Các đặc tính có lợi của agave được biết đến với người Ấn sống ở Mexico.
Và nhà máy này luôn được xua tan bởi nhiều truyền thuyết tồn tại giữa những người bản địa.
Một trong số họ nói rằng mọi người không thể tìm thấy việc sử dụng agave, nơi tập trung dày đặc các khu vực rộng lớn.
Nhưng một khi một cơn giông bão khủng khiếp đã nổ ra, và sét đánh vào một ngọn núi cao. Và sau đó nước ép bắt đầu chảy ra khỏi nó. Hóa ra là ngon và ngọt khác thường.
Mọi người ngạc nhiên trước những gì đã xảy ra và quyết định rằng đó là một món quà mà các vị thần tặng cho họ. Người Ấn Độ đã sử dụng nhà máy này rộng rãi cho các mục đích khác nhau, nhưng không phát triển đặc biệt: nhà của họ được bao quanh bởi toàn bộ bụi cây agave hoang dã.
Họ chỉ bắt đầu tu luyện nó vào năm 1758Sau đó, nhà vua Tây Ban Nha đã ban cho nhiều vùng đất ở Mexico để tặng ông Jose de Guervo, sau đó ông đã thành thạo phát hành đồ uống có cồn đầu tiên.
Vào thời điểm đó, nhiều loài đã được trồng (bao gồm cả Agave Mỹ), nhặt theo kinh nghiệm thích hợp nhất để sản xuất đồ uống, những loài không cho kết quả mong muốn, bị bật gốc và không còn được trồng.
Tự trồng sống gần làng tequilado đó, ông đã gọi thức uống rượu tequila do mình phát minh ra và sau đó, loại rượu phù hợp nhất để sản xuất rượu vang, đã nhận được một tên thứ hai khác rượu tequilaĐó là quan điểm chúng tôi đang xem xét.
Quê hương
Agave xanh - gần như phổ biến nhất cây ở mexico. Do đó, nó thường được gọi là "Agave of Mexico".
Đặc biệt là nhiều đồn điền với agave như vậy ở bang jaliscoở đó chúng trải rộng trên diện tích 80 nghìn km2.
Cây agave xanh cũng mọc hoang, mặc dù bề ngoài nó hơi khác so với cây trồng trong nhà, mạnh hơn và có nhiều hơn lõi lớn.
Nó mọc hoang ở các sa mạc và trên sườn núi, nó là như vậy khỏe mạnhthậm chí lấp đầy các sườn núi được bao phủ bởi dung nham núi lửa.
Hình ảnh của Agave xanh
Tiếp theo, bạn có thể thấy một bức ảnh của một agave xanh:
Sản xuất rượu Tequila
Agave xanh làm nguyên liệu để làm rượu tequila.
Năm 1902 Franz Weber, một nhà thực vật học đến từ Đức, đã đến Mexico. Ông phải quyết định loại agave nào tốt hơn để làm đồ uống có cồn.
Một nhà khoa học đưa ra kết luận, mà người Ấn Độ địa phương đã đến từ lâu trước anh ta: đáng để trồng agave xanh cho mục đích này.
Vì vậy, cô cũng nhận được tên của nhà khoa học và bắt đầu được gọi Agave Tequilana Weber.
Loại agave này ở dạng giống như một bông hồng khổng lồ. Lá của nó có nhiều thịt, xơ, có gai dọc theo mép và được phủ bằng sáp để nhiều hơi ẩm không bay hơi. Về màu sắc, chúng có màu hơi xanh hoặc hơi xám. Để sản xuất rượu tequila bạn chỉ cần lõi của nhà máy.
Các chuyên gia làm việc trên các đồn điền theo dõi sự phát triển của agave và khi lõi của nó ngừng phát triển và sau đó trở thành màu nâu đỏ công cụ đặc biệtđược gọi là soangay trên cánh đồng tất cả các bộ phận khác bị cắtvà lõi được gửi đi để tái chế.
Tại lõi nhà máy xử lý hơi nước, thái nhỏ và vắt nước trái cây.
Không có thời gian thu hoạch nhất định trên các đồn điền. Lõi chín vào các thời điểm khác nhau, và công việc thu thập được bật quanh năm.
