Cabbage Kale, mô tả không quen thuộc với mọi người, có rất nhiều tính chất hữu ích. Giống này không có kachan, và lá tương tự như ren ren màu xanh lá cây hoặc màu tím. Loại bắp cải này có tên khác: brauncol, grunkol, brunkol. So với "họ hàng" của họ, chẳng hạn như súp lơ, bông cải xanh hoặc cải Brussels, cải bắp Kale hiếm khi được tìm thấy trong thực đơn nhà hàng. Nhưng đây không phải là một lý do để đánh giá thấp một sản phẩm thực phẩm như vậy.
Calo, Vitamin và Khoáng chất
Có cải bắp cải xoăn lượng calo thấp: 100 g chứa 50 kcal.
Trong thành phần của nó, 100 g rau được đề cập là:
- tro - 1,5 g;
- nước - 84 g;
- chất xơ - 2 g;
- protein - 3,3 g;
- chất béo 0,7 g;
- carbohydrate - 8 g;
Bạn có biết không Bất kỳ bắp cải bao gồm khoảng 90% nước.Loại rau này cũng chứa:
- Kẽm - 0,4 mg;
- Selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- phốt pho - 56 mg;
- đồng - 0,3 mg;
- magiê - 34 mg;
- natri - 43 mg;
- kali - 447 mg;
- canxi - 135 mg;
- sắt - 1,7 mg.
- vitamin B1, B2 - 0,1 mg mỗi loại;
- Vitamin A - 0,077 mg;
- vitamin K - 817 mcg;
- beta carotene - 0,09 mg;
- Vitamin B6 - 0,3 mg;
- Vitamin C - 120 mg.
Đặc tính hữu ích của cải bắp cải xoăn
Sản phẩm này có tác dụng tốt đối với công việc của đường tiêu hóa: tuyến tụy hoạt động ổn định, nhu động ruột ngày càng tốt.
Các loại thực vật như cải xoong, calendula, tơ hồng, yucca, hoàng tử, cỏ xô thơm (salvia) cỏ, cây kim ngân hoa, cây ngỗng, hành lá kép và sên cũng có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa.Do hàm lượng vitamin A và C, bắp cải được coi là một sản phẩm chống oxy hóa và chống lão hóa tốt. Nó cũng hữu ích cho việc phục hồi sau phẫu thuật, chấn thương và quá tải khác nhau. Hỗ trợ tốt hệ thống miễn dịch của con người.
Sản phẩm trong câu hỏi được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh về mắt và tải thị giác (làm việc lâu dài ở máy tính, đọc sách).
Nó rất hữu ích để sử dụng loại rau này cho các mục đích khác:
- trong cuộc chiến chống béo phì;
- để ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư;
- với sự thiếu hụt kali trong cơ thể;
- để phòng bệnh tim mạch.
Điều quan trọng là! Cần phải sử dụng văn hóa rau này cho tất cả những người tuân thủ chế độ ăn chay. Bắp cải bổ sung nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng trong cơ thể có trong thịt.
Cải bắp cải xoăn trong nấu ăn: công thức nấu ăn
Cabbage Kale là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng, vì vậy có một số lượng lớn các công thức để chế biến các món ăn như vậy.
Khoai tây chiên
Nó sẽ mất: 1 kg cải xoăn, tỏi, muối, hạt tiêu đen, dầu ô liu.
Xé lá Kale bằng tay, rắc muối và hạt tiêu, rắc dầu. Đặt chúng trên một tấm nướng. Làm nóng lò ở 180 °. Trước khi bạn đặt chảo vào lò nướng, nhiệt độ nên giảm 100 ° và sấy khô cho đến khi sẵn sàng với cửa ra vào. Bắp cải với nấm và hạt tiêu
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, dầu ô liu, 800 g Kale, 2 quả ớt ngọt, 1 ly nước dùng cần tây, 400 g nấm.
Hành tây và nấm chiên trong dầu ô liu. Lá cải xoăn và hạt tiêu xắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ, đổ nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi rau đã sẵn sàng.
