Các loại rau củ, như củ cải và cà rốt, nên được lưu trữ theo cách sao cho chúng vẫn khỏe, khỏe và nảy mầm cho đến khi chúng được tiêu thụ, nếu không, thật không may, chúng sẽ không có tất cả các lợi ích về hương vị và sức khỏe.
Hãy xem xét một phương pháp mới cho phép bạn giữ được độ ngon và độ tươi của rau - đây là bảo quản bằng túi nhựa.
Làm quen với vẻ đẹp màu cam
Cà rốt (tiếng Latin. Daucus carota subsp. Sativus) là một loại cây hai năm, một phân loài của các loài cà rốt hoang dã. Thông thường, trong cuộc sống hàng ngày, bằng từ "cà rốt", chúng ta có nghĩa là gieo cà rốt. Họ yêu cô vì một loại rau củ to, nhiều thịt, mọng nước.
Ngày nay người ta biết tất cả cà rốt - một loại rau hữu ích, một kho chứa vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Cà rốt được sử dụng để nấu ăn, cũng như nước trái cây, mặt nạ khác nhau và nhiều hơn nữa. Phụ nữ từ khắp nơi trên thế giới trao đổi công thức nấu ăn dựa trên cà rốt. Ngoài ra, những người ăn cà rốt suốt đời - sống lâu.
Vitamin A, được tìm thấy trong cà rốt với số lượng, rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Cà rốt có tác dụng tích cực đến khả năng miễn dịch, giúp điều trị bệnh tiểu đường, bình thường hóa quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp loại bỏ độc tố và độc tố, cải thiện chức năng tim, chống thiếu máu và ngăn ngừa sự hình thành khối u.
Lần đầu tiên về cà rốt được đề cập khoảng 2 nghìn năm trước Công nguyên. Quê hương là giống chính của rễ là Afghanistan và bờ biển Địa Trung Hải. Trước đây, cà rốt được trồng không phải để ăn, mà là cho lá và hạt thơm. Hiện tại, có khoảng 60 loài thực vật hữu ích này, được phân phối trên khắp thế giới, từ Châu Âu và Châu Mỹ đến New Zealand và Úc.
Làm thế nào để chọn nhiều loại và xác định sự phù hợp của một loại rau?
Chúng tôi chọn nhiều loại cà rốt phù hợp để lưu trữ. Các giống cà rốt tốt nhất để lưu trữ cho mùa đông được xem xét:
- Cơ hội.
- Xoài F1.
- Nandrin F1.
- Nam châm 4.
- Nerak F1.
- Hoa hồng
- Bão
- Nevis F1.
- Cyrano.
- Monanta
- Không thể so sánh được.
- Samson.
- Valeria.
- Gribovchanin F1.
- Châu Tinh Trì.
- Losinoostrovskaya.
- Canada F1.
Vitamin- Nam Tư và những người khác.
- khá trưởng thành, màu cam sáng, mạnh mẽ khi chạm vào;
- không có dấu hiệu thối rữa, bệnh tật và các khuyết tật khác (ví dụ, không được lưu trữ bởi một con gấu hoặc cà rốt bị rạch);
- không quá ngon và mềm, vì cà rốt càng cứng thì càng ngon.
- dễ đẻ (trên cát chẳng hạn, việc đặt cà rốt cho mùa đông sẽ khó khăn hơn nhiều);
- bạn có thể chia thu hoạch thành nhiều phần và mang theo một gói mỗi khi bạn đến hầm;
- túi cà rốt có thể được vận chuyển và vận chuyển, không giống như các hộp cát nặng.
- Điều quan trọng là phải theo dõi nhiệt độ và độ ẩm trong phòng. Tăng nhiệt độ thậm chí vài độ có thể làm gián đoạn "giấc ngủ sinh học" của cà rốt, và nó sẽ bắt đầu nảy mầm, héo hoặc đau.
- Với lưu trữ này, thối trắng hoặc xơ cứng có nhiều khả năng bị nhiễm bệnh.
- Rửa cà rốt từ mặt đất và đặt sang một bên bị nứt và với các mẫu khuyết tật khác.
