Nasturtium sang trọng, tươi sáng và rất khác nhau được biết đến và yêu thích bởi những người làm vườn và làm vườn, bởi vì những bông hoa đẹp và thực tế không cần bảo trì này trông rất thanh lịch trên một chiếc giường hoa, sân thượng hoặc thậm chí trên ban công mùa hè.
Nasturtium là nhà của Nam và Trung Phi, và ở nước ta, nhà máy đến từ Hà Lan và được yêu thích và yêu thích, từ lâu đã trở thành "của họ". Sự đa dạng về chủng loại và màu sắc của nasturtium không thể được mô tả - có nasturtium lâu năm và hàng năm, xoăn và cây bụi, với các màu thông thường, terry hoặc bán đôi của hầu hết tất cả các sắc thái của màu vàng, cam và đỏ.
Bạn có biết không Cái tên hơi bị lãng quên của nasturtium, theo đó nó thực sự xuất hiện ở vĩ độ của chúng ta, là Capuchin. Đây là tên của trật tự tu viện (Dòng của anh em Capuchin nhỏ), được thành lập năm 1525 với tư cách là một nhánh của Dòng tu sĩ. "Capuccio" trong tiếng Ý có nghĩa là "mui xe" - đó là nhờ chiếc mũ trùm đầu nhọn, mà các thành viên của đơn đặt hàng đã mặc, nó có tên của nó. Hoa nasturtium có hình dạng như một chiếc mũ của Dòng anh em, do đó là hiệp hội. Ngoài capuchin, nasturtium đôi khi còn được gọi là "cải xoong Tây Ban Nha" hoặc "cải xoong Ấn Độ".
Vì vậy, nói về nasturtium, tất cả chúng ta, như một quy luật, có nghĩa rằng đây là một bông hoa hàng năm, hoàn toàn phù hợp để trang trí một nơi nghỉ ngơi. Nhưng đó nasturtium có rất nhiều tính chất hữu ích Được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, thẩm mỹ, và thậm chí là một phần của công thức nấu ăn ban đầu, đối với nhiều người chắc chắn sẽ là một bất ngờ. Về điều này và nói chuyện.
Thành phần hóa học của nasturtium
Lý do chính để xác định tính hữu dụng của nasturtium là thành phần vitamin khác nhau. Axit ascoricic trong Capuchin thậm chí nhiều gấp đôi so với nho đen, trong tất cả các phần của nasturtium có retinol (vitamin A), thiamine (vitamin B1) và riboflavin (vitamin B2), và trong lá, hơn nữa, vitamin E.
Trong số các chất có lợi khác trong thành phần hóa học của nasturtium, cần phân bổ sắt, lưu huỳnh, muối phốt pho, kali và iốt, và cả tropeolin, một loại kháng sinh tự nhiên.
Ngoài ra, cây còn chứa flavonoid, glucoside mù tạt, saponin, isoquercitrin, alkaloids, glycoside gluconasturcin, tannin và phytoncids. Hạt của cây rất giàu tinh dầu, đại diện cơ bản là axit erucic, oleic, linolenic, palmitic, stearic.
Về giá trị năng lượng, Capuchin chứa 65% protein, 25% chất béo và 15% carbohydrate.
Hàm lượng calo của lá cây nasturtium - 12 kcal trên 100 g, nhưng hạt có lượng calo cao gần gấp đôi (22 kcal trên 100 g).
Tính chất hữu ích và chữa bệnh của nasturtium
Nhờ thành phần hóa học giàu hóa chất này, capuchin có đặc tính diệt khuẩn và diệt côn trùng, và một lượng lớn vitamin là lý do trực tiếp để sử dụng cây cho duy trì khả năng miễn dịch và tăng cường sức mạnh chung của cơ thể.Một lượng lớn vitamin C quyết định chất lượng chống cháy của nasturtium, và cũng cho phép cây được sử dụng thành công để làm giảm các triệu chứng cúm và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp khác, cũng như viêm phế quản, viêm mũi, viêm xoang, viêm họng, viêm amidan, viêm tai giữa, viêm họng. Các đặc tính mở rộng của nasturtium cho phép sử dụng nó trong hen suyễn và khí phế thũng phổi. Một số bệnh về khoang miệng (viêm miệng, nấm candida, viêm nướu) được điều trị bằng cách súc miệng bằng truyền dịch nasturtium.
