Về lợi ích của hành tây, đặc biệt, khả năng cải thiện tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cảm giác ngon miệng, được tất cả mọi người biết đến. Ít hơn nhiều - về tác hại của anh ta.
Trong bài viết chúng ta sẽ nói về các đặc tính có lợi và chống chỉ định với việc sử dụng hành tây đỏ hoặc tím. Đây là giống này dễ chịu khi được sử dụng tươi, bởi vì nó có vị ngọt, ngon ngọt hơn, và không có hương vị cháy và hương thơm sắc nét.
Ngoài ra, anh ta có vẻ ngoài hấp dẫn hơn nhiều so với anh chàng nông dân bình thường, không gây chảy nước mắt và có những đặc tính hữu ích rõ rệt hơn.
Calo, Vitamin và Khoáng chất
Để tìm hiểu những lợi ích và tác hại của hành tây đỏ đối với sức khỏe con người, cần phải xem xét những gì bên trong: vitamin và khoáng chất nào chiếm ưu thế và hàm lượng calo của nó là gì. 
Rau chứa vitamin:
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 gg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Các yếu tố vĩ mô và vi lượng:
- magiê (14 mg);
- natri (4 mg);
- lưu huỳnh (65 mg);
- sắt (0,8 mg);
- canxi (31 mg);
- đồng (85 mg);
- phốt pho (58 mg);
- kali (175 mg).
Hàm lượng calo 100 g sản phẩm là 42 kcal. 100 g chứa 1,7 g protein, 0,1 g chất béo, 9,7 g carbohydrate.Ngoài ra, hành tây đỏ là một nguồn flavonoid, quercetin và allicin.
Bạn có biết không Việc sử dụng hành tây trong nấu ăn đã được biết đến từ thời cổ đại. Hình ảnh của ông được tìm thấy trong ngôi mộ của Tutankhamen, ngày 1352 trước Công nguyên. er Có bằng chứng cho thấy loại rau này được trồng cách đây 5 nghìn năm bởi người Ấn Độ và Trung Quốc.
Tính chất hữu ích
Màu đỏ là một loại rau vì nó chứa chất chống oxy hóa anthocyanin - chúng cho phép cơ thể chúng ta chống lại vi khuẩn và virus tốt hơn. Chúng cũng có tác dụng phòng ngừa bệnh tiểu đường, hình thành khối u ác tính, rối loạn hệ thần kinh. Những chất này cũng ức chế quá trình lão hóa.
Quan trọng không kém trong một loại rau màu tím là một chất như quercetin. Nó có khả năng làm giảm các biểu hiện dị ứng, có tác dụng chống phù nề, giảm nguy cơ ung thư, giảm co thắt. 
Hành tây cũng được đánh giá cao do hàm lượng cao lưu huỳnh trong các hợp chất khác nhau. Các thành phần này có thể loại bỏ cơ thể các độc tố, ảnh hưởng đến sự hình thành collagen tăng lên, do đó ảnh hưởng có lợi cho tình trạng của da, tóc và móng. Ngoài ra, việc sử dụng thường xuyên loại rau này do các hợp chất với lưu huỳnh trong chế phẩm làm giảm mức độ cholesterol, chất béo, ảnh hưởng tích cực đến công việc của hệ thống tim mạch.
Đọc thêm về các đặc tính có lợi, thu hoạch cho mùa đông và phát triển trên bậu cửa của hành lá.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng thường xuyên hành tím có đặc tính có lợi trong thời gian một tháng rưỡi có thể dẫn đến giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp, chuyển cholesterol và kích thích chất béo tích tụ trong mạch máu, do đó có thể gây ra đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch và các hậu quả nghiêm trọng khác.
Điều quan trọng là! Vì hầu hết các chất dinh dưỡng trong hành tây đều ở lớp trên của nó, nên cần được làm sạch cẩn thận, bạn chỉ cần loại bỏ lớp da trên cùng. Khi làm sạch một lớp ngon ngọt, có đến một phần ba các thành phần có giá trị bị mất.
Hành tây đỏ được khuyến khích cho những người đang vật lộn với trọng lượng dư thừa, bởi vì nó giúp đốt cháy chất béo tốt. Rau là không thể thiếu trong thời kỳ nhiễm vitamin, bổ sung cho cơ thể những yếu tố còn thiếu và cho phép nó chống lại các bệnh hô hấp theo mùa. Tất cả điều này, tất nhiên, có thể là do hàm lượng vitamin C. 
Các món ăn với Crimean hay, còn được gọi là, hành Yalta màu tím có một số tính chất hữu ích khác, ví dụ, làm sạch các mạch não, bài tiết đờm, lợi tiểu, chống nhiễm trùng, sát trùng và hoạt động của thận và gan.
