Ivan-tea là một loại cây bị lãng quên, với sự chuẩn bị thích hợp, có thể thay thế thành công tất cả các loại trà thông thường. Bạn có thể thu thập nó trong hầu hết mọi khu rừng, trên rìa của nó, trên cánh đồng, trên đồng cỏ. Hạt của cây rất dễ bay hơi, vì vậy chúng nhanh chóng bén rễ ở những nơi chưa có thảm thực vật nào khác, ví dụ, trên đất liền sau một đám cháy, cắt. Do đó, từ tiếng Anh, tên của nó "Fireweed" được dịch theo nghĩa đen là "cỏ dại sau đám cháy". Ngoài ra, mọi người gọi nó bằng nhiều tên khác nhau: trà Koporsky, rượu mẹ và ngủ trưa, và tên khoa học là lá chét lá hẹp. Nó từ lâu đã được sử dụng như một thức uống thần kỳ, vì vậy hơn nữa vào việc thu hoạch trà liễu tại nhà.
Trà Ivan - tài sản
Trà Koporsky nên được tiêu thụ như một thức uống sau khi được gọi là lên men. Chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về điều này sau, nhưng bây giờ về lợi ích và tác hại của trà liễu lên men. 
Những lợi ích rất rõ ràng do sự hiện diện trong thành phần của sản phẩm này một lượng lớn vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng.
Cây chứa axit ascorbic gấp sáu lần chanh, vitamin của nhóm A, B và PP, trong đó có kali, phốt pho, magiê, đồng, selen, sắt, canxi, kẽm, natri. Nó được sử dụng thành công như một loại thuốc bổ, thuốc bổ và điều trị.
Do sự hiện diện của các loại tinh dầu, tính chất của thức uống được duy trì trong ba ngày. Hãy để chúng tôi tập trung vào các đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định của trà liễu lên men.
Bạn có biết không Trà Ivan được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, chứa khoảng 100 calo trên 100 g. Do đó, nó không thể thiếu khi đi du lịch, trong một chuyến đi săn hoặc câu cá dài. - lực phục hồi nhanh hơn.
Dược tính
Do các thành phần có lợi của nó, từ thời cổ đại, trà Koporsky đã được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa một số bệnh. 
Tiếp theo trường hợp sử dụng phổ biến nhất:
- Đã được chứng minh có tác dụng chống viêm và bao bọc trong các bệnh về dạ dày và ruột. Trà giúp chữa viêm dạ dày, loét dạ dày, loét tá tràng và các bệnh tương tự khác, có hiệu quả đối với tất cả các loại ngộ độc.
- Có tác dụng có lợi trên hệ thống tuần hoàn. Nếu bạn uống đồ uống từ củi thường xuyên, có một cái gọi là kiềm hóa máu, cần thiết để duy trì mức độ pH bình thường của nó. Nó thúc đẩy sự hình thành các tế bào máu mới và có đặc tính cầm máu.
- Trà Ivan có thể được sử dụng thay thế cho valerian để phòng ngừa và điều trị các chứng thần kinh khác nhau. Nó có tác dụng làm dịu, giúp giảm lo âu và trầm cảm.
- Trong một thời gian dài, thức uống này đã được chứng minh là một phương thuốc phổ biến cho các bệnh và rối loạn của hệ thống sinh dục. Nó bình thường hóa tiềm năng, chiến đấu với adenoma tuyến tiền liệt và không cho phép nó phát triển thành một bệnh ung thư. Nó có tác dụng điều trị trong trường hợp bệnh thận và viêm bàng quang.
- Nó được sử dụng như một loại thuốc chống viêm và hạ sốt. Có tác dụng trong các bệnh về khoang miệng, chảy máu nướu răng.
- Ivan-tea hoạt động như một imunomodulator, hoạt động như một chất chống oxy hóa và làm sạch cơ thể mạnh mẽ, bình thường hóa áp lực, giảm đau đầu và có tác dụng tăng cường phổ quát.
Bạn có biết không Ở Nga, lần đầu tiên đề cập đến trà ivan như một thức uống chữa bệnh có từ thế kỷ thứ 12. Alexander Nevsky đã thử nó và đưa ra hướng dẫn để phát triển sản xuất tại Koporye.
Chống chỉ định
Vì trà liễu có tác dụng chữa bệnh, không cần thiết phải sử dụng kết hợp với các loại thuốc khác, đặc biệt là hạ sốt và an thần. Nó là cần thiết để áp dụng liều lượng, không "xô" và nghỉ sau một tháng sử dụng.
