Dâu tằm (Moraceae) - Cây thuộc chi Mulberry (thường được gọi là "cây dâu", cây đạt chiều cao 20 mét). Chi này bao gồm hơn 17 phân loài thực vật có ngôi nhà nhỏ là Ba Tư.
Nó khá dễ dàng để nhận ra một quả dâu tằm: nó có lá có răng, giống như lưỡi và quả mọng trông giống như quả mâm xôi. Cây này, trong lãnh thổ của chúng ta, sẽ phát triển dưới hai hình thức: với quả mọng trắng và gần như màu đen. Quả dâu tằm khá thịt và to.
Chúng ta sẽ nói về dâu tằm và các thuộc tính của nó trong bài viết này, nhưng bạn cần bắt đầu với thứ dễ chịu nhất - với hương vị của cây dâu tằm. Dâu tằm có vị chua vừa phải và không hề chua, vì họ thường nói về nó. Nó thường được sử dụng trong việc chuẩn bị các loại thạch, xi-rô và ngâm tẩm khác nhau để nướng.
Ngoài ra, dâu tằm, do hương vị của nó, hoàn toàn hài hòa với các món thịt (được sử dụng làm nước sốt) và thậm chí được sử dụng trong nấu súp, nhưng chúng ta sẽ nói về điều này sau.
Lợi ích sức khỏe của dâu tằm chủ yếu ở quả mọng, mặc dù vỏ và lá cũng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền, dược lý và thẩm mỹ.
Quả dâu tằm chứa nhiều đường, glucose, fructose, và do đó không chỉ nâng cao mà còn góp phần tiêu hóa thức ăn tốt hơn và tăng tốc độ trao đổi chất.
Ngoài ra, dâu tằm có đặc tính giúp củng cố xương, răng, móng và tóc, do sự hiện diện của kali, magiê và canxi.
Bạn có biết không Tinh dầu dâu tằm là một trong những loại đắt nhất trong ngành công nghiệp mỹ phẩm.Nhiều nhà thực vật học nhấn mạnh rằng dâu không chỉ có các đặc tính hữu ích, mà còn chống chỉ định, mà chúng ta sẽ nói về sau. Nhưng, mặc dù thực tế là các ý kiến khác nhau, hương vị của dâu làm hài lòng chúng ta và nhắc nhở về thời thơ ấu.
Lợi ích của lá dâu tằm
Dâu tằm, hay đúng hơn là lá của cây dâu tằm và đặc tính chữa bệnh của nó, khá phổ biến trong giới hâm mộ của y học cổ truyền. Tuy nhiên, nếu bạn vấp phải trà dâu trong hiệu thuốc, bạn không chỉ biết về lợi ích của nó, mà còn về tác hại mà nó có thể gây ra cho sức khỏe của bạn.
Hầu hết các nhà thảo dược đều biết dâu là một phương thuốc tốt trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường, cũng như trong điều trị các vấn đề về gan và thận, suy tim mạch và giảm áp lực (tim).
Nhưng, điều đáng chú ý là không có nhà thảo dược nào khuyên dùng các loại trái cây này như là phương pháp đúng duy nhất trong điều trị các bệnh trên.
Dâu tằm cũng có các đặc tính có lợi cho việc điều trị viêm họng trong quá trình đau họng và được sử dụng như một thuốc trừ sâu.
Một số nhà thảo dược cũng nói về thực tế rằng dâu tằm là một chất khử trùng rất mạnh, và việc điều trị vết thương bằng thuốc sắc cho phép bạn đạt được kết quả tốt hơn so với sử dụng cồn.
Điều quan trọng là!Đôi khi, các bác sĩ nhãn khoa khuyên nên rửa mắt, nhưng bạn chỉ có thể sử dụng phương pháp này sau khi bạn chắc chắn rằng bạn không bị dị ứng với loại cây này.
Công dụng của vỏ dâu trong y học cổ truyền
Lợi ích của vỏ cây có liên quan trực tiếp đến rễ cây dâu tằm, đặc tính chữa bệnh của chúng. Thông thường, các nhà thảo dược và người chữa bệnh sử dụng rễ để làm thuốc sắc cho khó thở, ho, để giảm nhiệt độ, loại bỏ độc tố và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Vỏ cây dâu, vào thời cổ đại, được sử dụng để chuẩn bị một chất chữa lành vết thương. Bây giờ, nhiều bác sĩ tim mạch đang chuyển sang các biện pháp khắc phục vỏ cây dâu để điều trị tăng huyết áp.
Tuy nhiên, dâu tằm không chỉ có đặc tính chữa bệnh. Ví dụ, ở Trung Quốc, vì khả năng chống lại bước nhảy vọt của nhiệt độ, vỏ cây dâu đã được sử dụng để làm giấy.
Cây này cũng giúp "văn minh hóa" xã hội loài người của Trung Quốc cổ đại, trở thành một trong những vật liệu phổ biến nhất để chế tạo nhạc cụ có dây.
Bạn có biết không Chủ đề được sử dụng để làm chuỗi cho các nhạc cụ có dây được khai thác từ vỏ cây dâu.
Cách chuẩn bị nguyên liệu y tế
Để bắt đầu thu hoạch nguyên liệu làm thuốc từ quả mọng, vỏ và lá dâu nên trong thời kỳ ra hoa, hoặc chín hoàn toàn của quả. Quả mọng và lá tươi chứa nhiều yếu tố hữu ích hơn và được chế biến tốt hơn.
