Cần tây tự hào về vị trí trong số các loại rau lành mạnh nhất. Ngay cả trong thời cổ đại, nó đã được sử dụng như một thành phần cho thuốc. Trong thời đại của chúng ta, rau củ được biết đến không chỉ là một phương tiện của y học cổ truyền, mà còn là một phần ngon và hữu ích trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Rễ cần tây
Rễ cần tây là một loại cây chống sương giá hai năm một lần thuộc họ Ô. Nó cao tới 1 m và quả có kết cấu tinh tế và mùi thơm mạnh mẽ.
Rễ cây thông là khá thịt, do đó nó là một phần trong chế độ ăn uống của nhiều người hiện đại. Kích thước của nó có thể đạt tới một nắm tay nam lớn (đường kính lên tới 20 cm). Rễ cần tây có lớp da mỏng phía trên được loại bỏ trước khi nó được chuẩn bị hoặc lắng đọng.
Tìm hiểu làm thế nào để phát triển và những gì hữu ích cho các loại cần tây khác nhau - petiolate, lá, rễ.Màu của rễ - xám trắng hoặc nâu. Từ rễ dứa (hoặc dẹt), có rễ dọc dày. Thời kỳ ra hoa rơi vào tháng 7 - 8, hạt chín gần hết vào tháng 9. Cụm hoa - một chiếc ô.
Bạn có biết không Người dân La Mã cổ đại coi cần tây là một loại cây linh thiêng giúp tăng cường sức khỏe và kéo dài sự sống. Và văn bản đầu tiên đề cập đến nó có từ năm 1623.Rễ tự nó đến từ Địa Trung Hải, nhưng bây giờ được trồng ở khắp mọi nơi. Anh ấy yêu độ ẩm và ánh sáng, chống lại băng giá.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Sản phẩm có hàm lượng calo thấp này rất giàu các chất có lợi cho cơ thể: vitamin, khoáng chất, v.v.
Hàm lượng calo
100 g sản phẩm chứa 42 kcal, hoặc 134,4 kJ.
Nước, chất béo, protein, carbohydrate
Cần tây 100 g:
- 1,5 g protein;
- 0,3 g chất béo;
- 8,7 g carbohydrate;
- 1,8 g chất xơ;
- 87,7 g nước.
Vitamin, khoáng chất và các thành phần khác
Ngoài ra, rau củ rất giàu vitamin:
- PP;
- H;
- E;
- D;
- C;
- B (1, 2, 5, 6, 9);
- A.
Học cách trồng cần tây trên trang web, cách bảo vệ nó khỏi bệnh tật và sâu bệnh, cách chuẩn bị một loại rau tốt cho mùa đông.
Nó cũng chứa các khoáng chất, chẳng hạn như:
- Fe;
- P;
- K;
- Na;
- Mg;
- Ca.
Lợi ích gốc là gì?
Rễ cần tây góp phần vào:
- tăng độ đàn hồi cho da;
- duy trì mật độ xương;
- cải thiện quá trình trao đổi chất;
- bình thường hóa huyết áp;
- tăng hiệu lực ở nam giới;
- tăng cường chung của hệ thống miễn dịch;
- cải thiện thị lực, tình trạng móng và tóc;
- giảm cân.
Nó được sử dụng như một tác nhân dự phòng cho bệnh loãng xương và ung thư, cảm lạnh và các bệnh do virus, giúp đối phó với bệnh thiếu máu, có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh, làm săn chắc cơ thể và tăng khả năng chống stress. Cần tây là một loại thuốc lợi tiểu và nhuận tràng tuyệt vời.
Cách lấy cần tây
Rễ cần tây có thể được thực hiện dưới dạng cồn, thuốc sắc hoặc nước ép để điều trị hoặc trẻ hóa cơ thể. Nó cũng được sử dụng để điều chế thuốc mỡ chữa bệnh và trực tiếp trong thực phẩm, như khoai tây. Rễ này có thể được ăn sống hoặc chế biến nhiệt. Nó có thể được thái nhỏ, sấy khô và sau đó được sử dụng như một loại gia vị.