Nếu không nó sẽ dẫn đến chứng khó tiêu. Không nên dùng cho trẻ dưới sáu tuổi, cần uống cẩn thận trong trường hợp mắc bệnh về máu.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính dược liệu của các loại thảo mộc như Durishnik, Zheleznitsa Crimean, cỏ lúa mì, rận gỗ, kupena, ngải đắng, lythrum, salvia, canuper, Goldenrod, aconite, catnip, leo núi, xà phòng.
Lên men là gì và tại sao lại làm như vậy?
Quá trình lên men được sử dụng để chuẩn bị trà Koporskogo tại nhà. Hãy xem xét quá trình lên men của trà là gì từ quan điểm khoa học.
Điểm chính là nhà máy sản xuất nước trái cây, phản ứng với không khí, dẫn đến quá trình lên men và oxy hóa, sau đó nó được sấy khô. 
Sau khi điều trị này, tất cả các đặc tính hữu ích được bảo quản trong cây sôi và thức uống có được hương vị trái cây. Nếu bạn chỉ làm khô lá, trà pha sẽ vô vị và vô dụng.
Do đó, câu hỏi trà lên men là gì là câu trả lời - đó là một thức uống có hương vị trái cây dễ chịu, giữ lại tất cả những lợi ích của cây.
Quá trình thu thập và thu hoạch
Để có được một thức uống hữu ích sau này, điều quan trọng là phải hiểu cây ngải trông như thế nào. Trong tự nhiên, cây được trồng bởi con người, lâu năm, có hoa màu hồng và tím.
Thu thập và thu hoạch lá lửa. Hoa được sấy khô hoặc lên men như một chất phụ gia cho thức uống trà, và rễ được sấy khô và nghiền thành bột. Từ bột này họ nướng bánh, thêm nó vào món ăn.
Trà Koporsky được thu thập trong quá trình nở hoa của nó, nghĩa là trong suốt mùa hè. Cần phân biệt thảo mộc mặt đen với các loài khác trong họ này. Ở những nơi đầm lầy và ẩm ướt, bạn có thể gặp đầm lầy và màu lửa. 
Khá đơn giản để phân biệt chúng với trà liễu - những cái khác cao không quá 20 cm.
Bạn có biết không Chọn một chiếc lá không gây hại cho cây, nếu bạn làm cẩn thận và không làm hỏng thân cây. Cây này là một loại cây thân mềm tuyệt vời, năng suất trung bình trên một ha có thể đạt tới 600 kg.
Thu thập lá
Bộ sưu tập lá bắt đầu vào tháng Sáu và kết thúc vào tháng Tám. Thật tốt khi tìm một góc xa các con đường để sản phẩm thân thiện với môi trường. Nó là cần thiết để thu thập lá non, từ phát hoa và rơi gần như xuống.
Thân cây đủ mạnh, vì vậy bạn chỉ cần nỗ lực để giữ nó từ trên xuống dưới. Gần hoa, bạn cần để lại vài tầng lá - chúng sẽ giúp cây phát triển tốt hơn nữa. Đó là mong muốn để thu thập tờ vào buổi sáng, khi sương đã xuống trong thời tiết khô, ấm.
Ý kiến về nơi tốt hơn để làm điều đó khác nhau. Ai đó khuyên không gian mở với nhiều ánh nắng mặt trời, và ai đó chỉ vào các khu vực bóng mờ và rìa của các lĩnh vực. 
Người sau cho rằng ở những nơi như vậy, lá mềm hơn và ngon ngọt hơn.
Điều quan trọng là! Lá của cây chỉ nên được thu thập cho đến khi dậy thì của hoa. Pooh rất khó để loại bỏ khỏi lá, chúng cứng hơn và chúng có đặc tính ít hữu ích hơn đáng kể.
Lá héo
Curling được thực hiện để loại bỏ độ ẩm dư thừa từ lá, điều này sẽ cản trở quá trình lên men. Từ điều này rõ ràng là trước khi chuẩn bị tấm không cần phải rửa. Tiếp theo, đặt những chiếc lá lên vải với một quả bóng có chiều cao không quá vài cm và để lại cho vyalitsya khoảng 12 giờ.
Vì trà liễu có đặc tính hạ sốt, nên mút có màu bạc, dâu, Rhodiola rosea, cỏ dại, dâu đen, cây kim ngân hoa, cây ngô, cây thạch thảo, cây sloes.Lá nên được khuấy. Nhiệt độ không khí tối ưu cho quá trình này lên tới 26 ° C với độ ẩm tương đối khoảng 70%. Nếu nhiệt độ cao hơn, tấm sẽ khô héo nhanh hơn. Tấm trải dài thường xuyên trong nhà ở một nơi tối, ít nhất là trong không khí mở.
