Nhiều bà nội trợ quan tâm đến những gì cấu thành tarragon và cho mục đích gì nó được sử dụng. Cây này cũng được gọi là "cỏ tarragon"và nó thuộc chi Ngải cứu. Bài viết này sẽ cho bạn biết về các đặc tính có lợi của cây, cũng như về các bệnh có thể được chữa khỏi với sự giúp đỡ của loại thảo dược tuyệt vời này.
Thành phần hóa học của tarragon
Thành phần hóa học của cây giúp hiểu được ở khu vực nào và dưới những bệnh gì nó có thể được sử dụng. Vì vậy, ví dụ, mọi người đều biết phytoncides, có trong tỏi. Chỉ có thực tế này làm cho việc sử dụng đa phương của nhà máy có thể.
Ngoài ra, bên cạnh các mặt hữu ích, thành phần hóa học cũng cho biết về tác dụng phụ hoặc không dung nạp có thể xảy ra.
Thành phần của cỏ tarragon bao gồm các yếu tố sau:
- caroten (chống oxy hóa, giảm nguy cơ ung thư);
- ancaloit (bảo vệ chống lại bệnh tật và điều chỉnh các quá trình quan trọng);
- tinh dầu;
- flavonoid (chất chống oxy hóa, có tác dụng kháng khuẩn);
- coumarin (làm loãng máu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông).
Điều quan trọng là! Với việc giảm đông máu, không nên sử dụng tarragon, vì tính chất của nó có thể làm vấn đề trở nên trầm trọng hơn.
Trong số các đặc tính có lợi của tarragon -hàm lượng vitamin A và C cao - hơn 11%. Vitamin A chịu trách nhiệm duy trì khả năng miễn dịch và sức khỏe của da, và vitamin C góp phần tăng cường và hình thành hệ thống miễn dịch.
Dựa trên điều này, chúng ta có thể kết luận rằng tarragon là tuyệt vời để tăng cường các chức năng bảo vệ của cơ thể và duy trì da và mắt ở trạng thái khỏe mạnh.
Ngoài ra trong thành phần của tarragon bao gồm các vitamin khác (B1, B2, PP) và các nguyên tố vi lượng (kali, magiê, natri, canxi và phốt pho).
Tarragon calo là 24,8 kcal / 100 g.
Tác dụng có lợi của cỏ tarragon đối với cơ thể
Một tên tarragon khác - "Ngải cứu rồng". Thành phần của nó rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và dầu, có tác dụng sau:
- thuốc khử trùng;
- lợi tiểu;
- thuốc an thần;
- chữa lành vết thương;
- chống viêm;
- kích thích miễn dịch;
- kháng khuẩn và kháng vi-rút.
Ngoài những điều trên, ăn tarragon, bạn sẽ giảm nguy cơ ung thư, đau tim và đột quỵ. Trong y học Tây Tạng, ngải cứu rồng được sử dụng trong điều trị viêm phổi và viêm phế quản là thuốc chính. Tuy nhiên, cần nhớ rằng mỗi tài sản được biểu hiện với việc sử dụng đúng cách của cây, cho dù đó là thuốc sắc hay hít tinh dầu.Bạn có biết không Tarragon có tên khoa học là "Artemisia dracunculus", được sử dụng để biểu thị tất cả các loại cây ngải và có nguồn gốc từ "nghệ thuật" của Hy Lạp, có nghĩa là "khỏe mạnh".
Chuẩn bị và lưu trữ tarragon thô cho các mục đích y tế
Ngay cả vào đầu thiên niên kỷ thứ nhất, những người chữa bệnh đã sử dụng tarragon như một trong những loại thuốc chính trong điều trị nhiều bệnh. Ngày nay, bạn có thể dự trữ dược liệu không chỉ trong một hoặc hai tháng, mà còn trong vài năm.
Thu thập đúng cách cây xô thơm từ giai đoạn vừa chớm nở. Nếu bạn bắt đầu sớm hay muộn, tất cả các hiệu ứng hữu ích sẽ bị mất. Tất cả các bộ phận trên mặt đất (lá, thân, hoa) đều phù hợp để thu thập và sử dụng thêm. Thời gian thu tốt nhất là buổi sáng hoặc buổi tối. Chọn ngày thu gom để không có mưa hoặc độ ẩm cao.
Điều quan trọng là! Trong năm đầu tiên, bộ sưu tập được thực hiện vào tháng 8 hoặc tháng 10. Trong tương lai - từ tháng 4 đến tháng 10.