Rất khó để làm khô quả dâu tằm, vì vậy quá trình này cần được chú ý đặc biệt. Quả khô tốt hơn trong lò nướng, hoặc trên bếp / lò sưởi, vì rất nhiều nấm men cư trú trên cây con, trên đường phơi khô tự nhiên, xuất hiện vào ngày thứ hai và bắt đầu lên men.
Điều quan trọng là! Nếu bạn vẫn còn, quả mọng lên men, bạn có thể sử dụng chúng như một loại thuốc ho và trong điều trị các bệnh do virus. Ở Trung Á, vodka dâu được làm từ những quả mọng "xỉn màu" như vậy.
Điều trị tuyến tụy bằng dâu tằm được thực hiện với sự trợ giúp của lá có thể được thu hoạch quanh năm.Thu hoạch nguyên liệu từ lá dâu không bị bụi và không cần điều kiện đặc biệt. Bạn có thể làm khô lá theo bất kỳ cách nào bạn thích.
Dâu tằm giữ lại tốt hơn tính chất dược liệu của chúng, nếu được thu hoạch vào mùa thu, khi cây bước vào giai đoạn "ngủ và nghỉ ngơi". Rễ thường được sấy khô, và cũng giống như dâu, được đặt trong một gói chân không.
Công thức nấu ăn dâu tằm
Một lý do tuyệt vời để tập hợp hộ gia đình của bạn ở cùng bàn là trà với mứt dâu. Đừng nghĩ rằng ở dạng mứt dâu sẽ mất đi những đặc tính hữu ích của nó. Công thức để chuẩn bị mứt dâu rất đơn giản và đủ nhanh. Tất cả bạn cần là:
- Rửa sạch các quả mọng và đặt chúng trên khăn giấy.
- Các lớp đổ các loại quả mọng và đường vào một cái bát men hoặc chảo.
- Để trong 4-8 giờ cho đến khi nước trái cây được phát hành.
- Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn, liên tục loại bỏ bọt khỏi mứt.
- Hủy bỏ từ nhiệt trong 30 đến 60 phút.
- Thêm axit citric và đun sôi lại trong một giờ.
Bạn có biết không Để các quả mọng trong mứt của bạn giữ được hình dạng của chúng, khuấy nó ngược chiều kim đồng hồ.
Rất ngon, dâu tằm hóa ra trong xi-rô đường. Quá trình nấu ăn hơi tốn thời gian, nhưng kết quả là xứng đáng.
Vì vậy, để nấu dâu trong xi-rô đường, chúng ta sẽ cần quả mọng, rửa sạch và băm nhỏ (máy xay sinh tố sẽ không hoạt động, vì bạn có thể làm quá sức), chúng ta đổ bằng xi-rô đường (bạn có thể tự làm: 1,2 kg đường trên 300 gram nước, hoặc mua xi-rô làm sẵn trong cửa hàng).
Hỗn hợp nóng được đặt trên lon, được phủ bằng giấy da ngâm trong rượu (đường kính của vòng tròn giấy phải bằng với đường kính của lon) và sau đó đóng chặt bằng nắp.
Vâng, chúng tôi đã nói về các công thức nấu ăn "ngon", và bây giờ chúng tôi có thể thảo luận về "tính hữu ích" của công thức dâu tằm, sẽ chỉ tăng cường tính chất của nó.
Vì vậy, công thức đầu tiên và phổ biến nhất để điều chế một loại thuốc điều trị từ dâu tằm: Đổ 2 muỗng cà phê lá (khô!) Dâu tằm với một ly nước.
Công cụ này sẽ giúp bạn bị cảm lạnh (tốt cho việc súc miệng), công cụ này cũng là một loại thuốc lợi tiểu và sẽ giúp loại bỏ tất cả các độc tố khỏi cơ thể bạn.
Trà dâu được sử dụng thành công cho tăng huyết áp, giảm áp lực.
Công thức quan trọng nhất cho các cô gái: lấy 1 muỗng cà phê củ dâu nghiền, đậy nắp bằng một cốc nước đun sôi và uống vào buổi sáng khi bụng đói. Sau khi sử dụng thường xuyên truyền dịch này, giảm cân khỏe mạnh, nhưng yếu sẽ được quan sát.
Điều quan trọng là! Bạn không thể ăn dâu với nước không đun sôi, vì điều này có thể dẫn đến đầy hơi và tiêu chảy.
Chống chỉ định và gây hại cho người mà dâu không được khuyến cáo
Ý kiến cho rằng bản thân dâu berry chỉ mang lại lợi ích và không có hại là sai. Trước hết, bạn nên luôn nhớ rằng Dâu tằm là một chất gây dị ứng khá mạnh.
Từ đó, chống chỉ định đầu tiên: dâu tằm không thể được sử dụng cho những người không dung nạp cá nhân với loại cây này.
Cần chú ý đặc biệt đến việc sử dụng dâu tằm cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì trong quả mâm xôi và quả mọng màu tím sẫm, lượng đường cao hơn 12% so với người da trắng.
Một đặc tính quan trọng khác của dâu tằm là trong trường hợp quá liều, nó có thể gây tiêu chảy.
Điều chính cần chú ý: việc sử dụng dâu tằm khi trời nóng nên giảm đi một nửa, bởi vì, dưới tác động của mặt trời, nó có thể gây ra cơn đau tim. Điều này đặc biệt đúng với giải trí trong các khu nghỉ dưỡng, nơi dâu thường được bán trên các bãi biển.
Chỉ ăn thực phẩm lành mạnh, làm điều đó một cách chính xác và với niềm vui, sau đó một quả mọng như dâu sẽ làm bạn thích thú với các đặc tính lành mạnh và ngon miệng của nó.