Ngoài ra, nasturtium cải thiện quá trình trao đổi chất, làm giãn mạch máu, giúp điều trị sỏi đường mật, sỏi tiết niệu và sỏi thận, táo bón, cũng như viêm hạch.
Phụ nữ được khuyến cáo dùng nasturtium khi mãn kinh và nam giới - với sự suy yếu chức năng sản xuất.
Cũng được biết đến tính chất lợi tiểu của cây, vì vậy nó được sử dụng trong viêm bể thận, viêm bàng quang cấp tính và mãn tính, viêm niệu đạo.
Capuchin cũng cải thiện sự thèm ăn, giúp đối phó với trầm cảm và ảnh hưởng của căng thẳng. Cuối cùng, nasturtium thúc đẩy tăng trưởng tóc và cải thiện tình trạng da, cho phép bạn áp dụng thành công cây trong ngành thẩm mỹ.
Ngoài trị liệu, capuchin còn có các đặc tính có lợi khác. Cư dân mùa hè và người làm vườn nhận thức rõ về khả năng của loại cây này để bảo vệ vườn và vườn cây khỏi sâu bệnh. Loài hoa này không chịu được bọ cánh cứng Colorado, rệp, ruồi trắng, bướm đêm, súp bắp cải và nhiều loại côn trùng gây hại khác. Hơn nữa, hiệu ứng này vẫn tồn tại trong đất nơi nasturtium phát triển, ngay cả trong mùa tiếp theo. Và nasturtium - cây mật ong tuyệt vời.
Việc sử dụng nasturtium trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Xem xét các đặc tính chữa bệnh và phục hồi của nasturtium chi tiết hơn.
Để tăng cường tóc
Tinh dầu chứa trong nasturtium chứa lưu huỳnh được chứng minh có nghĩa là để tăng cường tóc và kích thích sự phát triển của họ.
Để đạt được kết quả, nên vắt nước ép thực vật mới vắt vào tóc ba lần trong hai tuần (thủ tục được thực hiện mỗi ngày), trong đó nghỉ 10 ngày. Ngoài việc ngăn ngừa hói đầu, khóa học này cũng cho phép bạn thoát khỏi gàu.
Điều quan trọng là! Nếu nước ép nasturtium tiếp xúc với mắt, có thể bị viêm, do đó, cần đặc biệt cẩn thận!
Đồng thời với việc sử dụng bên ngoài, tốt nhất là uống 2-3 muỗng mỗi ngày trước bữa ăn với việc truyền lá và hoa nasturtium. Để chuẩn bị, 25 g cỏ nên được đổ với một cốc nước sôi, đun sôi trong năm phút, để cho nó ủ cho đến khi nó nguội và căng.
Để chống hói và tóc dễ gãy, bạn có thể xả tóc bằng bộ sưu tập sau: Rễ cây Potentilla và lá cây nasturtium theo tỷ lệ 1: 1 được đưa qua máy xay thịt hoặc làm gián đoạn bằng máy xay sinh tố, nước ép được lấy từ nước đun sôi, được pha với lượng nước đun sôi.
Để ngăn ngừa rụng tóc, tăng cường các nang tóc và cải thiện chất lượng của da đầu, nên chà một loại kem dưỡng da được chuẩn bị đặc biệt vào nó bằng một bàn chải cứng: nasturtium (hạt, hoa hoặc lá), cây tầm ma tươi và 100 g lá cây hoàng dương được trộn với nhau, đổ 0,5 lít rượu và nhấn mạnh hai tuần. Sau đó, kem dưỡng da phải được ráo nước, thêm một vài giọt tinh dầu và áp dụng như dự định.
