Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm và mới làm quen, do sự thiếu hiểu biết của họ, đôi khi tự đặt mình vào nguy cơ thu thập nấm không ăn được hoặc độc - trong vương quốc của nấm có rất nhiều mẫu vật trông rất giống với các loài ăn được, nhưng thực tế là độc. Làm thế nào để phân biệt một loại nấm trắng giả với một loại ăn được, các triệu chứng ngộ độc với cây đắng, nơi nó phát triển và trông như thế nào - nhiều hơn trong bài viết.
Ăn được hay không
Do thực tế là gorchak thường bị nhầm lẫn với một loại nấm trắng thực sự, nó có tên của nó - sai. Nó thuộc nhóm không ăn được, không thể ăn được ngay cả sau khi xử lý nhiệt. 
Do thực tế là loài không ăn được này tạo ra vị đắng, anh ta đã được đặt cho biệt danh - gorchak (còn được gọi là nấm đắng và thỏ). Đáng chú ý là đắng không độc, nhưng không thể ăn được vì có vị đắng không ăn được.
Nấm trắng trông như thế nào?
Bản sao nấm trắng rất giống với bản sao ăn được của nó và hai trường hợp này chỉ có thể được phân biệt bằng những khác biệt nhỏ bên ngoài.
Làm quen với danh sách các loại nấm nguy hiểm và độc hại, cũng như cách xác định một loại boletus giả, Nga không ăn được, lozhopenkov, ô nấm.
Mũ
Kích thước của một chút đắng có thể thay đổi đường kính từ 5 đến 15 cm - khi bị ướt, nó trở nên hơi dính và sần sùi, giống như một chiếc mũ của một viên đạn. Hình dạng của nắp là tiêu chuẩn cho boletus - bán cầu.
Gorchak càng già, nắp càng tròn. Màu sắc thay đổi từ nâu nhạt đến nâu, có thể có những vệt sáng. 
Bột giấy
Bột giấy có độ cứng trung bình đắng, màu trắng và hồng, với các sợi rõ rệt. Một tính năng đặc trưng - nó không dễ bị hư hại bởi giun và do đó, hiếm khi bị thối. Không có mùi phong phú, nhưng hương vị của nó rất đắng, với một vị chua. Khi bị cắt và tiếp xúc với không khí, thịt bắt đầu đỏ.
Điều quan trọng là! Mặc dù gorchak không có mùi thơm rõ rệt, nhưng với độ tuổi, nó có mùi hôi thối ngột ngạt. Ngay cả một ví dụ nhỏ của đắng, một lần trong món ăn, ngay lập tức làm hỏng hương vị của thức ăn với mùi sắc và vị đắng của nó.
Lớp ống
Nó bao gồm các ống nhỏ màu trắng được gắn vào thân của đắng. Màu sắc trôi chảy từ màu trắng sữa đến màu hồng.
Chân
Chân của đắng là mạnh mẽ, rộng và nặng. Độ dày của nó thay đổi từ 1 đến 3 cm, nó có thể phát triển chiều cao lên tới 13 cm. Đặc điểm đặc trưng của nó là một cơ sở sợi phình to, có hình dạng như một chùy. 
Màu sắc của chân có màu nâu, mà không đi vào màu nâu đậm. Ở phần trên có một mẫu lưới màu vàng hoặc màu xám xuất hiện trên thân cây trong quá trình trưởng thành - càng già càng đắng, lưới này càng rõ ràng.
Ở đâu và khi nào phát triển
Nơi ưa thích của trồng đắng - rừng lá kim hoặc hỗn hợp. Chúng yêu đất màu mỡ chua - chúng có thể phát triển trên đá cát cũng như những gốc cây lá kim gần thối hoặc trên gốc cây.
Gorchak phổ biến ở khắp mọi nơi - nó có thể được tìm thấy trên tất cả các châu lục. Thời điểm hình thành và tăng trưởng là những tháng ấm áp (từ giữa tháng 6 đến tháng 10). Anh ấy yêu ánh sáng và đất ẩm ướt, vì vậy, đắng thường có thể được tìm thấy ở những vùng đất trống và đầm lầy. Được hình thành trong các nhóm từ 5 đến 15 bản.
Bạn có biết không Ở Zagreb Zagreb của Croatia có một bảo tàng nấm, nơi có hơn 5.000 triển lãm sống.
Làm thế nào để phân biệt với cặp song sinh ăn được
Để không bị nhầm lẫn trong việc chọn một loại nấm, và không chọn một mẫu vật độc hoặc không ăn được, bạn cần biết chính xác loại đặc điểm bên ngoài mà một hoặc một loài khác có. Đặc điểm chính của cây đắng, có thể phân biệt với loại cây ăn được, là khi bị cắt, vị đắng bắt đầu sẫm màu ngay lập tức và vị trí của vết nứt trở thành màu nâu bão hòa.
