Bắp cải Trung Quốc hay bắp cải Trung Quốc là tên gọi của loại rau họ cải thuộc họ Cruciferous, được trồng chủ yếu hàng năm. Bắp cải Bắc Kinh chín tạo thành một đầu hình trụ thuôn dài, ở gốc lá có gân trắng, lá tạo thành một ổ cắm lỏng lẻo. Ngày nay, bà chủ nhà rất khó tìm ra công thức cho món salad ngon và đơn giản cho bàn ăn ngày lễ. Chúng tôi cung cấp một sự kết hợp bất thường của lá rau diếp, phô mai và các thành phần hun khói, hương vị thơm ngon sẽ hấp dẫn tất cả mọi người. Trong bài viết, chúng tôi sẽ nói về salad Picnic và công thức nấu các món salad đẹp và rất ngon khác: với việc thêm ức gà và dưa chuột tươi, với nho, với dứa, với thịt gà và các thành phần khác, cũng như hiển thị hình ảnh của các món ăn.
Đặc tính hữu ích của loại rau này
Bắp cải Bắc Kinh, hay còn gọi là "salad Trung Quốc" - một kho chứa vitamin rất cần thiết cho con người. Bắp cải calo là 16 kcal mỗi 100 gram:
- protein - 1,2 g.;
- chất béo - 0,2 g .;
- carbohydrate - 2 g
- Đặc tính hữu ích của bắp cải Bắc Kinh ở dạng tươi giúp giảm đau đầu, trầm cảm.
- Đây là một trong những sản phẩm chính tạo thành nền tảng của chế độ ăn kiêng cho những người đang ăn kiêng.
- Ngay cả với bắp cải Bắc Kinh lưu trữ dài cũng không mất tính chất của nó.
Sử dụng quá mức sản phẩm này có thể có tác động tiêu cực đến những người có vấn đề với đường tiêu hóa: viêm dạ dày, loét dạ dày, v.v.
Vai trò trong nấu ăn
Về cơ bản, bắp cải Trung Quốc được sử dụng cho món salad tươi.. Đặc biệt bắp cải Bắc Kinh ngon được kết hợp với thịt gà và hải sản. Cần nhớ rằng trong quá trình xử lý nhiệt, hầu hết các chất dinh dưỡng đều bị mất, vì vậy tốt nhất nên sử dụng loại rau tươi này.
Bí quyết
Với ức gà và bánh quy giòn
Thành phần:
- 900 gr. Bắp cải Bắc Kinh.
- 400 gr. gà hun khói.
- 250 gr. phô mai
- 1 ổ bánh mì trắng.
- 2 muỗng canh dầu thực vật.
- 2 tép tỏi.
- Mayonnaise - để nếm thử.
- Tiêu đen, muối và các loại gia vị khác - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt bánh mì thành các hình khối có kích thước khoảng 1,5 - 2 cm. Đặt các lát bánh mì lên một tấm nướng và gửi vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, trong 15-20 phút.
- Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào một hộp đựng riêng và vắt một tép tỏi. Khi tất cả các bánh mì nướng cho đến khi vàng nâu, đặt chúng trong một thùng chứa và phủ dầu tỏi. Sau đó, gửi lại bánh quy trong lò nướng trong 5 phút cho đến khi sẵn sàng.
- Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị món salad. Với bắp cải Trung Quốc, cắt bỏ phần đế và tháo rời phần đầu của bắp cải trên lá. Từ mỗi lá, cắt bỏ một cọng dày đặc, và sau đó thái nhỏ bắp cải.
- Cắt bỏ tất cả những thứ thừa từ gà hun khói: phần xương còn lại, những vệt, mỡ thừa và da. Sau đó cắt thịt gà và phô mai thành những khối nhỏ và gửi đến bắp cải.
- 4-5 muỗng canh mayonnaise vắt một tép tỏi, trộn đều mọi thứ và để nó ủ trong vài phút. Trước khi phục vụ, nêm các món salad trộn và nêm hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Tốt hơn là trộn hỗn hợp rusks với khối lượng chính trước khi phục vụ, nếu không chúng sẽ làm mềm rất nhiều và mất đi vị cay.
Xem video về cách làm salad bắp cải, ức gà và salad bánh quy Trung Quốc:
Với ngô
Thành phần:
- 2 miếng phi lê gà.
- 250 gr. ngô đóng hộp.
- 1 quả dưa chuột.