Đọc thêm về các tính chất và ứng dụng của các loại hành khác nhau: củ, hẹ, shnitta, hẹ, batun, slyzuna.
Sử dụng khi mang thai
Phụ nữ mang thai có thể ăn hành tây, nhưng với số lượng nhỏ - lên đến 100 g mỗi ngày trong tam cá nguyệt thứ nhất hoặc thứ hai và lên đến 50 g trong lần thứ ba, vì các loại tinh dầu và axit có trong nó có thể gây kích thích đường tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, ợ nóng. Điều này áp dụng cho tất cả các loại rau, và màu đỏ là tốt.
Bà bầu có thể ăn hành xà lách, món thứ nhất và thứ hai. Đặc biệt nên làm điều này trong thời kỳ mùa đông, trong những trận dịch theo mùa tràn lan, bởi vì một lượng axit ascorbic đủ có thể bảo vệ cơ thể yếu ớt của người mẹ tương lai khỏi các bệnh về đường hô hấp.
Hành tây cũng hữu ích cho phụ nữ "tại vị" vì nó có chứa axit folic, và nó rất cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ. 
Ngoài ra, loại rau này có tác dụng an thần đối với hệ thần kinh của người phụ nữ, bình thường hóa giấc ngủ và ngăn ngừa sự phát triển của trầm cảm và đau đầu.
Không nên ăn hành sống nếu bà bầu bị đầy hơi, vì sản phẩm này có dạng khí.
Điều quan trọng là! Hành tây đỏ khi mang thai không nên được tiêu thụ cho một số vấn đề sức khỏe để không gây ra tình trạng tăng nặng của chúng, điều này đặc biệt không mong muốn trong tình trạng này..
Sử dụng trong nấu ăn, với những gì được kết hợp
Trong nấu ăn, hành tây đỏ được sử dụng giống như hành tây. Mặc dù, vì khẩu vị của họ, họ vẫn thích ăn tươi - trong món salad và đánh cho các khóa học đầu tiên. Nó cũng phù hợp với các món rau, thịt, mang lại cho họ sự ngon ngọt và hương thơm tuyệt vời. Đặc biệt tốt là các món ăn với vòng hành tây xắt nhỏ, nấu trên vỉ nướng. 
Một số người thích chiên và hầm món rau này. Tất nhiên, nhiều người quan tâm đến câu hỏi liệu có thể xào hành tây đỏ hay không, liệu những phẩm chất hữu ích của nó sẽ biến mất trong quá trình xử lý nhiệt. Để vào cơ thể càng nhiều chất quan trọng càng tốt, rau phải được ăn sống. Bất kỳ xử lý sẽ mất một số thuộc tính có giá trị của nó.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi và phương pháp thu hoạch bắp cải đỏ.
Đặc biệt, hơn một nửa axit ascobic sẽ biến mất. Tuy nhiên, nó được hầm, nướng và luộc rau làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện công việc của tuyến tụy.
Hành tây này cũng có thể được ngâm, và sau đó thêm vào salad, pho mát hoặc kebab.
Bí quyết của y học cổ truyền
Các đặc tính hữu ích của hành tây Yalta đã được các thầy lang dân gian áp dụng, sử dụng một loại rau để điều trị nhiều loại bệnh. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn hiệu quả.
- Với ARVI. Vắt nước từ đầu và trộn với mật ong theo tỷ lệ một trên một. Uống bốn muỗng canh một muỗng canh.
- Chống giun. Một đầu được làm sạch được rót với một ly nước ấm và được phép ủ trong bảy giờ. Đem bụng đói trong nửa cốc trong một khóa học từ bốn đến năm ngày.
- Lợi tiểu. Hai hoặc ba đầu chặt, rót một ly nước ấm, khăng khăng tám tiếng. Uống ba lần một ngày cho một phần tư cốc.
- Làm sạch gan. Một pound đầu nghiền nát trong máy xay sinh tố trộn với 450 g đường, nhấn mạnh 10 ngày trong một nơi tối tăm. Sau đó vắt chất lỏng. Ăn nó một lần một ngày, 30 phút trước khi bạn ăn, ba muỗng canh. Khóa học là một đến ba tuần.
- Viêm tai giữa. Bột giấy xay, ép lấy nước. Làm ẩm một tampon và đưa nó vào tai đau. Điều quan trọng là đồng thời nước trái cây không chảy ra, vì bạn có thể đốt cháy chất nhầy.
- Trong trường hợp chấn thương và bong gân. Nướng hành tây, đặt nội dung trong miếng vải mỏng và áp dụng cho các điểm đau.
- Bị rụng tóc. Hàng tuần trong suốt cả tháng để chà xát vào da đầu nước ép hành tươi với rượu vodka hoặc rượu brandy theo tỷ lệ bằng nhau. Quấn một cái đầu bằng một chiếc khăn ấm.