Ứng dụng nước ép Nasturtium
Nước ép Nasturtium được áp dụng bên ngoài và bên trong. Trong trường hợp đầu tiên, nước ép được áp dụng dưới dạng nén cho vết bỏng, mụn cóc và polyp, và cũng cọ xát vào tóc để cải thiện sự phát triển của chúng, để chống mất và giòn, chống gàu.
Bên trong, nước trái cây được dùng để mở rộng các mạch máu, với bệnh thấp khớp, bệnh gút, thiếu máu, các bệnh về gan và tuyến giáp, cũng như bệnh tim mạch vành.
Liều khuyến cáo là 1 muỗng tráng miệng ba lần một ngày.
Truyền dịch cho cảm lạnh
Từ ho, cảm lạnh đi kèm, viêm phổi, cũng như trong hen suyễn, lá capuchin khô rất hữu ích. 1 muỗng canh thảo mộc khô cần đổ 0,2 lít nước đun sôi nóng và nhấn mạnh trong nửa giờ. Lọc truyền dịch và uống ba lần một ngày, một phần ba ly.
Truyền dịch với một sự cố, như một loại thuốc bổ nói chung
Với một sự cố, nên sử dụng một loại rượu vang capuchin.
Lá tươi được thu thập từ nasturtium đang nở rộ, vừa khít với một lọ thủy tinh và chứa đầy rượu vang trắng khô. Lá ngấm trong hai tuần trong tủ lạnh. Sau đó lọc và uống một muỗng cà phê ba lần một ngày ngay trước khi ăn thức ăn. Khóa học tối thiểu là hai tuần.
Tincture với viêm phế quản mãn tính
Một hiệu ứng tuyệt vời được thể hiện bằng cồn tinh thần của nasturtium. Bất kỳ phần nào của cây đều được nghiền nát và chứa đầy vodka (1 chén vodka cho mỗi 2 muỗng thảo mộc) và truyền trong hai tuần ở một nơi ấm áp tránh ánh sáng. Trong khi chất lỏng được truyền, thỉnh thoảng nên lắc nó. Sau đó truyền dịch được lọc.
Hãy truyền dịch nên 25 giọt ba lần một ngày đối với viêm phế quản mãn tính và cấp tính, cũng như các cảm lạnh khác.
Nước dùng cho bệnh thận
Trong trường hợp thận và hệ thống đường tiết niệu, thuốc sắc nasturtium có tác dụng điều trị tốt. Bất kỳ phần nào của cây đều bị nghiền nát, và đổ nước sôi với tỷ lệ 0,5 lít nước vào 1 muỗng nguyên liệu. Nước dùng nên được giã trong một phần tư của một giờ trong bồn nước, sau đó nhấn mạnh ba phần tư của một giờ và căng thẳng.
Trong ngày, bạn cần uống ba lần một ly thuốc này.
Cách sử dụng nasturtium trong nấu ăn
Lá chồi và hạt của nasturtium được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Sự phổ biến của loại cây này trong số các đầu bếp từ các quốc gia khác nhau là do vị đắng cay và mùi thơm cay của nó.
Bạn có biết không Hương vị của nasturtium được người La Mã cổ đại đánh giá cao. Trong thời trung cổ, các nhà sư trong các tu viện đã sử dụng lá và hoa capuchin như một chất bổ sung bí mật, giúp món ăn có khả năng chữa lành bệnh, kéo dài tuổi trẻ và tăng sức mạnh. Món salad này được gọi là "hồng y".
Ngày nay, lá và hoa của cây nasturtium được sử dụng để chế biến các món salad vitamin, vinaigrettes và các món ăn nhẹ khác (những loại lá này có vị như cải xoong, do đó tên gọi thay thế của cây là cải xoong Tây Ban Nha, cải xoong Ấn Độ), súp, nước sốt và nước xốt, và cả các món ăn phụ thịt băm.
Lá dưới của cây được sử dụng để làm nước sốt, vì chúng có vị hạt tiêu tươi sáng.
Trái cây và hạt ướp là tốt trong gia vị thịt, cá và rau salad.