Phần trên mặt đất được cắt sao cho khoảng 10 cm thân cây vẫn ở trên mặt đất. Nếu bạn cắt nhiều hơn, gây hại cho cây.Ngay sau khi thu thập, đặt tarragon ở nơi mát mẻ tối. Cỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng không quá hai tuần. Sau đó, bạn cần đặt nguyên liệu thô để xử lý và lưu trữ thêm.
Trước khi bạn chọn phương pháp lưu trữ, hãy xác định mục đích mà bạn đang thu hoạch cây. Vì trà với tarhun muối bạn không thể làm, và tarragon trong dầu có thể không phù hợp cho mục đích y học.
Hãy bắt đầu với phương pháp lưu trữ đơn giản nhất - cấp đông. Để làm điều này, rửa cây được thu hoạch và sấy khô (không nên sử dụng máy sấy điện). Tiếp theo, cắt tarragon thành những mảnh nhỏ và đặt trong túi nhựa. Các gói cần buộc và đóng băng (nhiệt độ không được cao hơn âm 5-7 ˚C).
Điều quan trọng là! Phần tan băng không đóng băng lại, vì hầu hết các thuộc tính hữu ích bị mất.
Phương pháp lưu trữ này là phổ quát. Bạn có thể sử dụng sản phẩm đông lạnh để nấu các món ăn và đồ uống, và để điều trị các bệnh khác nhau. Nếu việc đóng băng sản phẩm không phù hợp với bạn, bạn có thể sử dụng các cách lưu trữ cỏ khác.
Tarragon khô. Làm khô nó trong các tán cây mở để mặt trời không rơi trên cây. Cắt cây gấp thành chùm và treo ngọn xuống. Sấy khô không mất nhiều thời gian, vì cỏ không chứa nhiều độ ẩm. Sau khi sấy khô, lá và chồi được nghiền nát và được bảo quản trong lọ đậy kín (không cần cuộn lại).
Tarragon muối thu hẹp mục đích sử dụng, nhưng không làm mất lá và thân của nước ép, như khi sấy khô. Màu xanh lá cây được rửa sạch và đặt trên một miếng vải để khô. Sau đó, trộn với muối (200 g trên 1 kg cỏ tarragon) và nhét vào lọ thủy tinh của một lượng nhỏ. Lon được đóng bằng nắp silicon và được lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Các tùy chọn lưu trữ khác:
- tarragon trong dầu;
- giấm tarragon.
Bí quyết của y học cổ truyền
Như đã đề cập ở trên, tarragon trong y học dân gian được sử dụng để điều trị nhiều bệnh. Hãy tưởng tượng các công thức phổ biến nhất cho các loại thuốc dựa trên các loại thảo mộc tarragon.
Để điều trị chứng mất ngủ
Vấn đề mất ngủ và ngủ kém đã quen thuộc với mọi thế hệ. Đôi khi đây là một vấn đề ngắn hạn, nhưng nó cũng xảy ra rằng một người không thể ngủ bình thường trong nhiều tháng. Ngải cứu rồng (tarragon) là tuyệt vời cho chứng mất ngủ.
Để làm thuốc sắc, bạn sẽ cần tarragon khô. Một muỗng canh thảo mộc đổ 300 ml nước và đun sôi trong 5-6 phút. Sau nước dùng này nhấn mạnh 1 giờ và lọc. Khi đi ngủ, ngâm một chiếc khăn hoặc gạc trong thuốc và đặt nó lên trán của bạn.
Điều quan trọng là! Nếu bạn uống nước dùng, được dành cho sử dụng bên ngoài, hiệu quả có thể ngược lại.
Để điều trị bệnh chàm và viêm da
Thảo dược Estragon thích hợp để điều trị da có vấn đề.
Đối với việc chuẩn bị thuốc mỡ chỉ được sử dụng tarragon khô, phải được nghiền thành bột. Sau đó, thêm mật ong (trên 300 g cỏ 100 g mật ong) và trộn kỹ. Thuốc mỡ kết quả được áp dụng cho các khu vực có vấn đề của da và chà xát nhẹ nhàng. Quá trình điều trị là không giới hạn, vì vậy bạn có thể sử dụng thuốc mỡ để đạt được hiệu quả mong muốn.
Để điều trị bệnh thần kinh
Tarragon đã thành lập chính nó như một thuốc an thần, do đó nó thường được sử dụng cho các loại thần kinh khác nhau.
Để chuẩn bị nước dùng mất 1 muỗng canh. tôi tarragon khô và ủ 300 ml nước sôi. Nhấn mạnh khoảng 50-60 phút và lọc. Nên tiêm truyền 3-4 lần một ngày, 100 ml sau bữa ăn.
Trước khi sử dụng, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ, vì một số loại thuốc có thể làm giảm sự chú ý. Nếu bạn đang dùng các loại thuốc khác, bạn nên kiểm tra khả năng tương thích của chúng với tarragon.