- Từ ngô. Luộc một củ hành đã làm sạch trong 30 phút trong giấm. Làm nguội nước dùng. Ngâm một miếng bông gòn trong đó và áp dụng cho bắp.
Điều quan trọng là! Nếu bạn có bất kỳ bệnh nghiêm trọng nào và sẽ sử dụng hành tây cho mục đích điều trị, thì bạn sẽ cần nhận được lời khuyên từ bác sĩ..
Chống chỉ định và tác hại
Hành tây đỏ không được khuyến khích cho mọi người sử dụng:
- bị các bệnh khác nhau của gan và thận;
- có tiền sử viêm đại tràng;
- với các vấn đề về đường tiêu hóa, đặc biệt, với sự gia tăng độ axit của dạ dày, viêm dạ dày, viêm dạ dày, loét, viêm tụy, đầy hơi;
- với các phản ứng dị ứng;
- không dung nạp cá nhân.
Thận trọng, bạn cần ăn rau có thai, bệnh nhân hen và bệnh nhân tăng huyết áp.Đừng dùng nó khi bụng đói.
Trong mọi trường hợp, liều khuyến cáo cho ăn hàng ngày là 100 g hành tây (củ trung bình nặng khoảng 75 g).
Bạn có biết không Lượng hành tây lớn nhất được tiêu thụ bởi người Libya. Theo thống kê của Liên Hợp Quốc, trung bình, một công dân Libya ăn khoảng 33 kg rau mỗi năm. Vị trí thứ hai trong bảng xếp hạng này là do người Sen chiếm. Và trong số những người châu Âu, những người ngưỡng mộ hành tây lớn nhất là người Anh - một người dân Anh sử dụng 9,3 kg mỗi năm.
Cách chọn khi mua
Hành tây đỏ có sẵn trong suốt cả năm. Để chọn một sản phẩm chất lượng, bạn phải chú ý những điểm sau:
- hình dạng đầu phẳng;
- mật độ củ;
- độ dày của mỗi lớp - nó phải ít nhất 5 mm;
- vảy mịn, nguyên vẹn;
- mọng nước và màu trắng của bên trong;
- thiếu rễ từ bên dưới;
- không có thiệt hại và vết bẩn trên bề mặt;
- vị ngọt.
Vì rất thường các loại rau khác cho hành tây Yalta, các chuyên gia khuyên bạn nên yêu cầu người bán cho thấy phần đầu khi mua. Ở giữa không nên có quá sáu hoặc bảy lớp màu trắng với một bóng hồng nhẹ và một viền màu tím. Chúng nên ngon ngọt và đậm đặc. Khi nếm, bên trong nên ngọt. Các tạp chất của đắng và cảm giác nóng rát không nên.Hành tây, cũng như tất cả các loại rau, sẽ ngon hơn nhiều nếu chúng được trồng trên chính khu vườn của chúng. Học cách trồng và trồng các loại hành khác nhau: củ, hẹ, batun, slizun, tỏi tây.
Cách bảo quản tại nhà
Giống Yalta được lưu trữ tồi tệ hơn nhiều so với nhiều người khác. Trong điều kiện thích hợp, nó có thể nói dối trong khoảng bốn tháng.
Nếu bạn có một ngôi nhà riêng và có một tầng hầm, thì sản phẩm tốt nhất nên được giữ ở đó ở nhiệt độ từ -3 đến +10 độ. Nhiệt độ tốt nhất cho nhiều loại ngọt sẽ là 0 độ. Tầng hầm hoặc hầm phải được thông gió tốt và không bị ướt. Khi độ ẩm không khí trên 80%, sản phẩm sẽ nhanh chóng xuống cấp.
Để lưu trữ, hộp thích hợp làm bằng gỗ, hộp các tông, giỏ đan bằng liễu gai, dệt và túi giấy, lưới. Túi nhựa không phù hợp cho mục đích này. 
Trong cùng một thùng chứa, bạn có thể lưu trữ rau trong căn hộ, nhưng đã có trên gác lửng hoặc trong phòng đựng thức ăn. Điều chính là họ có quyền truy cập không khí tốt và liên tục.
Ngoài ra một lựa chọn lưu trữ tuyệt vời trong căn hộ là tủ lạnh.
Điều quan trọng cần nhớ là sản phẩm cần được sấy khô kỹ trước khi bảo quản.
Do đó, hành tây đỏ có thể có lợi khi được sử dụng thường xuyên, ảnh hưởng đến nhiều cơ quan nội tạng và hệ thống, và cũng có thể gây hại nếu ăn quá nhiều. Điều quan trọng là không lạm dụng nó với sản phẩm này và không ăn nó tươi quá số lượng được đề nghị.
