So với bắp cải tương đối gần gũi của nó, rutabaga không phải là loại rau phổ biến. Khi được hỏi rutabaga là gì và trông như thế nào, nhiều người sẽ nhớ rằng đó là một loại cây trong vườn trông giống như củ cải hoặc củ cải đường. Tuy nhiên, cần xem xét kỹ hơn về gốc này - nó có hương vị cao và một tập hợp các thuộc tính hữu ích.
Đây là cái gì
Bản thân rau thuộc họ cải bắp thuộc họ cải bắp. Có một giả thuyết cho rằng rutabagas xuất hiện do kết quả của bắp cải và củ cải. Đây là một nhà máy hai năm một lần. Sau khi được trồng vào năm đầu tiên, một loại rễ và lá được hình thành, vào năm thứ hai - chồi có hoa màu vàng, và sau đó là hạt. Chịu được sương giá. Nó cảm thấy tuyệt vời trên đất cát và đất mùn. 
Rễ Thụy Điển có thể có hình dạng khác nhau tùy thuộc vào giống - hình trụ, tròn, hình bầu dục. Thịt của nó cứng, màu trắng hoặc vàng. Gọt vỏ, một lần nữa, tùy thuộc vào giống là màu xanh lục, tím, vàng, v.v ... Lá có thịt.
Giá trị calo và dinh dưỡng
Rutabaga là một loại rau có hàm lượng calo thấp (chỉ 35-37 Kcal trên 100 g sản phẩm), rất hấp dẫn cho những người chăm sóc vóc dáng của họ. Nó có thể được ăn sống, chiên, nướng, luộc. Rau sống có vị hơi giống củ cải, và một phần với bắp cải.
Đối với giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, các chất dinh dưỡng có trong đó rõ ràng là không đủ cho toàn bộ dinh dưỡng của người. Để so sánh, cùng một loại bánh mì có chứa protein gấp khoảng 9 lần, chất béo gấp 32 lần, carbohydrate gấp 6 lần. 
100 g rau củ chứa:
- 0,1 g chất béo (dầu mù tạt);
- 1,2 g protein;
- 7,7 g carbohydrate;
- 2,2 g chất xơ (chất xơ);
- 0,2 g axit hữu cơ;
- 7,0 g mono- và disacarit;
- 87,7 g nước.
Thành phần Thụy Điển
Loại rau này chứa vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Giàu rau và khoáng chất.
Vì vậy, trong rễ của 100 g bột thô chứa:
- 238 mg kali;
- 41 mg phốt pho;
- 40 mg canxi;
- 14 mg magiê;
- 10 mg natri;
- 1,5 mg sắt.
Điều quan trọng là! Rutabagus vượt qua củ cải tương đối về giá trị dinh dưỡng và hàm lượng dinh dưỡng, đặc biệt, trong vitamin C. Ngoài ra, tất cả các khoáng chất và vitamin hữu ích trong chế biến tiếp theo được lưu trữ tốt hơn các loại rau khác.
Công dụng là gì?
Một lượng lớn kali trong rễ này giúp khắc phục mệt mỏi mãn tính. Canxi giúp xương chắc khỏe. Sự hiện diện của vitamin B, cũng như A, PP, E, H làm cho nó trở thành một công cụ mạnh mẽ để chống lại tình trạng thiếu vitamin. Vitamin C góp phần tổng hợp huyết sắc tố và tăng cường sức mạnh chung của cơ thể. Ngoài ra, vì có chứa dầu mù tạt, rutabaga là một chất lợi tiểu tốt, chữa lành vết thương và chống viêm. 
Nó giúp ích tốt khi ho khan, chuyển thành ho ướt, giúp bệnh nhân hồi phục. Đừng quên chất xơ, một chất làm sạch đường ruột tuyệt vời. Các đặc tính có lợi của Thụy Điển cho phép các bác sĩ khuyên dùng thuốc trị táo bón và xơ vữa động mạch.
Điều quan trọng là! Với tất cả các đặc tính có lợi, trong một số trường hợp có chống chỉ định với việc sử dụng swede. Nó không nên được ăn bởi những người có vấn đề về đường tiêu hóa, trong những trường hợp như vậy, tác hại đối với sức khỏe rõ ràng vượt xa lợi ích. Phần còn lại là không giới hạn.
Cách chọn sản phẩm.
Giống Thụy Điển là căng tin và thức ăn gia súc. Loại thứ hai được phân biệt bởi thịt trắng của rễ, trong khi các giống bảng có thịt màu vàng. Các loại bàn phổ biến nhất là "Krasnoselskaya", "Thụy Điển màu vàng", "Vilma". Cây trồng rất ngon ngọt và ngọt cho một loại "Lizi" và một loại Ruby tương tự như nó trong hương vị.
Ứng dụng
Rutabagum được sử dụng rộng rãi cho cả mục đích y học, và các chuyên gia dinh dưỡng, cũng như các chuyên gia thẩm mỹ.