Sản phẩm Tequila chỉ ở Mexico, bởi vì các nhà máy sản xuất thức uống này phải phát triển trong một số điều kiện nhất định: các cánh đồng agave cho rượu tequila thường được đặt ở độ cao 1500 mét trên mực nước biển.
Nhiệt độ dao động ở đây trong 20 độNgày nhiều mây không được vượt quá 100, lượng mưa không quá 1 mét mỗi năm.
Nổi bật và đặc biệt yêu cầu đất: cần giàu chất sắt và khoáng chất. Một số nhà sản xuất thích cây agave xanh mọc trên sườn núi hình thành trong một vụ phun trào núi lửa.
Tất cả những điều kiện này không thể được đáp ứng trong một khí hậu khác nhau. Cụ thể, họ giúp để có được một tequila rõ ràng với một mùi thơm tinh tế đặc biệt.
Mặc dù thời gian khô hạn dài, các lĩnh vực với agave không tướibởi vì trong trường hợp này cây phát triển lớn, nhưng mất đườngquan trọng trong việc làm rượu tequila
Những đồn điền agave xanh như vậy được UNESCO bảo vệ. Và rượu tequila đã trở thành một thức uống quốc gia ở Mexico. Đất nước xuất khẩu nó trên toàn thế giới.
Tequila được sử dụng rộng rãi như một chất phụ gia thơm cho thực phẩm và đồ uống không cồn (mật hoa và nước ép).
Nước ép Agave có màu xanh, vắt tại nhà máy, được sử dụng không chỉ để sản xuất rượu tequila, nó còn là một loại đồ uống độc lập.
Để nếm nước trái cây như mật ong. Nó được sử dụng bởi các đầu bếp, thêm vào bột (điều này cũng thuận tiện vì nước trái cây dễ lên men), trong các món tráng miệng và các loại kem khác nhau.
Nước trái cây dễ dàng hòa tan trong bất kỳ chất lỏng, do đó nó được điều chế từ nó. đồ uống khác nhauthường xuyên nhất cocktail.
Nước trái cây có kết cấu dày và thường được gọi là mật hoa. Có hai loại mật hoa như vậy, thu được với mức độ khác nhau của lõi xử lý.
Mật hoa ánh sáng có hương vị carameltối vị mật đường và dư vị nhẹ nhàng. Ở dạng tinh khiết, cả hai loài được sử dụng. mứt của chúng ta thế nào: chúng được rót qua chúng, chúng được thêm vào trà.
Thức ăn
Cành hoa non được gọi ở Mexico quiote và được ăn Chúng được chuẩn bị như bất kỳ loại rau. Có một số món rau phổ biến của Mexico với chồi agave xanh.
Dược lý và y học cổ truyền
Agave xanh được sử dụng cho mục đích y tế.
Hóa chất chứa trong đó làm tăng hiệu quả của thuốc sử dụng trong các bệnh về dạ dày và ruột.
Thuốc làm bằng việc bổ sung agave, cải thiện nhu động, giảm đau viêm đại tràngvà cũng giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này Vương miện.
Cô ấy có một số tài sản có giá trị: loại bỏ chất lỏng dư thừa từ các mô tăng cường hệ thống thần kinh, giúp với các bệnh liên quan đến trao đổi chất, cải thiện quá trình tiêu hóa.
Nước trái cây có chứa insulin. Nhưng anh ấy không thể ăn với số lượng lớn như trong nó rất nhiều fructose.
Trong y học dân gian, thuốc lá được kê đơn với đầy hơi và ợ nóng.
Các bác sĩ tin rằng các thuộc tính của màu xanh agave không học cho đến khi kết thúcdược lý của nó khả năng là rất lớn.
Rõ ràng rằng nó có thể là cơ sở cho vitamin thuốc nhóm B và các loại thuốc làm tăng lượng chất sắt trong cơ thể, đối với các loại thuốc, cải thiện công việc của trái timkể từ khi chứa magiê và canxi với số lượng lớn.
Blue Agave trở thành một biểu tượng của Mexico, nguồn của cải chính.
