Công thức salad ngon tự làm với mầm Brussels

Brussels mọc rất nhanh ở châu Âu và trở thành món ăn phổ biến trong số những người thích ăn không chỉ ngon mà còn hữu ích. Mặc dù thực tế là mầm Brussels rất hữu ích, nhưng không phải ai cũng thích nó ở dạng nguyên chất. Tuy nhiên, có rất nhiều món ăn mà bạn có thể thêm nó, làm cho những món ăn này lành mạnh hơn một chút. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp một số công thức cho món salad với mầm Brussels, bạn cũng có thể xem hình ảnh phục vụ các bữa ăn sẵn sàng.

Bạn có thể làm gì

Có rất nhiều lựa chọn. Với mầm Brussels diễn ra tốt đẹp:

• thịt gà;
• các loại rau khác (ví dụ, cà chua và khoai tây);
• táo;
• các loại hạt;
• trái cây sấy khô (chủ yếu là mận khô);
• rau xanh;
• cải ngựa

Chúng tôi sẽ xem xét chỉ những công thức như vậy, nhưng một lượng lớn trí tưởng tượng!

Lợi và hại

Bản thân Brussels là thực sự hữu ích:

1. nó rất giàu lưu huỳnh;
2. kali;
3. vitamin C và B;
4. Nó có hàm lượng protein cao;
5. nó là một nguồn axit folic tốt.

Do đó, các món salad với nó sẽ hữu ích hơn.

Phụ nữ mang thai và trẻ em cũng nên ăn rau mầm Brussels (chỉ vì axit folic).

Rau mầm Brussels thích hợp để giảm cân. Tuy nhiên, có những chống chỉ định phải được tính đến:

• Rau mầm Brussels không được khuyến khích cho những người gần đây đã trải qua phẫu thuật bụng ngực hoặc bụng, đau tim;
• bị dư thừa vitamin C trong cơ thể hoặc có tính axit cao;
• có quá trình viêm trong đường tiêu hóa.

Như nói chung, tất cả các sản phẩm, ngay cả những mầm hữu ích nhất, Brussels không nên bị lạm dụng. Trong những trường hợp hiếm hoi, nó thậm chí còn gây ra bất kỳ phản ứng dị ứng nào.

Một chế độ ăn uống không hợp lý có thể gây hại, ngay cả khi nó bao gồm các loại thực phẩm đặc biệt lành mạnh và được khuyến nghị.

Xem video về lợi ích của mầm Brussels và biện pháp phòng ngừa khi sử dụng chúng:

Bí quyết

Vì các quy tắc cho việc chuẩn bị thành phần chất kết dính này, mầm Brussels, không thay đổi cho tất cả các món salad, chúng tôi mang chúng đến đây:

1. Nếu bạn mua rau mầm Brussels tươi, tốt hơn là chọn một bắp cải dày đặc, như thể nặng cho kích thước của bạn.
2. Hãy chắc chắn rằng chúng không có độ vàng hoặc đốm.
3. Cắt bỏ phần cuống, bỏ lá bên ngoài và rửa kỹ bắp cải (tốt nhất là trong nước với giấm).
4. Theo quy định, mầm Brussels được đun sôi đầu tiên trong một vài (5 phút) hoặc trong nước muối (5 - 7 phút, trong 3 phút đông lạnh).
5. Đâm bắp cải bằng nĩa - nếu nó mềm, thì nó đã sẵn sàng.
6. Bắp cải nấu chín theo công thức là chiên hoặc nướng. Nếu mầm Brussels luộc được đặt trong nước lạnh như băng, nó sẽ thu được màu xanh tươi, nghĩa đen có thể làm sáng lên một số công thức nấu ăn.
7. Rau mầm Brussels đôi khi có vị đắng, nhưng vị đắng có thể dễ dàng loại bỏ bằng cách sử dụng nước chanh và các phương pháp tác giả khác.
8. Điều rất quan trọng là không tiêu hóa mầm Brussels - nó trở nên rất mềm và có mùi khó chịu có thể làm hỏng tất cả các ấn tượng của món ăn. Lựa chọn lý tưởng sẽ là xem cô ấy và nấu ăn nhiều nhất có thể.
9. Khi nấu, tốt hơn là đóng chặt chảo bằng nắp: trong khi nấu, bắp cải sẽ có mùi khó chịu do các hợp chất lưu huỳnh có trong nó.