Trong trường hợp sau, chỉ có thể có một làn gió nhẹ và bóng râm - một cơn gió mạnh và mặt trời sẽ làm khô lá và không khô héo. Cách dễ nhất để kiểm tra xem lá có bị héo hay không là lấy một ít và ép chúng thành nắm đấm. 
Nếu chúng chưa sẵn sàng, chúng sẽ sụp đổ, nếu chúng sẵn sàng, chúng sẽ vẫn ở dạng nén. Sau đó, độ ẩm của tấm sẽ xấp xỉ 60%.
Điều quan trọng là! Nếu bạn làm khô lá trong quá trình sấy, không thêm nước - các nguyên liệu bị hư hỏng. Chúng tôi cần thu thập mới và lặp lại tất cả một lần nữa.
Chuẩn bị lên men
Lá khô héo và bạn có thể bắt đầu quá trình chuẩn bị cho quá trình lên men. Cần phải phá hủy cấu trúc của tờ rơi và trích xuất nước ép từ nó, trong đó có chứa các enzyme chịu trách nhiệm cho quá trình này. Điều này sẽ tối đa hóa việc giải phóng các chất dinh dưỡng từ cây trồng.
Nếu nước trái cây không đủ, quá trình lên men sẽ xấu, và trà sẽ mất hương vị và rất nhiều hữu ích. Có một số cách để lên men trà liễu tại nhà, được sử dụng nhiều nhất và đã được chứng minh.
Lá xoăn
Chúng tôi lấy tối đa 10 lá của cây, xếp chúng lại với nhau và cuộn giữa hai lòng bàn tay để làm "xúc xích". 
Điều này được thực hiện với nỗ lực cho đến khi lá trở nên tối hơn. Điều này có nghĩa là họ đã phân bổ nước trái cây.
Lá nhăn
Một công thức khác để làm trà tại nhà là nghiền. Nguyên liệu được đặt trong một cái bát, tráng men tốt hơn, được nghiền nát bởi các loại bột nhào.
Sau 15 phút, lá cây tiết ra nước ép và sẫm màu, trở nên mỏng hơn và hơi xoắn. Trong quá trình, các lá phải được tách ra, để tránh vón cục.
Xoắn trong máy xay thịt
Một phương pháp phổ biến để nấu trà Koporskogo tại nhà - xay lá trong máy xay thịt.
Để làm điều này, hãy lấy lưới có lỗ lớn, trong quá trình vặn máy xay thịt không nên để nguội lâu. 
Lên men
Công nghệ lên men liên quan trực tiếp đến các phương pháp nấu khối lượng. Những chiếc lá cuộn lại được xếp thành từng lớp trong một cái chảo và đặt lên trên đỉnh của sự áp bức.
Tất cả điều này nên được phủ bằng một miếng vải hơi ẩm với nước và để ở nơi ấm áp, nhưng không nóng. Nhiệt độ lên men tốt nhất của cây liễu lên tới 26 ° C.
Nếu nhiệt độ thấp, các quá trình dừng lại, nếu nhiệt độ cao, một số sản phẩm mang lại sức mạnh và hương vị cho trà không tan, nó sẽ có mùi và vị của trà giá rẻ thông thường.
Bởi thời gian quá trình này có thể mất từ 3 giờ đến 3 ngày. Lên men lâu hơn - trà mạnh hơn. Bạn có thể kéo dài quá trình lên men tối đa 12 ngày, nhưng sau 3-4 ngày bạn cần di chuyển thùng chứa đến nơi mát hơn và đảm bảo rằng khối lượng không bị mốc. 
Có một cách để lên men lá xoắn trong bình ba lít.
Bạn cần buộc chặt nó bằng xúc xích của lá, đậy bằng nắp nhựa hoặc vải ẩm và để đi lang thang ở một nơi ấm áp. Thời gian lên men không quá 40 giờ.
Lá nhàu nát cũng có thể được lên men bằng cách sử dụng bình ba lít. Tăng công nghệ - lá được đóng gói rất chặt, phủ
và để ở một nơi ấm áp trong một ngày. Thời gian lão hóa phụ thuộc vào mong muốn cho sức mạnh hơn nữa của trà.
Lá nhàu nát vẫn có thể được lên men khác nhau. Để làm điều này, lấy một phần của vật chất và chỉ cần làm ẩm nó một chút. Vì vậy, vải sẽ không lấy đi độ ẩm của lá. Từ phía trên tán lá được đặt ra, tấm vải được xoắn và buộc bằng một sợi dây. 
Các bó phải được bầm trong khoảng 20 phút và để lại quá trình lên men sơ bộ trong một giờ trong 3. Cần kiểm tra nhiệt độ xoắn - nếu gần đến 37 ° C, quá trình sơ bộ đã hoàn tất.