Để điều trị
Như đã đề cập ở trên, loại rau này giúp ích rất nhiều khi ho. Rễ nên được nghiền nhỏ, thêm một thìa mật ong và để nguyên chất này để ngấm. Khi nước trái cây xuất hiện, bạn phải vắt nó qua gạc. Thuốc kết quả được khuyến cáo sử dụng ba lần một ngày, một muỗng canh. 
Đối với táo bón, cây được sử dụng dưới dạng nhuyễn. Để làm điều này, rễ được cắt thành đĩa và đun sôi trong nước. Khi rau đã mềm, thêm một muỗng canh dầu thực vật và nước cốt chanh vào chảo và đun sôi sản phẩm trong 10 phút nữa. Tiếp theo, cây trồng thành phẩm được nghiền trong một xay nhuyễn, được sử dụng cho ban đêm, khoảng 100 g.
Bạn có biết không Vào thời xưa để chữa lành vết thương nhanh chóng và vết bỏng, họ đã sử dụng nước ép rutabagas. Nhưng kể từ đó, y học đã có những bước tiến lớn, vì vậy trong những trường hợp như vậy, vẫn cần phải áp dụng các loại thuốc hiện đại được các bác sĩ khuyên dùng. Và loại rau này đã từng được điều trị bệnh sởi.
Giảm béo
Do hàm lượng calo thấp, một bộ vitamin và khoáng chất ấn tượng, rutabaga được sử dụng rộng rãi trong các chế độ ăn kiêng khác nhau để giảm cân. 
Ngoài ra, chất xơ có trong rau giúp loại bỏ xỉ và độc tố khỏi cơ thể khá tốt, đồng thời cũng cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất.
Dành cho da và tóc
Nước ép củ cải chà xát mặt để loại bỏ mụn trứng cá và phát ban. Thủ tục này được thực hiện hàng ngày. Ngoài ra, người ta tin rằng nước ép của cây với việc chà xát thường xuyên vào da đầu thúc đẩy sự phát triển của tóc. Mặt nạ vitamin mỹ phẩm được làm trên cơ sở rau củ nghiền. Ví dụ, củ cải xát được trộn với kem chua đến trạng thái bùn. Trong hỗn hợp thêm một muỗng cà phê mật ong và nước muối. Mặt nạ được áp dụng trong 10-15 phút.
Cornflower, liễu, lagenaria, mallow, hẹ, hazelnut, kalanchoe sẽ giúp loại bỏ lươn và phát ban.
Trong nấu ăn
Loại rau này rất được yêu thích ở Đức, Phần Lan, Thụy Điển và nhiều quốc gia khác. Ở dạng thô, nó thường được sử dụng trong món salad. Nhưng loại rau củ hữu ích này khá phù hợp để nấu ăn phức tạp hơn. Rutabaga luộc để có vị hơi giống khoai tây và được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá. Rau và súp đã qua sử dụng. Nướng với các loại hạt và mật ong, nó là một món tráng miệng tuyệt vời. 
Cây trồng phù hợp hài hòa với hầu hết các loại rau hầm. Vì vậy, nếu 350 g cá bột rang, cho vào máy rang, thêm 100 gram củ cải và khoai tây, và khoảng 50 gram cà rốt và hành tây, đổ tất cả 0,5 lít nước dùng từ xương của con chim, sau một vài giờ làm nguội lửa sẽ làm cho một bữa ăn tuyệt vời
Thu hoạch và bảo quản cây trồng
Người Thụy Điển thu hoạch vào tháng 8-9, tùy thuộc vào giống và khu vực. Rễ được thu hoạch được cắt ngọn dưới gốc, làm sạch từ mặt đất, sấy khô trong không khí trong lành dưới một nhà kho và chuyển đến hầm, nơi chúng được lưu trữ trong khoảng một năm.
Bạn có biết không Năm 2011, Internet đã đăng tải bức ảnh của Jena Nile đến từ Newport (Anh), với khó khăn khi cầm một chiếc rutabaga khổng lồ. Trọng lượng của rau được anh trồng là kỷ lục 38,92 kg.
Rau này có thể được lưu trữ và sấy khô. Trong trường hợp này, rễ được làm sạch khỏi da, cắt thành lát, phơi khô ngoài trời, dưới ánh nắng mặt trời. Các lát được chuẩn bị theo cách này được đặt trên một tấm nướng và sấy khô trong lò ở nhiệt độ 50-60 ° C. Quá trình tiếp tục trong giờ 5-6, trong khi cửa lò phải mở và các lát được trộn theo định kỳ.Tìm hiểu thêm về các phương pháp thu hoạch rau mùi tây, bí đao, cải ngựa, tỏi, cây me, rau bina, thì là, hạt tiêu, đậu xanh, cà chua cho mùa đông.
Thụy Điển - một loại rau, nói chung, chúng ta gần như đã quên, và không công bằng. Cây này có thể được sử dụng rộng rãi cho mục đích y học, chế độ ăn uống, trong thẩm mỹ và trong nấu ăn truyền thống. Đối với người làm vườn, nghiệp dư của anh không khó. Vì vậy, bạn nên chú ý đến loại rau củ hữu ích này.
