Bí quyết nấu salad với hải sản và bắp cải Trung Quốc, từ đó khách của bạn sẽ phát điên!

Bắp cải Bắc Kinh là một thành phần linh hoạt mà từ đó bạn có thể tạo ra một món salad thực sự ngon miệng. Và bằng cách thêm nhiều loại hải sản để đạt được sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị nhiều hơn thực tế.

Tùy thuộc vào sự phức tạp của nấu ăn và tiết kiệm thực phẩm, bạn luôn có thể tìm thấy lựa chọn phù hợp nhất cho món salad bắp cải Trung Quốc: bắt đầu bằng hỗn hợp với nước sốt nhẹ và kết thúc bằng các công thức thực sự độc đáo, bao gồm hến và thêm cocktail hải sản.

Tôi có thể thêm gì vào món ăn?

Mặc dù có sự hiện diện của một thành phần rất dinh dưỡng, các thành phần bổ sung cho món ăn sẽ không can thiệp. Điều chính là để biết các biện pháp và kết hợp hợp lý các sản phẩm với nhau. Thông thường, trứng và bánh quy được coi là một nền tảng tốt để nấu loại này. Phô mai, rau, rau xanh, nước ép cam quýt và tất cả các loại gia vị không được kết hợp tồi tệ trong món salad.

Điều quan trọng là! Điều đáng để cẩn thận với những thành phần về nguyên tắc không tương thích với hải sản (ví dụ, các sản phẩm từ sữa và trái cây). Trộn không thành công đầy đủ với ngộ độc và các vấn đề khác với dạ dày. Đồng thời, sự kết hợp đáng ngờ hiếm khi cho một hương vị thực sự dễ chịu.

Phần thưởng gây tranh cãi là thịt. Trên thực tế, nó không mâu thuẫn với các loại thực phẩm thông thường, nhưng dường như nhiều thứ rõ ràng là thừa nếu bạn đã có hải sản thịnh soạn. Tốt hơn là nên từ bỏ các mục trong công thức và tin tưởng vào danh sách cổ điển cho món salad. Ngoại lệ duy nhất cho điểm này là một số người không dung nạp hải sản. Khoảnh khắc này đáng để thảo luận với khách trước.

Lợi và hại

Rất nhiều công thức giống hệt nhau cho thấy sự kết hợp như vậy chỉ là một bộ vitamin và khoáng chất phong phú, vì nó rất phổ biến. Trong thực tế, danh sách các lợi ích nằm trong các thuộc tính nổi tiếng của các thành phần chính. Lá bắp cải chứa nhiều yếu tố hữu ích.

Trong số các vitamin có giá trị nhất bao gồm canxi, sắt, đồng, carotene, magiê, đồng, phốt pho, chất xơ, kẽm và omega-3. Điều này trở thành một lợi ích thực sự cho những người muốn có một thực đơn tốt trong khi giảm cân. Những món ăn như vậy rất ngon và được nuôi dưỡng tốt, và phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi.

Hàm lượng calo của bắp cải Trung Quốc chỉ là 16 kcal (6g carbohydrate, 1,5g protein, 0,1g chất béo và 2,5mg chất xơ). Trong trường hợp hải sản, các chỉ số ít lạc quan hơn nhiều: giá trị dinh dưỡng của hầu hết các món ăn thuộc về 18g protein, 21g chất béo và 11g carbohydrate, nằm trên 240 kcal cuối cùng. Phiên bản lành tính nhất của salad chế độ ăn kiêng được thể hiện bằng một đĩa khiêm tốn, được tẩm ướp với dầu ô liu 71 kcal (1 g protein, 5 g chất béo và 10 g carbohydrate).

Và trong trường hợp bắp cải, hãy kiểm soát lượng tiêu thụ: sự dư thừa hoặc tần suất tiêu thụ quá mức của nó trong thực phẩm sẽ gây ra ợ hơi, đau bụng, đầy hơi và tăng độ axit.

Công thức nấu ăn khác nhau với hình ảnh

Sự phong phú của hải sản cho phép bạn thử nghiệm các thành phần chính và hương vị của món salad. Một trình tự nấu rõ ràng và công nghệ phù hợp là sự đảm bảo cho một kết thúc ngon.

Các biến thể phổ biến nhất đã được trang trí bàn lễ trong nhiều năm và phục vụ như là một bổ sung xứng đáng vào thực đơn cho người sành ăn hàng ngày. Chúng ta sẽ làm quen với các món ăn ngon và ngon nhất dựa trên bắp cải Trung Quốc và các loại hải sản khác nhau.