Tiếp theo, bó được đặt trực tiếp vào bể, nơi nó sẽ được lên men, đặt áp suất và để nóng để lên men lên đến 3 ngày.
Cách tốt nhất để lên men trà liễu tại nhà, theo ý kiến của nhiều người, là từ lá băm nhỏ. Đó là ít lao động nhất và nhanh nhất trong thời gian.
Hỗn hợp được khuấy, đặt thùng chứa (tốt hơn là sử dụng men hoặc kim loại-gốm), đậy nắp bằng hơi nước và đặt trong nhiệt trong một ngày, thường là từ ba đến sáu giờ. 
Quá trình lên men của trà ivan tại nhà được hoàn thành khi màu lá chuyển từ màu xanh lục sang màu nâu lục và mùi từ cỏ cây sang hoa quả tươi sáng.
Sấy
Giai đoạn cuối cùng của quá trình lên men trà ivan tại nhà là sấy khô lá hoặc khối xoắn. Nếu "xúc xích" xoắn hoặc tấm nhàu nát được cắt trước khi sấy, trà lá nhỏ sẽ ra.
Bạn có thể sấy khô và toàn bộ tấm - hỗn hợp này sẽ là một loại trà lá lớn. Từ hỗn hợp sau khi chế biến trong máy xay thịt bạn có được hạt. Giấy được đặt trên tấm nướng, tấm được đặt trên đó và san bằng, lớp của chúng phải lên đến một centimet.
Bạn cần sấy khô trong lò, khuấy liên tục ở nhiệt độ khoảng 100 ° C trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Hơn nữa, nhiệt độ giảm. 
Không đóng lò. Khi màu của lá trở thành màu của trà thông thường và lá trà không bị vỡ khi chúng bị vỡ, hãy lấy sản phẩm ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ không khí bình thường.
Trà có thể được sấy khô ngoài trời, trải trên giấy hoặc vải, nhưng chỉ để trong bóng râm. Mặt trời mở có hại cho các chất có lợi của trà.
Cũng có những cách để làm khô trà trong vỉ nướng và trong aerogrill. Chúng ít phổ biến hơn.
Hoa của cây cần sa cần được sấy khô riêng với lá, vì chúng khô nhanh hơn nhiều.
Điều quan trọng là! Đừng lạm dụng trà trong quá trình sấy. Mùi giấy cháy có thể được thêm vào mùi của nó, nó sẽ mất hương vị và phẩm chất hữu ích.Nếu bạn đột nhiên có ít thông tin được in, trên kênh YouTube có đủ video về con giun lửa trong nhà.
Bảo quản trà
Để trà Ivan được bảo quản tốt, cần tránh ẩm mỗi lần. Ở những nơi lưu trữ khô là bắt buộc. Nó được lưu trữ trong các hộp thủy tinh hoặc gốm kín.
Ngoài ra, trà cũng được giữ trong túi giấy và vải không thấm nước. Bạn có thể sử dụng hộp thiếc hoặc nhựa.
Sản xuất bia
Không có nhiều công thức để nấu trà Koporskogo. Anh chỉ là một.
Để pha trà, họ cũng sử dụng euphorbia, nghệ tây, magonia lá holly, keo trắng, hương thảo, nho mộc lan Trung Quốc, công chúa, lofant Tây Tạng.Bình trà, gốm hoặc sứ, đun sôi trong nước sôi. 2-3 muỗng trà cho mỗi nửa lít nước được đổ vào bên trong và truyền trong tối đa 15 phút.
Một số người sành rượu khăng khăng đòi ủ ít nhất 40 phút. Đừng quấn lấy. Điều quan trọng là pha một thức uống bằng nước lọc hoặc nước suối. Bạn có thể uống nó nóng và lạnh. 
Những người sành điệu cho rằng trà Koporsky vượt trội hơn nhiều so với trà Ceylon tốt về đặc tính của nó. Nó tông, cũng làm dịu cơn khát. Và các đặc tính hữu ích của quá trình lên men tự chế của ivanca thể hiện trong sản phẩm cuối cùng hoàn toàn không được tính.
Điều quan trọng là! Nếu đun nóng, bạn không thể đun sôi - anh ta sẽ mất hương vị và ủng hộ.Quá trình từ thu thập lá đến sản xuất bia mất rất ít thời gian, nó không tốn thời gian. Sử dụng thường xuyên thức uống thần kỳ này sẽ không chỉ tăng cường và bảo vệ cơ thể, mà còn góp phần ngăn ngừa và kiểm soát các bệnh khác nhau.