Với thịt gà

Đây là một món salad ngon và thỏa mãn, được khuyến khích để được phục vụ nóng.

Thành phần:

• Rau mầm Brussels - 0,5 kg.
• Thịt gà phi lê - 200 g.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Bơ - 60 g.
• Dầu thực vật - hai muỗng canh.
• Tỏi - hai tép.
• Kem chua - 1,5 muỗng canh.
• Parmesan - 50 g
• Bánh quy giòn - để nếm thử.
• Đất nền.

Nấu ăn:

1. Rửa phi lê gà và cắt thành miếng lớn.
2. Chuẩn bị nước xốt: trộn nước tương, một nhúm hạt tiêu, một tép tỏi. Bạn có thể thêm hạt nhục đậu khấu.
3. Để gà trong ướp trong 20 phút.
4. Đun sôi rau mầm Brussels (theo các quy tắc được viết ở trên), đặc biệt là những cái đầu lớn được cắt làm đôi (để tất cả các miếng Fiên) có cùng kích cỡ, chiên bắp cải trong bơ.
5. Chiên thịt ngâm trong dầu thực vật trong 10 phút.
6. Chuẩn bị nước sốt: kem chua trộn với các tép tỏi còn lại và một nhúm hạt tiêu. Bạn cũng có thể thêm một ít nước chanh ở đó.
7. Trộn bắp cải và thịt gà, đổ nước sốt, thêm bánh quy giòn (bánh quy giòn cho salad Caesar sẽ làm được).
8. Rắc salad với parmesan bào. Salad nên được phục vụ ấm.

Với rau xanh

Món ăn ít calo ngon của mầm Brussels và rau diếp Iceberg.

Thành phần:

• Rau mầm Brussels - 0,5 kg.
• Kem chua - 3 muỗng canh. thìa.
• Nước ép nửa quả chanh.
• Thì là - một muỗng canh.
• Salad "Iceberg": nếm thử.

Nấu ăn:

1. Chuẩn bị rau mầm Brussels theo các quy tắc trên và chiên nó (nếu bạn muốn món salad có chế độ ăn kiêng hơn, bạn không thể chiên bắp cải).
2. Thô chặt rau xà lách Iceberg (tốt nhất là phần dày nhất của lá). Điều mong muốn là salad chỉ bằng một nửa bắp cải. Salad "Iceberg" sẽ thêm độ tươi và ngon ngọt cho món ăn.
3. Chuẩn bị nước sốt: trộn kem chua, nước chanh và thì là.
4. Trộn xà lách đá và mầm Brussels, muối và gia vị với nước sốt. Các món ăn đã sẵn sàng!

Món salad này có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt và như một món ăn phụ cho thịt.

Với cà chua

Sự thay đổi của salad với rau xanh.

Thành phần:

• Rau mầm Brussels - 0,2 kg.
• Cà chua bi - 0,2 kg.
• Kem chua - để hương vị.
• Nước ép nửa quả chanh.
• Thì là - để nếm thử.
• Ớt - để nếm thử.

Nấu ăn: Hầu như không khác với rau diếp nấu từ mầm Brussels với rau xanh, ngoại trừ: Rau mầm Brussels nên được cắt làm đôi, thay vì cà chua anh đào rau xà lách được sử dụng, cũng được cắt làm đôi, thêm một chút ớt.

Quả óc chó và táo

Salad cay với một hương vị tinh tế.

Thành phần:

• Rau mầm Brussels - 10 miếng.
• Táo - 1 miếng.
• Hạt phỉ rất ít.
• Đậu phộng - một số ít.
• Dầu óc chó - 2 muỗng canh. thìa (nếu không, bạn có thể thay thế cây).
• Dầu ô liu.
• Mù tạt - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Nước ép nửa quả chanh.
• Bạc hà - một số ít.

Nấu ăn:

1. Cắt mầm Brussels thành các khu. Chuẩn bị nó theo các quy tắc trên và chiên nó trong dầu ô liu (dầu thực vật sẽ làm).
2. Cắt lát táo thành lát, vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh và rắc táo với một phần nước ép này.
3. Cho mầm Brussels đã nguội vào đĩa. Trộn bắp cải với mù tạt, nước chanh, bơ đậu phộng, thêm hạt tiêu xay và muối cho vừa ăn.
4. Trộn bắp cải với táo, thêm hạt phỉ và đậu phộng, xé nhỏ bạc hà và rắc salad lên nó. Xong rồi!