Với trai

Phong cách trung quốc

Thành phần:

• 210 g bắp cải Trung Quốc;
• 130 g trai đông lạnh bóc vỏ;
• một nắm rong biển khô;
• 2 quả trứng gà;
• 30 ml nước tương;
• 2-3 muỗng canh mayonnaise;
• 0,5 muỗng cà phê cà ri;
• muối, dầu thực vật và rau xanh.

Nấu ăn:

1. Cho hến và tảo vào nước nóng để những cái đầu tiên tan ra nhanh hơn, và những cái thứ hai phồng lên và tăng kích thước.
2. Trộn các thành phần đã chuẩn bị, thêm mayonnaise và các gia vị khác cho chúng, để nó ướp trong vòng 10 - 15 phút.
3. Bây giờ đánh lòng đỏ riêng, đổ chúng vào chảo rán và nướng những chiếc bánh nhỏ.
4. Xoay cơ sở thu được thành một cuộn, và cắt thành các vòng tròn nhỏ.
5. Song song, băm nhỏ lá bắp cải.
6. Trong cuối cùng trộn tất cả các sản phẩm kỹ lưỡng và đẹp mắt phục vụ chúng để bàn.

Với phô mai

Thành phần:

• 1 gói hến hun khói;
• Bắp cải bắp cải 0,5;
• 2 quả trứng luộc;
• 6 miếng gậy cua;
• 1 miếng hành tây đỏ;
• 50g phô mai cứng;
• hạt tiêu và mù tạt.

Nấu ăn:

1. Để chuẩn bị món salad này, bạn cần cắt tất cả các sản phẩm thành những miếng nhỏ: que cua và trứng với khối, phô mai nướng, và phần còn lại chỉ cần thái nhỏ.
2. Sau đó trộn bộ kết quả, nhưng chỉ thêm 2/3 hến và phô mai.
3. Đừng quên thêm gia vị.
4. Top đẹp bố trí các sản phẩm còn lại và một chút màu xanh lá cây.

Với mực

Với cà chua

Thành phần:

• 250g mực;
• 300g bắp cải Bắc Kinh;
• 2 miếng dưa chuột tươi;
• 2 miếng cà chua;
• 1-2 muỗng cà phê nước chanh;
• dầu ô liu và thì là.

Nấu ăn:

1. Loại bỏ phần bên trong, sụn và màng từ thân thịt mực, giữ trong nước sôi trong khoảng 1 phút, sau đó cắt thành dải.
2. Rửa bắp cải và rau quả tốt và cắt chúng thành miếng nhỏ, tốt nhất là dọc theo.
3. Trộn tất cả mọi thứ, sau đó tiêu một chút, thêm dầu, rau xanh và rắc nước trái cây, cuối cùng trộn lại một lần nữa.

Với việc bổ sung lựu

Thành phần:

• 300g mực;
• 300g bắp cải Bắc Kinh;
• 2 miếng cà chua tươi;
• 2 miếng dưa chuột;
• hạt lựu;
• muối, dầu ô liu và thì là.

Nấu ăn:

1. Mực phải được làm sạch và giữ trong nước sôi không quá 1 phút, sau đó loại bỏ và cắt thành lát.
2. Cà chua và dưa chuột cũng nên được sắp xếp thành dải, và lá bắp cải và thì là xắt nhỏ.
3. Bây giờ trộn toàn bộ phôi, điền vào các gia vị được chỉ định, làm mới lại hỗn hợp và trang trí nó với trái cây lựu đỏ.

Với tôm

Với dưa chuột

Thành phần:

• 50ml mayonnaise;
• Tôm 200g;
• 300g bắp cải Bắc Kinh;
• 100g phô mai;
• 200g dưa chuột.

Nấu ăn:

1. Luộc tôm, đừng quên thêm một chút gia vị và thảo mộc để nếm, sau đó làm sạch chúng khỏi vỏ.
2. Bắp cải cắt khối, dưa chuột - dải, và phô mai - trên một vắt.
3. Cơ sở kết quả nên được lấp đầy với mayonnaise và muối nếu muốn, sau đó trộn đều và nhẹ nhàng trang trí món ăn với rau xanh.

Với ngô đóng hộp

Thành phần:

• 350g bắp cải Trung Quốc;
• Tôm 200g;
• Gỏi cua 100g;
• 2 quả trứng;
• 250g ngô đóng hộp;
• 30g dầu.

Nấu ăn:

1. Bắp cải Bắc Kinh nên duỗi tay và cắt thành miếng vừa.
2. Que cua nên được làm sạch và nghiền thành các khối tương tự, và trứng nên được nấu chín và biến thành các phần chẵn để phục vụ.
3. Tôm là tốt hơn để nấu trong một định dạng cổ điển với việc thêm lá nguyệt quế.
4. Cuối cùng, tất cả các thành phần, bao gồm cả hạt ngô, được trộn cùng với các gia vị và trông đẹp mắt trên món ăn.

