Cách nấu củ cải nhanh và ngon

Củ cải đường là một sản phẩm không chỉ rất phổ biến ở vĩ độ của chúng tôi, mà còn cực kỳ hữu ích do hàm lượng chất xơ cao, toàn bộ các nguyên tố vi lượng và vitamin (A, B, C), cũng như axit hữu cơ và axit amin. Nó được sử dụng như một phương thuốc cho nôn nao, cải thiện hệ thống nội tiết và thận, rất hữu ích trong chế độ ăn kiêng và cần thiết cho phụ nữ mang thai. Một đặc tính thú vị khác của loại cây trồng này là khả năng kháng nhiệt đặc biệt. Được biết, trong việc chuẩn bị rau và trái cây mất hầu hết các thành phần hữu ích. Tuyên bố là đúng, nhưng không phải cho củ cải. So sánh rau tươi với luộc cho thấy sự khác biệt về hiệu suất là không đáng kể. Chính đặc tính này làm cho cây trồng trở thành một nguồn vitamin không thể thiếu, đặc biệt là trong mùa lạnh.

Chọn củ cải nào để nấu ăn?

Phạm vi trong các thị trường ngày nay và trong các cửa hàng khá rộng, nhưng đôi khi bạn có thể thấy củ cải khô trộn với phòng ăn, rau củ chậm chạp hoặc hư hỏng được bán. Không có gì bí mật rằng nguyên liệu kém chất lượng có thể làm hỏng bất kỳ món ăn.

Để tránh điều này, chúng ta phải tuân thủ ba quy tắc chọn rau:

1. Củ cải đường có kích thước trung bình và nhỏ hơn. Rễ khổng lồ có thể chỉ trong các giống thức ăn gia súc.
2. Màu burgundy tối cũng là một dấu hiệu tốt. Ngay cả một loại bàn chưa chín có màu rau dền. Nhưng màu hồng là một dấu hiệu rõ ràng của một loại rau vô vị.
3. Da phải mịn màng, mịn màng và không bị hư hại. Hãy nhớ rằng: thậm chí thiệt hại nhỏ cho sản phẩm cũng trở thành nơi xâm nhập của vi khuẩn.

Cũng đáng để biết rằng cây trồng càng tròn thì càng mất nhiều thời gian để nấu. Và thời hạn sử dụng của loại rau này trong tủ lạnh là 1 tháng.

Kiểm tra các giống củ cải tốt nhất.

Công thức nấu ăn cổ điển

Cách luộc rau truyền thống, bất kể loại nào, thường giống nhau:

1. Rửa sản phẩm. Chúng ta có thể làm sạch, chúng ta có thể nấu trong vỏ.
2. Cho vào nồi với nước lạnh và đặt trên lửa vừa.
3. Sau khi nước sôi, giảm nhiệt và nấu trong vài giờ cho đến khi chín. Phải cẩn thận rằng nước luôn bao phủ rau.

Điều quan trọng là! Dù bạn chọn phương pháp nào, hãy chắc chắn để đặt củ cải vào nước lạnh vào cuối. Trong số những thứ khác, sau đó sẽ cho phép loại bỏ vỏ dễ dàng và nhanh chóng.

Sự khác biệt duy nhất trong củ cải nấu ăn - một quá trình nấu dài, khoảng 3 giờ trên lửa. Nhân tiện, nếu bạn đặt rau vào nước sôi, thời gian nấu sẽ giảm xuống còn 1 giờ do chênh lệch nhiệt độ.

Cách nấu nhanh củ cải đường

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho thuốc sắc thậm chí nhanh hơn, chỉ mất chưa đến nửa giờ.

1. Rửa rau, đuôi không bị cắt.
2. Cho chúng vào nồi nước sôi và nấu khoảng 20 phút.
3. Nhanh chóng chuyển rau sang một thùng chứa khác bằng nước lạnh và để ở đó trong 10 phút. Xong rồi!

Do sự thay đổi nhiệt độ tương phản, chúng ta có được củ cải mềm sẵn sàng nhanh hơn nhiều so với nấu liên tục. Nhân tiện, bạn có thể làm mềm rễ thậm chí nhiều hơn nếu sau khi đun sôi nồi, đặt nó trong tủ đá trong 15-20 phút.

Tìm hiểu làm thế nào để trồng củ cải trong cánh đồng mở bằng cách gieo hạt, và sự khác biệt giữa củ cải đường và củ cải đường là gì.

Tuy nhiên, có một cách để nấu rau nhanh hơn:

1. Chúng tôi rửa và làm sạch cây trồng gốc và đổ đầy nước bằng 3-4 ngón tay phía trên củ cải đường.
2. Chúng tôi đốt lửa mạnh và đun sôi. Pan tất cả các thời gian nên được dưới nắp mở.
3. Khoảng 15 phút đun sôi trên lửa cao.
4. Sau đó, đặt vào một thùng chứa và đặt dưới dòng nước lạnh trong 10 phút.