Soong 
Nó sẽ mất: 1 zucchini, 800 g ức (gà), 2 quả trứng, 1 củ hành tây, 5 muỗng canh. tôi đậu đỏ, phô mai cứng, 0,5 kg cải xoăn.
Làm thịt băm từ vú và hành tây. Zucchini nướng và trộn với một nửa số trứng. Bôi dầu bằng dầu (ô liu) và xếp các thành phần theo lớp:
Lớp 1 - đậu;
Lớp thứ 2 - ức gà băm nhỏ;
Lớp thứ 3 - bí đao nghiền;
Lớp thứ 4 - lại nhồi;
Lớp 5 - Cải xoăn.
Đổ tất cả lên trứng và rắc phô mai. Sau đó bọc bằng giấy bạc và trong 40 phút. nướng ở 180 °.
Salad với đậu và cải xoăn 
Nó sẽ mất: 0,5 kg lá Kale, 1 lon đậu (trắng, đóng hộp), 200 g cà chua, 1 củ hành đỏ, muối biển, giấm balsamic.
Lọc đậu bằng cách sử dụng một cái chao. Cải xoăn xé, cắt rau. Tất cả trộn và ăn với dầu, giấm, muối và nước sốt tiêu.
Thịt bò với cải xoăn 
Nó sẽ mất: 1 kg thịt bò, 200 g cần tây, 1 quả cà chua, 2 kg bắp cải, 2 quả ớt ngọt, bơ, 1 củ cà rốt.
Chiên rau bằng bơ. Thịt bò băm nhỏ và thêm vào rau. Thêm nước và đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ dưới nắp.
Cuộn
Nó sẽ mất: 6 muỗng canh gạo của Uzbekistan, 6 muỗng kem chua, 6 thân mực, 1 quả trứng, thì là, 400 g lá rau này.
Bắp cải xắt nhỏ trộn với cơm và trứng. Mực làm sạch và điền chúng với hỗn hợp. Gấp trong chảo rán, thêm nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Kem chua trộn với thì là. Phục vụ món ăn với nước sốt này.
Bạn có biết không Ở Nhật Bản, bắp cải không chỉ được ăn mà còn được sử dụng làm cây cảnh, trang trí giường hoa cho nó.
Phương pháp lưu trữ
Bạn có thể lưu trữ rau này trong tủ lạnh trong khoảng hai tuần. Sử dụng cho việc này, bạn cần hộp đựng riêng hoặc túi chân không. Nếu bạn cần giữ sản phẩm trong một thời gian dài, bạn có thể đóng băng nó. Hương vị của điều này sẽ không thay đổi. 
Chống chỉ định
Mặc dù vụ rau này có thể mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có những chống chỉ định với việc sử dụng nó.
Điều quan trọng là! Khi tiêu thụ quá mức, các loại rau trong câu hỏi có thể dẫn đến chứng khó tiêu, như tất cả các loại rau xanh.Bạn không thể ăn loại rau này trong thực phẩm nếu:
- bạn đã tăng đông máu;
- trong quá khứ gần đây bạn bị đau tim, đột quỵ, huyết khối;
- khi mang thai, nếu bác sĩ không khuyên ngược lại;
- bạn bị bệnh trĩ hoặc giãn tĩnh mạch;
- bạn bị bệnh gút;
- bị bệnh sỏi mật;
- bạn bị rối loạn sinh dục, viêm dạ dày, loét;
- với bệnh tuyến giáp mãn tính.
Đọc thêm về các loại bắp cải khác: súp lơ, bông cải xanh, Savoy, su hào, Brussels, Bắc Kinh và Trung Quốc.
Với việc vận chuyển và lưu trữ không đúng cách, các đặc tính dinh dưỡng của rau quả bị giảm đi. Khi chọn chú ý đến lá. Họ không nên bị nhàu nát và thờ ơ. Để có được lợi ích đầy đủ của loại rau này, có được sản phẩm tươi nhất.