Với cua

Với trứng cá muối và sốt Nhật

Thành phần:

• 200g thịt cua;
• 250g bắp cải Trung Quốc;
• 150g dưa chuột tươi;
• 50g trứng cá hồi đỏ;
• Sốt tiêu Nhật Bản.

Nấu ăn:

1. Tất cả các thành phần được cắt cẩn thận thành dải mỏng.
2. Đặt một lớp bắp cải dưới đáy của một món ăn sâu chuẩn bị.
3. Trên cùng là dưa chuột và sử dụng thịt cua làm lớp cuối cùng.
4. Ở dạng hoàn thiện, món ăn nên được rót một cách hào phóng với nước sốt châu Á đã mua và đặt trứng cá muối theo mô hình.

Với húng quế, cây me và sữa chua

Thành phần:

• 200g bắp cải Trung Quốc;
• 150g thịt cua;
• 30g phô mai cay cứng;
• 1 quả cà chua;
• húng quế và cây me;
• sữa chua không béo để hương vị.

Nấu ăn:

1. Luộc bắp cải trong vài phút và sau đó cắt thành miếng nhỏ.
2. Nghiền rau xanh chuẩn bị theo cách tương tự.
3. Phô mai nên được nghiền, tạo thành cà chua thành khối, thịt cua nên được chuẩn bị thành dải đều.
4. Sau khi chế biến các sản phẩm, họ cần trộn đều và đổ đầy một lượng nhỏ sữa chua.

Với sò điệp

Với thịt xông khói, cần tây và hành tây

Thành phần:

• 2 muỗng canh. nước tương;
• 100g sò điệp;
• 1 miếng thịt xông khói;
• 1 miếng cần tây;
• 200g bắp cải Trung Quốc;
• hành tây và giấm.

Nấu ăn:

1. Sò điệp cho thời gian tan băng, đổ chúng với nước tương và để nó ướp trong khoảng 10 phút.
2. Cắt lá và cần tây thành miếng nhỏ.
3. Thịt xông khói sắp xếp dải và hơi chiên trong chảo.
4. Sau 1 phút, thêm sò điệp vào thịt và làm cho chúng sẵn sàng cùng nhau.
5. 5 phút trước khi loại bỏ nhiệt, đặt hành tây xắt nhỏ vào cùng một chỗ và đổ tất cả bằng giấm.
6. Cơ sở món ăn ấm được trộn với rau xanh, và phục vụ để bàn.

Anh đào và tỏi

Thành phần:

• 250g sò đông lạnh;
• 150g lá bắp cải Trung Quốc;
• 100g cà chua cherry;
• 100g phô mai cứng;
• 2 muỗng canh. dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. nước chanh;
• 1 tép tỏi.

Nấu ăn:

1. Sò điệp cần được rã đông, rắc nước cốt chanh, thêm muối và hạt tiêu, sau đó để ướp như thế này trong khoảng 20 phút.
2. Một cách riêng biệt, chiên tỏi trong chảo rán, loại bỏ nó từ đó và tiếp tục nấu cho đến khi vỏ sò vàng.
3. Phô mai được nghiền, cà chua xắt nhỏ và bắp cải.
4. Bây giờ chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và, nếu muốn, nêm gia vị cho vừa ăn.

Với mực nang

Dầu mè và gia vị

Thành phần:

• 400g mực nang;
• 150g bắp cải Trung Quốc;
• 2 lát chanh;
• 2 muỗng canh. dầu mè;
• 1 muỗng canh. nước chanh;
• ớt bột, hạt tiêu và muối.

Nấu ăn:

1. Trong nước muối nên luộc mực.
2. Trong khi đó, lá bắp cải cần được rửa sạch và cắt nhỏ nhất có thể.
3. Từ các thành phần còn lại để làm nước sốt tự làm.
4. Ở giai đoạn cuối cùng, bạn cần kết hợp các sản phẩm chính và đổ chúng lên trên lớp băng đã được nấu chín của riêng họ.

Với nước tương

Thành phần:

• 350g bắp cải Trung Quốc;
• 150g mực nang;
• 20g dầu hạt lanh;
• 50g nước tương;
• 50g hành tây;
• 100g trứng luộc.

Nấu ăn:

1. Mực nang luộc chín cắt thành miếng lớn khoảng (4 miếng mỗi cái).
2. Bắp cải và trứng cũng cắt theo kích cỡ tương tự - dưới hình dạng khối.
3. Toàn bộ phôi được trộn đều và chứa đầy các thành phần còn lại.
4. Hành tây cho mục đích này nên được cắt nhỏ và chiên một ít trong chảo.
5. Nước tương cho salad có thể được phục vụ trong một bát riêng.