Đây là cách nhanh nhất để nấu củ cải. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng trong sản phẩm vẫn là một lượng không đáng kể.

Video: cách nấu củ cải nhanh

Bạn có biết không Thêm các thành phần khác nhau trong quá trình nấu ăn, chúng ta có thể có được một hiệu ứng khác nhau. Vì vậy, thêm 1/2 muỗng cà phê. giấm trong nồi, củ cải sẽ giữ được màu đỏ tía đẹp mắt và không làm ố tất cả các món ăn trong quá trình nấu. Tác dụng tương tự sẽ có trên sản phẩm nước chanh và đường. Đối với muối, muối không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn trong tương lai vì nó bay hơi trong quá trình. Nhưng gốc khó hơn sẽ làm những gì có thể là cả cộng và trừ, tùy thuộc vào mục đích của nó.

Cách nấu củ cải trong lò vi sóng

Trình tự các hành động như sau:

1. Rau của tôi. Đối với skinning, sự lựa chọn là của bạn, nó có thể là cả hai.
2. Chúng tôi xuyên thủng cây trồng gốc bằng một cái nĩa ở những nơi khác nhau để vi sóng xâm nhập tốt hơn.
3. Đặt củ cải trong tay áo nướng hoặc túi nhựa thông thường và đặt chúng vào lò nướng.
4. Với công suất lò 800 watt, thời gian nướng khoảng 10 phút.

Trong phương pháp này, nước không được sử dụng, vì vi sóng có thể xâm nhập sâu vào sản phẩm mà không cần thêm tiền. Bạn có thể nướng không chỉ trong lò vi sóng, mà còn trong lò nướng thông thường. Chuỗi hành động khác với công thức trước đó chỉ ở chỗ không nên sử dụng túi hoặc tay áo. Thời gian nướng trong lò - khoảng nửa giờ ở 200 ° C. Hãy nhớ rằng nướng cả hai trong công thức thứ nhất và thứ hai mang lại hương vị ngọt ngào hơn so với trong khi nấu hoặc chiên, tuy nhiên, vitamin C bay hơi gần như hoàn toàn.

Video: cách nấu củ cải trong lò vi sóng

Cách nấu củ cải trong nồi nấu chậm

Nếu bạn đứng ở bếp hàng giờ - khách hàng tiềm năng không dành cho bạn, một người nấu chậm sẽ đến giải cứu. Phương pháp này cũng tốt bởi thực tế là với sự trợ giúp của trợ lý nhà bếp này, bạn không chỉ có thể đun sôi, mà còn nướng hoặc hầm củ cải.

Đọc thêm về cách củ cải đường hữu ích.

Cách hữu ích nhất là hấp:

1. Rau của tôi, nhưng không làm sạch và không cắt đuôi.
2. Đổ đầy nước vào nồi. Từ trên chúng tôi đặt một vỉ để hấp.
3. Chúng tôi đặt rau lên lưới. Điều quan trọng là phải nhặt các cây trồng có kích thước tương tự nhất để mọi thứ sôi sục. Nếu không, các loại rau lớn nhất có thể được cắt thành 2-3 miếng để giảm kích thước.
4. Chúng ta cần chế độ - "Steam". Nếu không có cái đó, "Cooking" hoặc "Soup" sẽ làm. Thời gian nấu - 30-40 phút.
5. Mở nồi nấu chậm và kiểm tra sự sẵn sàng của rau bằng nĩa. Nếu cần, bật lại chế độ trong 15-20 phút.

Xin lưu ý rằng thời gian nấu được chỉ định dựa trên việc đóng nắp và cho đến khi sản phẩm sẵn sàng. Nếu thiết bị của bạn đang đếm từ lúc nước sôi, bạn có thể tiêu hóa sản phẩm. Bạn có thể kiểm tra thời gian trên điện thoại hoặc xem bảo hiểm.

Bạn cũng có thể nấu củ cải nướng với việc sử dụng nồi nấu chậm và rau củ:

1. Rửa rau và cho vào nồi nấu chậm trong vỏ và có đuôi. Nó ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn khi nướng toàn bộ sản phẩm, nhưng bạn có thể cắt nó để tăng tốc quá trình.
2. Chạy chế độ "Nướng" và nấu rau 40-60 phút. Hãy nhớ rằng cây trồng càng non thì càng được chuẩn bị nhanh hơn.
3. Sau khi hoàn thành, kiểm tra sự sẵn sàng với một cái nĩa và, nếu cần, bắt đầu lại quá trình trong 5-10 phút nữa.

Ngoài ra trong một nồi nấu chậm, bạn có thể nấu củ cải cùng với các loại rau khác: đun nhỏ lửa, chiên.

Video: cách nấu củ cải trong máy đa năng

Điều quan trọng là! Nếu bạn cắt rễ, đừng quên thêm một chút giấm để mọi thứ không chuyển sang màu đỏ.