- Cho vào túi hút chân không, loại bỏ không khí.
Để rửa hay không rửa cà rốt thu thập?Tốt hơn là không nên rửa cà rốt, vì vậy trên bề mặt của cà rốt đã rửa, vẫn còn một lớp đất bảo vệ mỏng sẽ giúp cho rễ cây được tươi lâu hơn.
- Nhà máy
Trong một số giống, ngọn là yếu và bạn có thể dễ dàng phá vỡ nó bằng tay của bạn. Nếu bạn có một giống với một ngọn mạnh mẽ, bụi rậm, nó nên được cắt tỉa nhẹ nhàng bằng dao. Và trong trường hợp thứ nhất và trong trường hợp thứ hai, cố gắng không làm tổn thương chính gốc. Đó là khuyến khích không phá vỡ và làm thế nào để tháo ngọn, để lại tiền boa.
- Sấy
Rau củ cam của chúng tôi cần phải được sấy khô. Nó cần phải được thực hiện trong vài giờ trước khi đóng gói. Chọn một nơi trong bóng cây trong không khí trong lành, tốt nhất là trong thời tiết gió. Đồng thời trong 1-2 ngày trước khi bảo quản cà rốt nên được làm lạnh đến nhiệt độ khoảng 0 ° C.
- Không gian lưu trữ nấu ăn.
Hầm của bạn phải đáp ứng các điều kiện sau - nó phải khô và nó phải duy trì nhiệt độ + 4 ... + 12 độ và độ ẩm 90-95%. Một căn phòng ấm hơn không thích hợp để lưu trữ: hơi ẩm sẽ bốc hơi từ cà rốt, và rễ sẽ co lại và phai màu. Làm thế nào để giữ cà rốt trong hầm ấm, đọc trong bài viết này.
QUAN TRỌNG! Nhiệt độ trong phòng không nên dao động nhiều. Nếu cần thiết, bạn có thể khử trùng trước kho và hộp bằng vôi hoặc đồng sunfat. - Phân loại cây trồng gốc.
Kết hôn với cà rốt với bất kỳ sai sót. Cà rốt bị nhiễm độc có thể được sử dụng khi ngâm bắp cải.
- Chúng tôi nằm trong container để lưu trữ.
Bạn có thể chọn bất kỳ kích thước nào của túi - bao bì thực phẩm thông thường, túi đường cho 10 kg hoặc túi nhựa lớn 30 - 35 kg (để biết thêm thông tin về cách bảo quản cà rốt trong túi đường, nó nói ở đây). Điều chính là túi không thể được buộc lại, nếu không, mất rau theo kế hoạch thay vì 3-5% sẽ là 100% trong vòng 15 ngày. Trong túi mở, độ ẩm mong muốn được duy trì.
- trên cát;
- trong mùn cưa;
- trong rêu.
- Liệt kê cà rốt và củ cải đường
- Rửa và lau khô.
- Đặt một nửa gói cà rốt, một nửa củ cải đường.
- Các gói không buộc để đặt gần nhau.
Sự xuất hiện của thối từ độ ẩm quá mức. Điều này có thể được ngăn chặn nếu trong khi đặt cà rốt nhúng cả hai đầu của nó vào đống tro tàn. Ngay bên cạnh chiếc túi mở chứa đầy cà rốt, bạn có thể đặt thứ gì đó hấp thụ độ ẩm - vôi, báo, rêu.- Bạn sẽ không thể sắp xếp nội dung của một chiếc túi lớn để tìm kiếm một củ cà rốt hư hỏng. Để giải quyết vấn đề này, ban đầu không đặt cây trồng gốc trong các gói quá lớn. Tốt hơn nếu chúng minh bạch.
VitaminTất cả chúng là giống chín giữa và chín muộn, chúng có hình nón thuôn và cùi cứng. Các giống chín sớm được sử dụng tốt nhất để làm salad và ngâm bắp cải, hoặc ăn sống ngay sau khi đào chúng lên khỏi mặt đất - chúng không thể chịu đựng được hàng tháng.