Nấm trắng thật
Có ba điểm chính mà đắng có thể được phân biệt với mẫu trắng có thể ăn được:
- màu của nắp (trong màu đắng - nâu, và nấm trắng có thể có màu đỏ hoặc màu anh đào của nắp);
- hình dạng chân - một chút của một chút của một chút của một chút của một chút tuổi, điều này làm cho thân cây tương tự như chùy;
- Khả năng đắng làm tối khi tiếp xúc với không khí, trong khi ở một loại nấm trắng thực sự, thịt không thay đổi màu sắc.
Tìm hiểu về các giống nấm trắng, các đặc tính có lợi của nấm trắng, về tất cả các loại phương pháp thu hoạch nấm trắng cho mùa đông.Lớp hình ống của nấm trắng luôn có màu trắng hoặc màu ô liu, trong khi ở vị đắng, màu trơn chảy thành màu hồng - tính năng này cũng có thể được sử dụng để phân biệt một mẫu giả không thể ăn được với đối tác ăn được.
Điều quan trọng là! Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm, để phân biệt một loại nấm trắng giả với hiện tại, hãy nếm thịt hoặc liếm nắp nấm - nước ép của đắng có vị đắng đặc trưng, và cũng bị bỏng nặng. Và mặc dù phương pháp này rất hiệu quả, nhưng không nên sử dụng nó - có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm, và với các xét nghiệm đắng thường xuyên trên lưỡi - xơ gan.
Dâu tây
Một cặp sinh đôi ăn được khác của Gorchak là một quả dâu tây. Không giống như đắng, tóc nâu có chân dày hơn, không có độ dày ở phía dưới.
Tìm hiểu làm thế nào để xác định các loại nấm ăn được như nấm mokruha, nấm nổi, nấm parus, cây bụi đồng cỏ, khâu mùa thu, nấm boletus, svinushki, cỏ đen, hộp cát, ryadovka, boletus.
Hãy nhớ rằng vị đắng luôn trông hoàn hảo, nó không bị ảnh hưởng bởi giun và hiếm khi phân rã (vị đắng của nó làm côn trùng và giun), nhưng boletus thường thu hút những con giun phá hủy lớp vỏ bên ngoài của nó.
Ngoài ra brownberry có mùi dễ chịu, và thịt trắng, trong khi nấm mật không có mùi, và lớp thịt và ống của nó có màu hồng. 
Triệu chứng ngộ độc
Thật không may, không một người nào được bảo hiểm chống ngộ độc nấm - điều xảy ra là ngay cả những người hái nấm có kinh nghiệm cũng không thoát khỏi cuộc tấn công này. Mặc dù đắng không phải là một loài độc, nhưng các thành phần hoạt động của nó, khi được giải phóng vào máu người, gây ra nhiễm độc nghiêm trọng.
Ngoài ra, việc sử dụng gorchaka ảnh hưởng xấu đến gan và túi mật - thậm chí 20 ngày sau khi sử dụng một mẫu vật không ăn được như vậy, vi phạm vẫn có thể được quan sát thấy khi loại bỏ mật.
Bạn có biết không Có nhiều trường hợp trong lịch sử khi những người và quốc vương nổi tiếng bị đầu độc bằng nấm. Do đó, người ta đã ghi lại rằng các hoàng đế La Mã là Claudius và Tiberius (thế kỷ I trước Công nguyên), Hoàng đế Alexander I (thế kỷ XVIII-XIX), quốc vương Pháp Charles V (thế kỷ XVI) và Giáo hoàng Clement VII (thế kỷ XV) nạn nhân ngộ độc nấm.
Các triệu chứng ngộ độc là:
- đau nhói ở bụng, chuột rút;
- đắng và khô miệng;
- chóng mặt, suy nhược nói chung;
- tăng nhiệt độ;
- thúc giục thi đua;
- trong một số trường hợp - làm mờ da, sự xuất hiện của vết bầm dưới mắt.
Nếu có ngay cả một triệu chứng trong danh sách, cần phải rửa dạ dày - để làm điều này, cho bệnh nhân uống một lượng lớn nước ấm với dung dịch kali permanganat yếu và ngay lập tức tìm kiếm sự trợ giúp y tế.
Bạn không thể cho uống thuốc thông thường khi bị chuột rút ở bụng - thành phần hoạt động của các loại thuốc đó, theo quy luật, có mâu thuẫn với các chất đắng, có thể dẫn đến suy thoái. Hãy nhớ rằng: bất kỳ sự chậm trễ nào trong trường hợp ngộ độc nấm đều có thể phải trả giá bằng mạng sống, vì vậy bạn cần hành động nhanh chóng và tự tin.
Vị đắng đắng là đối tác nổi tiếng và phổ biến nhất của các loài ăn được như một con ốc tai nâu và nấm trắng. Kiến thức về các đặc tính bên ngoài của vị đắng và các đặc tính đặc trưng của nó sẽ giúp chúng ta có thể dễ dàng phân biệt loại nấm không ăn được này với cặp song sinh ăn được và bảo vệ bản thân khỏi bị nhiễm độc.
Phản hồi từ người dùng mạng