Từ cocktail biển

Với trứng và kem chua

Salad "đáy biển".
Thành phần:

• 100g bắp cải Trung Quốc;
• 150g cocktail biển;
• 2 miếng trứng gà;
• 2 muỗng canh. kem chua;
• 1 quả dưa chuột tươi.

Nấu ăn:

1. Nếu hải sản đông lạnh, đun sôi trong vài phút, nếu ướp, để ráo nước.
2. Lá trước nghiền và thái nhỏ.
3. Dưa chuột cũng vậy, cắt thành lát.
4. Trộn tất cả mọi thứ trong cùng một món ăn.
5. Sau đó thêm cùng trứng luộc và xắt nhỏ, kem chua và gia vị và trộn lại.

Với vụn bánh mì và ô liu

Thành phần:

• 70g hải sản;
• 80g bắp cải Trung Quốc;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 60g bánh quy giòn;
• 1 lon ô liu đóng hộp;
• 100g mayonnaise.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ phần dưới của đầu và băm những chiếc lá còn lại, từ đó phết lớp rau diếp đầu tiên.
2. Tầng tiếp theo - hải sản luộc và hơi nướng.
3. Lớp thứ ba được đặt gọn gàng ô liu.
4. Và giai đoạn cuối cùng của món ăn là một bản song ca của dưa chuột thái lát và bánh quy giòn.

Vội vàng

Với parmesan và rau xanh

Thành phần:

• 300g bắp cải Bắc Kinh;
• 200g parmesan;
• 250g hải sản các loại;
• 200 ml mayonnaise ít béo;
• 1 quả chanh;
• 1 bó rau mùi tây và thì là;
• 100g ô liu đọ sức.

Nấu ăn:

1. Luộc hải sản trong nước muối cho đến khi sẵn sàng.
2. Lá bắp cải và rau xanh rửa kỹ và cắt thành miếng đều.
3. Parmesan nên được mài.
4. Cắt chanh thành những vòng tròn gọn gàng.
5. Tất cả các sản phẩm cần trộn và cẩn thận đặt vào đĩa.
6. Phết với mayonnaise lên trên, trang trí với một vài quả ô liu và chanh.

Với thì là, rau mùi tây và nước chanh

Thành phần:

• Bắp cải bắp cải 0,5;
• 400g hải sản;
• hành tây, thì là và rau mùi tây;
• nước chanh

Nấu ăn:

1. Món salad này rất đơn giản để chuẩn bị - để tách hải sản mua ra khỏi chất lỏng, đun sôi trong khoảng 10-15 phút, sau đó chiên với gia vị.
2. Đặc biệt miếng lớn có thể được cắt.
3. Lá bắp cải xắt nhỏ và duỗi tay, sau khi thêm nước cốt chanh.
4. Trong trận chung kết, bạn cần thêm rau xanh xắt nhỏ vào các thành phần khác, trộn chúng và đặt đẹp mắt vào một cái đĩa.

Cài đặt bảng

Cộng với những công thức nấu ăn - dễ trang trí. Thông thường các món ăn được phục vụ mà không có bất kỳ trang trí đặc biệt, bởi vì các thành phần nhiều màu cho màu sắc và làm cho đĩa hấp dẫn gấp đôi.

Giúp đỡ Đối với các đầu bếp sáng tạo, họ đề nghị bày ra một món salad với hình thức khác thường, và trên đỉnh để che phủ nó với cá đỏ, và phủ lên các mặt bằng ngô đóng hộp. Tất cả chỉ phụ thuộc vào các sản phẩm có sẵn và tầm nhìn của bạn về một bài thuyết trình ngoạn mục.

Phương pháp chính là chọn các món ăn phù hợp (bằng phẳng, đĩa rộng, hoặc ngược lại, hộp đựng bằng thủy tinh sâu, tốt nhất là càng trong suốt càng tốt). Bạn có thể thêm các nét tinh tế một lần nữa do hải sản - đặt các sọc hoặc hình vẽ đẹp (vương miện, trái tim, ngôi sao) của trứng cá đỏ.

Bộ đôi bắp cải Bắc Kinh và hải sản phải có thể phục vụ đúng cách để bàn. Chất lượng hương vị độc đáo đồng thời là cả những điểm mạnh của món ăn, và nguy cơ lớn uốn cong thanh với các thành phần được sử dụng. Do đó, trong tất cả các khía cạnh tuân thủ các biện pháp và tuân thủ rõ ràng các công thức cổ điển của một món salad kỳ lạ như vậy.