Trên một hành trình, thật thú vị khi nếm thử những món ăn mới, khác thường, đặc biệt là trái cây. Granadilla là một trong những loại trái cây nhiệt đới kỳ lạ, đã thử điều đó, bạn có thể có được một niềm vui khó tin. Chúng ta hãy tìm hiểu thêm về loại quả này là gì, cách sử dụng và tác dụng của nó đối với cơ thể con người.
Granadilla là gì
Granadilla là một cây liana phát triển nhanh, một thành viên của chi Passionflower thuộc họ Passionflower. Quê hương của nó là Nam Mỹ, nhưng ngày nay nó cũng có thể được tìm thấy ở Hawaii, Haiti, New Guinea, đảo Guam và Jamaica.
Bạn có biết không Dân số địa phương của Nam Mỹ không chỉ sử dụng trái cây granadilla. Lá khô của nó được sử dụng như lá trà hoặc xoắn thuốc lá, và những người chữa bệnh địa phương sử dụng rễ khô cho công thức chống động kinh và táo bón.
Quả Granadilla có hình trứng với vỏ cứng, trơn, có màu vàng, cam hoặc đỏ với đường kính 6-7 cm. Thịt gần như trong suốt, có dạng gelatin, có hạt mềm màu đen. 
Khi đạt đến độ chín, quả được bao phủ bởi các đốm đen nhỏ, trong khi quả chín trung bình nặng khoảng 200 gram. Granadilla là một loại trái cây dễ hỏng, thời hạn sử dụng của nó là một tuần ở nhiệt độ phòng.
Điều quan trọng là! Khi mua granadilla, hãy chọn một loại trái cây có vỏ dày và mịn. Trái cây không có các đốm đen đặc trưng hoặc mềm không đáng để lấy.
Có vài chục loại granadilla, phổ biến nhất trong số đó là:
- Granadilla khổng lồ - quả hình bầu dục có chiều dài 10-30 cm và chiều rộng 8-12 cm với vỏ mỏng màu vàng hoặc xanh lục, thịt màu trắng chua hoặc hồng và hạt màu nâu tím khá lớn;
- granadilla vàng - một quả nhỏ có đường kính lên tới 6 cm với vỏ dày màu vàng hoặc cam, bột giống như thạch nhẹ với vị ngọt đậm và nhiều hạt dẹt;
- Màu xanh Granadilla - quả màu vàng có hình bầu dục dài khoảng 6 cm và đường kính khoảng 4 cm, bên trong có nhiều hạt màu đỏ;
- chuối granadilla - quả hình bầu dục dài tới 12 cm và rộng đến 4 cm màu vàng nhạt hoặc xanh đậm có màu cam tart ngọt ngọt với nhiều hạt màu đen;
- granadilla ăn được hoặc trái cây niềm đam mê - quả tròn hoặc hình bầu dục với kích thước 40-80 mm màu vàng, đỏ, tím hoặc xanh lá cây với bột quả mọng nước và nhiều hạt.
Nó thế nào
Trái cây tươi tốt, vị nước ngọt của nó giống như dưa hoặc ngỗng, và thịt tương tự như một loại thạch lan rộng với nhiều hạt. Quả được cắt cẩn thận thành hai phần, phần cùi được lấy ra bằng thìa và dùng cùng với hạt.
Bạn sẽ quan tâm để đọc về các đặc tính có lợi của dưa và ngỗng.
Ngoài ra, granadilla được sử dụng trong món salad, nước ép tươi và các món tráng miệng khác nhau. Ngoài ra, một số món ăn được chuẩn bị từ nó - cocktail, thạch, bánh pudding, mousses, thịt hầm. 
Cocktail Granadilla
Giá trị dinh dưỡng
Giá trị năng lượng của 100 gram granadilla tươi:
- protein - 0,5 g;
- chất béo - 0,1 g;
- carbohydrate - 8,0 g;
- Hàm lượng calo - 46 kcal.
Bạn có biết không Tại thành phố Asheville của Mỹ ở Bắc Carolina có một thành phố "Công viên ăn được", nơi có hơn 40 loài cây ăn quả và hạt khác nhau mọc lên, và mọi người dân đều có thể đến đó và hái trái cây tươi.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần:
- nước - 72,93 g;
- chất xơ - 10,4 g;
- chất tro - 0,8 g.
Vitamin:- vitamin C - 30 mg;
- vitamin K - 0,7 mcg;
- vitamin B2 - 0,13 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg;
- Vitamin B9 - 14 microgam;
- Vitamin PP - 1,5 mg.
Tìm hiểu những gì vitamin và khoáng chất giàu trong các loại trái cây kỳ lạ như đu đủ, kivano, vải thiều, nhãn, phong, bail và bơ.
Các chất khoáng:
- kali (K) - 348 mg;
- phốt pho (P) - 68 mg;
- magiê (Mg) - 29 mg;
- natri (Na) - 28 mg;
- canxi (Ca) - 12 mg;
- sắt (Fe) - 1,6 mg;
- Kẽm (Zn) - 0,1 mg;
- đồng (Cu) - 0,09 mg;
- Selen (Se) - 0,6 mcg.