Hoa Capuchin được trang trí với súp nghiền, bánh mì và cocktail.
Trái cây và hạt chưa chín của nasturtium được sử dụng bởi các đầu bếp như một loại gia vị, thay vì mù tạt. Để nếm thử, chúng giống như bạch hoa.
Người Armenia sử dụng nasturtium để làm bánh nướng và các món ăn khác.
Chuẩn bị và lưu trữ nguyên liệu từ nasturtium
Đối với mục đích trị liệu và ẩm thực, bạn có thể sử dụng tất cả các cơ quan trên mặt đất của nasturtium - lá, thân, hoa, hạt và trái cây.
Bạn có thể thu thập nguyên liệu suốt mùa hè, nhưng thời gian cụ thể phụ thuộc vào cách cây sẽ được sử dụng.
Điều quan trọng là! Nguyên liệu dược liệu được thu thập tốt nhất trong quá trình ra hoa, trong khi để sử dụng trong thực phẩm nasturtium có thể được cắt bất cứ lúc nào. Trái cây để thu hoạch cần phải được thu thập chưa trưởng thành, trước khi chúng sáng và bắt đầu tự rụng, và hạt - sau khi chín hoàn toàn, nhưng trước khi sương giá xảy ra.
Cây có thể được sử dụng cho cả mục đích y tế và ẩm thực ngay sau khi thu hoạch, nhưng nếu cần thiết, nguyên liệu thô có thể dễ dàng được thu hoạch, nó có thể được đông lạnh hoặc sấy khô.
Cắt nasturtium cần phải hoàn toàn - cùng với thân và hoa. Để cấp đông, vật liệu được đặt nhẹ nhàng trên khay, đặt trong tủ đông trong một ngày và sau một thời gian, nó được đặt trong các thùng chứa đặc biệt có thể được lưu trữ trong tủ đông cho đến mùa xuân. Để sấy khô, vật liệu cũng được đặt cẩn thận trong một lớp duy nhất trên bề mặt ngang và được đặt ở nơi thông thoáng, tránh gió và ánh sáng mặt trời trực tiếp cho đến khi khô hoàn toàn.
Định kỳ nên lật cây để việc sấy khô diễn ra đồng đều và không có sự trưởng thành. Hạt giống, trái lại, cần được sấy khô dưới ánh mặt trời sáng hoặc trong lò hơi mở, làm nóng đến nhiệt độ 40 độ.
Các vật liệu khô được lưu trữ trong túi dệt hoặc phong bì các tông (hộp). Nhà máy trong trường hợp này giữ lại các đặc tính có lợi của nó trong hai năm.
Bạn có biết không Ngoài việc sấy khô và đông lạnh, có hai cách khác để chuẩn bị nasturtium - muối và ngâm với tarragon và giấm. Điều này có thể được thực hiện với chồi non, chồi, cũng như quả của cây, nhưng bạn cần lưu ý rằng nếu bạn không cắt quả ngay sau khi hình thành (muộn hơn một chút so với hoa rụng), nó sẽ trở nên cứng và không vị.
Chống chỉ định và tác hại từ nasturtiums
Giống như bất kỳ cây thuốc, nasturtium, ngoài các tính chất dược liệu của nó, có chống chỉ định nhất định.
Chúng chủ yếu bao gồm loét dạ dày và tá tràng, cũng như viêm dạ dày. Ở trên, chúng tôi đã đề cập rằng nasturtium được chỉ định cho táo bón, nhưng chính chất lượng hữu ích này, nếu vượt quá liều, có thể gây tiêu chảy, khó tiêu và thậm chí nôn mửa.
Ngoài ra còn có các biểu hiện không dung nạp cá nhân với các chất tạo nên cây, cũng như phản ứng dị ứng (tuy nhiên, điều này được quan sát khá hiếm).
Vì vậy, để tránh hậu quả khó chịu, trước khi sử dụng nasturtium như một loại thuốc Nên tham khảo ý kiến bác sĩ về các chống chỉ định có thể xảy ra.