Làm vườn khuyên như thế nào? cà rốt giữ tốt nhất, được làm sạch ở tuổi 100-110 ngày. Tuy nhiên, ngay cả khi giống được chọn một cách khôn ngoan và phù hợp cho việc lưu trữ mùa đông, điều kiện sinh trưởng và độ tươi của cà rốt trong hầm vào mùa đông có thể bị ảnh hưởng bởi điều kiện sinh trưởng.
Điều quan trọng nhất sẽ là: loại đất nghèo, tưới nước dồi dào, đặc biệt là ngay trước khi thu hoạch hoặc giới thiệu một lượng lớn phân đạm.
Hãy nhớ rằng điều độ là lời khuyên tốt nhất để trồng rau để lưu trữ mùa đông.
Khi kiểm tra trực quan cà rốt nên:
Các loại vitamin không cứng, để tránh thiệt hại của chúng, hãy ăn trước.
Thứ ba, làm sạch cà rốt để bảo quản nên xảy ra trong thời tiết khô ráo, tốt. Và một tuần trước khi làm sạch, bạn phải ngừng tưới nước.
Có thể rời khỏi hầm và làm thế nào tốt nhất?
Cà rốt trước khi xuất hiện tủ lạnh được lưu trữ trong hầm. Tuy nhiên, sau đó không có túi nhựa. Ngày nay, nhiều thợ thủ công lưu trữ cà rốt trong các gói lớn trong tầng hầm của họ., tất nhiên, tuân theo các quy tắc nhất định, vì hầm chứa đủ ẩm ướt và nó đe dọa việc lưu trữ cà rốt.
Tất nhiên, trong điều kiện của các thành phố lớn, việc lưu trữ trong hầm là gần như không thể, vì vậy phương pháp lưu trữ này dành cho những người may mắn có hầm hoặc hầm theo ý của họ.
Các tính năng
Trong số các lợi thế của việc lưu trữ trong các gói là:
Nhược điểm:
Chuẩn bị
Để chuẩn bị cho việc lưu trữ, bạn phải có một con dao, túi nhựa, hầm chứa và cà rốt sạch sẽ, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, để loại bỏ độ ẩm có thể cần rêu, tro, báo, vôi.
Bạn cũng sẽ cần phải dọn sạch một nơi trên đường phố nơi bạn sẽ làm khô cà rốt, tốt nhất là trên lưới.
Làm thế nào để giữ túi nhựa trong trường con?
Làm thế nào để lưu trữ trong gói?
Trong chân không
Với phương pháp này, cà rốt sẽ không được lưu trữ lâu - một vài tuầnkhi cô ấy còn sống và cô ấy cần thở. Nếu cà rốt được nghiền nát và xử lý nhiệt, thì trong túi chân không, nó sẽ vẫn tốt hơn nhiều.
Trong giấy bóng kính
Để rửa hay không rửa cà rốt thu thập?Cà rốt phát ra carbon dioxide trong quá trình lưu trữ. Trong túi mở nó tích lũy một chút, và nó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tật. Tuy nhiên, trong túi buộc, nồng độ của nó sẽ cao và cà rốt sẽ xấu đi.
Tìm hiểu cách lưu trữ cà rốt trong túi nhựa, bạn cũng có thể trong video này:
Với củ cải đường
Vấn đề có thể xảy ra
Sự xuất hiện của thối từ độ ẩm quá mức. Điều này có thể được ngăn chặn nếu trong khi đặt cà rốt nhúng cả hai đầu của nó vào đống tro tàn. Ngay bên cạnh chiếc túi mở chứa đầy cà rốt, bạn có thể đặt thứ gì đó hấp thụ độ ẩm - vôi, báo, rêu.Chúng tôi đã cung cấp cho bạn các hướng dẫn đơn giản để thử một cách lưu trữ mới và hiện đại như lưu trữ trong túi nhựa, bao gồm cả túi chân không. Để thưởng thức cà rốt trong tay vào mùa đông, họ phải tuân theo các quy tắc này. Sau tất cả cà rốt của nó không đi đến bất kỳ so sánh với các cửa hàng. Giữ sức khỏe loại rau ngon này.