Tìm hiểu những lợi ích của rau mùi tây, thì là, cải ngựa, tỏi, oregano, đinh hương, quế, mù tạt, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, cây thì là, rau mùi, thì là.
Để điều trị
Trong y học dân gian có nhiều công thức cho các loại thuốc dựa trên cần tây: truyền dịch, thuốc sắc, thuốc mỡ, trà. Tùy chọn đầu tiên là có nghĩa là để làm sạch máu và loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể. Đó là lý tưởng cho những người bị viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét các cơ quan nội tạng, cũng như những người mất cảm giác ngon miệng.
Để chuẩn bị, đổ một ly nước sôi 1 muỗng canh. tôi rễ cần tây khô và nhấn mạnh vào phòng tắm hơi trong 2 giờ. Trước khi sử dụng, lọc và uống 1 muỗng canh. tôi bốn lần một ngày (ít nhất nửa giờ trước bữa ăn).
Bằng cách tăng liều cần tây 2 lần với một lượng nước sôi không thay đổi, bạn có thể nhận được giải pháp cho nén và mài khớp. Để nhấn mạnh vào một biện pháp khắc phục như vậy là cần thiết trong 4 giờ. Nó giúp điều trị bệnh thấp khớp, viêm khớp, viêm khớp, bệnh gút và đau khớp.
Với bệnh viêm khớp, hãy chú ý đến các tính chất của cúc vạn thọ, comfrey, lúa mì, nước yến mạch, lá dâu, gentian, Scorzoner, cây leo, đầm lầy, hương thảo hoang dã, momordica, linh sam, cây dương đen, cỏ ba lá, cây thiên nga
Truyền dịch này cũng được khuyến cáo sử dụng bên trong 2 muỗng canh. tôi Bốn lần một ngày, nửa giờ trước bữa ăn. Điều này sẽ giúp chữa lành vết thương và loét, chữa viêm da và nổi mề đay.
Trong trường hợp hen phế quản, thoái hóa xương khớp và các vấn đề với các khoa đốt sống, nên tiêm truyền hơi khác: lấy khoảng 35 g rễ cần tây, cắt nhỏ và đổ 1 lít nước sôi. Anh ta khăng khăng trong 8 giờ, sau đó lọc và sử dụng 2 muỗng canh. tôi Bốn lần một ngày.
Từ gốc có thể được nấu và truyền lạnh, là một phương thuốc hiệu quả cho các biểu hiện dị ứng. Đối với điều này, bạn cần 2 muỗng canh. tôi cần tây nghiền nát và 1 muỗng canh. nước lạnh nhưng đun sôi. Đổ đầy nước vào gốc và để ngấm qua đêm. Uống truyền dịch này là cần thiết cho một ly thứ ba ba lần một ngày trước bữa ăn.
Khi điều trị thoái hóa xương khớp được điều trị với sự trợ giúp của ambrosia, sunberry, alokaziya, keo, zhivokost, rễ cây ngưu bàng, mordovnik, râu ria vàng, nhím thông thường, củ cải đen.
Để nấu nước dùng, hạ đường huyết (bệnh tiểu đường), bạn cũng sẽ cần rễ cần tây (20 g) và một ly nước đun sôi. Trộn các thành phần và đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sẵn sàng có nghĩa là tiêu thụ ba lần một ngày trong 3 muỗng canh. tôi (tối đa)
Thuốc mỡ cần tây nó giúp chữa lành vết thương, vết loét, tổn thương có mủ, viêm và thậm chí là bỏng. Cho cần tây qua máy xay thịt và trộn với bơ tan chảy (với số lượng bằng nhau). Thuốc mỡ được áp dụng cho da bị ảnh hưởng thường xuyên cho đến khi chúng được chữa lành hoàn toàn. 
