạn có biết không Trước đây, nó đã bị cấm tiêu thụ táo cho đến vị cứu tinh của Apple, bởi vì trái cây và phước lành của vụ mùa mới vẫn chưa được thánh hóa.
Để làm món tráng miệng với chanh, bạn cần phải thực hiện:
- táo - 1,5 kg;
- chanh - 1 chiếc. cỡ trung bình;
- đường - 1 kg;
- nước - 250 ml.
Trình tự nấu ăn:
- Thêm đường vào nồi, thêm nước, đun trên lửa nhỏ cho đến khi cát tan hoàn toàn.
- Rửa trái cây, cắt lõi, cắt thành lát nhỏ.
- Rửa sạch chanh, bỏ xương, cắt thành lát bằng vỏ.
- Những lát chanh ngủ thiếp đi trong xi-rô sôi, đun sôi trong 5 - 7 phút.
- Thêm lát táo vào chanh, đun thêm 5 phút nữa.
- Tắt khối lượng kết quả, đặt sang một bên cho đến khi mát mẻ.
- Luộc mứt lần thứ hai trong 30 phút, cho đến khi đặc.
Bạn có thể ăn táo bằng cách chuẩn bị chúng theo nhiều cách khác nhau. Học cách luộc mứt táo, sấy khô, nấu táo nướng, táo nướng và đông lạnh.
Với việc bổ sung quế
Một sự cộng sinh rất thành công của táo và quế thường được sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị các món tráng miệng ngon. Mứt táo hổ phách không phải là một ngoại lệ, bởi vì nó có một màu nắng phong phú và một hương vị ấm áp, hơi chua của gia vị phương Đông.
Để chuẩn bị món tráng miệng sẽ cần:
- táo - 1 kg;
- đường - 730 g;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- nước - 120 ml.
Để nấu một món tráng miệng, bạn cần:
- Rửa táo, cắt hộp hạt, cắt cùng với vỏ thành lát mỏng.
- Đổ đầy trái cây với đường, để riêng trong 2-3 giờ.
- Đun sôi các lát táo trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ trong 5 - 7 phút.
- Hủy bỏ trọng lượng từ nhiệt, đặt trong 2 giờ.
- Đun sôi như táo hai lần nữa, không cần khuấy.
- Đun sôi lần thứ ba, thêm quế, trộn khối lượng. Khi bạn thêm bột quế vào mứt, nó sẽ có màu đục. Để bảo toàn màu hổ phách, màu sắc, người ta nên hạ thanh quế vào khối lượng ở giữa quá trình nấu.
- Sắp xếp các món tráng miệng trong ngân hàng.
Điều quan trọng là! Nếu trong khoảng thời gian quy định của giờ, táo đã bỏ đi nước trái cây, thì nên bổ sung lượng nước trong công thức. Trái cây trộn đều.
Tính năng lưu trữ phôi
Mứt tự làm ở dạng "mở" nên được bảo quản trong tủ lạnh, không quá 3-4 tháng. Không sử dụng sản phẩm nếu một màng nấm mốc đã hình thành trên bề mặt của nó.
Bảo quản trái cây được khuyến cáo để giữ ở nơi mát mẻ, tối và khô. Thời hạn của sự phù hợp của nó là 1-2 năm.
Hãy xem xét kỹ hơn về cách nấu táo cho mùa đông và cách giữ táo tươi cho đến mùa xuân.
Ăn gì với mứt trên bàn
Hầu như không có người nào không thích mứt táo. Đây là một món ngon tuyệt vời sẽ có liên quan bất cứ lúc nào trong năm. Nó được khuyến khích để phục vụ như một món tráng miệng độc lập hoặc như một sự bổ sung cho bánh kếp, bánh nướng xốp, bánh. 
Một món ngọt vừa phải và thơm là một lựa chọn tuyệt vời để làm bánh, charlottes, bagels, và bánh. Nó thích hợp làm chất độn cho bánh kếp phô mai hoặc đèn chùm. Nó sẽ được kết hợp hoàn hảo với một tách trà thảo mộc hoặc trà đen mới làm.
Đồng ý, nước táo không chỉ ngon mà còn là thức uống rất hữu ích. Đọc về cách làm nước ép táo ngon cho mùa đông, về thành phần và đặc tính có lợi của nước táo.Mứt táo hổ phách thơm, ngon và rất hữu ích sẽ là một bổ sung tốt cho trà và cà phê, hoặc phục vụ như là một điền đẹp cho bánh nướng và bánh ngọt. Cả người lớn và trẻ em sẽ nếm nó với cùng một niềm vui. Do đó, món tráng miệng này sẽ không thừa trên bàn của bạn, đặc biệt vì quy trình nấu món ăn khá đơn giản, không đòi hỏi kỹ năng hay kiến thức ẩm thực đặc biệt.
Video: mứt táo
Nhận xét từ Internet về cách nấu những lát mứt táo hổ phách
Và những cô gái không thích trái cây họ cam quýt Không muốn một quả cam, đừng đổ nhiều đường
