Tên thứ hai cho củ cải xanh là Margilan. Loại rau củ bất thường này thuộc họ cải bắp.
Củ cải này có tên là thành phố Margilan, nơi nó được nhân giống, nó nằm ở Uzbekistan.
Thành phần hóa học của loại rau này rất giống với củ cải đen phổ biến và phổ biến hơn ở Nga, và do đó nhiều người đã nhiều lần tự hỏi loại giống cây trồng nào được coi là hữu ích hơn.
Lớp nào hữu ích hơn?
Củ cải đen và xanh khác nhau về hình dáng và mùi vị, Nhưng cái nào hữu ích hơn? Thông thường các giống được sử dụng cho các mục đích khác nhau.
| Củ cải xanh | Củ cải đen | |
| Tính chất hữu ích | Một lượng lớn vitamin A | Một số lượng lớn các vitamin có lợi và thiết yếu, các nguyên tố vi lượng |
| Được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau. | Thường được sử dụng cho mục đích y tế. | |
| Cấu trúc của bột ít rắn hơn, và do đó nó dễ chịu hơn khi ăn. | ||
| Một số ít chống chỉ định khi ăn | ||
| Hương vị dễ chịu, trung tính, vì không có dầu mù tạt trong thành phần hóa học | ||
| Chứa một lượng nhỏ calo, làm cho nó trở thành một sản phẩm ăn kiêng. | ||
| Tài sản có hại | Một số lượng lớn các chống chỉ định cho việc ăn uống | |
| Vị đắng khó chịu do hàm lượng cao của dầu mù tạt |
Như bạn có thể thấy, từ bảng trên, củ cải xanh có một số lượng lớn các tính chất hữu ích, nhưng chỉ khi chúng ta xem xét loại rau này từ quan điểm của sản phẩm thực phẩm. Đối với việc chuẩn bị các công thức nấu ăn dân gian cho mục đích y học, tốt hơn là sử dụng củ cải đen, vì nó chứa nhiều vitamin và các chất có lợi khác hơn là màu xanh lá cây. Thật khó để nói về loại rau nào hữu ích hơn, vì cả hai đều hữu ích, nhưng mỗi loại có một cách riêng. Tiếp theo, hãy nói về chính xác những gì là rễ xanh hữu ích cho cơ thể con người và làm thế nào để ăn nó, để không gây hại.
Tính chất hữu ích cho sức khỏe con người
Củ cải xanh có thể được tiêu thụ ở các dạng khác nhau, hầu hết mọi người thích ăn rau quả tươi, thêm nó vào các món salad khác nhau, họ cũng cho nó vào súp và dưa chua. Điều đáng chú ý là rau củ giữ lại tất cả các vitamin và các chất có lợi khác, Khi nấu chín, chúng trở nên nhỏ hơn, đặc biệt là khi đun sôi, vitamin C chết rất nhanh. Đối với củ cải xanh ngâm, nó giữ lại hầu hết các khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là magiê và canxi.
Củ cải Margelanskaya rất hữu ích để ăn đàn ông, phụ nữ và trẻ em, vì nó có các tính chất sau:
- Làm sạch cơ thể khỏi cholesterol và loại bỏ độc tố.
- Nó có tác dụng lợi tiểu và lợi tiểu.
- Giảm lượng đường trong máu.
- Kali trong thành phần của rau giúp bình thường hóa công việc của tim, và sắt giúp tăng huyết sắc tố.
- Retinol và carotene trong thành phần của rễ giúp cải thiện thị lực.
- Axit ascoricic tăng cường và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Giúp đỡ Do thực tế là loại rễ cây này là một chất khử độc tuyệt vời, giàu vitamin C và axit folic, nó giúp điều trị các loại bệnh ung thư khác nhau, ví dụ như ung thư ruột kết, khoang miệng, dạ dày và ruột.
Dành cho nam
Với tuổi tác, nhiều người đàn ông bắt đầu bị rối loạn hệ thống sinh dục. Trước khi bạn bắt đầu điều trị bằng thuốc, bạn có thể thử uống nước ép củ cải xanh. Nó chữa viêm, làm giảm cảm giác nóng rát khi đi tiểu, làm sạch thận và ngăn ngừa nhiễm trùng lây lan sang các cơ quan khác của hệ thống sinh dục. Ngoài ra, cái này Rau giúp ngăn ngừa táo bón, thường gây ra bệnh trĩ. Ngoài ra, rễ này được sử dụng để điều trị bệnh gút và khớp với bệnh thấp khớp.