Ngoài ra, nước ép cần tây tươi Nó là một loại thuốc tuyệt vời trong chính nó. Khi ăn vào, chất lỏng và cát được lấy ra khỏi thận (trong đó sỏi đã biến thành). Do đó, bạn sẽ thoát khỏi các bệnh thận, viêm đại tràng, viêm đường tiết niệu và bàng quang, rối loạn thần kinh, rối loạn giấc ngủ và muối. Không nên vượt quá tỷ lệ nước ép hàng ngày - 2 muỗng canh. tôi 3 tr. mỗi ngày nửa giờ trước bữa ăn.
Ngoài ra, nước ép cần tây giúp giảm đau bụng kinh. Nếu bạn sử dụng một phần ba cốc hai lần một ngày (nửa giờ trước bữa ăn), thì cơn đau sẽ trở nên gần như không thể nhận thấy. Lau hàng ngày bằng nước ép của da mặt và tay sẽ giúp bạn làm mờ nếp nhăn và kết quả là trông trẻ hơn.
Đối với mục đích mỹ phẩm, dầu hoa oải hương, cây tầm ma, quả óc chó, dầu bơ, giấm, sáp ong được sử dụng rộng rãi.
Video: cách sử dụng cần tây trong y học cổ truyền
Giảm béo
Vì cần tây là một sản phẩm ít calo và bổ dưỡng, nên nó có thể và nên được bỏ trong chế độ ăn kiêng ngay cả trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất, để cung cấp cho cơ thể quyền truy cập vào tất cả các vitamin và vi lượng cần thiết.
Đối với béo phì Nên uống nước ép cần tây với số lượng 1 muỗng canh. tôi Bốn lần một ngày sau 1 giờ sau bữa ăn. Khóa học kéo dài một tuần, sau đó cơ thể cần nghỉ hai tuần và khóa thứ hai.
Điều quan trọng là! Cần tây không mất các đặc tính có lợi của nó ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt.Từ gốc bạn có thể làm salad, khoai tây nghiền, thịt hầm, súp, sinh tố và các món ăn khác. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Tuy nhiên, đừng mang chúng đi quá nhiều. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thích súp cần tây để giảm cân.
Để chuẩn bị một trong những món ăn này, bạn sẽ cần:
- bắp cải bắp cải;
- rễ cần tây (200 g);
- hành tây (6 chiếc.);
- tiêu xanh Bulgaria (2 miếng);
- cà chua (6 miếng);
- đậu xanh;
- nước ép cà chua (1,5 l);
- gia vị cho vừa ăn.
Cắt lát rau và đổ đầy nước ép cà chua. Nó sẽ hoàn toàn bao gồm toàn bộ hỗn hợp. Nếu điều này không xảy ra, hãy thêm nước vào xoong. Đặt nó lên bếp và gia vị cho súp. Ngay khi cà chua bắt đầu sôi, lấy hộp ra khỏi bếp và để nó ủ trong 10 phút. Súp đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu bữa ăn.Tác hại và chống chỉ định
Rễ cần tây hoàn toàn không thể ăn hoặc cho phép với số lượng hạn chế, cũng như được sử dụng làm thuốc cho mọi người:
- đang trong tình trạng mang thai và cho con bú;
- nhận thuốc tiết niệu và thuốc chống đông máu;
- bị bệnh huyết khối, viêm đại tràng, viêm tụy;
- với huyết áp cao, loét dạ dày, viêm dạ dày.
Cách chọn cần tây khi mua
Khi mua cần tây trong cửa hàng, chỉ chọn các loại rau củ chất lượng cao:
- cỡ trung bình;
- cứng về mọi mặt;
- với một làn da mịn màng;
- không thối và thiệt hại khác.
Điều quan trọng là! Một âm thanh vang dội là một dấu hiệu cho thấy có những khoảng trống bên trong gốc mà bạn không phải trả tiền.