Để điều trị viêm miệng
Nếu có vấn đề với nướu hoặc màng nhầy của miệng, sau đó trì hoãn sử dụng thuốc. Thuốc mỡ từ tarragon khô sẽ đến để giải cứu.
Trộn lá thảo mộc thái nhỏ (20 g) và 100 g bơ. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bơ tự làm, vì không có bơ thực vật trong đó. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 12-15 phút.
Thuốc mỡ nên được chà xát vào nướu ít nhất 3 lần một ngày để có được hiệu quả tích cực. Điều trị phải được tiếp tục trong ít nhất một tháng. Nếu bệnh đã bắt đầu tiến triển, hãy tham khảo ý kiến nha sĩ về các phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp estragon.
Để cải thiện sự thèm ăn
Thảo dược Estragon tăng cường sự hình thành của dịch dạ dày, vì vậy nó được sử dụng để cải thiện sự thèm ăn.
Bạn có biết không Trước đây, ở Đức, tarragon tươi chà xát thịt và trò chơi để ruồi không ngồi lên chúng.
Để pha trà ngon, bạn sẽ cần:
- 1 muỗng cà phê tarragon khô;
- 3 muỗng cà phê. trà (xanh, đen hoặc thảo dược);
- 30 g vỏ lựu.
Thành phần cho vào cốc và đổ nước sôi. Trà được truyền trong 10 phút, sau đó bạn cần thêm nhiều nước nóng và để trong 15 phút. Trà sẵn sàng được sử dụng như pha chế. Thêm đường hoặc mật ong vào thức uống tarragon thành phẩm cho vừa ăn.
Để cải thiện sức khỏe tổng thể
Để cải thiện sức khỏe tổng thể nên tắm bằng tarragon. Liệu pháp này làm dịu hệ thần kinh, làm sạch da và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Pha lá khô và chồi của các loại thảo mộc tarragon, để bia đứng và thêm vào bồn tắm đầy. Sau khi tắm, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và sạch sẽ, và mùi dễ chịu của tinh dầu sẽ không chỉ mang lại lợi ích mà còn là niềm vui của một quy trình như vậy.
Với chứng giãn tĩnh mạch
Vấn đề thường gặp của những người trong độ tuổi được giải quyết với nén dựa trên tarragon. Trên các khu vực có các tĩnh mạch sưng chồng hỗn hợp 2-3 muỗng canh. tôi tarragon xắt nhỏ và 500-600 ml kefir mới chua (cũng khuyên bạn nên sử dụng thạch tự chế).
Nén này được áp dụng 2-3 lần một ngày. Để nó trên da để khô. Cố gắng không giữ thuốc mỡ trong hơn 6-7 giờ để da có thể thở bình thường.
Điều quan trọng là! Nếu bạn bị dị ứng với các sản phẩm sữa, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bôi thuốc mỡ.
Thảo dược Estragon trong ngành công nghiệp nước hoa
Việc sử dụng tarragon trong ngành công nghiệp nước hoa do sự hiện diện của các loại tinh dầu, đó là một chất lỏng màu vàng nhạt hoặc không màu với mùi hồi.
Thảo dược Estragon được sử dụng bởi các nhà chế tạo nước hoa để mang lại sự nhẹ nhàng và những nốt hương cỏ xanh cho các linh hồn.
Đồng thời, nước hoa có bổ sung tarragon có giá trị trên toàn thế giới, vì nó được sản xuất trên cơ sở các chất tự nhiên. Dầu Tarragon có tác dụng kháng khuẩn không bị mất khi thêm vào nước hoa. Ngoài ra, nước hoa dựa trên các loại thảo mộc tarragon có mùi thơm dai dẳng không trộn lẫn với mùi nước ngoài.
Bạn có biết không Người Pháp là những người đầu tiên sử dụng tarragon trong nấu ăn, khi loại gia vị này được mang đến châu Âu vào thế kỷ 17. Chính những người sành ăn Pháp đã phát minh ra công thức tarragon.
Việc sử dụng tarragon trong nấu ăn
Tarragon trong nấu ăn được sử dụng trong suốt thành phần của một loạt các món ăn.
Áp dụng một nhà máy ở dạng gia vị. Đặc biệt hương vị rực rỡ của tarragon được thể hiện kết hợp với các sản phẩm chua. Cây này trở nên không thể thiếu khi bạn cần nhanh chóng làm nước xốt hoặc dưa chua. Nó chứa các chất có đặc tính kháng khuẩn, có nghĩa là sản phẩm ngâm sẽ không bị hư hỏng.