Dành cho nữ
Về lợi ích của loại rau này đối với phụ nữ có thể nói gần như vô thời hạn. Bên cạnh thực tế là nó hữu ích cho cơ thể, nó thường được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Các mặt nạ khác nhau với việc bổ sung gốc này có các thuộc tính có giá trị sau:
- làm sạch và khử trùng da;
- bình thường hóa tuyến bã nhờn;
- có tác dụng làm khô;
- cải thiện làn da;
- góp phần tăng lưu lượng máu đến các lớp trên của lớp biểu bì.
Cần lưu ý rằng chủ sở hữu của làn da nhạy cảm không nên sử dụng mặt nạ với củ cải trong thành phần.
Ngoài ra Nước ép củ cải được sử dụng để làm sạch tại nhà cho tóc lỏng và hư tổn. Ngoài ra, do số lượng calo nhỏ trong thành phần của nó, rau được coi là chế độ ăn kiêng.
Dành cho trẻ em
Cha mẹ thường tự hỏi liệu một loại rau củ có tốt cho trẻ nhỏ. Nhiều trẻ em không thể tự hào về khả năng miễn dịch mạnh mẽ, vì vậy chúng thường bị bệnh. Để tăng cường hệ thống miễn dịch, một số bác sĩ nhi khoa khuyên nên bao gồm củ cải xanh trong chế độ ăn của trẻ. Ngoài ra, loại rau củ này đối phó tốt với các bệnh về hệ hô hấp, ví dụ như viêm phế quản và hen suyễn, vì nó có chứa các chất làm giảm cổ họng, mũi và phổi do ứ đọng và tắc nghẽn do bệnh hô hấp, nhiễm trùng và dị ứng. Củ cải xanh bảo vệ đường hô hấp khỏi mầm bệnh.
Điều đáng chú ý là điều này một loại rau cũng có thể được sử dụng để điều trị côn trùng cắn, mà trẻ em thường tiếp xúc với. Nó có tác dụng chống viêm, làm dịu ngứa sau khi ong đốt, ong bắp cày hoặc ong bắp cày. Nước ép rễ làm dịu da trên khu vực bị tổn thương, giảm sưng và giảm đau.
Chống chỉ định
Mặc dù tất cả các đặc tính có lợi của nó, rau không được phép ăn với số lượng không kiểm soát, vì điều này có thể gây hại cho sức khỏe. Các chống chỉ định chính đối với việc sử dụng củ cải xanh như sau:
- bệnh dạ dày (loét, viêm dạ dày, viêm tụy, vv);
- tăng đầy hơi;
- bệnh tim;
- bệnh thận và gan;
- tăng độ axit của dạ dày;
- bệnh đại tràng và ruột non.
Ăn như thế nào?
Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên ăn hơn 150 gram củ cải xanh mỗi ngày. Trẻ em không nên cho rau này quá 2-3 lần một tuần, một khẩu phần cũng không được vượt quá 150 gram. Cần lưu ý rằng cây trồng gốc này thường không được khuyến khích đưa vào chế độ ăn của trẻ em dưới ba tuổi.
Người lớn và trẻ em đã đến ba tuổi có thể ăn một loại rễ cây dưới mọi hình thức, nghĩa là tươi trong món salad, thêm nó vào súp hoặc dưa chua. Số lượng rau ngâm trong thực đơn cũng nên hạn chế để không gây hại cho dạ dày.
Rau củ thay thế - bạn có thể ăn gì thay thế?
Nếu vì lý do nào đó bạn không thích mùi vị của củ cải xanh, bạn có thể thử ăn daikon hoặc củ cải trắng, nhưng điều đáng nhớ là giống rau này có chứa tinh dầu có thể gây dị ứng hoặc các vấn đề về đường ruột nếu bạn ăn nó số lượng lớn.
Củ cải xanh chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng với việc sử dụng thực phẩm hợp lý góp phần cải thiện cơ thể. Nếu không có chống chỉ định sử dụng, thì đáng để sử dụng nó để đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn.