Điều khoản và điều kiện bảo quản của sản phẩm
Cắt bỏ phần gốc của gốc trước khi lưu trữ phần gốc, nếu có, để giữ sản phẩm càng lâu càng tốt. Trong tủ lạnh nó có thể được lưu trữ trong 1 tháng. Nếu bạn định cất nó trong hầm, sau khi bắt đầu mùa đông, hãy đặt cần tây vào một thùng chứa cát.
Hãy nhớ rằng rau chưa rửa được lưu trữ lâu hơn. Nhiệt độ lưu trữ được đề nghị là 0 đến +2 ° C.
Cách nấu cần tây
Cần tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là loại rau củ ngon. Các công thức nấu ăn phổ biến nhất trong số những người ngưỡng mộ của ông là rau củ nướng và salad cần tây.
Cần tây nướng
Để làm cho nó, bạn sẽ cần:
- rễ cần tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- tỏi tây - 1/3;
- thì là và rau mùi - 30 g;
- tỏi khô, muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- nửa quả chanh;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi
Làm nóng chảo với dầu thực vật, sau đó chiên rơm cần tây trên đó cho đến khi vàng nâu. 
Sau đó đậy nắp chảo bằng nắp và đun sôi các thứ trong lửa nhỏ cho đến khi mềm. 
Lúc này, cắt cà rốt thành dải, vòng hành tây, xắt nhỏ rau xanh.
Đừng quên khuấy cần tây. Thêm cà rốt, hành tây và gia vị vào nó. 
Đun nhỏ lửa cho món ăn, thỉnh thoảng khuấy. Tiếp theo, thêm vào nội dung của rau xanh chảo, khuấy và đun cho đến khi mềm.
Tất cả điều này sẽ mất không quá 25 phút. và sẽ là một trang trí tuyệt vời cho thịt hoặc cá.Cần tây
Thành phần cần thiết:
- một phần tư rễ cần tây bóc vỏ;
- hành lá;
- trứng luộc chín;
- cà rốt.
Nướng rau củ, cà rốt và trứng trên một vắt lớn.
Xắt nhỏ hành lá và thêm vào hộp chứa với các thành phần xay. 
Thêm gia vị để nếm và nêm salad với mayonnaise, kem chua hoặc sữa chua ít calo. 
Bạn có biết không Cần tây là biểu tượng của nỗi buồn và cái chết. Người Hy Lạp cổ đại đặt vòng hoa dệt từ thân cây này vào ngôi mộ cho người quá cố, và phần ngầm được phục vụ trên bàn vào ngày đau buồn.Rễ cần tây - một kho chứa vitamin và khoáng chất, đặc biệt quan trọng đối với một người trong mùa đông. Đây là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp giúp giảm cân, cải thiện tình trạng da và bình thường hóa hoạt động của toàn bộ sinh vật. Khi sử dụng rễ để điều trị bất kỳ bệnh nào, không vượt quá liều lượng khuyến cáo. Và hãy nhớ rằng nó rất hữu ích - không có nghĩa là vô vị.
Sử dụng rễ cần tây: đánh giá
2. Trong cùng một nước trong 5 phút. đặt củ cải, sau đó loại bỏ chúng trong một cái chao. Để rau nguội.
3. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Cắt ô liu thành những vòng tròn mỏng. Băm nhuyễn tỏi. Đánh giấm bằng máy đánh trứng với mù tạt, dầu ô liu và tỏi.
Thêm hành tây, ô liu và rau mùi tây. Muối cho vừa ăn. Rau ướp lạnh sốt và trộn. Rắc hạt.
Trong chợ tôi lấy từ những người nông dân tập thể (không phải ở Moscow, ở Moscow, không thể tìm thấy nông dân tập thể ở chợ), và vì vậy cần tây có vị sáng hơn, nhưng thật bất tiện khi làm sạch nó, tất cả đều quanh co. Nó rất hợp với cà chua, cà rốt. Trong súp bạn có thể thêm, trong nước sốt cho mì ống sẽ được chú ý.
Tuy nhiên, ý kiến của tôi là rễ cần tây làm nguyên liệu chính cho món ăn là không tốt.