Lá tarragon tươi và khô cũng được phục vụ cùng với thịt rán, bít tết, trứng chiên hoặc cá. Lá nghiền được thêm vào các món ăn đầu tiên: súp, okroshka và nước dùng. Do đó, cây có thể được thêm vào hầu hết mọi món ăn mà không có nguy cơ làm hỏng nó.
Chúng tôi trình bày một công thức dựa trên các loại thảo mộc tarragon.
Nước sốt gà với việc thêm tarragon. Thành phần món ăn:
- phi lê gà (3-4 miếng);
- 300 ml nước dùng gà;
- 80 - 100 g tarragon khô;
- 120 ml rượu vang trắng khô;
- 200 ml kem chua;
- 10 g mù tạt;
- hành tây (1 đầu);
- tỏi (để nếm);
- muối / hạt tiêu.
Đun nhỏ lửa trong 15 phút ở nhiệt độ thấp. 5 phút trước khi sẵn sàng thêm kem chua, tarragon và mù tạt. Khuấy nhiều lần trong khi nấu. Thêm muối và hạt tiêu vào cuối nấu ăn.
Ngoài các công thức và hướng dẫn, bạn cần nhớ một vài thủ thuật sử dụng tarragon trong nấu ăn:
- Trong nấu ăn, chỉ sử dụng tarragon khô, ngâm hoặc muối. Cây tươi sẽ chỉ cho vị đắng (trong quá trình xử lý nhiệt).
- Trên cơ sở tarragon có thể làm vodka (Trong một chai trong vài tuần, đặt một nhánh tarragon khô). Kết quả là, rượu sẽ có mùi và vị của quả dại.
- Tarragon được sử dụng để thêm mùi cay vào giấm rượu vang. Để làm điều này, thêm công suất của lá cây. Kết quả là, bạn sẽ có được một mùi bất thường và vị hơi sắc.
- Thảo dược Estragon phải được thêm vào món ăn 5 - 7 phút trước khi nấu, để giữ được các đặc tính tốt cho sức khỏe và hương vị của gia vị.
Cách làm nước uống thảo dược tarragon tại nhà
Lemonade "Tarragon" quen thuộc với cả người lớn và trẻ em. Hương vị của soda là do tarragon, được bao gồm trong thành phần của nó. Nó rất dễ dàng để làm một thức uống ngon, và quan trọng nhất, lành mạnh từ các loại thảo mộc tarragon tại nhà.
Để làm nước chanh bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1 lít nước khoáng có ga;
- 1 quả chanh;
- một bó lớn tarragon xanh.
Điều quan trọng là! Chanh có thể giảm nếu bạn không dung nạp thực phẩm chua.
Phiên bản thứ hai của "Tarragon" - với việc bổ sung dầu chanh và kiwi. Đối với một ly cocktail, chúng ta cần:
- 500 ml nước khoáng;
- 300 ml nước cho xi-rô;
- tarragon tươi (lên đến 100 g);
- 4 lá húng chanh;
- 1 vôi;
- 2 quả Kiwi;
- đường
Ngoài đồ uống truyền thống, nhà máy làm đủ loại cocktail. Tarragon cũng được thêm vào rượu mùi, rượu và rượu whisky.
Chống chỉ định với việc sử dụng tarragon
Chúng tôi sẽ thảo luận về các chống chỉ định có thể của tarhuna và tác dụng phụ sau khi sử dụng nó.
Trước đó chúng ta đã biết rằng tarragon có thể chống lại ung thư, nhưng việc sử dụng lâu dài như một loại gia vị (với số lượng lớn) có thể dẫn đến sự hình thành ung thư. Lý do có thể là chất methyl chavicol, có trong thành phần của cây.
Nếu bạn bị dị ứng với hoa cúc hoặc hoa cúc, thì việc tiêu thụ tarragon sẽ gây ra một phản ứng tương tự, vì cây thuộc cùng một họ.
Thảo dược Estragon chống chỉ định trong bệnh sỏi đường mật và các bệnh về đường tiết niệu. Mặc dù estragon thúc đẩy giải phóng sỏi từ túi mật, nhưng sự di chuyển của chúng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Cấm sử dụng cây dưới mọi hình thức trong thai kỳ. Thành phần của tarragon bao gồm thujone, có thể gây ra mất con hoặc tước đi một người phụ nữ khi chuyển sữa.
Sử dụng tarragon một cách thận trọng. Ngoài các đặc tính chữa bệnh, hãy xem xét các chống chỉ định của tarragon, có thể gây hại nhiều hơn lợi. Hãy nhớ rằng bất kỳ loại thuốc nào cũng có thể biến thành chất độc nếu bạn sử dụng nó một cách thiếu suy nghĩ.
