Đối với nhiều người, mùa thu hoạch bắt đầu bằng việc chuẩn bị mứt dâu, vì loại quả mọng này xuất hiện một trong những quả đầu tiên trên cốt truyện. Hôm nay chúng tôi sẽ cho biết làm thế nào để làm mứt dâu dày, hoàn hảo chủ yếu cho các chất độn, bánh mì nướng, cũng như nước sốt cho bánh kếp và bánh kếp.
Thành phần
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- nửa quả chanh
Bạn có biết không Dâu tây được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên, vì chúng chứa hàm lượng kẽm cao.
Dụng cụ nhà bếp
Từ đồ dùng chuẩn bị:
- thùng nấu sâu - ví dụ, một cái chảo;
- bát;
- chao;
- hớt bọt;
- muỗng hoặc muỗng;
- lọ có nắp đậy (đối với một số thành phần xác định bạn cần 3 lon 0,5 lít mỗi cái);
- chìa khóa niêm phong nếu không sử dụng nắp xoắn.
Bạn có thể sẽ thích thú đọc thêm các công thức nấu ăn khác để chuẩn bị quả mọng ngon cho mùa đông này.
Chuẩn bị dâu tây
Để bắt đầu, dâu tây cần phân loại, loại bỏ những quả bị thối, vò nát và chưa chín. Nó sẽ rất tốt và nhẹ nhàng rửa nó trong một cái chao và cho phép thoát nước. Sau đó lau khô quả dâu trên một chiếc khăn trải, và sau đó loại bỏ cuống. Dâu tây chuẩn bị cân và đo lượng cần thiết. 
Bạn có biết không Các bà nội trợ có kinh nghiệm, những người đã thử nhiều hơn một cách biết cách nấu mứt dâu dày và sử dụng các chất phụ gia như quittin và pectin cho mục đích này.
Công thức nấu ăn
Vì vậy, công thức làm mứt dâu dày với toàn bộ quả mọng bao gồm các bước sau:
- Quả mọng cho vào chảo, phủ đường. Bạn nên để chúng vào khoảng 6 giờ, để chúng cho nước trái cây.
- Đặt xoong với dâu tây trên lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Đun sôi các quả mọng trong 10 phút, bọt xuất hiện, loại bỏ skimmer.
- Đặt quả mọng vào một thùng chứa khác. Và tiếp tục đun sôi xi-rô trong khoảng một giờ.
- Rửa lọ và khử trùng chúng.
- Thêm chanh vào xi-rô dày, cắt nhỏ và tiếp tục nấu trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Sau đó thêm quả mọng vào xi-rô, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu thêm 1 giờ nữa.
- Sắp xếp các lọ nóng, cuộn nắp lại, lật ngược lại và để cho đến khi nguội.
Điều quan trọng là! Chúng tôi khuyên bạn nên đặt một hộp dâu tây trong tủ lạnh, vì nó có thể lên men trong một căn phòng ấm áp.
Mẹo nấu ăn
Dưới đây là một số mẹo về cách làm mứt dâu ngon nhất:
- Tốt nhất để nấu men phù hợp. Trong một thùng nhôm, một phản ứng oxy hóa xảy ra, và trong một thùng chứa bằng thép không gỉ, mứt thu được một hương vị đặc trưng khó chịu.
- Để khuấy trộn, bạn nên chọn thìa bằng gỗ hoặc silicone.
- Phôi dâu tây có thể được cung cấp một hương vị mặn đặc biệt, thêm vanillin, gừng hoặc bạc hà.
- Có một cách khác để làm dày mứt dâu, tránh nấu lâu như vậy. Thêm đường Zhelfix vào một lượng nhỏ đường, đổ vào quả mọng và đun sôi ngay lập tức, sau đó thêm phần đường còn lại và nấu thêm 5 phút nữa.
- Để kiểm tra sự sẵn sàng của xi-rô nhỏ giọt nó trên một chiếc đĩa. Nếu giọt không lan rộng, thì nó đã sẵn sàng.
Điều quan trọng là! Không tiêu hóa xi-rô, nó sẽ không có màu caramel và mùi đường bị cháy.
Cách bảo quản mứt tại nhà
Nếu lọ được khử trùng tốt, thì nắp đậy kín để oxy không chảy vào mứt, nó có thể được lưu trữ trong vài năm. Giữ nó tốt hơn trong một căn phòng mát mẻ tối. Nhưng đừng để nó trong tủ lạnh hoặc trên ban công.
Tìm hiểu làm thế nào để tạo khoảng trống của cây kim ngân hoa, quả việt quất, quả nam việt quất, quả mơ, quả ngỗng, hắc mai biển, yoshta, anh đào, táo cho mùa đông.
Ở nhiệt độ rất thấp, nó có thể có đường. Nhờ công thức này với hình ảnh và đề xuất từng bước, mứt dâu dày sẽ làm hài lòng gia đình bạn trong suốt mùa đông.