- 900 gr. Bắp cải Bắc Kinh.
- 200 gr. phô mai
- 150 gr. sữa chua (không có chất độn).
- 3 muỗng canh mayonnaise.
- 3 tép tỏi.
- Muối, hạt tiêu, rau xanh - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Chiên phi lê gà muối trong dầu thực vật ở cả hai mặt (7 phút mỗi bên).
- Cắt lá bắp cải (cắt bỏ cuống), trộn với dưa chuột xắt nhỏ, ngô, phô mai, nghiền trên một vắt nhỏ và rau xanh.
- Để làm nước sốt, trộn mayonnaise, sữa chua, tỏi (bỏ qua máy làm tỏi), muối và gia vị.
- Cắt ức gà thành khối và trộn với ngô và các thành phần khác với nước sốt. Salad đã sẵn sàng!
Xem video về cách làm bắp cải và salad ngô Trung Quốc:
Với dứa
Thành phần:
- 900 gr. Bắp cải Bắc Kinh.
- 300 gr. phi lê gà (bạn cần phải luộc nó trước).
- 200 gr. ham
- 1 lon dứa đóng hộp.
- Tỏi, muối và các loại gia vị khác - để nếm thử.
- Sữa chua tự nhiên + kem chua (có thể thay thế bằng mayonnaise).
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt bắp cải Bắc Kinh thành dải (tránh cuống) và ức gà, giăm bông và dứa - thành khối.
- Trộn tất cả các thành phần narzanny, thêm tỏi băm nhỏ, rau xanh và nêm salad với sữa chua và nước sốt kem chua.
Với nho
Thành phần:
- 400 gr. phi lê gà.
- 1 bắp cải bắp cải.
- 150 gr. nho đen (không hạt).
- 30 quả hồ trăn.
- Dầu thực vật - để chiên
- 3-4 Nghệ thuật. thìa mayonnaise.
- Muối, hạt tiêu đen, cà ri - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Tách ức gà ra khỏi da và tĩnh mạch, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.
- Tách lá rau diếp ra khỏi cuống và cắt thành dải, xắt nho, băm nhuyễn quả hồ trăn (trước khi tách chúng ra khỏi vỏ).
- Kết hợp tất cả các thành phần với nhau, nêm với mayonnaise. Salad đã sẵn sàng!
Với phô mai
Thành phần:
- 1 bắp cải bắp cải.
- 300 gr. phi lê gà.
- 150 gr. phô mai
- 3-4 muỗng canh mayonnaise.
- 5 quả trứng cút.
- 2 quả táo xanh.
- Xanh, muối và các loại gia vị khác - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Luộc gà và tháo rời thành sợi. Lấy vỏ ra khỏi táo và cắt thành dải. Phô mai nướng. Trứng cút cắt làm tư. Bắp cải xắt nhỏ rơm.
- Tất cả các sản phẩm chuẩn bị tập hợp lại với nhau và mùa với mayonnaise. Thêm gia vị và thảo mộc cho hương vị. Bon thèm ăn!
Ảnh
Bức ảnh cho thấy công thức của món salad bắp cải phổ biến nhất của Trung Quốc trông như thế nào:
Khuyến nghị
Phục vụ salad là tốt hơn trong đồ thủy tinh trong suốt, vì vậy món ăn sẽ trông tươi hơn.. Cũng cần lưu ý rằng rượu vang đỏ khô sẽ là một bổ sung tốt cho món salad. Bạn sẽ nhớ sự kết hợp dễ chịu này trong một thời gian dài!
Những món ăn này là phổ quát và có thể trang trí bất kỳ bàn lễ, có thể là ngày lễ tình nhân, ngày 8 tháng 3 hoặc năm mới.
Thay vì mayonnaise, salad bắp cải Bắc Kinh có thể được làm đầy với các loại nước sốt khác, nhưng điều này chỉ nên được thực hiện nghiêm ngặt trước khi phục vụ món ăn, nếu không các thành phần sẽ mềm và mất hương vị.
Kết luận
Salad bắp cải Trung Quốc là một lựa chọn tốt cho một loạt các bàn lễ hội, đặc biệt đối với những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Bắp cải Bắc Kinh chứa nhiều vitamin mà một người cần cho chức năng cơ thể bình thường. Và các món ăn được trình bày rất đơn giản trong việc chuẩn bị - cho các nữ tiếp viên trên một ghi chú!
