Điều quan trọng là phải biết: cần tây và rau mùi tây có giống nhau hay không? Bảng so sánh

Rau mùi tây và cần tây là những cây nổi tiếng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học cổ truyền. Chúng háo hức được trồng trong những ngôi nhà nông thôn và thậm chí trên bệ cửa sổ những người làm vườn nhiệt tình. Và mặc dù chúng là những cây hoàn toàn khác nhau, chúng thường bị nhầm lẫn.

Hơn nữa chúng tôi sẽ nói chi tiết về hai loại cây này và sự khác biệt giữa chúng, phương pháp canh tác, phương pháp tiêu thụ nào tồn tại.

Nó cũng hữu ích để đọc về các đặc tính có lợi của các loại cây trồng này và cách chúng được sử dụng trong y học cổ truyền.

Định nghĩa và mô tả thực vật

Rau mùi tây (chi Petroselinum) thường là một loại cây hai năm thuộc họ Ô hoặc Cần tây. Có hai loại rau mùi tây được biết đến. Cả lá và rễ mùi tây đều được trồng.

Giúp Năm 2011, rau mùi tây, hay đúng hơn là hạt giống, đã được thêm vào danh sách các loại thực vật có chứa chất gây nghiện.

Cần tây (chi Apium) - cây thân thảo, chi thuộc họ Ô và có 17 loài. Từ tên của chi này xuất hiện tất cả các tên của gia đình của họ hay Seldereeevye, Apiaceae. Ba dạng cần tây được trồng:

• gốc;
• thân cây;
• tờ.

Về ngoại hình, những giống cần tây này rất dễ phân biệt. Ở phần gốc của rễ là một chút trên mặt đất và có thể nhìn thấy rõ, cần tây petiolate có thân dày đặc, toàn thân, mọng nước, trong khi cần tây lá có phiến lá phát triển và cuống lá rỗng.

Như bạn có thể thấy, đây không phải là cùng một loại cây và dường như rất khó để nhầm lẫn chúng. Tuy nhiên, chúng có dạng lá rất giống nhau và thường chọn rau xanh để bàn trong siêu thị, bạn không thể thấy loại thảo mộc cay nào bắt được. Và sau đó ở nhà để ngạc nhiên rằng mùi tây này có mùi lạ.

Sự khác biệt là gì?

Có một số khác biệt chính giữa rau mùi tây và cần tây, không chỉ liên quan đến vẻ bề ngoài, mà còn tính đến các chi tiết như thành phần hóa học và khu vực xuất xứ:

1. Sự khác biệt đầu tiên và chính là mùi. Cả hai loại thực vật đều chứa tinh dầu, nhưng hương vị hoàn toàn khác nhau.
2. Mùi tây không có dạng petiolate.
3. Đại diện hoang dã của các loại thảo mộc được tìm thấy ở các khu vực khác nhau. Rau mùi tây mọc ở Hy Lạp, Macedonia, Algeria, Tây Ban Nha. Cần tây được tìm thấy ở các nước Địa Trung Hải, ở những nơi ẩm ướt, ví dụ, dọc theo bờ sông.

Và bây giờ chúng ta sẽ xem xét lĩnh vực ứng dụng của họ.

Lĩnh vực ứng dụng trong kinh doanh ẩm thực rất giống nhau. Rau mùi tây - một trong những loại thảo mộc cay phổ biến nhấtLá tươi được thêm vào món salad, cũng được sử dụng ở dạng khô và đông lạnh. Nó được thêm vào các món rau, thịt và cá khác nhau, được sử dụng rộng rãi trong đồ hộp tại nhà.

Cần tây cũng được thêm vào các món thịt (nó rất hợp với vịt), các món rau và nấm. Một công thức đơn giản như vậy với rễ cần tây được biết đến: cà rốt, cần tây và táo, thêm salad, ví dụ, bơ.

Cái gì hữu ích hơn?

Cả hai loại thảo mộc đều chứa vitamin và nguyên tố vi lượng, chúng được khuyên dùng để cân bằng chế độ ăn uống của bạn và làm cho nó hoàn thiện hơn.

Bảng - Hàm lượng các nguyên tố vi lượng trên 100 g thực vật

Kali và magiê rất cần thiết cho chức năng tim bình thường và phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Cần tây chứa nhiều natri hơn canxi. Do đó, cần tây góp phần hòa tan muối trong cơ thể và rất hữu ích cho khớp. Nó phân biệt nó với rau mùi tây.

Điều quan trọng là! Hạn chế tiêu thụ cần tây trong thai kỳ, đặc biệt là trong thời gian dài. Cần tây có thể kích thích co bóp tử cung và dẫn đến sinh non.

Trong y học dân gian, cả hai loại cây đều được sử dụng rộng rãi. Vậy Mùi tây được sử dụng để cải thiện sự thèm ăn và công việc của toàn bộ hệ thống tiêu hóa. Mùi tây làm giảm mồ hôi, làm mới miệng, rất tốt cho da, có tác dụng bổ và làm sáng da. Nó rất hữu ích cho nam giới, vì nó làm tăng hiệu lực và cho phụ nữ, vì nó giúp bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt.

Cần tây bình thường hóa chuyển hóa muối-nước, rất hữu ích cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa, có tác dụng làm dịu. Cần tây, giống như rau mùi tây, tốt cho sức khỏe của nam giới. Nó cũng hữu ích cho phụ nữ, vì nó loại bỏ cơn đau kinh nguyệt và được chỉ định cho thời kỳ mãn kinh.

Khi ăn nước ép cần tây, hãy cẩn thận. Vì nó làm giãn các thành mạch máu và chống chỉ định cho chứng giãn tĩnh mạch.

Cần tây rất hữu ích nếu bạn muốn giảm cân. Loài thực vật tuyệt vời này đáng chú ý ở chỗ cơ thể dành nhiều năng lượng cho quá trình tiêu hóa hơn là nhận được. Tài sản này cũng được gọi là "calo tiêu cực".

Như bạn có thể thấy, cả rau mùi tây và cần tây đều tốt cho sức khỏe, như người ta vẫn nói. "Bạn muốn chạy nhanh hơn, Ăn nhiều cần tây!"