Cách nấu củ cải đường cho cặp đôi

Một trong những cách nhẹ nhàng và tiết kiệm vitamin nhất để chuẩn bị sản phẩm là đun sôi nó cho một cặp vợ chồng. Công thức không chỉ hữu ích, mà còn đơn giản:

1. Của tôi, làm sạch và chặt gốc.
2. Cho sản phẩm thái lát vào nồi hấp và nấu trong 20 phút.

Tuy nhiên, không chắc là toàn bộ một loại rau củ có thể được nấu theo cách này. Hơi nước không thấm sâu vào rau, vì nó sẽ sẵn sàng ở bên ngoài và bên trong sống. Bạn có thể nấu củ cải cho một cặp vợ chồng và sử dụng bộ đa hướng, nếu thiết bị có chức năng như vậy.

Cách nấu rau cho dấm

Một trong những công thức nấu ăn yêu thích ở vĩ độ của chúng tôi - salad vinaigrette. Sự chuẩn bị của nó khá đơn giản, nhưng có một số sắc thái.

Thành phần (6-8 phần):

• 400 g củ cải đường,
• 400 g khoai tây
• 300 g cà rốt,
• 200 g dưa chuột muối,
• 150 g hành tây,
• 1 lon đậu đóng hộp
• dầu thực vật và muối cho vừa ăn

Công thức:

1. Bước đầu tiên là bắt đầu nấu củ cải, bởi vì ngay cả tùy chọn nhanh nhất vẫn mất nhiều thời gian hơn các sản phẩm khác. Đối với củ dền có thể luộc hoặc nướng.
2. Luộc khoai tây (khoảng 30 phút) và cà rốt (15-20 phút). Hãy nhớ rằng những cây trồng gốc cần thời gian khác nhau, vì vậy hãy nấu chúng riêng hoặc đặt cà rốt sau.
3. Rễ rau củ nguội, gọt vỏ và cắt thành khối. Cũng cắt thành khối dưa chuột muối và hành tây.
4. Chúng tôi đặt mọi thứ vào một thùng chứa, thêm đậu Hà Lan, muối và bơ và trộn kỹ. Xong rồi!

Bạn có biết không Củ cải đường - một trong những thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới và ăn nó từ thời xa xưa. Tuy nhiên, trước khi mọi người bắt đầu ăn rau củ, trong một thời gian dài chỉ có ngọn được coi là ăn được. Điều đáng nhấn mạnh là trong lá của loại rau này có chứa liều vitamin, do đó không nên từ bỏ thói quen ẩm thực của tổ tiên này.

Hãy nhớ rằng có nhiều biến thể của món salad nổi tiếng. Vì vậy, một số người nấu một vinaigrette mà không có đậu hoặc hành tây, với dưa cải bắp, thay vì bơ sử dụng mayonnaise. Bất cứ lựa chọn nào bạn thích, bạn nên biết một số khuyến nghị từ các chuyên gia. Vì vậy, bạn có thể cho vào salad không luộc, nhưng nướng củ cải đường. Cùng với dưa chuột muối và / hoặc bắp cải, một món ăn như vậy sẽ có hương vị chua ngọt dễ chịu. Để làm món salad nhiều màuthay vì hoàn toàn màu đỏ, bạn có thể sử dụng hai phương pháp. Trước hết, trong quá trình nấu bạn có thể thêm một ít giấm vào chảo, nó vẫn giữ được màu bên trong sản phẩm. Một lựa chọn khác là cắt một sản phẩm có màu như vậy sau các sản phẩm còn lại, cho vào một hộp đựng riêng và trộn với một lượng nhỏ dầu thực vật.

Làm nước ép củ cải, trứng cá muối, và đông lạnh và làm khô củ cải cho mùa đông.

Nó bao bọc các khối củ cải và ngăn chặn dòng chảy của nước ép. Với cà rốt luộc và khoai tây thường không phát sinh khó khăn. Nếu bạn luộc cả củ khoai tây, bạn có thể tránh nấu nó bằng cách đâm từng cái bằng dao hoặc nĩa. Những thủ thuật nhỏ này sẽ giúp tạo ra một món salad thực sự hoàn hảo.

Điều quan trọng là! Với tất cả các chất hữu ích, có một số tác dụng phụ với việc sử dụng quá mức sản phẩm. Nồng độ fructose và glucose có thể gây hại cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Không dựa vào loại rau này và bệnh nhân bị loãng xương, vì củ cải đường ngăn cản sự hấp thụ canxi của cơ thể. Giới hạn thứ ba áp dụng axit oxalic trong chế phẩm, điều không mong muốn trong trường hợp bệnh thận, đặc biệt là trong sỏi tiết niệu.

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều cách để nấu củ cải, và không cần thiết phải dành nửa ngày cho việc này. Đừng bỏ lỡ cơ hội làm phong phú cơ thể với một bộ các nguyên tố vi lượng như vậy, sản phẩm này khác nhau như thế nào.

Nhận xét từ mạng