Tính chất hữu ích
Trái cây có các đặc tính có lợi sau:
- nồng độ cao của axit ascobic là không thể thiếu để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh (ARVI, cúm);
- phốt pho giúp tăng cường mô xương (loãng xương);
- kali cải thiện chức năng của tim và mạch máu, hệ tiết niệu và thần kinh (tăng huyết áp, bệnh thận);
- Natri không thể thiếu đối với áp lực nội bào bình thường, nó chịu trách nhiệm về thể tích dịch hữu cơ (phù);
- sắt là cần thiết để điều chỉnh lượng huyết sắc tố trong máu (thiếu máu);
- magiê có tác dụng có lợi đối với hoạt động của các đầu dây thần kinh và các sợi cơ;
- một hàm lượng chất xơ cao làm sạch cơ thể, loại bỏ độc tố và kích thích nhu động (táo bón);
- tinh dầu có tác dụng an thần (thần kinh, trầm cảm);
- một phức hợp vitamin và khoáng chất rộng cho phép bạn duy trì tông màu tổng thể của cơ thể và nhanh chóng phục hồi sau căng thẳng;
- tăng cường tóc và móng, góp phần tăng trưởng tốt hơn của họ;
- giúp thoát khỏi chứng đau nửa đầu và khôi phục giấc ngủ khỏe mạnh.
Để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh cũng được sử dụng: cỏ roi ngựa, hải quỳ, nhục đậu khấu, rau dền, linden, mâm xôi và đồng cỏ xô thơm.
Chống chỉ định và tác hại
Thực tế không có chống chỉ định với việc sử dụng loại quả này. Giống như bất kỳ khác, nó nên được sử dụng thận trọng ở bệnh nhân tiểu đường.
Điều quan trọng là! Hạt granadilla có một loại trái cây đặc trưng của sự dịu dàng và mềm mại. Vì lý do này, chúng được coi là có thể ăn được và không cần phải chiết xuất từ trái cây trước khi ăn hoặc nấu ăn.
Bạn cũng cần hạn chế nó cho những người dễ bị tăng cân. Mặc dù granadilla không thuộc về thực phẩm có hàm lượng calo cao, nhưng hàm lượng fructose cao có thể gây ra sự tăng vọt của lượng đường trong máu và cảm giác đói. 
Đừng quên tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng của granadilla và không lạm dụng nó, đặc biệt là có xu hướng tiêu chảy. Ngoài ra, bạn không thể ăn trái cây cho những người không dung nạp cá nhân với nó và phải thận trọng với xu hướng phản ứng dị ứng.
Cũng cung cấp một tác dụng lợi tiểu: táo, vỏ cây hắc mai, linden, cói, gỗ hoàng dương, cơm cháy đỏ, nghệ tây, hồng, măng tây, củ cải đen và cây bách xù.
Bí quyết của món ăn
Mousse
Thành phần:
- granadilla chín - 2 miếng;
- chuối chín - 3 miếng;
- bơ - 25 g;
- Kiwi - một lớn;
- kem (hàm lượng chất béo 22-33%) - 0,5 cốc;
- đường hạt - 35 g;
- Nước cốt 1/3 quả chanh cỡ vừa.
Công thức từng bước:
- Gọt vỏ và nhào chuối bằng nĩa.
- Đun chảy bơ trong bồn nước và đổ vào chuối nghiền nhuyễn.
- Gọt vỏ hạt, loại bỏ bột giấy, trộn với chuối nghiền nhuyễn và cho mọi thứ vào tủ lạnh.
- Gọt vỏ kiwi, thái nhỏ, thêm nước cốt chanh.
- Đánh kem với đường.
- Hỗn hợp Granadillo-chuối chứa đầy kem.
- Vứt bỏ kiwi trong các thùng chứa, sau đó granadillas với chuối, không trộn. Làm mát trong một vài giờ trước khi phục vụ.
Sữa đông
Thành phần:
- granadilla chín - 2 miếng;
- phô mai béo trung bình - 450 g;
- đường hạt - 80 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- tinh bột - 1,5 muỗng canh. thìa.
Công thức từng bước:
- Gọt vỏ granadilla, chiết xuất bột giấy, ép lấy nước từ nó, thêm tinh bột.
- Trong phô mai thêm trứng và đường, trộn.
- Phô mai trộn với nước trái cây, đặt ở dạng mỡ và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180-190 độ C.
- Lấy ra khỏi lò, để nguội, trang trí miếng bằng kem đánh bông và thêm bột trái cây.
Bánh pudding
Thành phần:
- granadilla chín - 3 miếng;
- vôi chín - 1,5-2 miếng;
- đường nâu - 120 g;
- bột - 60 g;
- bơ - 60 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- sữa - 0,5 ly;
- bột nở - 1 muỗng cà phê.
Công thức từng bước:
- Trong trứng gà, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, đánh lòng đỏ với một nửa lượng đường.
- Kết hợp lòng đỏ với bơ và trộn. Thêm bột và trộn lại.
- Rửa vôi và granadilla. Nghiền vôi vỏ, ép lấy nước từ bột giấy. Chiết xuất thịt của granadilla.
- Squirrel roi với lượng đường còn lại, từ từ thêm nước cốt chanh và tất cả các thành phần khác.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, nướng cho đến khi vàng nâu. Khi phục vụ, thêm một thìa bột granadilla vào mỗi miếng.
Vì vậy, bây giờ bạn biết granadilla là gì và làm thế nào nó có thể được sử dụng. Nếu bạn có cơ hội để thử loại trái cây kỳ lạ này, thì hãy chắc chắn sử dụng nó. Granadilla ngọt ngào nhiệt đới chắc chắn sẽ đẩy bạn đến những giấc mơ của những đất nước xa xôi và những cuộc phiêu lưu thú vị, cũng như chăm sóc sức khỏe của bạn.