Với táo và mận

Thành phần:

• Rau mầm Brussels - 10 miếng.
• Mận khô - 8 miếng.
• Hạt phỉ rất ít.
• Đậu phộng - một số ít.
• Dầu óc chó - 2 muỗng canh. thìa (nếu không, bạn có thể thay thế cây).
• Dầu ô liu.
• Mù tạt - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Nước ép nửa quả chanh.
• Basil - một số ít.

Nấu ăn: Nó được chuẩn bị gần giống như một món salad rau mầm Brussels với táo và các loại hạt, nhưng có một vài thay đổi: thay vì một quả táo, mận được thêm vào, và bạc hà nên được thay thế bằng húng quế.

Với cải ngựa

Salad nhanh, rẻ và đơn giản.

Thành phần:

• Rau mầm Brussels - 0,4 kg.
• Hành tây - 0,1 kg.
• Nước ép nửa quả chanh.
• Cải ngựa nghiền - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 50 ml.
• Hành lá - 30 g.
• Xanh

Nấu ăn:

1. Cắt mầm Brussels thành các khu. Chuẩn bị nó theo các quy tắc trên (đun sôi).
2. Xắt nhỏ hành tây.
3. Trộn dầu thực vật, nước chanh, cải ngựa nghiền, hành tây và muối.
4. Nêm salad với nước sốt kết quả và trang trí nó với hành lá và rau thơm xắt nhỏ. Xong rồi!

Với khoai tây

Gỏi nóng ngon tuyệt.

• Rau mầm Brussels - 0,3 kg.
• Khoai tây - 0,2 kg.
• Thịt xông khói hoặc thịt xông khói - 100-120 gr.
• Rau diếp xanh - 0,1 kg.
• Cà chua khô - 4-5 miếng.
• Parmesan - để nếm thử.

Để tiếp nhiên liệu:

• Dầu ô liu - 2-4 muỗng canh. thìa.
• Giấm rượu vang trắng - 2 muỗng canh. thìa.
• Đường nâu - 1,5 muỗng cà phê.
• Mù tạt Pháp - 1 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu - 1/4 muỗng cà phê.
• Muối

Nấu ăn:

1. Chuẩn bị mầm Brussels theo các quy tắc được mô tả ở trên (đun sôi).
2. Tách khoai tây riêng biệt (kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách chọc một cái nĩa).
3. Xắt nhỏ thịt xông khói hoặc thịt xông khói, cho vào chảo chiên khô nóng, chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Khuấy tất cả các thành phần của băng và làm nóng băng trong một phút.
5. Cắt khoai tây thành miếng lớn, cắt mầm Brussels làm đôi, trộn mọi thứ với nước sốt và ấm trong 2 phút.
6. Thêm thịt xông khói và cà chua khô thái nhỏ và trộn tất cả mọi thứ.
7. Đặt lá xà lách xanh lên một đĩa phẳng, sau đó là món ăn thu được, sau đó rắc mọi thứ với Parmesan. Xong rồi!

Ảnh

Trong ảnh bên dưới, bạn có thể thấy các tùy chọn để phục vụ rau mầm Brussels:

Làm thế nào để phục vụ?

Tùy thuộc vào công thức - nóng hay lạnh, như một món ăn riêng không cần thêm, hoặc như một món ăn phụ. Không giống như Salad Caesar, Salad rau mầm Brussels được khuyến khích để được phục vụ trong các phần nhỏ trên một món ăn nhỏvì vậy món salad sẽ trông gọn gàng và ngon miệng hơn.

Vì vậy, chúng tôi đã đề xuất 7 công thức cho món salad rau mầm Brussels. Mỗi người trong số họ đều tốt theo cách riêng của mình, và mọi người chắc chắn sẽ tìm thấy thứ gì đó theo ý thích của họ. Có lẽ do bài viết này một vài người sẽ yêu thích Brussels. Chúc may mắn trong nỗ lực ẩm thực của bạn!